Diätesch Diabetiker an Diabetiker si sech bewosst datt héich glycemesch Index Iessen, déi Lëscht zimlech grouss ass, d'Glukos erhéijen a féiert zu Iwwergewiicht.
De glycemesche Index, zesumme mam Kaloriegehalt, huet en direkten Effekt op d'Prozesser vu Gewiichtsverloscht a Adipositas. Eng interessant Tatsaach ass datt en High-Kalorie Produkt kann e niddrege glykemeschem Taux hunn, a vice versa. Dofir ass et wichteg ze verstoen wéi eng Produkter ka konsuméiert ginn, a wéi eng besser ze refuséieren.
Wat ass de glycemesche Index?
Haut, lokal Maartstänn a Supermarché Regaler lackele vill vun Produkter un. Awer bis haut, wéineg Leit iwwer d'Nëtzlechkeet geduecht.
Et ass bekannt datt all Produkter an zwou Zorten opgedeelt sinn - Déieren- a Planz Hierkonft. Zousätzlech huet jidderee vun eis op d'mannst eemol an eisem Liewen héieren iwwer d'Nëtzlechkeet vu Proteinen an d'Gefore vun engem Iwwerschoss vu Kuelenhydrater, besonnesch fir Patiente mat Diabetis.
All Kohlenhydrat-enthaltende Produkt, eemol am mënschleche Kierper, huet eng aner Rate vun der Pann. Dofir gëtt de glycemesche Index (GI) benotzt fir den Taux vum Opléisung vu Produkter mat Kuelenhydrater ze symboliséieren, am Verglach mam Taux vum Zerfall vun der Glukos. Et sollt bemierkt datt säi glycemesche Index als Standard gëllt an ass gläich wéi 100 Eenheeten. Produkter mat engem héije glycemesche Index briechen zimlech séier erof, mat engem niddregen Taux fir eng laang Zäit.
Diäteger divizéieren Kuelenhydrater enthaltend Liewensmëttel a Gruppen mat héijen, nidderegen a mëttlere GI. Liewensmëttel, déi en héije glycemesche Index hunn, si komplex oder lues Kuelenhydrater, a Liewensmëttel mat engem nidderegen glycemesche Index sinn séier oder eidel Kohbhydraten.
GI ass de Verhältnis vum Gebitt vun der studéierter Kohbhydrat an der Regioun vum Glukosendräieck a Prozentsaz. Fir d'Benotzung ze vereinfachen gouf eng Berechnungsskala agefouert, déi aus honnert Eenheeten besteet (0 - keng Kuelenhydrater, 100 - d'Präsenz vu reng Glukos).
An Leit, a Verbindung mat engem Gefill vu Vollständegkeet oder der Entree vu kalorienarme Liewensmëttelen, ka GI änneren. Facteuren déi de Wäert vun dësem Indikator beaflossen, kënnen sinn:
- Aart a Grad vun de Produkter.
- Liewensmëttelveraarbechtung.
- Aart vun der Veraarbechtung.
- D'Rezept fir ze kachen.
D'Geschicht vun der Entdeckung vum glycemesche Index ass mam kanadeschen Dokter David Jenkinson assoziéiert. 1981 huet hie GI ausgerechent an eng Lëscht vu Produkter zesummegesat, déi Patiente mat enger Diagnos vun Diabetis dierfe huelen. Zënterhier sinn et vill aner Tester ginn, déi gehollef hunn eng nei Klassifikatioun ze kreéieren op Basis vum quantitative Indikator vum GI.
Dëst ass wat d'Verännerung vun der Approche vum Ernärungswäert vu Produkter beaflosst.
Wéi beaflosst GI de mënschleche Kierper?
Den Effekt vum glycemesche Index op de mënschleche Kierper gëtt festgeluegt duerch den Niveau vu Kuelenhydrater, déi d'Liewensmëttel enthält. Konventionell enthält eng Grupp mat engem niddrege Kohlenhydratgehalt Produkter mat engem GI vun 10 bis 40 Eenheeten, mat engem Duerchschnëttsgehalt vu 40 bis 70 Eenheeten, an engem héije Inhalt vun iwwer 70 Eenheeten.
Liewensmëttel mat engem héije GI erhéijen d'Konzentratioun vum Zocker schaarf, wat am Tour zu enger Erhéijung vun der Rate vun de metabolesche Prozesser féiert. Zur selwechter Zäit verdeelt den Insulin (en Zocker-senkend Hormon) d'iwwerschësseg Glukos gleichméisseg iwwer all Tissuusstrukturen am Kierper. Als Resultat enthält dëst eng Erhéijung vum Appetit an en Iwwerschwemmung vum Bauch. Eng Persoun hëlt dacks Iessen, wat de Roboter vun alle bannenzegen Organer negativ beaflosst. No allem ass Insulin en Hormon dat zu der Akkumulation vun enger Reserve vu Fett bäidréit, wat noutwendeg ass am Fall vun Manktem un Energie am Kierper. Zum Schluss féiert Ënnerernährung zu der Akkumulation vun iwwerschësseg Pond. An Adipositas ass e "Frënd vun Diabetis." Déi zweet Aart vun der Krankheet geschitt dacks wann de Patient iwwergewiichteg ass.
Liewensmëttel mat engem Duerchschnëtt GI bréngt keng Persoun eng besonnesch Gefor. Dëse Grupp enthält eng Rei vu Produkter déi benotzt gi fir Nebengeschirer, Zoppen an aner Haaptplatzen ze preparéieren. Si sinn d'Quell vu Kraaft fir de mënschleche Kierper a saturéieren et mat Energie.
D'Virdeeler vun niddregen glycemesche Index Liewensmëttel sinn einfach net präisbar. En niddrege GI Index beaflosst de mënschleche Kierper favorabel, well se séier saturéiert an de Metabolismus verbessert. Do ass keen Iwwerschoss. Eng frësch Uebst oder Geméis huet net nëmmen praktesch deen niddregsten glycemesche Index, awer och vill Vitaminnen, Mikro-, Makrozellen an aner nëtzlech Komponenten. Mir däerfen net vergiessen datt verschidde Produkter mat wéineg GI ganz Kalorien héich kënne sinn, sou datt hir konstant Benotzung och net wënschenswäert ass.
Et ass ganz wichteg eng equilibréiert Ernärung z'erhalen, wat hëlleft de metabolesche Prozess ze verlangsamen an den Appetit ze reduzéieren.
Dëst wäert d'Entwécklung vu ville ongewollten Krankheeten verhënneren.
Glykemesch Index - Dëscher
Fir Kamoudheet gouf en Dësch mat Produkter zesummegesat, gruppéiert nom Wäert vum Taux vum Chauffage vun de Kuelenhydrater.
Tatsächlech Wäerter kënne variéieren, well d'Donnéeën an den Dëscher averaged sinn.
D'Indikatoren, déi an den Tabellen uginn sinn vläicht e Richtlinn bei der Virbereedung vun der Diät sinn.
Déi folgend Produkter hunn en héije glycemesche Index:
- 100 - wäiss Brout;
- 95 - Muffinprodukter, pancakes, gebakene Gromperen, Reis Nudelen, konserven Aprikosen;
- 90 - Hunneg, Instant Reis;
- 85 - Instant Getreide, Maisflakelen, gekachten Kartoffel oder Karti, Karti nom Wärmebehandlung;
- 80 - Granola mat Rosinen an Nëss;
- 75 - séiss Pâtisserie, Waassermelounen, Melonen, Kürbis, Reis Schuel, a Mëllech gekacht;
- 70 - Hirse, Semolina, Couscous, wäisse Reis, Knuewelek, Schockela Bars, Ananas, Kartoffelchips, Mëllechschockela, Weess Nuddelen, Zocker Gedrénks (Coca-Cola, Fanta, Pepsi, asw.)
- 65 - Orangensaft an enger Täsch, Marmelade, Marmelade, Weess Miel, schwaarzt Hefebrout, Konserven Geméis, Jacket Gromperen, Rosinen, Roggenbrout, Marmelade, Nuddelen mat Kéis;
- 60 - Bananen, Buchweizen, Haferflocken, Glace, dënn Crust Pizza mat Tomaten a Kéis, Mayonnaise, laangkornege Reis;
- 55 - Spaghetti, Broutkuchen, Ketchup, Konserven, Grape a Drauwejus;
- 50 - Buchweizen (gréng), Basmati Reis, Mango, séiss Kartoffel, Äppeljus ouni Zocker, Braun Reis (net geschält), Orange, Cranberry Jus ouni Zocker;
- 45 - Kokosnoss, Vollkorn Brot Toast, Grapefruit;
- 40 - gedréchent Aprikosen, Prongen, Karrottjus ouni Zocker, gedréchent Feigen, Nuddelen "al dente", Pëllen;
- 35 - Pärel Gerste, frësch Tomate, frësche Quitte, Äppel, schwaarze Reis, brong a giel Lentillen, fettarmer Hüttekéis, gréng Bounen, Aprikos, Granatäppel, Plum, Pfirsich, Nektarin, natierlech net-fett Joghurt, Bluebären, donkel Schockela, Mëllech, Passiounsfruucht, Lingonberry, Blueberry, Mandarin;
- 25 - Kiischte, Brombeer, Golden Bean, rout Johannisbeeren, Erdbeere, Gänsebär, Wild Erdbeere, rout a gréng Lënsen, Soja Miel, Kürbiskern, Hambieren;
- 20 - Artichoke, Sojajoghurt, Aubergine;
- 15 - Sole, Sellerie, Gurke, Mandelen, Broccoli, Kabes, Spargel, Zwiebelen, Champignonen, Ingwer, Nëss, Haselnëss, Zucchini, Pistache, Pinien, Pesto, Porrelen, Chili Peffer, Bréissel Sprossen, Soja;
- 10 - Salat, Avocado;
- 5 - Kanéil, Basil, Petersilie, Vanillin, Oregano.
Fir den Metabolismus net ze stéieren, kënnt Dir Liewensmëttel mat engem héije GI net mëssbrauchen. Et ass erlaabt nëmmen nach ustrengend Training ze konsuméieren.
Héich an niddreg GI - Virdeeler a Schued
Munch Leit mengen falsch, datt Kuelenhydrater mat engem héije glykemesche Index guer net solle verbraucht ginn. Wéi se soën, alles ass nëtzlech a Moderatioun. Zum Beispill, Nahrung mat engem héije glycemesche Index ze huelen ass noutwendeg no schwéierer kierperlecher Ustrengung. Ausdrockend Workouts erfuerdert vill Energie a Kraaft. Kuelenhydraterbaséiert Liewensmëttel hëllefen d'Energie auszeginn. An esou Fäll ass d'Bedenken iwwer d'Gefore vu héije GI Liewensmëttel vergeblech.
Trotzdem, dauernd konsuméiert héich glycemesch Liewensmëttel ass geféierlech, well et zu katastrofesche Konsequenzen féiert. Iwwerschoss Kierpergewiicht an héich Glukos Konzentratioun féieren zur Entwécklung vun enger "séisser Krankheet" a Pathologien vum Herz-Kreislauf-System. Et ass net iwwerrascht datt dës Krankheeten eng vun den Haaptursaachen vum Doud um Planéit sinn.
Produkter mat engem niddregen glycemesche Index fir Diabetiker, wéi och fir Leit déi hir Figur këmmeren, gi normalerweis minimal Veraarbechtung oder Botzen. Frësch Uebst a Geméis, déi vill natierlech Faser enthalen, sinn am meeschte gutt. D'Lëscht vun esou Produkter enthält och Hülsenfrüchte, Vollkorn a Schuelemëllech.
D'Basis vu verschiddenen Diäten ass d'Kombinatioun vu Liewensmëttel, déi Protein a niddreg GI enthalen. Sou eng Ernärung beobachtet, kënnt Dir extra Pounds entgoen. An dëst, ofwiesselnd, schützt géint héijen Zockerniveauen an d'Entwécklung vun Diabetis.
Niddereg glykämesch Diät Basics
Liewensmëttel an dëser Diät abegraff enthalen e bëssen GI. Si sättigen de mënschleche Kierper, vermeit datt den Hunger begon. Eng Persoun déi Probleemer mat Gewiicht oder Diabetis huet soll dës Diät probéieren. Vläicht hëlleft dëst Iessen seng fréier Form erëmzeginn oder den Zockerspigel normaliséiert.
Folgend Beispill vun engem wëchentlechen Menü ass e Guide fir déi déi eescht betruechten eng niddreg glykemesch Ernärung ze halen. Allgemeng ass den alldeegleche Kaloriegehalt 1.500 kcal. Liewensmëttel mat engem niddrege glycemesche Index solle präsent sinn an der Diät.
Fir Kaffi kënnt Dir Haferwierk op d'Waasser kachen andeems se gedämpft Rosinen addéieren. Et gëtt och recommandéiert fir e Glas geschniddene Mëllech ze drénken an en Apel ze iessen, am léifsten gréng, well et manner Zocker enthält, an den GI vill méi déif ass.
Cereal Zopp gëtt fir den Iessen virbereet; et ass erlaabt zwee Scheiwen mat Roggenbrout ze iessen. No enger Zäit kënnt Dir Pflaumen iessen.
Durum Weess Nuddelen ass fir den Iessen virbereet, an e Stéck Rëndfleesch gëtt gekacht. Dir kënnt och eng Zalot vu frësche Gurken, Tomaten, Kraider maachen a mat niddrege Fett natierleche Joghurt servéieren.
Et ass recommandéiert am Dag während Uebst a Geméis ze snacken, huelt eng grouss Quantitéit vu Flëssegkeet, nämlech Waasser, gréngen Téi ouni Zocker, souwéi natierlech frësch.
Dir kënnt Är Ernärung diversifizéieren mat de Produkter déi an der Tabell presentéiert ginn als Grupp mat engem niddregen glycemesche Index. Sou kann maximal 1 kg pro Woch erofgeholl ginn.
Wärend der Beobachtung vu spezieller Ernährung musst Dir Séisswueren, hallefaarm Produkter, fäerdeg Platen, Botterbrout a Fastfood vergiessen. Besonnesch Wichtegkeet sollt e vollem Frühstück ginn, fir deen Dir Gerst, Buchweizen oder Haferwierk kachen musst. Dir musst och Kartoffelen an iergendenger Form opginn. Anhale mat dëser Diät kann wierklech gutt Resultater erreecht ginn, zousätzlech huet et vill Virdeeler:
- An der Diät kënnt Dir déi gewéinlech Platen hannerloossen, e bësse vun der Wiel vu Produkter ännert.
- Et gëtt e graduellen Ofsenkung am Gewiicht, wat de Kierper net "Stress-Staat" verursaacht.
- D'Käschte vun sou enger Diät sinn zimlech niddreg, well se keng speziell Produkter erfuerderen.
- Esou Liewensmëttel verursaache keng Onbequemen oder Nebenwirkungen.
- D'Ernärung sättet de Kierper; no engem vollt Iessen fillt Dir Iech net wéi eppes ze iessen.
- Dëse Liewensmëttel ass super fir Vegetarier.
Ënnert deenen, déi niddereg-glycemesch Diäten folgen, et ginn och Leit déi d'chinesesch Diät an d'Montignac's Diät üben.
Liewensmëttel déi Bluttzocker erhéijen sollten oppassen. Dëst wäert hëllefen déi geféierlechst ze vermeiden - schwéieren Adipositas oder Diabetis mellitus, wat bal all intern Organer vun enger Persoun beaflosst. Maacht Iech selwer, halt eng Diät an d'Ausübungtherapie fir Diabetis.
En Expert am Video an dësem Artikel wäert iwwer de glycemesche Index vu Produkter schwätzen.
