Fir all Zort Diabetis ass et wichteg eng Low-Carb Diät ze verfollegen déi versicht Ären Bluttzocker ze kontrolléieren. Produkter fir d'Diät ginn ausgewielt op Basis vum glycemesche Index (GI), souwéi Kalorien. Tatsächlech, dacks d'Ursaach vun Diabetis vun der zweeter Aart ass Adipositas, haaptsächlech vun der Bauchaart.
Den deegleche Menü muss Fleesch enthalen sou datt de Kierper vital Protein kritt. Eng vun den Aarte recommandéiert a Präsenz vun enger "séisser" Krankheet vu Fleesch ass Rënd. Dësen Artikel wäert hir gewidmet ginn.
Drënner ginn eng Vielfalt vu Rëndfleesch Platen fir Typ 2 Diabetiker presentéiert, de glycemesche Index vun den Inhaltsstoffer, déi an de Rezepter benotzt ginn, gëtt ugewisen, souwéi e ongeféierlechen deegleche Menü.
Rëndfleesch glycemesche Index
De glycemesche Index ass en digitale Indikator fir den Taux vum Ofbau vun Kuelenhydrater aus engem Mënsch Liewensmëttelprodukt. Wat méi déif den Indikator ass, dest méi sécher ass d'Iessen. Et ass derwäert ze bedenken datt verschidde Produkter guer kee GI hunn. Dëst ass well se keng Kuelenhydrater enthalen.
Awer dacks ass esou Liewensmëttel zimlech héich an Kalorien a gesättegt mat schlechtem Cholesterin, wat extrem fir diabetiker kontraindizéiert ass. E liewegt Beispill vun dësem ass Reef. Och Geméisueleg huet e Indikator fir Null Eenheeten.
Wärmebehandlung vu Fleesch an Offal praktesch erhéijen de glykemesche Index net, am Géigesaz zu Geméis an Uebst. Fir diabetesch Platen ze preparéieren, musst Dir dës Liewensmëttel wielen déi e nidderegen GI hunn, dat heescht bis zu 50 Eenheeten inklusiv. Liewensmëttel mat engem Duerchschnëttswäert (51 - 69 Eenheeten) sinn nëmmen als Ausnam erlaabt, e puer Mol pro Woch. Produkter mat engem Index vu 70 IU a méi héich sinn verbueden, well et e schaarfe Sprong am Bluttzocker provozéiert, bis zur Entwécklung vun Hyperglykämie.
Rëndfleesch an Diabetis kann all Dag am Menü abegraff ginn, well dëst Fleesch gëtt als Diät an Kalorienarme ugesinn. Nëmmen 200 kcal pro 100 Gramm gekachten Produkt.
De glycemesche Index vu Rëndfleesch an Offal:
- Rëndfleesch - 40 Eenheeten;
- gekachten a frittéiert Liewer - 50 PIECES;
- gekachten Longen - 40 PIECES;
- Rëndfleesch Zong - 40 Eenheeten.
Fir diabetesch Platen ze kréien, ass eng gewësse Hëtztbehandlung vu Produkter erlaabt, déi zielt fir wäertvoll Substanzen ze konservéieren. Déi folgend ass erlaabt:
- kachen;
- ze steamen;
- baken am Ofen;
- an engem luesen Cooker;
- op de Grill.
Drënner sinn déi meescht populär Rezepter fir Rëndfleesch Diabetiker, déi net nëmmen all Dag servéiert kënne ginn, awer och op de festleche Dësch.
Rëndfleesch Liewer Platen
Rëndfleesch heft den Hämoglobin Index gutt, well en Heme Eisen enthält. An d'Präsenz vu Vitamin C a Kupfer an him hëlleft him besser opzehuelen. Also, e regelméisseg giess Deel vun der Liewer zerwéiert Eisenmangel ze vermeiden.
Wann eng Persoun dacks mat Krämp geprägt gëtt an d'Schwellung beobachtet gëtt, da kann et op e Mangel u Kalium uweisen. Rëndfleeschliewer ass räich an dësem Spurenelement. Et ginn och Aminosaieren am Produkt. Fir se wärend der Wärmebehandlung ze konservéieren, ass et ze recommandéieren de Plat um Enn vum Kachen ze Salz.
Nëtzlech Substanzen ginn och a Fleeschjus ënner Kachen a Stehen secretéiert, sou datt e Stew mat groussen Virdeeler fir de Kierper an dëser Form bréngt. Schankenhäertegkeet a gutt Gehiraktivitéit erfuerdert Phosphor, déi an der Liewer präsent ass.
Zousätzlech enthält Rëndfleesch Liewer:
- Vitamin A
- B Vitaminnen;
- Vitamin D
- Vitamin E
- Vitamin K;
- Zénk;
- Kupfer
- chrom
D'Liewer kann mat Geméis gestüllt ginn, souwéi gekacht Paté.
Fir d'Paste virzebereeden, braucht Dir déi folgend Zutaten:
- Liewer - 500 Gramm;
- Ënnen - 2 Stécker;
- ee klenge Muert;
- e puer Knuewelek;
- Kachen Ueleg fir Fritten;
- Salz, gemalen schwaarzer Peffer fir ze schmaachen.
Ënnen an hallef Réng schneiden, Karotten a grousse Kubel schëdden, an e Kasseroll schëdden a Geméis Ueleg fir fënnef Minutten ënner Deckel schmaachen, heiansdo réieren. Spülen d'Liewer ënner fléissendem Waasser, a Kubes fënnef Zentimeter schneiden an op d'Geméis a Peffer derbäi ginn. Stew fir weider 15 Minutten, füünt duerno fein gehackte Knuewel, kacht fir dräi Minutten, Salz.
Setzt d'Mëschung an e Mixer a mëll bis glat. Dir kënnt och e Fleeschmiesser benotzen. Sou eng Paste wäert e nëtzlechen Frühstück oder e Snack fir eng Diabetiker sinn. Maacht d'Paste op Roggenbrout.
Braised Rëndfleeschliewer fir Diabetiker appeléiere op all Familljememberen, well d'Rezept praktesch net anescht ass wéi de Klassiker. Déi folgend Zutate si gebraucht:
- Liewer - 500 Gramm;
- Ënnen - 2 Stécker;
- sauere Creme 15% Fett - 150 Gramm;
- gereinegt Waasser - 100 ml;
- planzlechen Ueleg - 1,5 Esslöffel;
- Weess Miel - ee Esslöffel
- Salz, gemalen schwaarze Peffer - fir ze schmaachen.
Spülen d 'Leber ënner Waasser, ewechhuelen d' Venen a schneiden a Kuben fënnef Zentimeter. Setzt an enger Pan mat Geméisueleg, simmer en den Deckel fir zéng Minutten. Nodeems Dir fingehackte Ënnen, Salz a Peffer derbäi hat, Gießt Waasser. Simmer fir eng aner fofzéng Minutten.
Gitt Sourcreme an d'Liewer, mix grëndlech a füügt Miel. Stir d'Miel esou datt et net Klumpen bildt. Stees de Plat fir zwou Minutten.
Sou eng Liewer geet gutt mat all Getreide Bäilag.
Liicht Platen
Lung ass e laang beléiftent Offall a ville Famillen. Och wann d'Käschte vun sou engem Produkt niddereg sinn, ass den Inhalt vu Vitaminnen a Mineralstoffer net schlëmm wéi bei Rëndfleesch.
Dat eenzegt negativ ass datt Protein liicht verschlechtert gëtt wéi dat aus Fleesch kritt. Net d'Benotzung vu Rëndfleesch mat liicht Fleesch ersetzen ganz dacks. Esou Platen si méi préparéiert fir eng Ännerung op engem Diätetisch.
Am Prozess vun der Virbereedung ass et wichteg eng wichteg Regel ze berücksichtegen - dat éischt Waasser nom kachen muss d'Lunge drainéiert ginn. Dëst ass erfuerderlech fir all schiedlech Substanzen an Antibiotike aus dem Produkt ze entfernen.
Et ass wichteg eng héichqualitativ Offal ze wielen. Qualitéitsbewäertungskriterien;
- skarlach offal Faarf;
- huet en agreabele charakteristesche Geroch;
- et sollte keng Flecken, Schleimreschter oder aner Verdunkung op der Lunge sinn.
D'Longe kann mat Geméis gestuel ginn, da kritt en e méi delikate Goût. Fir de Plat braucht Dir déi folgend Zutaten:
- 500 Gramm Lunge;
- Ënnen - zwee Stécker;
- 200 Gramm Rëndfleeschhäerz;
- ee klenge Muert;
- zwee Bell Peppers;
- fënnef Tomaten;
- planzlechen Ueleg - ee Esslöffel;
- Waasser - 200 ml;
- Salz, gemalen schwaarze Peffer - fir ze schmaachen.
Fir eng Longen an d'Häerz vu Venen an der Trachea ze läschen, a kleng Würfel geschnidden. Füügt Geméisueleg um Buedem vum Multicooker a fällt Offal. Wierfelt d'Geméis an setzt d'Rëndfleesch der Uewen. Salz a Peffer, Gießen Waasser.
Setzt de Quenching Modus op eng an eng hallef Stonn. Nom Kachen, mécht den Deckel net fënnef Minutten op, sou datt d'Platen infuséiert ginn.
Fleesch Platen
Rëndfleesch gëtt benotzt fir béid einfach Platen (stewed) a komplex Platen ze preparéieren, déi zu engem Ornament vun all festleche Dësch kënne ginn. Drënner sinn déi meescht populär Diabetis Rezepter.
Et sollt bemierkt datt fir Diabetiker Rëndfleesch net fetteg ass. Virum Kachprozess ginn Venen ewechgeholl.
Rëndfleesch gutt geet mat béide Getreide a Geméis Neblaten. Den deegleche Verbrauchsquote ass net méi wéi 200 Gramm.
Rëndfleesch "Brout" ass eng laang léif Delikatesse fir vill Leit. Déi folgend Zutate ginn erfuerderlech:
- 600 Gramm Rëndfleesch;
- zwee Ënnen;
- e puer Knuewelek;
- een Ee;
- Tomate Paste - ee Esslöffel;
- eng Taarten (20 Gramm) Roggenbrout;
- Mëllech
- Salz, gemalen schwaarze Peffer - fir ze schmaachen.
Dréckt Roggenbrout a Mëllech. Dréit d'Fleesch, d'Zwiebel an de Knuewelek an enger Fleeschmüller. Séiss d'Brout aus der Mëllech a gitt och duerch de Fleeschmüler. Fügt hapt Salz a Peffer, schloën an en Ee, knead eng homogen Mass.
Stuff d'Halzfleesch an enger Schimmel, déi mat Geméiswierk ueleg ugemellt ass. Verdreift d'Mëschung uewen mat Tomate Paste. Bake am Ofen bei enger Temperatur vun 180 C, 50 - 60 Minutten.
Rëndfleesch Zaloten
Mat Diättherapie kënnt Dir Rëndfleesch a festlech Platen fir Typ 2 an Typ 1 Diabetiker kachen, déi Haaptschwieregkeet ass datt all d'Ingredienten e niddrege glycemesche Index hunn. Dëse Fleesch gëtt dacks an Zaloten benotzt.
Diabetesch Zaloten solle mat ongeschweeterem Joghurt, Olivenueleg, mat Kräider oder fettfräi crémeg Hüttekéis, zum Beispill, TM "Village House" verschafft ginn.
Den Ueleg ze insistéieren ass zimmlech einfach: e Gewierz gëtt an den Ueleg geluecht, zum Beispill Thymian, e Knuewelek an e ganze Chili Peffer (fir d'Liebhaber vu waarmen). Duerno gëtt d'Ueleg iwwer Nuecht an enger donkel, kaler Plaz ewechgeholl.
Fir eng Zalot braucht Dir:
- 100 Gramm Rëndfleesch;
- ee sauere Apel;
- eent agemaachtent Gurke;
- eng purpurroude Zwiebel;
- eng Esslöffel Esseg;
- gereinegt Waasser;
- 100 Gramm ongeschweestem Joghurt;
- gemalen schwaarze Peffer - fir ze schmaachen.
Kacht Rëndfleesch bis gekacht an gesalzt Waasser. Cool of a Sträifen geschnidden. Ënnen Ënn an hallef Réng a marinéiere fir eng hallef Stonn Esseg a Waasser, an engem bis een Undeel.
Schielt den Apel aus der Schuel a vum Kär, a Sträifen geschnidden, an och d'Gurke. Klickt d'Zwiebel a vermëschen all d'Ingredienten, gees mat Joghurt, Peffer a Salz no Goût. Loosst d'Zalot op d'mannst eng Stonn infuséieren. Serve d'Zalot kal, garnéiert mat Drëps Petersilie.
Dir kënnt Rëndfleesch an eng waarme Zalot kachen, geprägt duerch Piquant vum Geschmaach. Déi folgend Zutate si gebraucht:
- 300 Gramm Rëndfleesch;
- 100 ml Sojazooss;
- e puer Knuewelek;
- eng Rëtsch Cilantro;
- zwee Tomaten;
- ee Bell Paprika;
- eng rout Zwiebel;
- Olivenueleg fir Zalot Dressing;
- Salz, gemalen schwaarze Peffer - fir ze schmaachen.
Spullt de Rëndfleesch ënner fléissendem Waasser, huelt d'Ären ewech a schneit a Läischte, päift iwwer Nuecht an Sojazooss. Nom Fritten an enger Pan bis gekacht. Wann de Rëndfleesch aus dem Uewen erausgeholl gëtt, sprutzen se gleichméisseg mat Knuewel, duerch eng Press.
Finéiert de Korantro a mix mat Rëndfleesch, Salz a Peffer nom Goût. Um Buedem vun der Salade ginn d'Tomaten a Réng geschnidden, duerno eng Schicht Pfeffer mat Stréi, an Ënnen an hallef Réng. Zwiebel mussen als éischt marinéiert a Esseg a Waasser. Setzt d'Fleesch uewen a gees d'Zalot mat Olivenueleg of.
Fir dësen Zalot musst Dir Sojasauce ouni Zocker benotzen, déi net an der éischter an zweeter Aart Diabetis contraindicated. De Präis vun enger gudder Sauce rangéiert vun 200 Rubel pro Fläsch. Ausserdeem gëtt d'Qualitéit vum Produkt duerch folgend Critèren bestëmmt:
- d'Faarf ass hellbrong;
- d'Sauce gëtt nëmmen a Glasbehälter verpackt;
- däerf kee Sediment hunn.
Am Video an dësem Artikel ginn Empfehlungen uginn fir qualitativ gutt Rëndfleesch ze wielen.
