Am Typ 1 an Typ 2 Diabetis muss de Patient eng strikt Ernärung anhalen, déi nom Glykemeschen Index (GI) vun de Produkter gewielt gëtt. Ausserdeem, vernoléissegen déi allgemeng Reegele vun der Ernährung.
Diabetesch Diäten sollten Uebst, Geméis, Déiereprodukter a Getreide enthalen. D'Wiel vum Leschten muss eescht geholl ginn. Tatsächlech hunn vill vun hinnen en héije Inhalt vu Brout-Eenheeten, déi Dir wësse musst fir Typ 1 Diabetis fir d'Injektioun vu kuerzen handelen Insulin ze ajustéieren.
Getreide fir Diabetiker sinn onverzichtbar an der deeglecher Ernärung. Hei drënner wäerte mir esou Getreide wéi Buchweizen berücksichtegen - seng Virdeeler bei Diabetis, d'Zuel vun de Broutunitéiten an GI, verschidde Kachrezepter.
Buckwheat Glykämeschen Index
D'Konzept vun GI Produkter ass e Indikator fir den Afloss vun enger bestëmmter Aart vu Liewensmëttel nodeems se op de Niveau vun der Glukos am Blutt verbraucht ginn. Wat méi déif ass, wat manner Brout-Eenheeten (XE) ginn a Liewensmëttel fonnt. Dee leschten Indikator ass wichteg fir Diabetis vun der éischter Aart, well op Basis vum Patient berechent eng zousätzlech Dosis kuerzer Insulin.
De glycemesche Index vu Buckwheat ass 50 Eenheeten, wat en an der Kategorie Liewensmëttelkafe fir Diabetiker enthält. Buckwheat kann all Dag an der Diät vun engem Diabetiker präsent sinn, als Bäilag, Haaptplat an a Pâtisserie. D'Haaptregel ass datt Schuel ouni Zocker gekacht gëtt.
GI Grat an all aner Produkter sinn an dräi Kategorien opgedeelt - niddreg, mëttel an héich. Déi éischt Kategorie ass den Haaptkomponent vun der Diät fir Typ 2 an Typ 1 Diabetis. Liewensmëttel mat engem duerchschnëttleche Wäert kënnen nëmmen heiansdo am Menu präsent sinn, awer e héigen Taux ënner dem strengste Verbuet. Dëst ass wéinst der Tatsaach datt de Risiko fir d'Entwécklung vun Hyperglykämie eropgeet.
GI Wäerter sinn opgedeelt an:
- bis zu 50 PIECES - niddereg;
- 50 - 70 - mëttel;
- aus 70 a méi - héich.
Niddereg GI Porridge:
- Buchweizen;
- Pärel Gerste;
- Gaardegromperen;
- brong (brong) Reis.
Wann Dir Getreide fir d'Diät vun enger Diabetiker vum Typ 2 wählt, empfeelen Dokteren Buchweizen, well nieft dem "sécher" GI enthält vill Vitamine a Mineralstoffer.
D'Virdeeler vum Buckwheat
D'Virdeeler vum Buchweizen kënnen net geschätzt ginn. All dëst ass wéinst dem Inhalt vu ville Vitaminnen a Mineralstoffer derbäi. Buckwheat Porridge hëlt déi éischt Positioun a punkto Eisengehalt, am Verglach mat aner Getreide. Duerch den alldeegleche Gebrauch vu sou engem Schuel fir Iessen reduzéiert eng Persoun de Risiko vun der Anämie an der gerénger Hämoglobin.
Zousätzlech enthält nëmmen Buckwheat Flavonoiden (Vitamin P), déi d'Elastizitéit vun de Maueren vun de Bluttgefässer erhéijen an d'Blutungen verhënneren. Vitamin C gëtt vum Kierper nëmmen a Präsenz vu Flavonoiden absorbéiert.
Kalium senkt den Blutdrock, well seng Haaptroll ass d'Synthese vu Proteinen a Glycogen, Normaliséierung vum Waassergläichgewiicht an Zellen. Kalzium stäerkt Neel, Schanken an Zänn. Magnesium, interagéiert mat Insulin, erhéicht seng Sekretioun an Empfindlechkeet vun den Zellen.
Allgemeng enthält Buchweizen sou nëtzlech Vitaminnen a Mineralstoffer:
- Vitamin A
- B Vitaminnen;
- Vitamin E
- flavonoids;
- Kalium
- Kalzium
- Magnesium
- Eisen.
Buckwheat Porridge an der deeglecher Ernärung vun Typ 1 an Typ 2 Diabetiker ginn dem Kierper all déi néideg Vitaminnen a Mineralstoffer.
Nëtzlech Rezepter
Bei Diabetis, all Getreide, och Buchweizen abegraff, ass et besser am Waasser ze kachen ouni Botter ze addéieren. Wann et decidéiert gëtt Porridge a Mëllech ze kachen, ass et besser, d'Proportiounen een zu eent ze halen, dat heescht, Mëllech a Waasser a gläiche Quantitéite mëschen.
Dir kënnt och komplex Bäilagen aus Buchweizen maachen, zum Beispill et mat Champignonen, Geméis, Fleesch oder Offal (Liewer, Rëndfleesch) aussetzen.
Buckwheat gëtt net nëmmen als Bäilag benotzt, awer och fir Miel Platen ze kreéieren. Aus Buchweizen Miel ass d'Baken ganz lecker an ongewéinlech am Goût. Pancakes ginn och dovunner gemaach.
Aus Buchweizen kënnt Dir sou Platen kachen:
- gekachten Schuel am Waasser oder Mëllech;
- Buchweizen mat Champignonen;
- Buchweizen mat Geméis;
- verschidde Buchweizenbaken.
De Buchweizen-Pfannekake Rezept ass ganz einfach a senger Virbereedung. Déi folgend Zutate ginn erfuerderlech:
- een Ee;
- brécheg Hüttenkäse - 100 Gramm;
- Bakpulver - 0,5 Teelöffel;
- stevia - 2 Säckchen;
- kochendem Waasser - 300 ml;
- planzlechen Ueleg - 1,5 Esslöffel;
- Salz - um Tipp vun engem Messer;
- Buchweizen Miel - 200 Gramm.
Als éischt musst Dir d'Stevia-Filterpakete mat kachendem Waasser ausfëllen an 15 - 20 Minutten insistéieren, d'Waasser ofkillen a benotze fir ze kachen. Separat mischen Stevia, Kottekéis an Ee. Sift d'Miel duerch e Seif a mix mat Salz a Bakpulver, schëdden d'Oerdeschmëschung, bäi Geméiswierk. Fritt ouni Ueleg bäi, am léifsten an enger Teflon-Beschichtete Pan.
Dir kënnt Buchweizenpannekaken mat Berry Füllung kachen. Dat zweet Rezept ass identesch mat deem éischten, eréischt an der leschter Stuf vum Knéien vum Teig braucht Dir Beeren ze addéieren. Bei Diabetis sinn déi folgend erlaabt:
- schwaarz a rout Kréichelen;
- blueberries.
Net manner populär Pâtisserie fir Typ 2 Diabetiker si Buchweizenkuchen. Et kann fir Kaffi benotzt ginn, oder als Zousatz fir Mëttegiessen. Maacht just berücksichtegt wéi vill XE an sou Cookien enthält. Dëse Baken huet en Deel vun 100 Gramm vun nëmmen 0,5 XE.
Et gëtt erfuerderlech:
- sweetener - fir ze schmaachen;
- Buchweizen Miel - 250 Gramm;
- Ee - 1 PC .;
- wéineg-fett Margarine - 150 Gramm;
- Kanéil fir ze schmaachen;
- Salz um Tipp vun engem Messer.
Mix mëll Margarine mat Ee, Salz a Séisser, Mix alles grëndlech. Füügt Miel an Deeler, kniet e schaarft Teig. Roll den Teig aus a form Cookien. Bake an engem virgehëtzten Uewen bei 180 ° C fir 25 Minutten.
Esou Bakung ass gëeegent fir Diabetis vun iergendenger Aart a beaflosst net den Zockerspigel.
Komplizéiert Platen
Buckwheat Platen, zu deenen Geméis oder Fleesch bäigefüügt ass, kënnen als voll Kaffi oder Owes zerwéiert ginn.
Dacks gëtt e gekacht Stéck Fleesch mat fäerdegenem Porridge gemëscht an an enger Kasseroll op Waasser gestuel, mat der Zousatz vun enger klenger Quantitéit Geméisueleg.
Champignonen, déi e gerénge GI hunn, bis zu 50 Eenheeten, gi gutt mat gekachten Buchweizen. Fir Diabetis si Champignonen an Ouschter Champignonen erlaabt.
Gekachten Rëndfleesch Zong ass en anert Produkt mat deem Dir komplex Platen fir eng Diabetiker muer oder Owes kache kënnt.
Komplex Buchweizen Platen ginn e komplette éischte Frühstück oder Owesiessen fir eng Diabetiker.
Allgemeng Ernärungsempfehlungen
All Liewensmëttel fir Diabetis solle baséiert op GI ausgewielt ginn. Déi alldeeg Ernärung enthält Geméis, Uebst, Getreide an Déiereprodukter. De Betrag vum Konsum vu Geméiswierk muss op e Minimum reduzéiert ginn.
D'Flëssegket bei enger Diabetiker ass op d'mannst 2 Liter pro Dag. Eng individuell Dosis kann och berechent ginn op Basis vu konsuméierte Kalorien. Ee Milliliter Flëssegkeet gëtt pro Kalorie verbraucht.
Et ginn och erlaabt Methoden fir Wärmebehandlung vu Produkter. Dat Bescht gëtt - gekachten oder gedämpft Produkt. Dëst wäert zu engem méi groussen Deel nëtzlech Vitaminnen a Mineralstoffer an der Erhaalung erhalen.
Mir kënnen d'Basisprinzipien vun der diabetescher Ernärung ënnerscheeden:
- Niddereg GI Liewensmëttel
- kalorienarme Liewensmëttel;
- fraktionell Ernärung;
- drénken op d'mannst zwee Liter Flëssegkeet pro Dag;
- fënnef bis sechs Iessen;
- ausgeschloss alkoholescht Gedrénks vun der Diät;
- Huelt net hongereg oder overeat.
Déi lescht Molzecht soll op d'mannst zwou Stonnen virum Schlafengehen sinn. Deen optimalen zweeten Dinner ass e Glas fermentéiert Mëllechprodukt (Kefir, fermentéiert gebackene Mëllech, Joghurt) an een Apel.
Konformitéit mat allen uewe genannte Reegele garantéiert dem Patient e stabile Indikator fir Bluttzocker a reduzéiert de Risiko fir Hyperglykämie.
Zousätzlech sollt eng Diabetiker deeglech op moderéiert Übung oppassen. Also, Physiotherapieübungen fir Diabetis bäidroe fir eng méi séier Absorptioun vu Glukos am Blutt. Déi folgend Klassen si erlaabt:
- schwammen
- Zu Fouss
- lafen;
- Yoga mécht
Anhale mat all Empfehlungen, e Patient mat Typ 2 Diabetis schützt sech vum Iwwergang vun der Krankheet op eng Insulin-ofhängeg Aart.
De Video an dësem Artikel schwätzt iwwer d'Virdeeler vun Buckwheat Porridge fir Diabetis.
