D'Ernärung vun engem Diabetiker huet e puer Aschränkungen, den Haaptgrond ass d'Buttek. Dëst ass wéinst der Tatsaach datt sou Mielprodukter en héije glycemesche Index hunn (GI) wéinst Weess Miel an Zocker.
Doheem kënnt Dir ganz einfach e "sécher" Pie fir Diabetiker maachen an och e Kuch, zum Beispill, Hunneg Kuch. E Séisses Kuch ouni Zocker gëtt mat Hunneg oder mat engem Séisser (Fruktose, Stevia) geschweest. Esou Bakung ass erlaabt Patienten an enger alldeeglecher Ernärung vu net méi wéi 150 Gramm.
Pies gi souwuel mat Fleesch a Geméis virbereet, wéi och mat Uebst a Beeren. Hei drënner fannt Dir niddereg-GI Liewensmëttel, Rezepter fir Kuchen, a Basis Kachen Reegelen.
Niddereg GI Pie Produkter
Fir all Zort Diabetis ass et wichteg mat Liewensmëttel mat nëmmen nidderegen GI ze halen. Dëst schützt de Patient géint d'Erhéijung vum Bluttzocker.
D'Konzept vum GI implizéiert en digitale Indikator fir den Afloss vun engem Liewensmëttelprodukt op den Niveau vun der Glukos am Blutt no senger Notzung.
Wat méi niddreg den GI ass, wat manner Kalorien a Brout-Eenheeten am Iessen. Heiansdo sinn Diabetiker erlaabt Liewensmëttel mat engem Duerchschnëtt an der Diät ze enthalen, awer dëst ass d'Ausnam amplaz wéi d'Regel.
Also, et ginn dräi Divisiounen vum GI:
- bis zu 50 PIECES - niddereg;
- bis zu 70 Eenheeten - mëttel;
- vu 70 Eenheeten a méi héich - héich, fäeg fir Hyperglykämie ze verursaachen.
Verbidden op bestëmmte Liewensmëttel existéiere souwuel a Geméis a Uebst, wéi och a Fleesch a Mëllechprodukter. Och wann an der Lescht et der ganz vill sinn. Dofir sinn déi folgend verbueden aus Mëllech- a Sauermëllechprodukter:
- sauerrahm;
- Botter;
- Glace;
- Creme mat engem Fettgehalt vu méi wéi 20%;
- geheien Massen.
Fir eng zockerfräi diabetesch Pie ze maachen, musst Dir nëmmen Roggen oder Hafer Miel benotzen. D'Zuel vun Eeër huet och Aschränkungen - net méi wéi een, de Rescht gëtt duerch Protein ersat. Baken ass séiss mat Séisser oder Hunneg (Linden, Akacia, Këschtestrooss).
Kachend Teig kann gefruer ginn a genotzt ginn, wéi néideg.
Fleeschkuchen
Deegdeeg Rezepter fir sou Kuchen sinn och gëeegent fir Kuchen ze maachen. Wann et mat engem Séisswäert ugestrach gëtt, da kënnt Dir anstatt Fleeschfëllungen Uebst oder Hüttenkéis benotzen.
D'Rezepter drënner enthalen haalt Fleesch. Forcemeat ass net gëeegent fir eng Diabetiker, well et ass mat Zousatz vu Fett a Haut virbereet. Dir kënnt haalt Fleesch selwer aus Huhnbrust oder Truthahn maachen.
Wann Dir den Teig knitt, da soll d'Miel sieden, sou datt de Kuch méi flauscheg a mëll gëtt. Margarine sollt mat dem niddregsten Fettgehalt gewielt ginn fir de Kaloriegehalt vun dëser Bakung ze senken.
Zutaten fir den Teig:
- Roggen Miel - 400 Gramm;
- Weess Miel - 100 Gramm;
- gereinegt Waasser - 200 ml;
- een Ee;
- fructose - 1 Teelöffel;
- Salz - um Tipp vun engem Messer;
- Hefe - 15 Gramm;
- Margarine - 60 Gramm.
Fir d'Fëllung:
- wäisse Kabes - 400 Gramm;
- gehackte Poulet - 200 Gramm;
- planzlechen Ueleg - 1 Esslöffel;
- Ënnen - 1 Stéck.
- gemalen schwaarze Peffer, Salz fir ze schmaachen.
Fir unzefänken, sollt Dir d'Jeserstéck mat engem Séisser an 50 ml waarmt Waasser kombinéieren, loosst geschwollen. Nodeems Dir se a waarmt Waasser gegoss hutt, fügen geschmëlzte Margarine an Ee, alles vermëschen. Fir d'Miel portiounsweis anzeféieren, sollt den Teig cool sinn. Setzt et fir 60 Minutten op enger waarmer Plaz. Da kniet den Teig eemol an et léisst sech nach eng hallef Stonn virstellen.
Dann gehackt Fleesch an enger Kasseroll mat fein gehackten Zwiebelen a Geméiswierk fir 10 Minutten, Salz a Peffer. Fonnt de Kohl eraus a vermëschen mat Hackfleesch, fritt bis se ofschmaacht. Loosst d'Fëllung ofkillen.
Deelt den Teig an zwee Deeler, een soll méi grouss sinn (fir den Ënner vum Kuch), den zweeten Deel geet fir de Kuch ze dekoréieren. Pinsel d'Form mat Geméiswierk, läscht dat meescht Deel vum Teig, rullt et virdru mat engem Rouleau eraus a leet d'Fëllung aus. Roll den zweeten Deel vum Teig aus a schneide se an laang Bänner. Garnéieren de Kuch mat hinnen, déi éischt Schicht vum Teig gëtt vertikal geluecht, déi zweet horizontal.
Bake Fleesch Pie bei 180 ° C fir eng hallef Stonn.
Séiss Kuchen
Pie mat gefruerenen Bluebären fir Diabetiker vum Typ 2 wäert e zimlech nëtzlechen Dessert sinn, well dës Uebst, fir ze fëllen benotzt, huet eng grouss Quantitéit u Vitaminnen. Baken ass am Uewen virbereet, awer wann Dir wëllt, kann et och an engem luesen Kachter gekacht ginn andeems Dir de passende Modus mat engem Timer fir 60 Minutten auswielt.
Den Teig fir sou eng Pie ass mëll wann d'Miel scho virum Knuet gesift gëtt. Blueberry Baken Rezepter enthalen Haferwierk, déi am Geschäft kaaft ginn oder onofhängeg gemaach ginn. Fir dëst ze maachen, sinn Siwwelen oder Flakelen an engem Mixer oder Kaffismüller zu engem Pulverzoustand geroden.
Blueberry Pie ass aus den folgenden Zutaten gemaach:
- een Ee an zwee Proteinen;
- sweetener (Fructose) - 2 Esslöffel;
- Bakpulver - 1 Teelöffel;
- niddereg-Fett Kefir - 100 ml;
- Hafermiel - 450 Gramm;
- wéineg-fett Margarine - 80 Gramm;
- blueberries - 300 Gramm;
- Salz - um Tipp vun engem Messer.
Kombinéiert d'Ee an d'Proteine mat engem Séisswäert a schloe bis e schaarfe Schaum geformt ass, bake Bakpulver a Salz. Nodeems nach kefir a geschmoltenem Margarine derbäi ginn. Gitt de geséchte Miel an Portiounen a kneadt den Teig zu enger homogener Konsistenz.
Mat gefruerenen Beeren solle sou maachen - loosse se schmëlzen an da mat engem Esslöffel Haferwierk sprëtzen. Setzt d'Füllung an den Teig. Transfert den Teig an eng Form, déi virdru mat Geméisueleg ugesi ginn ass a mat Miel gesprëtzt ass. Bake bei 200 ° C fir 20 Minutten.
Dir sollt net fäerten Hunneg ze benotzen amplaz vun Zocker am Bakchen, well a bestëmmte Sorten säi glycemesche Index nëmmen 50 Eenheeten erreecht. Et ass recommandéiert e Imkerprodukt vu sou Varietéiten ze wielen - Acacia, Linden a Kastanien. Kandéiert Hunneg ass contraindicated.
Dat zweet Bäckerezept ass Äppelkuch, dat gëtt e super éischten Frühstück fir eng Diabetiker. Et gëtt erfuerderlech:
- dräi mëttel Äppel;
- 100 Gramm Roggen oder Haferwierker Miel;
- zwee Esslöffel Honig (Linden, Akacia oder Këschtestrooss);
- 150 Gramm niddereg-fett Kotkapp;
- 150 ml Kefir;
- een Ee an ee Protein;
- 50 Gramm Margarine;
- Kanéil um Tipp vun engem Messer.
An engem Bakform, fritt Äppel an Scheiwen mat Hunneg op Margarine fir 3-5 Minutten. Gitt Uebst mat Teig. Fir et ze preparéieren, schloën den Ee, Protein a Séisser bis e Schaum formt. Gitt Kefir an d'Eeegmëschung, fügen d'Hüttenkäse a geséchert Miel. Knead bis glat, ouni Klumpen. Bake de Kuch fir 25 Minutten op 180 ° C.
Baken wéi eng Banannepie gëtt net fir Diabetis empfohlen, well dës Uebst huet en héije GI.
Ernärungsprinzipien
Produkter fir Diabetis solle mat GI bis zu 50 Eenheeten inklusiv sinn. Awer dëst ass net déi eenzeg Regel déi hëlleft Bluttzocker ze kontrolléieren. Et ginn och Ernärungsprinzipien fir Diabetis déi Dir maache musst.
Hei sinn d'Haaptrei:
- fraktionell Ernärung;
- 5 bis 6 Iessen;
- et ass verbueden ze hongereg an ze overeat;
- all Liewensmëttel gi mat engem Minimumsmontant Geméis Ueleg virbereet;
- en zweeten Iessen op d'mannst zwou Stonnen virum Schlafengehen;
- Uebstjus gi verbueden, och wa se aus Friichte mat nidderegem GI gemaach gi sinn;
- alldeeglech Diät soll Uebst, Geméis, Getreide an Déiereprodukter enthalen.
All Prinzipien vun der Ernährung beobachtet, e Diabetiker reduzéiert däitlech de Risiko fir Hyperglykämie z'entwéckelen a spuert sech vun onverständlechen zousätzlech Injektioun vun Insulin.
De Video an dësem Artikel presentéiert Rezepter fir Zockerfräi Kuchen mat Apel an orange Fëllung.
