Bei Diabetis mellitus vun der éischter an der zweeter Aart ass et extrem wichteg d'Diät ze iwwerwaachen, fir net eng Erhéijung vum Bluttzocker ze provozéieren. All Produkter musse nom glycemesche Index (GI) ausgewielt ginn a Brout-Eenheeten (XE) ginn berücksichtegt. Eng Brout Eenheet entsprécht 10 Gramm Kuelenhydrater. Fir all Zort Diabetis sollt d'recommandéiert Dagesdosis net méi wéi 2,5 XE sinn.
GI ass direkt mat der Unzuel vun de Broutunitéiten am Produkt verbonnen, wat méi déif den Index ass, den ënneschten XE. Wann Dir eng erhéicht Quantitéit u Kuelenhydrater verbraucht, muss den Diabetiker onbedéngt de Volumen Insulin zielen, dat heescht eng Injektioun vu kuerzen Insulin virum Iessen addéieren, baséiert op dem konsuméierten XE.
Et ass e Feeler unzehuelen datt diabetesch Menü net Baken enthält. Et kann an der deeglecher Ernärung abegraff ginn, am léifsten fir Kaffi, ersetzt nëmmen Zocker mat Hunneg a befollegt e puer méi Kachregelen.
D'Konzept vun GI gëtt hei ënnendrënner beschriwwe ginn, a baséiert op den Donnéeën, "sécher" Produkter fir ze baken ginn ausgewielt, verschidde Rezepter an allgemeng Empfehlungen fir Diättherapie ginn och presentéiert.
Glycemesche Index
De glycemesche Index ass en digitale Indikator fir d'Geschwindegkeet mat där d'Glukos opgeholl gëtt nodeems e bestëmmt Produkt verbraucht gëtt, wat méi kleng ass, wat méi sécher ass d'Nahrung. Et ass derwäert ze bemierken datt verschidde Produkter mat verschiddene Wärmebehandlung verschidden Indikatoren hunn.
Sou eng Ausnam ass Karotten, a frëscher Form ass säi GI gläich wéi 35 PIECES, awer a gekachten all 85 PIECES. déi Ausnam gëllt och fir Uebst. Vun dësen, och déi, déi d'Diabetiker erlaabt sinn, ass et verbueden Jus ze maachen, well hiren Taux ass geféierlech. All dëst ass wéinst der Tatsaach datt d'Fruucht "Faser" verléiert, wat hëlleft Glukos am Blutt méi gläichméisseg anzeginn.
Wann trotzdem de Jus an der Diät verbraucht ginn ass, ass et noutwendeg eng Dosis kuerzer Insulin, déi virum Iessen verwalt gouf ze berechnen, fir Hyperglykämie net ze provozéieren. Awer wéi eng GI Indicateuren ginn als normal ugesinn? Déi folgend Informatioun gëtt dofir gemaach:
- Bis zu 50 PIECES - d'Produkter sinn absolut sécher fir den Diabetiker a beaflossen net de Bluttzockerspigel.
- Bis zu 70 PIECES - Dir kënnt nëmmen heiansdo sou Liewensmëttel an der Diät enthalen. Et kann dem Patient schueden.
- Vun 70 Unitéiten a méi - ënner dem strengste Verbuet.
Et ass derwäert virsiichteg Liewensmëttel fir Diabetis vun iergendenger Aart ze wielen an op Daten aus dem glycemeschen Index ze vertrauen.
"Sécher" Bakprodukter
Déi dacks beonrouegend Fro vu villen Diabetiker ass ob Zocker kann duerch Hunneg ersat ginn an net eng Spike am Bluttzocker verursaachen. Déi eendeiteg Äntwert ass jo, nëmmen Dir sollt e puer einfache Regele wëssen beim Wiel vun engem Imkerprodukt.
GI vum Hunneg hänkt direkt vu senger Varietéit of, zum Beispill de Minimum Indikatoren fir Kastanien, Acacia a Kalk, déi op 55 Eenheeten wäerte sinn. sou datt nëmmen dës Sorten zu Diabetiker erlaabt sinn. Och Hunneg soll net benotzt ginn; hien huet sech gesat.
An traditionnelle Pâtisserie gëtt Weess Miel benotzt, wat komplett fir Krankheeten vun Diabetis verbannt ass. Et kann ersat ginn mat Roggen oder Haferwierken. Wann eng grouss Zuel vun Eeër am Rezept gezeechent gëtt, da musst Dir Upassunge maachen - léisst een Ee, a ersetzt de Rescht mat nëmmen Protein.
Diabetiker dierfen Zockerfräi Pâtisserie vun dëse Produkter kachen:
- Roggen Miel;
- Hafer Miel;
- Kefir;
- Voll Mëllech;
- Skimëllech;
- Crème bis zu 10% Fett;
- Schatz
- Vanillin;
- Uebst - Äppel, Birnen, Pflaumen, Hambieren, Äerdbieren, Aprikosen, all Zorten vun Zitrusfrüchten etc.
Charlotte, Hunneg Kuch a Kuchen kënnen aus dëser Lëscht vu Produkter virbereet ginn.
Hunneg Baken Rezepter
Miel Produkter fir Diabetiker kënne souwuel an engem luesen Speck an an engem Uewen virbereet ginn. Wann Dir se virbereet, sollt de Bakblech net mat Botter gesmiert ginn, et ass besser fir Geméis ze benotzen, liicht mat Miel reiben. Dëst hëlleft den extra Kalorie Inhalt vum Plat ze vermeiden.
Och all Séisses ass recommandéiert fir moies ze konsuméieren, wann eng Persoun am meeschte aktiv ass. All dëst hëlleft méi einfacher Glukos opzehuelen.
Dir kënnt net nëmme Bäckereien kachen, awer och Séissegkeeten ouni Zocker mat Zousatz vun Hunneg. Zum Beispill Jelly oder Marmelade, d'Rezepter vun deenen nëmmen Hunneg, Uebst a Gelatin enthalen. Sou en Dessert ass absolut harmlos fir eng Diabetiker, awer de Portioun sollt net méi wéi 200 Gr pro Dag sinn.
Fir Hunneg Charlotte mat Äppel braucht Dir déi folgend Zutaten:
- 250 Gramm Äppel;
- 250 Gramm Birnen;
- Hunneg - 3 Esslöffel;
- Haferwierk - 300 Gramm;
- Salz - 0,5 Teelöffel;
- Vanillin - 1 Sak;
- Bakpulver - 0,5 Säckchen;
- Een Ee an zwee Kaweechelcher.
Schlo Eeër bis flauscheg, add Hunneg, Vanillin, Salz, Bakpulver a geséchert Miel. Mix alles grëndlech bis eng homogen Mass kritt. D'Konsistenz soll cremig sinn.
Schuel an ofschielen d'Fruucht, a kleng Wierfel schneiden a mam Teig kombinéiere. Um Buedem vun enger Schimmel, déi mat Geméiswierk ugebraucht ass, leet en Apel a Scheiwen a schneit se mat Teig. Bake bei 180 ° C fir 35 Minutten. Zum Schluss vum Kachen, loosst déi Charlotte fir fënnef Minutten an der Schimmel stoen an eréischt da ewechhuelen. Dekoréiert de Plat mat Zorten vun Zitrounebalsam oder Zimt.
Fir eng méi pikant Notiz zum Frühstück mat Charlotte ze ginn, kënnt Dir eng gesond Tangerine Bouillon virbereeden. Sou eng Entloossung vun Mandarenschuelen fir Diabetis ass net nëmmen schmackhaft, awer och huet eng Zuel vu positiven Effekter op de Kierper vum Patient.
Dëse Getränk:
- Berouegt den Nervensystem;
- Erhéicht de Kierperresistenz géint Infektiounen vu verschiddenen Etiologien;
- Senkt Bluttzocker.
Fir een Portioun virzebereeden, gëtt eng Mandarineschuel noutwendeg. Et muss a kleng Stécker geschnidden ginn an 200 ml kochendem Waasser gegoss ginn. Loosst et op d'mannst dräi Minutten brouwen.
Am Video an dësem Artikel ginn Rezepter fir Diabetis-Kuchen presentéiert.
