D'Ernärung vun der éischter an zweeter Aarte vu Diabetiker sollt variéiert sinn an enthalen Geméis, Uebst an Déiereprodukter - Eeër, Fleesch, Fësch, Mëllech a Mëllechprodukter. All dëst garantéiert déi voll Versuergung vu wichtege Vitaminnen a Mineralstoffer dem Patient, déi den normale Funktionéiere vun alle Kierperfunktioune garantéieren.
D'Wiel vun Iessen sollt no dem glycemesche Index (GI) stattfannen, wat den Effekt vun engem Produkt op Bluttzocker weist. Et gi Restriktiounen souwuel bei Uebst a Geméis, wéi och an Produkter vun Déieren.
De Wäert vun Äppel fir Diabetis kann net geschätzt ginn. Si si räich a ville Vitaminnen a Mineralstoffer, déi dozou bäidroe fir den Immunsystem ze stäerken an e positiven Effekt op de Kierper als e Ganzt hunn.
Hei drënner wäerte mir d'Konzept vum GI berücksichtegen, d'Äppelwäerter ginn ugewisen, Rezepter fir Äppel Marmelade, Konfureur an aner Platen ginn uginn, ouni Zocker
Glycemesche Index vun Äppel
GI weist den Effekt vun engem Produkt op Bluttzocker nom Iessen, wat méi déif et ass, dest méi sécher ass d'Iessen. D'Erhéigung vun dësem Indikator kann beaflosst ginn souwuel duerch d'Konsistenz vum Plat an duerch seng Wärmebehandlung.
Frësch Äppel GI ass 30 Eenheeten, also ass et erlaabt et an der deeglecher Ernärung vun engem Diabetiker z'ënnerhalen. Awer Äppelpure ouni Zocker ka 65 PIECES erreechen, wat d'Erhéijung vum Bluttzocker beaflosst.
All dëst ass wéinst dem Fakt datt mat sou enger Konsistenz d'Fruucht verléiert Faser, wat verantwortlech ass fir den eenheetleche Floss vu Glukos an d'Blutt. Dofir, wann et beschloss ass Äppelzoss ouni Zocker ze iessen, da soll hiren deegleche Taux net méi wéi 100 Gramm sinn. Iessen ass am Beschten am Mueren, wann eng kierperlech Aktivitéit vun engem Mënsch um Héichpunkt ass, wat et méi einfach gëtt d'Absorptioun vum Bluttzocker ze erliichteren.
De GI Indikator ass an déi folgend Kategorien agedeelt:
- Bis zu 50 PIECES - Produkter bilden keng Drohung fir normale Bluttzockerspiegel.
- Bis zu 70 Eenheeten - Iesse kann nëmmen heiansdo an kleng Portioune an der Diät abegraff ginn.
- Vun 70 PIECES a méi héich - sou Liewensmëttel provozéieren Hyperglykämie, wann net mat Ultrashort Insulin injizéiert.
Baséierend op dësen Indikatoren sollten diabetesch Liewensmëttel ausgewielt ginn.
Apple Iessen
Vun Äppel kënnt Dir vill verschidde Platen kachen - Marmelade, Marmelade, a baken se an de Schäffchen oder e luesen Kach. Déi lescht Method ass am léifsten fir Diabetis a konservéiert vill Vitaminnen a Mineralstoffer an der Fruucht.
Gebakene Äppel kënnen mat Hunneg gekacht ginn. Diabetiker si recommandéiert Kastan, Acacia a Lindhunn. An esou Varietéiten, de minimale Glukosgehalt, hire GI net méi wéi 65 PIECES. Awer de kandéiert Bienenprodukt ass verbannt.
Wann d'Konfituur virbereet gëtt, da gëtt eng Zutat wéi Zocker duerch Hunneg oder e Séisser ersat, souwéi d'Steia. Déi deeglech Norm vum Plat soll net méi wéi 100 Gramm sinn.
Folgend sinn Äppel Rezepter:
- Jam;
- Jam;
- Moschte Kartoffel.
Rezepter
Deen einfachste Rezept ass Äppelzoss ouni Zocker, Dir kënnt et mat engem Séisswer séiss maachen wann Dir eng sauer Uebstfaart wielt. Äppel ginn aus dem Kär geschält a geschuel, a véier Deeler geschnidden.
Maacht d'Äppel an enger Pan a schëddert Waasser sou datt et d'Uebst liicht ofdeckt. Simmer fir 30 bis 35 Minutten ënner engem Deckel. Nodeems Dir Séisser oder eng Teelöffel Hunneg addt, schloën d'Äppel an e Mixer oder reift duerch e Seif.
Zockerfräi Äppelzylt kann a steriliséierte Béchsen opgerullt ginn an an engem donkelen, coolen Plaz fir ee Joer gelagert ginn. Fir ze preparéieren braucht Dir:
- Äppel - 2 kg;
- Gereinegt Waasser - 400 ml.
Aus den Äppel, entfernt de Kär a schneit an Cubes, gitt Waasser an d'Pan an füügt Äppel. No 20 Minutte kachen kache loossen Stir d'Fruucht kontinuéierlech sou datt et net um Buedem vun der Pan verbrennt. Nodeems se ofkille loossen an duerch e Seif passen oder op e Mixer schloen.
Setzt d'Äppelmass op niddereg Hëtzt erëm a kacht bis se verdicken. Setzt d'Jam op d'Joren déi virdru steriliséiert goufen a rullt d'Deksen op. Dréit d'Dosen iwwer a bedecken mat enger Decken. No engem Dag, transferéiert se op eng donkel a cool Plaz.
Zockerfräi Äppelzylt gëtt mat der selwechter Technologie bereet wéi d'Mamm. Dir kënnt den Apfel Aroma mat Zitrusfrüchte beräicheren. Si sinn an Diabetis erlaabt an all hunn en GI vu bis zu 50 Eenheeten. Déi folgend Zutate si fir Marmelade gefuerdert:
- Äppel - 3 kg;
- Orange - 3 Stécker;
- Purifizéiert Waasser - 600 ml.
Schielt Äppel, Orangen a Somen, a hacken se an e Mixer. Gitt Waasser an d'Pan a fëllt Uebstpuree. Cook, réieren dauernd fir fënnef Minutten.
Roll Apel-orange Marmelade a steriliséiert Jar. Déi maximal Regalzäit ass 12 Méint.
Aner Séissegkeeten
Et ass e Feeler ze gleewen datt de Menü mat héijen Zocker Desserts aus der deeglecher Ernärung ausgeschloss huet. Dëst heescht net datt Dir Séissegkeeten a Kuchen iessen kann. De Patient wäert liicht séiss Iessen ouni Zocker doheem virbereeden, wat de Kohbhydratgehalt op en akzeptablen Niveau reduzéiert.
E wonnerschéine séissen Frühstück gëtt mat engem Curd Souffle servéiert, dee fir 10 Minutten an enger Mikrowelle gekacht gëtt. Uebst, déi am Rezept gezeechent sinn, kënnen erlaabt geännert ginn no perséinlechen Geschmaachpräferenzen, awer vergiess net den GI Indikator.
Vun de Friichten fir Soufflé kann en Diabetiker wielen - Äppel, Birnen, Hambieren, Bléiber, Äerdbieren, Äerdbieren, Pfirschen oder Aprikosen. Si kënnen och kombinéiert ginn.
Fir Curd Soufflé sinn déi folgend Zutaten noutwendeg:
- Fettfräi Gîte rural Kéis - 300 Gramm;
- Een Ee an ee Protein;
- Apple - 1 Stéck;
- Pear - 1 Stéck;
- Vanillin - um Tipp vun engem Messer;
- Séisser - fir ze schmaachen, awer Dir kënnt ouni et maachen wann d'Fruucht séiss sinn.
Fir unzefänken ginn d'Ee, Protein, Vanillin a Kéisekéis mat engem Mixer oder Mixer geschloe bis eng homogen Mass gëtt, wann Dir wëllt, e Séisser, zum Beispill, Steevia, derbäi gesat. Uebst gi geschuel a Kär geschnidden, a Kubel vun dräi Zentimeter geschnidden. Kombinéiert all d'Ingredienten a mixen. Transfert an e Container a setzt se an der Mikrowelle fir 5 - 7 Minutten. Curd Soufflé gëllt als prett wann d'Mass wesentlech eropgaang ass a staark gouf.
Zousätzlech kënnen zockerfräi Desserts wéi Pâtisserie, Pfannekuchen, Cupcaken, Jellies, Marmelade a Kuchen, zum Beispill Kartoffelen. Zur selwechter Zäit gi Mielprodukter nëmme vu Roggen oder Hafer Miel preparéiert.
De Video an dësem Artikel schwätzt iwwer d'Virdeeler vun Äppel fir de mënschleche Kierper.
