D'Diät vun enger Persoun mat Diabetis huet e puer Aschränkungen. All dëst ass noutwendeg sou datt Bluttzocker bannent normale Grenzen ass. D'Selektioun vun diabetesche Liewensmëttel hänkt vun der Brout-Eenheet (XE) a vum glycemesche Index (GI) of. Wat méi déif de GI ass, wat méi déif den XE am gekachten Plat.
D'Konzept vum XE gouf vun Däitschen Ernärteristen agefouert, dës Figur weist d'Quantitéit u Kuelenhydrater a Liewensmëttel. Dëst hëlleft dem Diabetiker fir säin deeglechen Taux ze berechnen an net e Sprong am Bluttzocker ze provozéieren. D'Lëscht mat zulässege Produkter ass zimlech extensiv, an et ass e Feeler unzeginn datt d'Diät vun engem Diabetispatient, egal wéi eng Aart, kleng wäert sinn.
All Diabetiker weess datt wäiss Reis an der Diabetiker Ernärung verbueden ass, awer dëst bedeit net datt Dir sou e Plat als Pilaf sollt refuséieren. Dir kënnt wäiss Reis ersetzen mat brong Reis a befollegt d'Reegele vu Kacheprodukter, da wäert dëst Liewensmëttel sécher sinn an de Bluttzocker bleift normal.
D'Konzept vum GI a seng Norme ginn ënnendrënner bezeechent, laut dësen Indikatoren, sécher Liewensmëttel fir de Pilaf ginn ausgewielt, schmackhaft an, am wichtegsten, nëtzlech Rezepter ginn uginn déi hëllefe Bluttzocker ze senken.
Glycemesche Index
All Produkt huet e GI, wat den Effekt vum Produkt ugeet no sengem Gebrauch op Bluttzocker, wat méi kleng ass, wat méi sécher ass d'Liewensmëttel fir Diabetiker. D'Breet-Eenheet hänkt och vun dësem Wäert of, et wäert och zimmlech kleng sinn wann de GI net um Niveau vu 50 Eenheeten erreecht.
Et geschitt och datt de Patient all Empfehlungen vum Endokrinolog an der Diät entsprécht, awer Bluttzocker ass erofgaang an d'Fro stellt sech op - firwat? Dëst kann wéinst der Tatsaach sinn datt eng grouss Dosis Insulin virdru verwalt gouf, déi den "Zocker" ofgeholl huet. Wat maachen an dësem Fall? Wann Zocker nach ëmmer falen, da sollt Dir enk iessen, zum Beispill, Pilaf wäert eng exzellent Optioun sinn, awer nëmmen aus gekachte Liewensmëttel mat nidderegen GI.
Wéi vill normal GI Indicateuren? Allgemeng gi Wäerter an dräi Kategorien opgedeelt, nämlech:
- Bis zu 50 PIECES - Produkter si sécher a verursaache keng Bluttglukosniveauen.
- Bis zu 70 Eenheeten - Iessen ass nëmme seelen op engem diabetesche Dësch. Esou Liewensmëttel si méi wahrscheinlech eng Ausnam zu der Diät wéi eng Regel.
- Vun 70 Unitéiten a méi héich si verbueden.
D'Methode fir Hëtztbehandlung vu Liewensmëttel beaflosst och d'Virdeeler vum Iessen an Zocker Niveauen. Vill Patiente froe sech firwat. No allem ass Geméisueleg guer kee GI. All dëst gëtt erkläert vun der Tatsaach, datt wann Dir frittéiert oder steiert mat enger grousser Quantitéit Ueleg an der Plat, den Inhalt vu Cholesterol a Kalorien eropgeet, wat negativ den Häerz-Kreislauf-System beaflosst a fettfett kann verursaachen, a vill Typ 2 Diabetiker sinn ufälleg fir voll ze ginn.
Déi folgend Wärmebehandlung vu Produkter ass erlaabt:
- Gestoomt ass déi bevorzugt Optioun, well eng grouss Quantitéit vun nëtzlechen Spurenelementer a Vitaminnen ass a Liewensmëttel gespäichert.
- Kachen.
- Op de Grill;
- An der Mikrowelle;
- Steieren mat enger klenger Quantitéit Geméisueleg - mat dëser Method braucht Dir genuch Waasser ze benotzen, wielt e stewpan als Utensil.
- An engem luesen Bocker op all Modi ausser Fëschbruten.
Wann Dir en diabetesche Dësch bildt, solle verschidde Reegele gefollegt ginn - wielt Liewensmëttel mat gerénger GI, hëtzt se richteg an net iessen.
Erlaabt Iessen fir Pilaf
Pilaf mat Typ 2 Diabetis kann mat béide Fleesch a Geméis virbereet ginn, gedréchent Friichten, souwéi Prongen, ginn wann Dir wëllt. D'Nëtzlechkeet vum Plat läit an der Tatsaach datt brong (brong) Reis benotzt gëtt, deen, dank senger Veraarbechtung, vill Vitaminnen a Mineralstoffer konservéiert.
Also, et huet B Vitaminnen, Aminosaieren, Eisen, Jod, Zink a Phosphor. Och brong Reis huet e nidderegt Salzgehalt, wat seng Entree bei aner Krankheeten erlaabt - Häerz an Nieren. Dëse Getreide enthält keng Gluten, sou datt et gëtt ugeholl datt et keng Allergien gëtt. Reis gëtt souguer fir Kanner als éischt Molzecht ginn.
An der Virbereedung vun der diabetescher Pilaf kënnt Dir déi folgend Zutaten benotzen:
- Braun (brong) Reis;
- Knuewelek
- Poulet Fleesch;
- Tierkei;
- Rëndfleesch;
- Kanéngchen Fleesch;
- Petersilie;
- Dill;
- Basil;
- Séiss Peffer;
- Rout Peffer (Paprika);
- Frësch Arten;
- Zwiebel;
- Prunsen
- Gedréchent Aprikosen.
Vun all den uewe genannten Zutaten kënnt Dir eng Vielfalt vu Pilafs - Fleesch, Geméis an och Uebst kachen.
Pilaf Rezepter
Fleesch Pilaf kann als voll Molzecht benotzt ginn a säi Portioun däerf net méi wéi 250 Gramm sinn. Wann en Diabetiker sech eng Fro stellt - firwat a Qualitéit vum Mëttegiessen an an esou engem bestëmmte Volumen? Dëst ass well Räis komplex Kohbhydraten enthält an de Bedierfnes vum Kierper fir se zefridden huet, an sou e Plat enthält och Protein - Fleesch. Eng Portiounsquote vun 250 Gramm sollt fir all Plat sinn, egal wéini de Patient et ësst, fir Kaffi, Mëttegiessen oder Owesiessen. Mat Diabetis ass et strikt verbueden ze overeat.
Dat éischt Rezept fir Fleesch Pilaf gëtt klassesch presentéiert a gëtt an engem luesen Kachel gemaach - et brauch net vill Zäit an Dir braucht net dauernd d'Bereetschaft vun de Produkter ze iwwerwaachen. Déi folgend Zutate ginn erfuerderlech:
- Braune Reis - 250 Gramm;
- Knuewelek - zwee Knëppelsteng;
- Pouletfilet (ouni Haut a Fett) - 200 Gramm;
- Séiss Peffer - ee Stéck;
- Petersilie - zwee Filialen;
- Geméis Ueleg - ee Esslöffel;
- Salz, mëll Schwaarz Peffer - fir ze schmaachen.
Als éischt spülen de Reis bis d'Waasser kloer gëtt. Nodeems et an d'Kapazitéit vum Multicooker gegoss ass a Geméiswierk addt, grëndlech vermëschen. De Poulet an Cubes véier Zentimeter schneiden, d'Peepsen ofschneiden an a Läischte schneiden. Mix, Salz a Peffer all d'Ingredienten.
Gitt all 350 ml gereinegt Waasser, op d'Uewerfläch Knuewelek, an e puer Scheiwen schneiden. Kachen a Pilaf oder Reis fir eng Stonn. Serveéiert de Plat andeems se fein gehackte Petersilie hacken.
Deen zweete Rezept enthält kee Fleesch - dëst ass Geméis Pilaf, deen als voll Kaffi oder als éischt Iesse kann zerwéieren. Fir zwee Portiounen ass et néideg:
- Braune Reis - 250 Gramm;
- Séiss Peffer - ee Stéck;
- Zwiebel - ee Stéck;
- Frësch gréng Arten - 150 Gramm;
- Geméis Ueleg - ee Esslöffel;
- Dill a Petersilie - verschidde Filialen;
- Knuewelek - zwee Knëppelsteng;
- Basil - e puer Blieder;
- Salz fir ze schmaachen.
Geméis Pilaf kann souwuel an engem luesen Bocker an op der normaler Manéier gekacht ginn. Als éischt gëtt déi éischt Method berücksichtegt, an dann déi zweet.
Spülen de Reis ënner fléissendem Waasser a schëdden an e Container, füüge Geméiswierk a grëndlech mëschen. Huelt d'Zwiebel an hallef Réng, Knuewelek an dënn Scheiwen, pefferen a Läischte. Füügt all d'Geméis op de Reis, Salz a Gießt 350 ml gereinegt Waasser. Kachen am Reismodus fir eng Stonn. Serveéiert de Geméis Pilaf, gesprëtzt mat fein gehackte Kraider a garnéiert mat Basilikumblieder.
Fir Geméis Pilaf um Uewen ze kachen, musst Dir als éischt de Reis iwwer niddereg Hëtzt ënner engem zouenen Deckel kachen fir 35 Minutten. Nodeems all d'Geméis derbäi ginn a weider 10 Minutte kachen. Fëllt den Teller mat Geméiswierk wann et fäerdeg ass. Wann d'Waasser während der Kachung ewech gekacht ass, ass et derwäert eng aner 100 ml ze addéieren.
Serve sou e Pilaf, wéi an der éischter Method.
Varied Diabetesch Tabelle
Den diabetesche Dësch kann perfekt mat diversifizéierten Bäilag fir Diabetiker aus verschiddene Geméis diversifizéiert ginn. Si kënne als voll Kaffi oder Owesiessen zerwéieren, wann et mat engem Fleeschgeriicht ergänzt gëtt.
Diabetesch Geméis sollt am gréissten Deel vun der deeglecher Diät besetzen. Si si räich u Vitaminnen a Mineralstoffer, souwéi komplett sécher fir dës Krankheet. Nëmme wann Dir Geméis wielt sollt och hir GI berücksichtegen.
Et ass erlaabt Bäilagen mat sou Geméis ze kachen:
- Broccoli
- Choufleur;
- Tomate
- Aubergine
- Gréng a rout Paprika;
- Lënsen
- Gréng a giel zerquetscht Erbsen;
- Wäiss Kabes.
Karotten kënnen nëmme rau giess ginn, säi GI wäert 35 Eenheeten sinn, awer a gekachten ass et 85 Eenheeten.
Wann et heiansdo net genuch Zäit ass, fir Nahrplatzen ze preparéieren, kann e Fleeschgeriicht mat Kelp ergänzt ginn. Allgemeng? Seekale fir Diabetis mellitus Typ 2 ass zimmlech nëtzlech a verhënnert eng Krankheet wéi Atherosklerosis. Zousätzlech huet et e positiven Effekt op den endokrinen System als Ganzt an op d'Funktioun vum Häerz.
De Video an dësem Artikel presentéiert e Rezept fir Geméis Pilaf.
