An der Präsenz vun Diabetis mellitus vun der éischter an zweeter Aart, muss de Patient a senge ganze Liewen e puer Reegelen anhalen. Ee vun de Wichtegsten ass eng richteg ausgewielten Diät.
Diättherapie fir Typ 2 Diabetis handelt als d'Haapttherapie déi d'Intake vu Kuelenhydrater kontrolléiert. Mat enger Insulinofhängeger Aart Diabetis verhënnert dës Diät eng Erhéijung vun Insulininjektiounen.
Diabetiker musse wëssen wéivill Mol den Dag Dir iesst, a wéi eng Portiounen a vu wéi enge Liewensmëttel iessen. All dëst gëtt ënnendrënner beschriwwe wéi och eng Lëscht mat zulässege Liewensmëttel a Platen gëtt presentéiert, souwéi e wichtege Indikator wéi de glycemesche Index. Aus dëser Berechnung gëtt e geschätzte Menu fir d'Woch zesummegesat, déi als Diättherapie benotzt ka ginn.
Glycemesche Index
De glycemesche Index (GI) ass en digitale Indikator fir den Effekt vum Iessen op de Floss vu Glukos an d'Blutt. Geméiss sou Daten war eng Lëscht mat zulässege Produkter zesummegesat. Et ass fir hien datt den Endokrinolog d'Diät ausmécht.
GI gëtt beaflosst vun der Manéier wéi d'Liewensmëttel während dem Kachen veraarbecht ginn. Dir sollt och wëssen datt wann akzeptabel Produkter an e purem Staat bruecht ginn, hire GI eropgeet. Jus aus Uebst maachen, déi vun der Diät erlaabt sinn, ass contraindizéiert, well mat dëser Veraarbechtungsmethod verschwënnt Faser aus der Fruucht, wat eng séier Flux vu Glukos an d'Blutt verursaacht.
Wéi ginn de glycemesche Index opgedeelt, an déi ginn als akzeptabel ugesinn:
- Bis zu 50 Eenheeten - den Haaptdeel vun der deeglecher Ernärung;
- Bis zu 70 Eenheeten - kënnen heiansdo am Menü vun engem Diabetiker enthale ginn;
- Vun 70 Unitéiten a méi - ënner dem Verbuet.
E puer Liewensmëttel hu guer kee glycemesche Index, besonnesch fetteg Iessen wéi Geméisueleg, Schweinefleeg, asw. Awer dëst bedeit net datt se an Diabetis erlaabt sinn. Esou Liewensmëttel enthale grouss Quantitéiten u Cholesterol, déi e schiedlechen Effekt op dem Kierper vum Patient als e Ganzt hunn.
Fir den GI Index net eropzesetzen, kënnen all Liewensmëttelen an dëser Form konsuméiert ginn:
- Frësch Geméis an Uebst;
- Gekachten Platen;
- Damp;
- Gegrillt;
- Kachen an der Mikrowelle;
- Giess op Bäilagen a Fleeschgerécker, mat engem Mindestbetrag ueleg benotzt;
- An engem Multicooker de Modus "stëllen" a "baken".
Baséierend op esou Prinzipien vun der Ernährung, bildt eng Diabetiker eng therapeutesch Diät fir sech selwer.
Genehmegt Diättherapie Produkter
Wéi scho gesot, gëtt all Liewensmëttel nom glycemesche Index ausgewielt. D'Prinzipien vun der Diättherapie fir Diabetis enthalen d'Diät vum Patient, déi mat Vitaminnen a Mineralstoffer beräichert gëtt.
Fir dëst, Geméis, Uebst, an Déiereprodukter mussen an der deeglecher Ernärung präsent sinn. Vergiesst net iwwer Flëssegket, den deeglechen Taux vun op d'mannst zwee Liter. Allgemeng kënnt Dir d'Quantitéit vu Flëssegkeet no Kalorien berechnen, 1 ml Flëssegkeet pro Kalorie.
Geméis sollt déi gréissten Diät sinn, fir Diabetiker mat engem niddregen glykemesche Index, dës Geméis sinn erlaabt:
- Tomaten
- Aubergine
- Zwiebel;
- Knuewelek
- Broccoli
- Wäiss Kabes;
- Lënsen
- Crush trocken gréng a giel Erwsen;
- Pilzen;
- Bounen
- Gréng a rout Paprika;
- Séiss Peffer;
- Rettich;
- Schnouer;
- Poretten.
Zousätzlech kënnt Dir Zalote mat der Zousatz vun Petersilie, Spinat an Dill maachen. Komplex Bäilagen sinn och aus Geméis virbereet.
Fruucht si reich an Vitaminnen an hir Präsenz an der Diät ass obligatoresch, awer vergiesst net datt hir Intake sollt an der éischter Halschent vum Dag sinn. Also, vun de folgende Friichten si erlaabt, mat engem glycemesche Index vu bis zu 50 PIECES:
- Gooseberry;
- Plum;
- Kiischte Plum;
- Piischten;
- Äppel
- Birnen
- Persimmon;
- Hambieren;
- Äerdbier
- Wëll Erdbeeren;
- All Zitrusfrüchte - Zitrounen, Orangen, Mandarinen;
- Granatäppel;
- Blueberries
- Blackcurrant;
- Rouden Kréich;
- Aprikosen
D'Wiel vun Getreide sollt eescht geholl ginn, well vill vun hinnen en héije glycemesche Index hunn. Zum Beispill, Haferwierk ass verbueden, well hir GI 75 Eenheeten ass, awer Haferwierk, geschmollt zu engem Pudderzoustand, ass komplett erlaabt Schuel ze maachen.
All Getreide ginn op Waasser gekacht an ouni Zousatz vun Botter. Déi folgend sinn erlaabt:
- Braun (brong) Reis;
- Buchweizen;
- Perlovka;
- Gerst Gäert;
- Reis-Sole (nämlech Sole, net Getreide);
- Mais Schuel.
Liiblingswäiss Reis ënner dem strengste Verbuet, well säi GI 75 Eenheeten ass. Eng gutt Alternativ ass brong Reis, deen e GI vu 50 Eenheeten huet, et dauert méi laang fir ze kachen, awer et ass net schlëmm am Goût.
Semolina a Weessgréisst sinn och net erwënscht um Diabetiker Dësch, well hir glycemesch Indicee schwamme mëttel an héich Wäerter.
Liewensmëttel mat engem héije Kalziumgehalt musse mat Diättherapie abegraff ginn, dëst enthält Mëllech a Sauermëllech Produkter. Baséierend hunn se all e niddrege glykemesche Index, mat Ausnam vu fettegen a gegleeftem - sauer Rahm, Uebst Joghurt, Kiermesmassen.
Vun Mëllechprodukter a fermentéiert Mëllechprodukter sinn erlaabt:
- Niddereg Fett Joghurt;
- Kefir;
- Ryazhenka;
- Häre Kéis;
- Crème bis zu 10% Fett;
- Voll Mëllech;
- Skimëllech;
- Soja Mëllech;
- Tofu Kéis.
Fleesch a Fëschprodukter fir Typ 2 Diabetis sinn d'Haaptquell vu verdaubarbare Proteinen, a si sinn onverzichtbar um Iessdësch. Déi folgend sinn aus Fleesch a Fësch erlaabt, nëmme Fett an Haut solle vun esou Produkter ewechgeholl ginn.
Gëlteg sinn:
- Poulet
- Tierkei
- Rëndfleesch;
- Kanéngchen Fleesch;
- Rëndfleesch Liewer;
- Pouletliewer
- Hiecht
- Pollock;
- Hake.
Deeglechen Taux vum Ee Konsum, net méi wéi een Dag.
D'Regele vun der Diättherapie
Déi richteg Produkter ze wielen an ze kachen ass just den Ufank vun der Diättherapie. Et implizéiert e puer méi Reegele fir Iessen.
Et sollt direkt bemierkt ginn datt d'Ernärung vum Diabetiker Fraktiounsstécker sollt sinn, d'Deeler si kleng. D'Multipliitéit vu Platen vu 5 bis 6 Mol am Dag, am léifsten a reegelméissegen Ofstänn. Déi lescht Molzecht soll op d'mannst zwou bis dräi Stonnen sinn ier Dir an d'Bett geet.
Fruucht a speziell diabetesch Kuchen sollten fir den éischten oder zweete Frühstück konsuméiert ginn. All dat gëtt erkläert duerch d'Tatsaach datt d'Glukos, déi an d'Blutt entféiert, méi liicht absorbéiert gëtt wann de Patient an der aktiver Bewegung ass.
Mat Diättherapie kënnt Dir sou Séissegkeeten kachen, Zocker duerch Stevia oder e Séisser ersetzen:
- Jelly;
- Marmelade;
- Fritters;
- Cookien
- Kuchen
- Panna cotta;
- Pancakes
- Charlotte
- Curd Souffle.
Liewensmëttel fir den Typ 2 Diabetis sollten eng verstäerkte Faser ofhuelen. Zum Beispill, eng Portioun Porridge gemaach mat Haferwierk zefridden déi hallef deeglech Erléisung.
Allgemeng ginn et vill Ernärungsregele fir Diabetis, déi Haaptschätz ginn hei beliicht:
- Multiplitéit vun Iessen - 5 - 6 Mol am Dag;
- Eet mat reegelméissegen Ofstänn;
- Vermeit Honger an Iwwelzegkeet;
- Fraktionär Ernärung;
- Verbueden op fettegen Iessen;
- Kachen Suppen nëmmen op der zweeter Fleesch Bouillon, oder op de Geméis;
- Balancéiert Ernärung;
- Dinner op d'mannst zwou Stonnen virum Schlafengehen;
- Déi lescht Molzecht sollt "liicht" sinn (zum Beispill e Glas Kefir);
- Früchten an diabetesche Séissegkeeten iesse moies;
- Drénkt op d'mannst zwee Liter Flëssegkeet pro Dag;
- Produkter ze wielen nëmmen mat engem niddregen glycemesche Index, dat heescht bis zu 50 Eenheeten;
- Porridge kachen ouni Botter ze addéieren an nëmmen op Waasser;
- Et ass verbueden Porridge mat Mëllech a Sauermëllech Produkter ze drénken.
Dës Prinzipien vun der Ernährung beobachten, a Liewensmëttel wielen mat engem niddrege glykemesche Index, de Patient kann onofhängeg eng Diättherapie ausmaachen.
Wöchentlech Diätmenü
Nodeems Dir d'Haaptregele vun der Diättherapie erausfonnt hutt, kënnt Dir weider op d'Bildung vum Menu.
Dëse recommandéierte Menü ass fir Informatiounszwecker, an engem Diabetiker kann Platen selwer ersetzen, no senge Goûtvirstellungen.
D'Zuel vun de Moolzechte kann och op fënnef reduzéiert ginn.
Zousätzlech zum präsentéierte Menu, ënnen wäerte mir net nëmmen gesond, awer och lecker Platen betruechten, déi och kënne konkurréiere mat engem gesonde Mënsch ze iessen.
Méindeg:
- Kaffisdësch - Uebstensalat mat onverséissenen Joghurt;
- Zweet Frühstück - gedämpft Omelet, gréngen Téi mat Fructosekuchen;
- Mëttegiessen - Zopp op Geméis Bouillon, Buckwheat Porridge mat Leber Zooss, grénge Kaffi mat Crème;
- Snack - Jelly, zwou Scheiwen vun Roggenbrout;
- Dinner - e komplexe Geméis Säitgeriicht, Fleeschbällen, Téi;
- Den zweeten Dinner - fettfräi Gîte rural Kéis mat Stécker gedréchent Friichten (gedréchent Aprikosen, Prongen), schwaarzen Téi.
Dënschdeg:
- Kaffi - Curd Soufflé, schwaarzen Téi;
- Zweet Frühstück - Haferwierk mat getrockenen Friichten, gréngen Téi;
- Mëttegiessen - Buchweizensuppe a Poulet mat Geméis (Aubergine, Tomate, Zwiebel), Tomatejus 150 ml;
- Snack - Téi mat zwee Scheiwen vun Roggenbrout, Tofu Kéis;
- Dinner - Fleeschbällen an Tomatenzooss, Geméis Salat;
- Den zweeten Iessen ass e Glas Kefir, een Apel.
Mëttwoch:
- Kaffi - Fruucht Salat mat Kefir gesalzt;
- Zweet Frühstück - gedämpft Omelet, Tomatenjus 150 ml, e Scheiwen vun Roggenbrout;
- Mëttegiessen - brong Reisuppe, Gerste Porridge, Rëndfleeschkotelett, grénge Kaffi mat Crème;
- Snack - diabetesch Jelly;
- Dinner - Geméis Salat, Buchweizen, Poulet Kottlet, Téi;
- Den zweeten Dinner ass e Glas Ryazhenka.
Donneschdeg:
- Éischt Frühstück - schwaarzen Téi mat Apel Charlotte;
- Zweet Frühstück - Fruucht Salat, fettarmer Hüttenkäse;
- Mëttegiessen - Zopp op Geméis Bouillon, brong Reis mat Pouletliewer, gréngen Téi;
- Snack - Geméis Salat, gekachten Ee;
- Dinner - Aubergine mat Kuerf gehackt, grénge Kaffi mat Crème;
- Den zweeten Dinner ass e Glas ongeschweestem Joghurt.
Freideg:
- Den éischten Frühstück ass e Kéis Souffle mat getrockenen Friichten;
- Mëttegiessen - Téi mat Kürbis-Pannekuchen;
- Mëttegiessen - Buchweizensuppe, faul Kabesrullen an Tomate, grénge Kaffi mat Crème;
- Snack - Fruucht Salat, Téi;
- Dinner - gestuelte komplexe Geméis Säitgeriicht (Aubergine, Tomate, Zwiebel, Knuewel, Spargelen), gekachten Hiecht, Téi;
- Den zweeten Iessen ass Tofo Kéis, Téi.
Samschdeg:
- Kaffi - Téi mat Pannekuchen an Hunneg;
- Zweet Frühstück - gedämpft Omelet, gréngen Téi;
- Mëttegiessen - Geméis Zopp, Gerste Porridge mat Pouletliewerfleesch, Kaffi mat Crème;
- Snack - Uebstsalat mat onverséissenen Joghurt giess;
- Dinner - Pollock op engem Geméis Këssen, Téi;
- Den zweeten Dinner ass Kéisekéis.
Sonndeg:
- Éischt Frühstück - Téi mat Biren Diabetiker Kuch;
- Zweet Frühstück - Uebstensalat mat Kefir gesalzt;
- Mëttegiessen - Pärel Gerste Zopp mat Geméis Bouillon, Buchweizen mat gekachten Kanéngchen Fleesch, grénge Kaffi mat Crème;
- Snack - Jelly, e Stéck Roggenbrout;
- Dinner - Erbär Puré mat Liewer Zooss, schwaarzen Téi.
- Den zweeten Dinner ass Kéis, gréngen Téi.
Sou eng wöchentlech Diätmenü wäert eng exzellent Diättherapie fir e Patient mat Diabetis sinn, souwuel déi éischt Aart an déi zweet.
Séissegkeeten fir Diättherapie
Fir Diabetiker ginn et Desserten ouni Zocker, déi am Goût net anescht sinn wéi Desserten vun enger gesonde Persoun. Et ass just néideg fir Zocker duerch Stevia oder e Séisser z'ersetzen, a Weessmiel mat Roggen oder Haferwierk. Dir kënnt dee Lescht selwer selwer kachen andeems Dir Haferwierk an engem Mixer oder Kaffismüser zu engem Pudderzoustand schmëlzt.
Och wann d'Rezept eng grouss Zuel vun Eeër huet, da sollt Dir et liicht änneren - mat engem Ee, an de Rescht dauert just Proteinen. Desserten fir Diabetiker enthalen Soufflé, Marmelade an all Zorten vu Pâtisserie. Drënner sinn e puer populär Rezepter fir Diabetiker.
Fir Fruuchtmarmelade braucht Dir déi folgend Zutaten:
- Äppel - 400 Gramm;
- Birnen - 400 Gramm;
- Kiischte Plum - 200 Gram;
- Instant Gelatin - 25 Gramm;
- Séisser fir ze schmaachen (wann d'Fruucht séiss ass, da kënnt Dir se net benotzen).
Schnell gelatin mat enger klenger Quantitéit Waasser bei Raumtemperatur opléisen a lass schwellen. Zu dëser Zäit schälen d'Fruucht aus der Peel a Kär, huelt d'Somen aus der Kiischte Plum. Schneit d'Uebst a kleng Stécker an füügt Waasser sou datt se nëmmen déi zukünfteg Kartoffel iwwerdecken. Maacht op e luesen Feier a sëtzt bis fäerdeg, da läscht se vun der Hëtzt a mëll mat engem Mixer, oder schleifen duerch e Seif.
Gitt Gelatin an d'Mëschung a setzt Séisser bäi. Brennt a brennt dauernd bis all Gelatin sech opgeléist huet. Dann ewechhuelen vun der Hëtzt a verdeelen d'Fruuchtpuree a klenge Dicher. Wann Dir eng grouss Form benotzt, da muss se mat clingfilm bedeckt ginn.
Dir kënnt och fir Diabetiker a Charlotte ouni Zocker kachen. Dëst Rezept enthält Äppel, awer no perséinlechen Geschmaachpréferenze kënne se mat Plummen oder Birnen ersat ginn. An dofir, fir Äppel Charlotte virzebereeden braucht Dir:
- Een Ee an zwee Kaweechelcher;
- 500 Gramm Séiss Äppel;
- Stevia oder Séisser fir ze schmaachen;
- Rye oder Hafer Miel - 250 Gramm;
- Bakpulver - 0,5 Teelöffel;
- Kanéil um Tipp vun engem Messer.
Rye Miel brauch e bësse méi wéi am Rezept gezeechent, et hänkt alles vun der Konsistenz vum Teig of, et sollt cremig sinn.
Fir unzefänken sinn d'Eeër mat Proteinen an e Séisser kombinéiert a schloe bis e schaarfe Schaum entsteet; et ass besser e Mixer oder e Mixer ze benotzen. Sift Miel an d'Eeër Mëschung, add Bakpulver, Zimt a Salz. Mix alles grëndlech bis eng homogen Mass kritt.
Schielt d'Äppel an d'Schuel, a kleng Wierfel schneiden a mam Teig kombinéiere. Fett d'Form vum Multicooker mat Geméiswierk a kräizt mat Roggen Miel, sou datt et iwwerschësseg Fett absorbéiert. Um Buedem, en Apel leeën, an dënn Scheiwen schneiden an all Teig gleichméisseg ofginn. Setzt de "Bak" Modus fir eng Stonn.
Nom Kachen, mécht den Deckel op a loosst d'Parotte fir fënnef Minutten stoen, an da kënnt Dir just aus der Schimmel eraus.
Zousätzlech Empfehlungen
Zousätzlech zu der spezieller Diät déi am ganzen Liewen gefollegt muss ginn, spillt de Liewensstil vum Typ 2 Diabetis eng wichteg Roll. Also, Dir sollt kierperlech Therapie all Dag maachen, Dir kënnt wielen:
- Joggen;
- Zu Fouss
- Yoga mécht
- Schwammen
All dëst sollt mat der korrekter alldeeglecher Routine gekoppelt sinn: Nuechtschlof ass op d'mannst aacht Stonnen.
Baséierend op all dës Reegele kann e Patient mat Diabetis vun iergendenger Form sech net iwwer eng onverständlech Erhéijung vum Bluttzocker maachen, mat Ausnam vun der Period vun der Krankheet mat Drëtt-Partei Infektiounen.
Am Video an dësem Artikel gëtt d'Thema vum Bedierfnes vun der Diättherapie fir Diabetis weider.
