Bei Diabetis ass d'Liewen ëmmer gefollegt fir e puer Reegelen ze folgen. Ee vun hinnen, an am wichtegsten, ass speziell Ernärung. De Patient huet onbedéngt eng Zuel vu Produkter aus senger Diät ausgeschloss, an all verschidde Séissegkeeten falen ënner dem Verbuet. Allgemeng sollt en Endokrinolog eng individuell Diät entwéckelen, awer d'Basisregele fir eng Diät ze wielen fir all Patiente mat Diabetis sinn onverännert.
Awer wat ze maachen, well heiansdo wëllt Dir wierklech Desserten? Mat Typ 2 Diabetis, sou wéi déi éischt, kënnt Dir verschidden Séissegkeeten kachen, awer nëmmen aus zulässegen Iessen an ouni Zousatz vun Zocker. Diabetis a Marmelade, komplett kompatibel Konzepter, d'Haapt Saach ass duerch d'Empfehlungen an hirer Virbereedung ze guidéieren.
Zutaten fir ze kachen mussen mat engem niddrege glykämesche Index gewielt ginn. Wéi och ëmmer, net all Patienten wëssen dëst a berücksichtegen et beim Platen ze preparéieren. Hei ënnen wäerte mir erkläre wat de glycemesche Index ass, wat d'Liewensmëttel fir Desserte solle gewielt ginn, berécksiichtegt de glycemesche Index, an déi populärste Marmelade Rezepter déi de Geschmaachsbedierfnesser vun der souguer déi raffinéiert Gourmet zefridden stellen.
Glycemesche Index
De glycemesche Index ass en digitale Indikator fir den Effekt vun engem Produkt op den Niveau vun der Glukos am Blutt, no sengem Gebrauch. Diabetiker solle Liewensmëttel mat wéineg GI wielen (bis 50 PIECES), an heiansdo ass den Duerchschnëttsindikator, rangéiert vun 50 PIECES bis 70 PIECES, och erlaabt. All Produkter iwwer dës Mark sinn streng verbueden.
Ausserdeem sollt all Iessen nëmmen verschidden Aarte vu Wärmebehandlung duerchgoen, well Fritten, besonnesch an enger grousser Quantitéit Geméisueleg, de GI Index wesentlech eropgeet.
Déi folgend Wärmebehandlung vu Liewensmëttel ass erlaabt:
- Kachen;
- Fir eng Koppel;
- Op de Grill;
- An der Mikrowelle;
- Am Multicook Modus "ofschloen"
- Stew.
Wann déi lescht Zort Kachen gewielt gëtt, da soll et mat Waasser mat engem Minimum Betrag vun Geméisueleg gestuel ginn, et ass besser e Stewpan aus de Platen ze wielen.
Et sollt och bemierkt ginn datt Uebst, an all aner Liewensmëttel, déi e GI vu bis zu 50 Eenheeten hunn, an onbegrenzten Quantitéiten all Dag an der Diät present kënne sinn, awer Jusen aus Uebst si verbueden. All dëst gëtt erkläert duerch d'Tatsaach datt et keng Faser an de Jusen ass, an d'Glukose enthalen an Uebst dréit ganz séier an de Bluttkrees, wat e schaarfe Sprong an Zocker verursaacht. Awer Tomatensaft ass an Diabetis vun iergendenger an der Quantitéit vun 200 ml pro Dag erlaabt.
Et ginn och Produkter, déi an ugemoossener a gekachten Form verschidden glycemesch Indexekvivalenter hunn. By the way, gehackte Geméis an Kartoffel Kartoffel erhéijen hiren Taux.
Dëst gëllt och fir Karotten, déi a Matière Form nëmme 35 PIECES hunn, an an all 85 PIECES gekachten hunn.
Niddereg GI Marmalade Produkter
Wann Dir Marmelade mécht, froe vill Leit mat wéi engem Zocker ersat ka ginn, well dëst ass eng vun den Haaptingrediens vun der Marmelade. Dir kënnt Zocker ersetzen mat all Séisser - zum Beispill Stevia (kritt aus der Steevia Kraider) oder Sorbitol. Fir all Wiel Séisser, musst Dir säi Grad vu Séisses berücksichtegen am Verglach mam normale Zocker.
Fruucht fir Marmelade musse massiv geholl ginn, an deenen den héchsten Inhalt vu Pektin ass. Pektin selwer gëllt als eng Geléierungssubstanz, dat ass, hien ass deen, deen den zukünftegen Dessert eng zolitt Konsistenz gëtt, an net Gelatin, wéi allgemeng gegleeft gëtt. Pektin-räich Uebst enthalen Äppel, Pflaumen, Perziken, Birnen, Aprikosen, Kiischte Plum an Orangen. Also vun a soll fir d'Basis vu Marmelade gewielt ginn.
Marmelade fir Diabetis kann aus esou Produkter mat engem niddregen glykemeschen Index virbereet ginn:
- Apple - 30 Eenheeten;
- Plum - 22 PIECES;
- Aprikos - 20 PIECES;
- Pear - 33 Eenheeten;
- Blackcurrant - 15 PIECES;
- Redcurrant - 30 PIECES;
- Kiischte Plum - 25 Eenheeten.
Eng aner dacks gefrot Fro ass ob et méiglech ass Marmelade z'iessen, déi mat Gelatin virbereet ginn. Déi eendeiteg Äntwert ass jo - dat ass en autoriséierten Liewensmëttelprodukt, well Gelatin besteet aus Protein, eng vital Substanz am Kierper vun all Persoun.
Marmalade fir Diabetiker ass am Beschte fir Kaffi ze servéieren, well et natierlech Glukos enthält, och wann et a klenge Quantitéiten ass, an de Kierper sollt séier "benotzen", an de Peak vu kierperlecher Aktivitéit vun all Persoun fällt an der éischter Halschent vum Dag. Eng deeglech Portioun Marmelade däerf net méi wéi 150 Gramm sinn, egal wat fir Produkter se ausbereet ginn.
Also Zockerlos Marmelade ass e super Zousaz zu all Diabeteschem Kaffi.
Marmelade mat Steevia
En exzellente Ersatz fir Zocker ass Steevia - Hunneg Gras. Zousätzlech zu sengen "séissen" Eegeschaften huet en keen Afloss op Bluttzocker an huet e positiven Effekt op de Kierper als Ganzt.
Stevia huet eng antimikrobiell an antibakteriell Eegeschafte. Also, Dir kënnt dëse Séisser sécher an Rezepter benotze fir Marmelade ze maachen.
Diabetesch Marmelade mat Stevia kann aus de folgende Zutaten ausgeschafft ginn:
- Apple - 500 Gramm;
- Birne - 250 Gramm;
- Plum - 250 Gramm.
Als éischt musst Dir all d'Fruucht vun der Haut schielen, Plummen kënnen mat kachendem Waasser gegudt ginn an duerno gëtt d'Haut liicht ewechgeholl. Duerno, entfernt d'Somen an d'Käre vun der Fruucht a schneiden se a klenge Würfelen. Setzt an eng Pan a schëdden eng kleng Quantitéit Waasser fir datt et liicht d'Inhalter ofdeckt.
Wann d'Früchte gekacht sinn, huelt se vun der Hëtzt a loossen se ofkillen, a schielen dann an e Mixer oder reift duerch e Seif. Den Haapt Saach ass, datt d'Fruuchtmëschung zu Kartoffelpoe gëtt. Als nächst bäi d'Steevia fir ze schmaachen an d'Uebst erëm op der Uewen ze setzen. Simmer de Kartoffelen iwwer niddreg Hëtzt bis et déck gëtt. Gitt waarme Marmelade an Dosen a setzt op enger kaler Plaz bis komplett solidéiert.
Wann d'Marmelade ofkillt ass, huelt se aus de Formen. Et ginn zwou Weeër fir dëst Plat ze servéieren. Déi éischt - Marmelade gëtt a klenge Dicher geluecht, d'Gréisst vun 4 - 7 Zentimeter. Déi zweet Method - Marmelade gëtt an enger flaach Form plazéiert (virbe-Beschichtete mat Klammfilm), a no der Steifung, a portionéiert Stécker geschnidden.
Dëst Rezept kann no Ärem Goût geännert ginn, d'Uebstmëschung änneren oder ergänzen mat all Uebst mat engem niddregen glycemesche Index.
Marmelade mat Gelatin
Marmelade mat Gelatin gëtt aus all reenen Uebst oder Beeren gemaach.
Wann d'Fruuchtmass härt, kann et a gehackte Nuttkrummelen gerullt ginn.
Dësen Dessert gëtt zimlech séier gemaach.
D'Ingredienten ënnendrënner kënne geännert ginn no Äre Goût Virléiften.
Fir Strawberry-Hambier Marmelade fir véier Portiounen braucht Dir:
- Direkt Gelatin - 1 Esslöffel;
- Gereinegt Waasser - 450 ml;
- Séisser (Sorbitol, Stevia) - fir ze schmaachen;
- Äerdbieren - 100 Gramm;
- Hambieren - 100 Gramm.
Instant Gelatin fëllt 200 ml kalt Waasser a loosst geschwollen. Zu dëser Zäit hakkelt Äerdbieren an Hambieren an e purem Zoustand mat Hëllef vun engem Mixer oder Séif. Füügt Séisser fir Uebstpuree. Wann d'Uebst séiss genuch ass, da kënnt Dir ouni et maachen.
Stamm déi geschwollte Gelatin an engem Waasserbad bis eng homogen Mass kritt. Wann de Gelatin ufänkt ze kachen, da bréngt d'Uebstpuree a mësche grëndlech bis eng homogen Mass entstinn, ewechhuelen vun der Hëtzt. Arrangéiert d'Mëschung a klenge Formen a setzt op d'mannst siwe Stonnen op enger kaler Plaz. Fäerdeg Marmelad kann a Muselkrumm gerullt ginn.
En anert Rezept ass gëeegent fir am Summer ze kachen, well et villfälteg Uebst erfuerdert. Fir Marmelade braucht Dir:
- Aprikosen - 400 Gramm;
- Schwaarz a rout Kréichelen - 200 Gramm;
- Kiischte Plum - 400 Gramm;
- Instant Gelatin - 30 Gramm;
- Séisser fir ze schmaachen.
Als éischt, gelatin mat e bësse waarmt Waasser schëdden a loosse schwetzen. Zu dëser Zäit schuel d'Fruucht, schneiden a kleng Deeler a füügt Waasser. Waasser wäert gebraucht ginn fir datt et nëmmen zukünfteg Fruucht Purée deckt. Brennt a brennt bis gekacht.
Dann ewechhuelen vun der Hëtzt a gräifen Moschta Kartoffele bis zu enger Konsistenz. Gitt Gelatin a füügt Séisser. Setzt et erëm op der Uewen an réier dauernd iwwer niddreg Hëtzt, all d'Gelatin léist sech net an de Pack.
Esou Marmelade ass gëeegent net nëmme fir alldeeglech Frühstück, mee dekoréiert och all Feierdag.
Marmelade mat Hibiskus
Et gi vill verschidde Rezepter fir Marmelade an net all si baséiert op Uebst Pures. Schnell, awer net manner lecker an der Virbereedung si Marmeladen vum Hibiskus.
Et brauch net vill Zäit fir sou e Plat ze preparéieren, nëmmen e puer Stonnen an en wonnerschéinen Dessert ass scho prett. Zur selwechter Zäit ass sou e Rezept zu all Moment vum Joer relevant, well et net eng grouss Unzuel vun Zutaten brauch.
Fir Marmelade vum Hibiskus fir fënnef Portiounen braucht Dir:
- Saturéiert Hibiskus - 7 Esslöffel;
- Gereinegt Waasser - 200 ml;
- Zocker Ersatz - fir ze schmaachen;
- Direkt Gelatin - 35 Gramm.
Den Hibiscus wäert d'Basis vun der zukünfteger Marmelade sinn, also sollt et staark gebrannt ginn a verloosse fir op d'mannst eng hallef Stonn ze infuséieren. Zu dësem Moment Gießen Direkt Gelatin a waarmt Waasser a réieren. Gitt Zocker Ersatz an Hibiskus. Dreif d 'Brühe a brennt op Feier a bréngt en kachen. Nodeems Dir aus dem Uewen erausgeholl huet an d'Gelatin ofgitt, grëndlech vermëschen a se duerch e Schleif droen. Gitt de fertigen Sirop a Formen a schéckt fir e puer Stonnen op eng kal Plaz.
De Video an dësem Artikel weist kloer wéi d'Marmelade aus Hibiskus gemaach gëtt.
