Diätetesch Platen fir Diabetiker: Rezepter fir Diabetis si gesond a lecker

Diabetis mellitus ass eng hormonell Stéierung am Kierper, an deem net genuch Insulin an der Bauchspaicheldrüs produzéiert gëtt oder d'Rezeptoren an de Stoffer verléieren hir Empfindlechkeet doduerch.

Mat der Entwécklung vun der Krankheet gestéiert Kohlenhydrat, Fett a Protein Metabolismus.

Diabetis mellitus ass vun zwou Zorten:

• Déi éischt Zort (Insulin-ofhängeg) - mat engem Mangel un Insulinproduktioun. Am Typ 1 Diabetis gëtt Insulin injizéiert.
• Déi zweet Zort (net-Insulin-onofhängeg) - Insulin ka genuch sinn, awer d'Tissue reagéieren net op et. Et gëtt mat Zocker-senkend Drogen behandelt.

A béide Fäll vun der Krankheet ass et néideg Ernärung ze organiséieren mat Diätgeräter fir Diabetiker, deenen hir Rezepter keen Zocker an einfache Kuelenhydrater enthalen.

Grondsätz vun Diabetis Diättherapie

Diät fir Diabetis gëtt fir all Formen a Varianten vum Cours verschriwwen. Fir mëll Form a Prédiabetes kann et déi eenzeg Behandlung sinn. Fir de Rescht - eng Viraussetzung a Kombinatioun mat Insulin an aner Medikamenter.

Patienten mat Diabetis ginn Diät Nr. 9 no Pevzner gewisen. D'Grondprinzipien fir eng gutt Ernärung fir Diabetis:

Limitéiert einfach Kuelenhydrater op Liewensmëttel déi Zocker enthalen. Kohlenhydrate sollten nëmmen a Form vu lues verdautbar (komplex) vu Getreide, Brout, Uebst a Geméis kommen.

Adäquat Proteingehalt an eng Ofsenkung vun Déierefetter. Salz limitéiert op 12 g pro Dag.

D'Inklusioun an der Diät vu Liewensmëttel, déi reich an lipotropen Substanzen sinn. Si verlangsamen d'Fettegengeneratioun vu Liewerzellen. Befaasst a Kéis Kéis Mëllech a Soja, Fleesch, Haferwierk.

Garantéiert eng adäquat Entitéit vu Vitaminnen an Diätfaser vu Geméis, Uebst, Beeren, Hefen an Sole.

Déi optimal Diät ass sechs Mol. De Gesamtkaloriegehalt am Duerchschnëtt ass 2500 kcal. Iesse Verdeelung:

1. Kaffi 20%, Mëttegiessen 40% an Owesiessen - 20% vum ganzen Kaloriegehalt;
2. zwee Snacks vun 10% all (Mëttespaus an Nomëttes Snack).

Diabetis Ersatzspiller

Amplaz vun Zocker ginn Ersatzdeeler fir Rezepter fir Diabetiker hinzugefügt. Si erhéigen d'Bluttzocker net, Insulin ass net fir hir Opsaugung néideg. Déi folgend Aarte vu Séissstoffer gi benotzt:

• Fruktose - kritt vu Friichten, séiss wéi Zocker, sou datt et hallef sou vill brauch.
• Sorbitol - aus Beeren an Uebst extrahéiert, déi deeglech Dosis ass net méi wéi 50 g. Et huet eng choleretesch a lakrativ Effekt.
• Xylitol ass de léifste a kalorienarme Zocker Ersatz.
• Aspartam, Saccharin - Chemikalien, wann d'Dosis iwwerschratt ass, kann et Komplikatioune sinn.
• Stevia - de Kraider, aus deem d'Stevioside kritt ass, sécher ze benotzen, huet eng therapeutesch Wierkung.

Éischt Coursen an hir Rezepter

Fir d'Virbereedung vun Zoppen ass et erlaabt e schwaache Fleesch, Champignon oder Fësch Bouillon, Geméis a Getreide ze benotzen. Vegetaresch Zoppen, Rieder Zopp, Borscht ginn och virbereet. Dir kënnt okroshka iessen. Räich a fetteg Zillen, Zoppen mat Nuddelen, Reis a Semulina si verbueden.

Geméis Zopp mat Champignonen. Zutaten

• Kabes d'Halschent vum mëttlesche Kapp;
• mëttelgrouss Zucchini 2 Stéck .;
• kleng Muerten 3 Stéck .;
• porcini Champignonen oder Champignonen 200 g;
• Ënnen 1 Kapp;
• planzlechen Ueleg 3 Zoppeläffelen;
• Petersilie;
• d`Salz.

Kachen:

Champignonen a Placke geschnidden. Kachen bis d'Halschent gekacht, drainéiert d'Zuel. Gitt gehackte Kabes, Zucchini an Karotten a kachend Waasser. Kach fir 10 Minutten.

Pilzen derbäi, kacht bis mëll. Schnitt d'Zwiebel a kleng Läischte a fritt an Ueleg. Zopp bäiginn. Wann Dir zerwéiert, sprut mat gehackte Petersilie.

Zopp mat Fësch Fleeschbällen. Zutaten

1. Meeschtertfilet 300 g;
2. mëttelgrouss Kartoffel 3 Stéck .;
3. Muerten 1 PC .;
4. een Ee;
5. Botter 1,5 Zoppeläffel;
6. Ënnen e klenge Kapp;
7. Dill ½ Rëtsch;
8. d`Salz.

Kachen:

Hacken Ënnen an Karotten a klenge Läischelen, fritt an Ueleg. Schéiss wierfelt Kartoffelen a kochend Waasser a kacht bis d'Halschent fäerdeg. Maacht d'Katzfilet duerch e Fleeschmüller, fügt d'Ee a Salz.

Form d'Fleeschbällen an zitt et op d'Kartoffelen, kacht fir 15 Minutten. Fügt d'Zwiebelen mat Karotten, kacht fir 10 Minutten. Finéiert den Dill schneiden a mat Zopp drop zerdréckelen.

Kabes a Bouneschuel. Zutaten

• Kabes 1/3 vum Kapp;
• Bounen ½ Taass;
• Zwiebel;
• Muert 1 PC .;
• Botter 1 Zoppeläffel;
• Dill oder Petersilie 30 g

Kachen:

Dréckt Bounen ier Dir iwwer Nuecht kacht. Spülen a werfen a kachend Waasser. Cook bis mëll. Finéiert de Kabes fëllen an derbäi.

Den Zwiebel a Läischte schneiden, d'Grott wuerzen op e rengen Grater, a fritt an Ueleg. Gitt d'Zwiebel mat Karotten an der Zopp, kacht fir 7 Minutten. Serve mat gehackte Kraider.

Als Fleesch Platen, gekachten, gestuelte Poulet, Truthahn, Kanéngchen, Rëndfleesch a Schwäin ouni Fett sinn empfohlen. Gekachten Zong ass erlaabt, wéineg-Fett Wipp. Et ass verbueden fetteg Fleesch, Gehir, Nieren ze iessen, limitéiert d'Iessen aus der Liewer. Smoked Wurst, Konserven, Enten sollen och ausgeschloss ginn.

Fleesch Rezepter

Poulet Stew mat gréng Bounen. Zutaten

• Pouletfilet 400 g;
• jonk gréng Bounen 200 g;
• Tomaten 2 Stéck .;
• Ënnen zwee mëttelgrouss Koppen;
• frësch Gréng Cilantro oder Petersilie 50 g;
• Sonneblummenueleg 2 Zoppeläffel;
• d'Salz ze schmaachen.

Kachen:

Schneid de Fillet an dënn Läischte, fritt an Ueleg. Den Zelleri an den halwen Réng schneiden an de Poulet derbäi ginn.

Kach gréng Bounen bis d'Halschent fäerdeg. Gitt Poulet, Zwiebel, Bounen, Téi Tomaten an d'Pan, füügt Waasser, an deem Bounen a Koriander goufen. Cook fir 15 Minutten.

Rëndfleesch mat Blummen. Zutaten

• Rëndfleesch 300 g;
• mëttel Karrott 1 PC .;
• mëll Prongen 50 g;
• bogen 1 pc .;
• Tomate Paste 1 Zoppeläffel;
• Botter 1 Zoppeläffel;
• d`Salz.

Kachen:

Kacht Rëndfleesch andeems se a grousse Stécker schneiden. Schnëtt d'Zwiebel a Sträifen oder d'Halschent Réng a botter an de Botter. Dampen Schwuess mat kochendem Waasser fir 15 Minutten.

An der Pan, huelt d'Fleesch, a Stécker geschnidden, Ënnen, Blummen. Verdënnt Tomate Paste mat Waasser a Gießt Fleesch. Stew fir 25 Minutten.

Fësch Rezepter

Fësch ass recommandéiert net fetteg Varietéit a gekachten, gebackene oder stewed Form. Ausgeschloss vun der Diät konserven Fësch an Ueleg, gesalzt an ueleg Fësch.

Pike Staang mat Geméis gebak. Zutaten

1. Hiecht Staangfilet 500 g;
2. giel oder rout Bell Paprika 1 PC .;
3. Tomate 1 PC .;
4. Ënnen ee Kapp.;
5. gréng eng kleng Rëtsch vun enger Mëschung aus Dill a Petersilie;
6. d`Salz.

Kachen:

Ënnen an Réng schneiden, Tomaten - a Scheiwen, Pefferstreifen. Wash de Fillet, dréchent a rasch mat Salz.

Maacht d'Schnëss vun de Filler a Folie, da legt d'Geméis a sprutzt mat gehackte Kraider. Bak am Uewen 30 Minutten.

Fësch Paste mat Gîte rural Kéis. Zutaten

• Meeschtertfilet 300 g;
• Muerten 1 PC .;
• cottage cottage 5% 2 Zoppeläffelen;
• Dill 30 g;
• d`Salz.

Kachen:

Kach d'Mauerblumm an Karotten bis se ofschmaachen, schloën an engem Mixer mat Hüttekéis. Salz fir ze schmaachen, addéiert gehackte Dill.

Geméis Platen

Bei Diabetis kënnen d'Rezepter nëmme Geméis enthalen, déi niddereg u Kuelenhydrater sinn: Zucchini, Kürbis, Kabes, Aubergine, Gurken an Tomaten. Gromperen a Karotten, berücksichtegt déi deeglech ofgeroden Kuelenhydrater. Rüben sinn net recommandéiert.

Zucchini a Choufleur Kasserol. Zutaten

• jonk Zucchini 200 g;
• Choufleur 200 g;
• Botter 1 Zoppeläffel;
• Weess oder Hafer Miel 1 Tsp;
• sauere Creme 15% 30 g;
• schwéier Kéis oder Adygea 10 g;
• d`Salz.

Kachen:

Peel d'Zucchini, a Scheiwen schneiden. Blanche Choufleur fir 7 Minutten, disassemble an Bléiestänn.

Zucchini a Kabes geklappt an e Bakform. Mix Miel a sauere Creme, füüt der Brühe, an där de Kabes gekacht ass an d 'Geméis. Sprëtzen de geriwwe Kéis uewen.

Aubergine appetizer. Zutaten

1. Aubergine 2 Stéck .;
2. kleng Karotten 2 Stéck .;
3. Tomaten 2 Stéck .;
4. grouss Paprika 2 Stéck .;
5. Zwiebelen 2 Stéck .;
6. Sonneblummenueleg 3 Zoppeläffelen

Kachen:

Wierfel all Geméis. Fritt d'Zwiebelen, add Muerten an Tomaten derbäi. Stew 10 Minutten. Maacht d'rescht Geméis aus a füügt e bësse Waasser wann néideg. Simmer bis Ausschreiwung.

Cerealien an Desserten

Getreide kënne a limitéierter Quantitéite benotzt ginn. Kachen Haferwierk, Buchweizen, Hirse a Pärel Gerste Porridge. Semolina, Reis a Nuddelen sinn verbueden. Brout ass erlaabt Roggen, mat Sole, Weess aus zweeter Klass Miel net méi wéi 300 g pro Dag. Baken a Puffdeeg si verbueden.

D'Dessere ginn aus Uebst virbereet, ausser Drauwe, mat der Zousatz vun Séisswueren. Figgen, Bananen, Rosinen an Dates sinn aus der Diät ausgeschloss. Zocker, verglaste Kueder, Marmelade, Glace, gepackt Jusen a Séissegkeeten si verbueden.

Buckwheat Pudding mat Gîte rural Kéis. Zutaten

• Buckwheat Gäert 50 g;
• cottage cottage 9% 50 g;
• fructose oder xylitol 10 g;
• Ee 1 PC .;
• Botter 5 g;
• Waasser 100 ml;
• sauere Crème e Esslöffel.

Kachen:

Schéiss Buchweizen a kachend Waasser a kacht fir 25 Minutten. Maacht Buckwheat grëndlech mat Gîte rural Kéis, Fruktose a Eegiel. Protein de Protein a vermësselde sanft am Buchweizen. Maacht d'Mass an d'Form a steam fir 15 Minutten. Beim zerwéiere loossen e Esslöffel sauerraum.

Cranberry Mousse. Zutaten

• cranberry 50 g;
• gelatin Teelöffel;
• xylitol 30 g;
• Waasser 200 ml.

Kachen:

1. Gitt Gelatin a 50 ml cool Waasser fir eng Stonn.
2. Maachen Cranberries mat Xylitol, mischen mat 150 ml Waasser, kachen a seelen.
3. Füüde Gelatin an d'waarm Brühe a bréngt dat Ganzt of.
4. Cool zu engem waarme Staat a schloe mat engem Mixer.
5. Gitt an Formen, am Frigo.

Diabetesch Diät wéinst der Inklusioun vu gesonde Liewensmëttel soll variéiert ginn, d'Platen si schéin dekoréiert a frësch preparéiert servéiert.