Rezepter vun eise Lieser. Karrott Zopp mat Ingwer a Petersilie

Mir presentéieren Är Opmierksamkeet d'Rezept vun eisem Lieser, Sergey Ulyanov, matmaachen am Concours "Lenten Plat".

Dem Sergey säi Kommentar: "Ech hunn gär kachen, a well ech mat Diabetis diagnostizéiert goufen, ass mäin Hobby zu enger Noutwennegkeet gewuess. Ech ginn dacks op auslännesch Quelle fir Inspiratioun, ech weess Englesch gutt. Fir éierlech ze sinn, dëst Rezept gouf op e bësse gespuert, awer liicht adaptéiert , läscht wat Dir net vun eis ka kafen, an hu beschloss mat Iech ze deelen. "

D'Ingredienten

• 1 kg Karotten
• 1 Liter Waasser
• 2 Esslöffel Olivenueleg
• 50 g geschälte a geriwwe Ginger
• Salz a Peffer ze schmaachen
• eng Rëtsch Petersilie

Uweisungen

1. Den Uewen op 200 Grad virhëtzen. Verdreift déi gehackte Karotten op e Blat Pergament a sprëtzen mat Olivenueleg, fritt bis d'Wuerzelen mëll a karamelliséiert sinn. Duerno, maach et zu engem Purée-Zoustand an engem Mixer andeems Dir Waasser bäidréit fir datt de Gesamtvolumen vum Waasser net méi wéi 1 Liter ass.
2. Transfer de Moschta, dréckt, wann net alles, Waasser an d'Pan a setzt e luesen Feier fir 10 Minutten ze kachen. Fügen Ingwer, Salz a Peffer derbäi.
3. Garnéieren mat Petersilie ier Dir zerwéiert.