Fruktose ass eng séiss Substanz an der Kohlenhydratgrupp. Fruktose Zocker Substitutioun gëtt ëmmer méi populär. Et ass wichteg ze wëssen wéi Fruktose de mënschleche Kierper beaflosst, an ob sou en Ersatz gerechtfäerdegt ass.
Kuelenhydrater si Stoffer, déi an de metabolesche Prozesser am Kierper involvéiert sinn. Monosacchariden sinn Kuelenhydraterverbindunge mat héijer Grad vun Assimilatioun. Eng Zuel vun natierleche Monosachariden goufen isoléiert, dorënner Maltose, Glukos, Fruktose, an anerer. Et gëtt och e künstlechen Saccharid, et ass d'Sackarose.
Zënter der Entdeckung vun dëse Substanzen hunn d'Wëssenschaftler suergfälteg d'Effekt vu Sacchariden op de mënschleche Kierper studéiert. Déi schiedlech a profitéierend Eegeschafte vu Sacchariden ginn ënnersicht.
Fruktose: Schlëssel Featuren
D'Haaptcharakteristik vu Fruktose ass datt et zimmlech lues vun den Darm absorbéiert gëtt (wat iwwer Glukos net gesot ka ginn), awer et brécht séier of.
Fructose huet e klengt Kaloriegehalt: 56 Gramm Fructose enthält nëmmen 224 kcal. An dësem Fall gëtt d'Substanz e Gefill vu Séisses, wat ähnlech ass wéi 100 Gramm Zocker. 100 Gramm Zocker enthält 387 kcal.
Fructose ass kierperlech an der Grupp vu sechs-Atom Monosachariden (Formel С6Н12О6) abegraff. Dëst ass eng Isomer vu Glukos, déi eng molekulär Zesummesetzung mat et huet, awer eng aner molekulare Struktur. Sucrose huet e puer Fruktose.
Déi biologesch Bedeitung vu Fruktose entsprécht der biologescher Roll vu Kuelenhydrater. Also Fruktose gëtt vum Kierper benotzt fir Energie ze produzéieren. No der Absorptioun duerch den Darm kann d'Fruktose a Fetter oder an d'Glukos synthetiséiert ginn.
D'Wëssenschaftler hunn net direkt d'Fruktoseformel ofgeleet ier se zu engem bekannten Ersatz fir Zocker ginn, d'Substanz gouf zu enger Unzuel vun Studien ënnerworf. D'Kreatioun vu Fruktose ass am Kader vun enger Studie vun de Charakteristike vun Diabetis geschitt. Zënter enger laanger Zäit hunn Dokteren probéiert e Tool ze kreéieren deen eng Persoun hëlleft Zocker ze verarbeiden ouni Insulin ze benotzen. D'Aufgab war en Ersatz ze fannen deen Insulinveraarbechtung komplett ausgeschloss géif.
Synthetesch-baséiert Séisslings goufen als éischt entwéckelt. Wéi och ëmmer war et kloer datt sou Stoffer ganz schiedlech fir de Kierper sinn, vill méi wéi d'Sacrose. Als Resultat vu laanger Aarbecht gouf eng Glukoseformel erstallt. Elo gëtt et universell als optimal Léisung vum Problem unerkannt.
An industriellen Quantitéite gëtt Fructose relativ viru kuerzem produzéiert.
Fruktose, Virdeeler a Schued
Fruktose ass wesentlech en natierlechen Zocker, deen aus Hunneg, Friichten a Beeren ofgeleet gëtt. Awer Fructose ass ëmmer nach ënnerschiddlech a seng Charakteristike wéi reegelméissegen Zocker.
Wäiss Zocker huet Nodeeler:
- Héich Kalorie Inhalt.
- D'Verwäertung vun Zocker a grousse Quantitéite wäert fréier oder spéider d'mënschlech Gesondheet beaflossen.
- Fruktose ass bal zweemol méi séiss wéi Zocker, also wann Dir et iesst, musst Dir manner iessen wéi aner Séissegkeeten.
Wéi och ëmmer, net alles ass sou einfach. Wann eng Persoun ëmmer 2 Esslöffel Zocker am Téi setzt, da mécht hie dat selwecht mat Fructose, wouduerch d'Präsenz vun Zocker a sengem Kierper erhéicht.
Fructose ass en universellt Produkt dat vu Leit mat verschiddene Krankheeten verbraucht ka ginn, och Diabetis.
D'Fruktose brécht ganz séier op, ouni iergendeen mat Diabetis ze riskéieren. Awer dëst bedeit net datt Patiente mat Diabetis Fruktose an onlimitéierte Quantitéite konsuméiere kënnen - all Produkt soll a Moderatioun verbraucht ginn, och wann et e Séisser ass.
An den USA gouf viru Kuerzem gemellt datt Zockerersubstitutiounen, speziell Fructose, verantwortlech sinn fir déi fettleibeg Bevëlkerung. Et gëtt näischt ze iwwerraschen: Amerikaner verbrauchen ongeféier siwwenzeg Kilogramm vu verschiddenen Séisswueren pro Joer, an dës sinn déi bescheidenst Schätzungen. An den USA gëtt Fructose iwwerall hinzugefüügt: a Schockela, kohlensäreg Gedrénks, Séisswueren an aner Produkter. Natierlech bäidroe sou Quantitéiten vu Fruktose net zu der Heelung vum Kierper.
Fructose huet e klengt Kaloriegehalt, awer dëst gëtt et net d'Recht fir als Ernärungsprodukt ugesi ginn. Iessen vu Fructose iessen, eng Persoun fillt sech net voll, sou datt hie méi a méi iesst, säi Bauch streckt. Esou Iessverhalen féiert direkt zu Adipositas a Gesondheetsprobleemer.
Mat der properer Benotzung vu Fruktose gi liicht Kilogramm fort ouni extra Ustrengung. Eng Persoun, déi no senge Goût Sensatiounen nolauschtert, reduzéiert lues a lues de Kaloriegehalt vun de Produkter vu senger Diät, wéi och d'Quantitéit vun de Séissegkeeten. Wa virdrun 2 Teelöffel Zocker fir Téi bäigefüügt goufen, da muss nëmmen 1 Teelöffel Fructose derbäi ginn. Also wäert de Kaloriegehalt ëm 2 Mol erofgoen.
D'Virdeeler vu Fruktose beinhalt d'Tatsaach datt déi Persoun déi se ugefaang huet net vun engem Gefill vu Hunger an Eidelkeet am Bauch hänken. Fructose erlaabt Iech Äert Gewiicht ze kontrolléieren iwwerdeems Dir en aktiven Liewensstil behält. Dir musst dem Séisser gewannt ginn, a sech trainéieren fir se a limitéierte Quantitéiten ze benotzen.
Wann Zocker mat Fructose ersat gëtt, gëtt de Risiko vu Karies op ongeféier 40% reduzéiert.
Uebstjusen enthalen eng grouss Quantitéit u Fruktose: 5 Esslöffel pro 1 Coupe. D'Leit déi entscheeden op Fructose ze wiesselen an esou Jusen ze drénken sinn a Gefor fir kolorektal Kriibs. Ausserdeem féiert iwwerschësseg Glukosegos an de meeschte Fäll zu Diabetis. Dokteren roden net méi wéi 150 ml Uebstjus an 24 Stonnen ze drénken.
D'Benotzung vu Sacchariden a Fructose sollt gemooss ginn. Och Fruucht gi net a grousse Quantitéiten recommandéiert. Zum Beispill, Mangaen a Bananen hunn en héije glykämesche Index, sou datt dës Liewensmëttel net an Ärer alldeeglecher Ernärung sollte sinn. Geméis kann an all Quantitéit giess ginn.
Fruktose ofgeroden fir Diabetis
Fructose huet e niddrege glycemesche Index, sou datt a mëttelméissege Quantitéiten et vu Leit mat Insulinofhängegkeet an Typ 1 Diabetis verbraucht kënne ginn.
Fruktose erfuerdert fënnef Mol manner Insulin fir ze Prozess wéi Glukos. Wéi och ëmmer, d'Fructose kann net mat Hypoglykämie këmmeren (Bluttzocker senken), well d'Liewensmëttel enthale Fruktose verursaache keng schaarf Erhéijung vun de Bluttzocker.
Leit mat Typ 2 Diabetis hunn dacks Adipositas. Esou Patiente mussen den Taux vun der Séisser limitéieren op 30 Gramm. Wann d'Norm iwwerschratt ass, beaflosst dëst d'Wuelbefannen vum Patient negativ, a beuerteelt no de Rezensiounen déi d'Fruktose huet, ass et néideg ze limitéieren.
Fruktose a Glukose: Ähnlechkeeten an Ënnerscheeder
Sucrose a Fructose sinn d'Haapterstänn fir Zocker. Dëst sinn déi zwee beléifste Séisslings um Maart. Et gëtt ëmmer nach kee Konsens iwwer wéi en Produkt besser ass:
- Fructose an Sackarose sinn d'Ofbauprodukter vun der Sackarose, awer d'Fruktose ass liicht méi séiss.
- Fruktose gëtt lues a lues am Blutt absorbéiert, sou datt d'Dokteren recommandéieren et als permanent Séisser ze benotzen.
- Fruktose brécht enzymatesch of, a Glukos brauch Insulin fir dëst.
- Et ass wichteg datt d'Fruktose net hormonell Burstele stimuléieren, wat säi onbestreidegleche Virdeel ass.
Awer am Fall vu Kuelenhydrater Honger, net Fructose hëlleft eng Persoun, awer Glukos. Mat enger klenger Quantitéit u Kuelenhydrater am Kierper, erliewt eng Persoun Tremor vun den Extremitéiten, Schwindel, Schweess a Schwächt. Zu dëser Zäit musst Dir eppes Séisses iessen. Wann Dir d'Méiglechkeet huet e puer Schockela ze iessen, da stabiliséiert de Kierper vun der Persoun direkt, well Glukos séier an d'Blutt absorbéiert gëtt. Wann et awer Probleemer mat der Bauchspaicheldrüs ass, dann ass et besser ze wëssen genau wat Dir mat enger Vergréisserung vun der Bauchspaicheldrüs iesse kënnt.
Eng Schockelasstuf op d'Fruktose kann keen Effekt bidden, besonnesch fir Diabetiker. Eng Persoun déi et giess fillt net geschwënn eng Verbesserung; dëst geschitt nom Fruktose ass komplett an d'Blutt absorbéiert.
An dëser Feature gesinn d'amerikanesch Ernärungsdéierer eng sérieux Bedrohung. Si gleewen datt Fruktose net eng Persoun e Gefill vu Sattheet gëtt, wat mécht et him a grousse Quantitéiten z'iessen. Als Resultat erschéngen Probleemer mat Iwwerschossgewiicht.
