Fir eng Diabetiker ass et wichteg d'Intake vu Liewensmëttel mat engem héije glykemesche Index ze kontrolléieren. Vinaigrette ass eng populär a beléift vu ville Plat vun russescher Kichen. Eng Mëschung aus Geméiszutaten huet e positiven Effekt op den Verdauungssystem, gëtt Kraaft, energéiert.
Awer a senger Zesummesetzung ginn et Produkter déi an Diabetis an enger limitéierter Quantitéit erlaabt sinn. Andeems Dir d'Quantitéit u Geméis unzepassen an déi richteg Proportiounen maacht, kënnt Dir regelméisseg op Vinaigrette fir den Typ 2 Diabetis feieren.
Vinaigrette: eng wäertvoll Plaz an der Diät vun Diabetiker
Klassesch Vinaigrette aus ganz Geméis. Geméis an der Diät vun all Persoun soll d'Halschent vun der deeglecher Ernärung besetzen. Si kënne benotzt ginn als Deel vun Zaloten, Bäilagen, Zoppen. Vinaigrette ass déi perfekt Kombinatioun vun Zutaten, déi gutt fir eng gesond Ernärung sinn.
Frësch gemaachte Vinaigrette fir Diabetis hëlleft dem Kierper fir de Mangel u Nährstoffer a Vitaminnen. Diabetiker mussen nëmmen d'Charakteristike vun all Geméis studéieren, d'Regele vun der Virbereedung an d'recommandéiert Zäit fir dëst Plat mat engem räiche Goût ze iessen.
Vinaigrette ass aus einfachen a bezuelbare Produkter gemaach. De Plat erfëllt séier den Honger an erlaabt Iech d'Gesondheet vu Leit voll ze këmmeren déi gezwongen sinn d'Grondsätz vun der Diät ze respektéieren.
Nëtzlech Eegeschafte vun Zutaten
E kalorienarm Iesse passend fir Leit mat engem groussen Kierpergewiicht. Awer Dir musst et a klenge Portiounen benotzen wéinst der Präsenz vu starcheschen Substanzen a Kuelenhydrater. Et ass besser d'Vinaigrette an engem komplexe Mëttegiessen abegraff oder fir e nährstoffaarme Snack ze benotzen. Vitamin Salat ass besonnesch nëtzlech am Wanter a am Fréijoer Vitaminmangel. Den Teller gëtt och recommandéiert fir schwangere Fraen mat enger Diagnos vun Diabetis.
Et gi vill Zucker am Rüben, awer mat limitéierter Notzung ass dat Geméis nëtzlech fir Bluttkompositioun, den Magen-Darmtrakt, a Liewerfunktiounen. All Salat Zutaten hunn Elementer déi e positiven Effekt op den Zoustand vun der Diabetiker hunn:
- Rüben enthalen Faser, Vitamin P, Betain. Erhéicht d'Elastizitéit vu Bluttgefässer, verbessert Peristalsis, verhënnert d'Entwécklung vun der Onkologie;
- Kartoffel enthalen Kalium, nëtzlech fir Muskelen a Bluttgefässer, Skelettmuskelen. Erhéicht Ernärungswäert;
- Karotten. Enthält Diätfaser noutwendeg fir normal Darmfunktioun. Fërdert eng gutt Visioun, liwwert de Kierper mat Karotin an aner Vitaminnen;
- Pickles. Bal enthalen net Kalorien. Eng Quell vun Antioxidantien a Milchsäure, nëtzlech fir d 'Durchblutung, den Zoustand vu Bluttgefässer. Verhënnerert d'Entwécklung vu virale Infektiounen;
- Gréng Eeër. Et ass reich an Vitaminnen, Folsäure, Kalium a Kalzium, stimuléiert de Stoffwiessel, huet e sënnvollen Effekt op d'Synthese vun Aminosaieren;
- Ënnen. Quelle vu Kalium, Eisen, Flavonoiden. Et verbessert d'Aarbecht vum Häerz, verbessert d'Immunitéit, ass néideg fir Vitaminmangel, fir d'Vermeidung vu Erkältung. Et aktivéiert de Stoffwiessel, verbessert Verdauung.
D'Vinaigrette gëtt normalerweis mat héichwäertege Geméiswierk gewürzt. Vinaigrette fir Diabetiker ass besser mat Olivenueleg ze Saisonen.
Et stäerkt d'Maueren vu Bluttgefässer, beschleunegt de metabolesche Prozesser, verhënnert d'Entwécklung vu vaskuläre Krankheeten, ass nëtzlech fir Verdauung, a verhënnert d'Intoxikatioun vum Kierper mat schiedlechen Substanzen vu baussen.
Mat Diabetis an Adipositas sinn d'omega-9 Fettsäuren, déi et enthält, besonnesch nëtzlech. Si sinn noutwendeg fir voll Zell Metabolismus, den Ofbau vun Fetter a Kuelenhydrater.
Glycemesche Index vun Zutaten
Kann Vinaigrette mat Diabetis an onlimitéierter Quantitéite giess ginn? Nee, all Intake vu Produkter erfuerdert Kontroll iwwer d'Quantitéit vu Fette a Kuelenhydrater verbraucht. De glycemesche Index vun eenzelne Produkter kann och ofhängeg vun der Varietéit sinn. Dëst ass virun allem wouer fir "séiss" Komponenten: Rüben a Karotten, a starchy Kartoffel.
Duerchschnëttlech GI vu Vinaigrette-Zutaten:
- Gekachten Kartoffel - 65;
- Karotten - 35;
- Zwiebel - 10;
- Rüben - 64;
- Peas - 40;
- Dill, Petersilie - 5-10;
- Pickles - 15.
Wéi Dir kënnt gesinn, ass de gréisste GI a Rüben a Gromperen.
Dir kënnt Vinaigrette mat Typ 2 Diabetis net nëmmen mat Olivenueleg fëllen, awer och mat Kürbiskernöl, Sesam, Drauwe Ueleg. Waasser einfach net d'Zalot mat ze vill Ueleg. Geméis Fett erhéicht Kalorien. Amplaz, probéiert e puer Läffelen vun Gurken Pickel fir Saftigkeit ze addéieren. Experimentéiere mat Greens andeems Bäiliewen, Sellerie Blieder, Koriander, vertrautem Dill a Petersilie addéieren.
Vinaigrette Konsuméierungsregelen
Wann mat Typ 1 Diabetis Rüben guer net fir d'Ernährung vun de Patienten empfohlen sinn, da mat der Typ 2 Krankheet kann et a soll giess ginn, awer a limitéierter Form. Déi alldeeglech Norm däerf net méi wéi 80-100 g sinn. Küchst de Rüben net zevill, well se seng Séissegkeet verléiert.
Fir net eng schaarf Erhéijung vun der Konzentratioun vu Glukos am Blutt ze verursaachen, huelt eng kleng Quantitéit Zalot gläichzäiteg. Maacht en Aa op Är Ernärung, vermeit e Mangel u vital Elementer. Et ass besser Iessen a klenge Portiounen 6 Mol am Dag ze iessen, vermeit d'Iessegiessen, besonnesch am Nomëtteg.
Fir ze kachen, wielt Diät Rezepter an eng sanft Method vun der Hëtztbehandlung, iwwerwaacht de Kaloriegehalt vun de resultéierende Platen. Fir Snacks, benotze fermentéiert Mëllechprodukter a Friichten, déi niddreg an Zocker sinn an héich an Faser.
Reegele fir d'Vinaigrette fir Diabetis ze maachen
No der Hëtztbehandlung, frësch Geméis erhéijen d'GI. Dëst sollt berücksichtegt ginn wann Dir déi alldeeg Diät virbereet. Mat moderéierter Benotzung bréngt d'Vinaigrette nëmme Virdeeler fir Diabetiker.
Traditionell Vinaigrette
An der klassescher Variatioun sinn d'Komponente Kartoffel, Zwiebelen, Karotten a Rüben, Faass Gurken, Geméiswierk. D'Zousatz vu Sauerkraut a sauer gréng Äppel ass net verbueden.
Spillregelen:
- Gekachten Geméis (Kartoffelen, Karotten, Rüben) komplett cool;
- Geméis, Gurken, sauer Äppel an Kubel geschnidden;
- Hacken Ënnen an hallef Réng;
- Klappt d'preparéiert Zutaten an engem Plat, gitt mat Ueleg of a vermëschen;
- Füügt Greens wann Dir wëllt.
Vinaigrette mat gesalzte Champignonen
E pikant Zousaz irritéiert d'Geschmaachknospe, erhéicht den Appetit. Awer de Kaloriegehalt vum Plat ass niddereg. All traditionell Zutate ginn zum Kachen geholl. "Extra" Zutat - gesalzt Safran Pilzen oder Hunneg Champignonen. Aus hinnen ass de Salzlake fir d'éischt erausgeschnidden, d'Pilze ginn an d'Vinaigrette bäigebaut a sanft gemëscht. De Goût vu Champignonen geet gutt mam Aroma vum frëschen Dill a Petersilie.
Gekachten Chicken Vinaigrette
Zousätzlech zu der Basiskompositioun vun de Produkter, kacht Vachtel Eeër a Poulet Broscht. Fir d'Broscht saftbar nom Kachen ze halen, wéckelt e klengt Stéck réi Pouletfleesch an Folie, dréit wéckelt a windt mat Fuedem. Kookt an e bësse Waasser. Cool an Folie. Maacht kal a schneit an Kuben. Separéiere de Protein aus dem Eegiel a gekachten Vachtel Eeër. Fir Zalot benotzt gehackte Proteinen. Fir eng fest Zalot kënnt Dir och agemaachtent Botter addéieren. Saison mat e bësse Olivenueleg.
Als Zousatzstoffer an der Vinaigrette sinn Diabetiker erlaabt Kalbfleeg a mager Rëndfleesch ze benotzen.
Mat engem Fleesch Zutaten gëtt de Plat eng komplett Mëttegiessen oder fréi Owes Optioun.
Mat der Hëllef vu Geméis, déi Deel vun der Vinaigrette sinn, kënnt Dir Är eege interessant Snacks erfannen, experimentéieren mat Dressings. Also, fir den deeglechen Menü ze diversifizéieren, gitt Iech d'Freed vu gesondem a leckerem Iessen.
