Pita Brout ass déi eelst Zort Brout. D'Produkt ass als universell unerkannt, huet en ongewéinleche Goût.
De Kuch ass einfach ze preparéieren a kann onbestëmmt gelagert ginn. Et gëtt als Diätprodukt ugesinn.
Vill sinn interesséiert ob et méiglech ass sou bakte Wueren fir Diabetiker ze iessen, an och fir Leit déi op enger Diät sinn. Fir eng Äntwert ze ginn, musst Dir erausfannen wéi de Produit den Zockerniveau beaflosst. Iwwer wat de glycemesche Index vu Pita Brout, wäert den Artikel erzielen.
Wat ass e Produkt?
Pita Brout ass en dënnen Kuch deem seng Dicke net méi wéi zwee Millimeter däerf sinn. Den Duerchmiesser erreecht normalerweis 30 Zentimeter.
D'Form ass normalerweis quadratesch oder rechteckeg. Op Armenesch Pita Brout kënnt Dir d'Fëllung wéckelen, sou wéi an Pfannekuchen. Et gëtt dacks fir Rullen benotzt.
D'Produkt ass eng Zort wäiss Heffräi Brout aus Weess Miel. An der armenescher nationaler Kichen ass Tortilla en integralen Deel vu Kaffi, Mëttegiessen oder Owesiessen. Si gëtt normalerweis mat Hashem zerwéiert.
Et gëtt Georgesch Pita Brout. Et gesäit e bëssen anescht aus: et huet eng Ronn oder oval Form, décker. Bakéiert aus Hefegen. Georgesche Kuch ass méi kaloresch wéi Armenesch.
Wat ass de glycemesche Index vu Pita Brout?
De glycemesche Index bestëmmt d'Geschwindegkeet an d'Niveau vun der Héicht vum Bluttzocker nom Iessen.
Et gi glycemesche Index héich (iwwer 70), niddereg (0-39) a mëttel (vu 40 bis 69).
Et ass wichteg de glycemesche Index vu Liewensmëttel ze kennen. Dëst wäert hëllefen d'Glukosniveaue ze stabiliséieren, d'Fettveraarbechtung ze verbesseren an de Kierpergewiicht ze reduzéieren.
Ufanks gouf de glycemesche Index speziell fir dës Leit entwéckelt, déi ënner Typ 2 Diabetis leiden, fir datt se hir Bluttzockerspigel kontrolléiere kënnen. Awer et ass och nëtzlech fir eng Persoun mat enger gudder Gesondheet de glycemesche Index vu Produkter ze kennen. Dëst ass virun allem wouer fir déi, déi op eng richteg Ernärung wiesselen.
Ass Diabetis erlaabt?
Vill Leit froen, ass et méiglech Pita Brout mat Diabetis an Iwwergewiicht ze iessen? Zënter dem glycemesche Index vun dënnem Pita Brout niddereg ass, ass de Kuch erlaabt fir ze iessen fir déi, déi op enger Diät sinn, souwéi fir Leit mat endokrinen Stéierungen.
Sou ee Produkt enthält méi Nährstoffer a senger Zesummesetzung wéi normal Brout. Dofir ass et recommandéiert vill Endokrinologen an Ernärter ze iessen.
Armenesch Lavash
Den Ernährungsspezialist Joe Levine erkläert wéi eng Diät op Basis vu Iessen iessen mat engem niddregen glycemesche Index funktionnéiert. Glukose ass eng Quell vun Energie. All Zellen vum Kierper brauchen et. De glycemesche Index verdeelt Kuelenhydrater Produkter baséiert op der Quantitéit vu Glukos, déi während der Verdauung vum Iesse fräigesat gëtt.
Wann de Bluttzockerspigel eropgeet, fänkt d'Bauchspaicheldrüs intensiv mam Insulin ze produzéieren, wéinst deem d'Zellen Glukos absorbéieren. Als Resultat gëtt den Zocker op Standardwerter reduzéiert.
Zënter datt de glycemesche Index vun Armenesch Lavash niddereg ass, erhéicht et net vill Bluttzocker.
Et ass léiwer Pita Brout ze kafen, dat aus vollem Mehl ausgeschafft gëtt.
E Kuch mat vill Sole wäert nëtzlech sinn. Sou ee Produkt ass reich an Faser, Mineralskomponenten a Vitaminnen, déi sou néideg sinn fir eng Persoun déi un Diabetis leid.
Armenesch a Georgesch flaach Kuchen enthalen B, PP, E Vitaminnen, Spuerelementer Magnesium, Phosphor, Zink, Kupfer an Eisen. Dofir ass de Kuch erlaabt all Dag ze iessen. Esou Brout reguléiert Kohlenhydratbalance, verbessert d'Immunitéit a verbessert Verdauung. A well de Kuch net fetteg ass, entsteet en net eng Belaaschtung op der Bauchspaicheldrüs an der Liewer.
Wéi maachen ech e niddereg glycemesche Index Tortilla?
Real Pita Brout gëtt aus enger spezieller Varietéit vun Gerste Miel an engem Uewen genannt Tandoor gebak. Haut gëtt Weessmiel ëmmer méi benotzt. Vun der Traditioun ass déi eelst Fra am Haus, déi den Daag geknéit huet. De fäerdegen Teig gouf mat engem Walzdeck op engem nidderegen rechteckegen oder ronnen Dësch gerullt. Dës Funktioun gouf normalerweis vun der Schwéiesch ausgefouert.
D'Mammin huet no der dënnter Schicht passéiert, déi de Kuch op engem speziellen Willowkissen gezunn huet an et op den banneschten Maueren vun der waarmer Tandoor gepecht huet. No enger halwer Stonn gouf dat fäerdegt Brout mat enger spezieller Metallstrooss ausgestallt.
Gerste Miel - d'Basis vun traditionelle Pita Brout
Doheem, Pita Brout baken ass problematesch. Awer wann Dir et wëllt, kënnt Dir e leckeren an Diätkuch mat engem niddrege glycemesche Index kachen. D'Haaptrei Zutate fir den Teig sinn Salz, Waasser a Wholemeal. Kneet den Teig eraus, rullt eng dënn Layer aus.
Verdreift d'Schicht op enger Bakplack a setzt se an de Schäffchen. Beim Baken sollten Bubbles op der Uewerfläch erscheinen, mat enger gëllener Krust bedeckt. Et ass recommandéiert de Kuch mat Mohnsaachen oder Sesam Somen ze sprëtzen ier se baken.
Heiansdo maache se e Kuch an enger waarmer Brat. An dësem Fall muss d'Duchschicht op béide Säiten frittéiert ginn. D'Pan brauch net geuel ze ginn.Et ass wichteg déi richteg Temperatur ze wielen fir datt d'Brout net ausbrennt an net dréchent. Fäerdeg Kuch soll op engem fiichten Handduch geluecht ginn. Also d'Pancake behält d'Feuchtigkeit sou vill wéi méiglech a wäert mëll sinn.
Armenesch Lavash gëtt dacks als Zutat an Zaloten a verschidde kulinaresch Platen benotzt. An esou enger Pancake kënnt Dir Kéis mat Kraider, Fësch, Fleesch an aner Produkter wéckelen. Et ass besser et waarm ze stoppen. Wann d'Brout ofkillt ass, gëtt et dréchen a brécheg. Store en Heem Produkt sollt net méi wéi ee Mount am Package sinn. Wann de Kuch dréchen ass, ass et einfach mat Waasser ze weichnen.
Et stellt sech eraus datt et ganz lecker Roll vu Armenesch Tortillas mat Fësch a Curd Füllung ass. Fir dëst ze maachen, huelt rout gesalzene Fësch (ongeféier 50 Gramm), fettarmer Hüttekéis (100 Gramm) an diabetesch hausgemaachte Mayonnaise (zwee Esslöffel), Greens.
De Fëschfilet gëtt zerquetscht andeems se duerch e Seif geschleidert oder duerch e Fleeschmüler passéiert ass. Mayonnaise a Kéisekéis ginn derbäi.
Stir bis glat. Gitt dënn gehackte Greens fir ze schmaachen. Et ass och erlaabt e puer frësch Gurken ze addéieren. Dëst kënnt d'Frëschheet an de Piquant zum Teller bäi. Pancake gëtt mat der fäerdeger Fëllung ausgedroe a mat engem Stréi opgerullt.
Gedeelt a gläiche Deeler mat engem schaarfe Messer. Maacht de Rouleau fir ongeféier eng hallef Stonn am Kühlschrank, sou datt de Kuch gutt gesättegt ass. De Plat gëtt an enger Platte zerwéiert mat frësche Geméis, Kraider a Salat.
Nëtzlech Video
Rezept fir Armenesch yeast-gratis Pita Brout ze maachen:
Also, Armenesch Pita Brout ass e leckere Diätprodukt. Et ass erlaabt Diabetiker vun der zweeter Aart z'iessen an déi Leit déi op enger Diät sinn. No allem ass de glycemesche Index vum vollkornegen Heffräi Brout 40. De flaache Kuch ass reich an Vitaminnen a Mineralstoffer, hëlleft den Metabolismus ze normaliséieren. Awer Wholemeal Tortilla gëtt selten an de Geschäfter verkaaft. Dofir ass et besser en hausgemaachte Produkt ze iessen.
