Déi meescht Leit, déi Zocker refuséieren, maachen hiert Liewen langweileg, well se selwer eng gutt Stëmmung a lecker Iessen verleegnen.
Awer mir sollten net vergiessen datt de Maart eng riesech Unzuel vu verschiddenen Alternativen huet, mat deenen Dir kënnt net nëmmen extra Pounds entgoen, awer och de Kierper als Ganzt verjéngeren.
Glycemesche Index - firwat sollt Dir et wësse?
De glycemesche Index charakteriséiert d'Fäegkeet vum Iessen fir Bluttzocker ze erhéijen. Dat ass, wat méi séier de Bluttzockerspigel vun der Persoun mat Liewensmëttel eropgeet, wat méi héich ass de GI Produkt.
Et sollt een awer drun erënneren datt säi Wäert net nëmmen duerch d'Charakteristike vun de Kuelenhydrater beaflosst gëtt, awer och duerch d'Quantitéit vum Iessen. Kuelenhydrater ginn bedingt an zwou Zorten opgedeelt: komplex (komplex) an einfach.
D'Klassifizéierung vu Kuelenhydrater baséiert op der Berechnung vun der Unzuel vun einfachen Zucker an der molekulare Kette:
- einfach - Monosacchariden oder Disacchariden, déi an der molekulare Kette nëmmen een oder zwee Zockermoleküle hunn;
- komplex (komplex) si ginn och Polysacchariden genannt, well se eng grouss Zuel u strukturelle Eenheeten an hirer Molekularketten hunn.
Zënter 1981 gëtt en neie Begrëff agefouert - den "glycemesche Index". Dëse Indikator charakteriséiert den Niveau vum Zocker, deen an d'Blutt enthält, nom Iessen vun engem Produkt mat Kuelenhydrater.
Bekannte Glukos huet e GI vun 100 Eenheeten. Zur selwechter Zäit brauch de Kierper vun engem gesonde Erwuessene net méi wéi 50-55% Kuelenhydrater an alldeegleche Kalorien. Ausserdeem soll den Undeel vun einfache Kuelenhydrater net méi wéi 10% ausmaachen. Wéi och ëmmer, bei Patienten mat koronar Häerzkrankheeten geet den Undeel vun de Kuelenhydrater op 60% erop, dëst ass wéinst enger Ofsenkung vun der Quantitéit vun den Déierenfetter.
Agave Sirop
De glycemesche Index vum Agavesirup ass 15-17 Eenheeten. Et ass méi séiss wéi Zocker. Dësen Zocker Ersatz enthält eng grouss Zuel vu Spuerelementer a Prebiotiken, déi sech positiv op d'Aarbecht vum Verdauungstrakt beaflossen.
Trotzdem ass Agave Sirop e zimlech kontrovers Séisser, well et besteet aus 90% Fructose, déi liicht op d'intern Organer a Form vu Fett gelagert gëtt.
Agave Sirop
Op den éischte Bléck, agave Sirup ähnelt Hunneg, awer nëmmen vill méi séiss, fir e puer kann et schloe schéngen. Vill Dokteren behaapten datt et en nëtzlecht Diätprodukt ass, an dofir kann et vu Leit benotzt ginn, déi hiert Gewiicht iwwerwaachen.
No allem, Kuelenhydrater enthalen am Sirop verursaache kee Sprong am Bluttzocker. Dëse Besëtz mécht et populär bei Diabetiker an Diäter.
Eng aner positiv Feature vun dësem Produkt ass säi Kaloriegehalt, dat ass 310 kcal / 100 Gramm, wat 20 Prozent manner ass wéi riets riets, awer et ass 1,5 Mol méi séiss. E niddrege glycemesche Index gëtt erreecht wéinst dem héigen Inhalt vu Fruktose.
Ass Hunneg e Mythos oder eng Wourecht?
Iwwer déi sënnvoll Eegeschafte vum Hunneg ass zënter antik Zäiten bekannt. No allem ass dës flësseg Nektar e Späicherhaus mat nëtzlechen Spurenelementer a senger Zesummesetzung enthalen:
- Mangan;
- Magnesium
- bréchege Phosphor;
- Eisen
- Kalzium
Hunneg berouegt a softert Husten, lindert Halswéi, gëtt liicht absorbéiert a verbessert Verdauung.
Deen eenzegen Nodeel vun Hunneg ass säi relativ héije glycemesche Index, dee reicht vun 60 bis 85 Eenheeten an hänkt vun hirer Aart an Zäit vun der Sammlung of. Zousätzlech, Hunneg, wéi Agave Sirop, huet en héije Kalorieniveau (330 Kal / 100 g).
De glycemesche Indikator vun Hunneg variéiert jee no senger Zesummesetzung. Wéi Dir wësst, besteet Hunneg aus Fructose, mat engem Index vun 19, Glukos mat GI - 100 an enger Dosen méi Oligosacchariden. Ëmgedréint, jee nodeem wéi en Nektar Hunneg gemaach gëtt, ännert sech de Verhältnis vu Fruktose a Glukos a senger Zesummesetzung.
Zum Beispill, Acacia a Kastanzenhonung huet e nidderegen Glukosgehalt vu ronn 24%, wéi och en héije Fruktose-Inhalt vun op d'mannst 45%, als Resultat ass de glykemesche Index vun esou Hunneg Varietéit zimmlech niddereg.
D'Virdeeler vum Ahornsirup
Ahornsirup ass e berühmten Vertrieder vun natierleche Séissstoffer mat engem agreabele Goût. Zousätzlech enthält et Antioxidantien, Mineralstoffer a gewësse Vitaminnen.
Ahornsirup
De glycemesche Index vum Ahornsirop schwëmmt ronderëm 54 Eenheeten. Et besteet aus 2/3 vun sucrose. Gitt dës Séisses andeems Dir de Jus vun der kanadescher Ahorn verdampft. Et enthält Stoffer wéi Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen an Antioxidantien.
Aner séiss Siropen
Kokosnoss
Kokosnosszocker Sirop, oder Kokosnosszocker, gëtt haut als déi bescht natierlech Séisser op der Welt unerkannt.
Et gëtt aus Nektar vu Blummen produzéiert déi op engem Kokosnossbaum wuessen. Frësch gesammelt Nektar gëtt op 40-45 Grad erhëtzt, bei dëser Temperatur Verdampung geschitt fir e puer Stonnen.
D'Resultat ass en décke Karamelsirup. Am Verkaf fannt Dir Kokosnosszocker a Form vu sou engem Sirop a grousse Kristalle.
GI vu Kokosnossirup ass zimmlech niddreg a gläich 35 Eenheeten. Zousätzlech ass et mat B-Vitaminnen gesättegt an en Element dat erfollegräich géint depressiv Staaten kämpft - Inositol. Och Kokosnoss Pollenzocker enthält 16 Aminosaieren an eng genuch Betrag vu Spurenelementer fir eng gutt Stëmmung a Wuelbefannen.
D'Kuelhydrater enthalen enthalen an de Bluttkrees graduell, wouduerch se suergfälteg handelen op d'Bauchspaicheldrüs. Den interessante Karamellgeschmaach vun Zockerkristaller mécht souguer klassesch Bäckereien raffinéiert an net-Standard.
Stevia
Séiss Sirop "Stevioside" kritt Dir aus de Blieder vun enger Planz genannt Honig Gras. D'Haaptrei Eegeschafte vun der Stevia ass Kalorie a glycemesche Index, gläich op Null.
Stevia Sirup ass 300 Mol méi séiss wéi Zocker, dat heescht, et sollt a klenge Quantitéiten a Platen benotzt ginn.
Stevia enthält Spurenelementer, Vitaminnen A, C, B a 17 Aminosaieren. En Sirop vum Hunneg Gras huet e schiedlechen Effekt op Bakterien an der mëndlecher Huelraum, wéinst deem et dacks an Zahnpasta oder Mondspülen fënnt.
Niddereg GI mécht Steevia Sirop zimmlech populär bei Leit mat Diabetis, wéi och bei deenen déi komplett raffinéiert Zocker entlooss hunn.
Jerusalem Artichoke Sirop
Et ass aus Knollen vun Jerusalemer Artichokewurzel, erënnert Hunneg a Konsistenz a Goût.De glycemesche Index vun der Jerusalemer Artichoke variéiert tëscht 15 - 17 Eenheeten.
Awer net nëmmen e nidderegen GI Index mécht et sou populär, et enthält en héijen Niveau vun Inulin, wat e mächtege prebiotikum ass, deen de Magen-Darmtrakt behandelt a gëtt an der Behandlung vun Dysbiose benotzt fir intestinal Mikroflora normaliséieren.
Mat moderater a reegelméisseger Oflag vu Sirop, och bei Patienten mat Diabetis gëtt d'Normaliséierung vun den Zockerniveauen bemierkt, och eng Ofsenkung vun der Bedierfnes fir Insulin.
Verbonnen Videoen
En Diätiker iwwer wéi Bluttzocker d'Mënschheet op seng Gesondheet beaflosst a wéi eng Liewensmëttel Dir misst wiele fir Iech de ganzen Dag fillen ze loossen:
Also, an der Welt ginn et vill natierlech Zocker Sirupen mat verschiddene glycemesche Indizes. Natierlech bleift déi lescht Wiel ëmmer bei de Endverbraucher, nëmmen hien kann entscheeden wat hien huet. Awer ëmmer, vergiesst net datt dest méi séier eng Persoun bewosst refinéiert Zocker refuséiert, dest méi gesond ass säi Kierper an der Zukunft.
