Diabetis mellitus ass de Schier vun der moderner Gesellschaft. D'Statistike weisen e luesen awer stänneg Erhéigung vun der Zuel vun geneteschen a erkaafte Probleemer vun Insulinresistenz.
Aggressive Autoimmunprozesser, Pathologien vun Insulinreceptoren, Bauchspeicheldrüsinsuffizienz maachen eng Persoun komplett ofhängeg vun Zockerkorrektéierende Medikamenter, richteg Ernärung. Lënsen an Diabetis mellitus sinn eent vun den „leckersten“ an nëtzlechen Tools fir d'Glykämie ze regelen.
Diättherapie ass universell als Haaptkomponent vun der Behandlung an Préventioun vun Diabetiker Bedéngungen unerkannt. D'Haaptparameter vun der Ernährung ginn vun Experten vun der Weltgesondheetsorganisatioun festgeluecht.
De Menü fir Diabetis ënnerleet d'Regele fir d'Kalorie-Inhalt vu Liewensmëttel ze kontrolléieren. Et gëtt erstallt fir d'qualitativ a quantitativ Zesummesetzung vu Proteinen, Kohbhydraten, Fetter ze wielen, déi am Kierper zesumme mat réi a gekachtem Iessen erakommen. Lënsen - en onverzichtbar Produkt an der Diät vun Diabetiker.
Nëtzlech Properties
Iessen an Diabetiker Bedéngungen mussen ausgeglach sinn.
D'Struktur vun der Diät fir krank Leit soll dëst sinn: 60% Kuelenhydrater, 25% Fett, 15% Protein.
Zur selwechter Zäit ass d'Qualitéit vu Kuelenhydrater Produkter vu grousser Bedeitung. Wat méi komplex si sinn, wat méi dichter ass d'Konsistenz, dest méi laang si se verdaut.
An dëst bedeit datt Zocker wann Dir "luesen" Kuelenhydrater ësst, gläichméisseg am Blutt ass - ouni plötzlech Spréng. D'Virdeeler vun Lënsen fir Diabetiker sinn net ze bekennen. Seng Zesummesetzung a Goût sinn eng ideal Basis fir eng nahrhafte Diät mat Zockerkrankheet.
Lënsenkäre sinn 64% "luesen" Kuelenhydrater, 3% Fett an 33% Protein. Dës Struktur erlaabt Iech et aktiv an der Diät vu Patienten mat Diabetis ze benotzen, souwuel déi zweet an déi éischt Aart. Niddereg Fett gëtt e Virdeel am Kampf géint iwwerschësseg Gewiicht, wat onheemlech geféierlech ass fir Diabetiker, déi ënner Hyperglykämie leiden (Insulinresistenz).
Mat enger eenzegaarteger Zesummesetzung bitt Lentillen Protein fir Insulinofhängeg Leit.
Et enthält Aminosaieren: Lysin, Methionin, Cystin, Phenylalanin, Threonin, Valin. Si sinn en onverzichtbar Baumaterial vun Beta Zellen, déi Insulin produzéieren an duerch autoimmun (chromosomal) Pathologien duerch Leukozyten zerstéiert ginn.
Lënsen hunn e Kaloriegehalt am Beräich vun 250-300 kcal pro 100 g Vollkorn. En thermesch verarbeitert a gesprëtzt Produkt verännert seng Eegeschaften däitlech. Am éischten Fall gi bal all Fette verluer, am zweeten - d'Mass vun gënschtegsten Aminosaieren a "schnell" Kuelenhydrater wuessen. De Gesamtkalorikwäert während der Hëtztbehandlung gëtt op 100-220 kcal reduzéiert.
Honnerte vu Bicher goufen geschriwwen iwwer wat mat Diabetis ass. Net nëmmen Lënsen hunn hëllefräich Eegeschafte fir déi, déi ënner Insulinofhängegkeet an Hyperglykämie leiden. Déi "zulässlech" Produkter enthalen och: Nëss, roud Geméis a Kraider, Soja, Kéis, durum Weess Nuddelen, grous Sole Brout, Fësch a Gefligel Fleesch, Eeër. Vollkorn-Haferwierk, entgoe Weess a Roggenkorner si wëllkomm.
Glycemesche Index
Den hyperglykämesche Effekt vum Konsum vu bestëmmte Liewensmëttel gëtt vum glycemesche Index beschriwwen. Et weist d'relativ Vollständegkeet an den Taux vun der Opléisung vun Kuelenhydrater am Verdauungstrakt. En Deel vun de Kuelenhydrater aus engem bestëmmte Produkt erfuerdert d'obligatoresch Präsenz vun Insulin, de Rescht kann duerch d'Liewer Insulin onofhängeg ausgeschloss ginn.
Varietéiten vu Lënsen
Zu der Fro ob Lentillen mat Type 2 Diabetis giess kënne ginn, ass et passend eng zouversichtlech positiv Äntwert ze ginn.
De glycemesche Index vu gekachten Lënsen Iwwerschreit net méi wéi 30% vun der Barriär. An dëst ass déi niddregsten Zuel fir eng Serie vun natierlechen, onverännerten Produkter.
Lënsen am Verglach mat Cola, konzentréiert Drauwejus oder Hunneg weisen dräimol méi niddreg glycemesche Index. Dëst bedeit datt wann se als Quell vu Kuelenhydrater benotzt ginn, d'Konzentratioun vum Zocker am Blutt ëmmer an dem akzeptablen Niveau wäert sinn.
D'Ernärung fir Typ 2 Diabetis, nieft Lënsen, sollt dënn Mierfësch enthalen, frësch geschiermte Mëllech, Champignonen a Seebauerbambeeren.
Dës Ernärung verursaacht keng Adipositas bei kongenitalen a gesammelten metabolesche Stéierungen, plötzlech Spréng a Glycemie.
Lënsen mat Typ 2 Diabetis ginn duerch d'Resultater vu ville Studien am Feld vun der Ernärungsproteomik an dem Ernärungsmetabolismus gezeechent. Héichleistungsmethoden vun der ernährlecher Biochemie Analyse weisen datt Proteinmangel, en Iwwerschoss vu Fetter a "séier" Kuelenhydrater am Iessen féiert zu enger Erhéijung vun der Zuel vu kardiovaskulärer an endokrinen Krankheeten, Immun a genetesch Pann.
Lënsen an Typ 2 Diabetis léisen d'Gläichgewiicht vun de Substanzen. Et huet héich Palitabilitéit a kann d'Basis vu ville Platen ginn, déi sech an der Gourmet Perceptioun ënnerscheeden.
Gutt Ernärung fir Diabetis: wéi eng Lënsen si méi gesond?
Egyptesch rout, giel, schwaarz oder brong Lënsen - a wéi enger Form huet dës Bounekultur e niddrege glycemesche Index an ass dofir extrem wënschenswäert um Dësch fir eng Diabetiker. Eng Notzmoossnam fir verschidde Varietéiten vu Lënsen kënnen Parameter sinn: d'Präsenz oder d'Feele vun enger haarder Schuel, Grad vu Reife, a Geschwindegkeet vum Kachen.
Beluga
Braun, Franséisch gréng a schwaarz Lentillen (Beluga) gi meeschtens vu 25 bis 50 Minutte gekacht ouni virleefeg Soak. Rout a giel - 15 Minutten oder méi. Komesch genuch, awer Varietéit, déi eng länger Hëtztbehandlung erfuerderen, hunn och e relativ héigen Ernärungswäert.
D'Ernärung fir Diabetis sollte sou divers wéi méiglech sinn, sou datt Hülsenfrüse fir verschidde Platen virbereet ginn:
- Porridge a Kartoffelméiss;
- Zoppen;
- Paste;
- Kuelen;
- Zaloten.
Fir Diabetis gëtt d'Diät ugepasst op Basis vun engem impliziten Grad vun Insulinofhängegkeet oder Insulinresistenz, baséiert op Zäitpläng fir Ënnerhaltungsdrogen a Aarbechtszäiten ze huelen.
Zum Beispill, gréng Lënsen erlaabt Iech d'Kalorienzuféierung unzepassen als Deel vum deegleche Konsum vu Platen, déi mat him bereet sinn. Déi éischt an déi zweet Coursen, Bäilagen a Snacks, déi op der Basis vun dëser Bounekultur kreéiert sinn, kënne souwuel e méi groussen wéi manner Energiewäerter hunn am Verglach mat Geméis- a Getreidekomponenten.
Dat Lentil ass méi virdeelhaft, wat de beschten Effekt op de Stoffwiessel huet, eliminéiert d'Haaptzeechen vun Diabetis: arteriell Hypertonie, Hyperlipidämie, Iwwergewiicht, Hyperglykämie.
Rezepter
D'Varietéit vun existente Rezepter mat Lënsen ass erstaunlech.
Vill vun hinne kënne fir d'Ernährung fir Diabetiker adaptéiert ginn. Et ass sou einfach:
- ersat Fett Sauce mat Joghurt;
- Fritt net an Ueleg, awer baken ouni;
- benotz net-Stick Kachgeschir;
- benotzen Séisslings.
D'Fro wat fir Lënsen selwer ze iessen verschwënnt wann bakéiert Aubergine, gestuelte Bréissel Sprossen oder rout Kabes, frittéiert Champignonen, Zucchini oder Sellerie op den Dësch erschéngen.
Salzen Kürbis gebacken mat fettarme Mierfësch ass och onméiglech gutt. An dësem Fall kann e Bäilag vu Lënsen eng einfach Schuel am Waasser sinn.
Lentil Cerealien fir Diabetis ginn als d'Haaptquell vu Kalorien ugewisen. Gutt mat passivéierte Zwiebelen oder Knuewelek gesais, kënne se net nëmmen extrem gesond sinn, awer och onheemlech schmackhaft. Si gi bereet op Fleesch a Fësch Bouillon, Mëllech, op enger Dekokatioun vu Gewierzer a Geméis. Lënsen kann och mat Geméis gestüllt ginn, virgedrängt oder gekachten.
Lentil Platen kënnen als Zaloten zerwéiert ginn. Si gi mat liicht frittéiert Karotten, Tomaten, Kéisekéis, Salat a Spinat gekacht.
Mat Rettich, agemaachte Gurken an Oliven gi se besonnesch pikant. Esou Zaloten gi mat Botter an Zitrounejus ausgedreckt, gewürzt mat fettarme Joghurt.
Suppe fir Lentildiabetiker sinn e gastronomesche richteg Freed. Si kënne mat Kraider gekacht ginn, fettarme Kéis a Knuewel, Bréisseler Sprossen a Broccoli. Champignonen, Sellerie, Tomaten a Knuewe ginn de Goût vum éischte Plat kardinesch ausgeschwat. Eeër Zopp mat Petersilie an Dill, souwéi déi klassesch Zwiebelsuppe gi perfekt mat Lentilkäre ergänzt ouni de programméierte Goût ze kompromittéieren.
Lënsen maachen Platen méi gesättegt a räich, well et selwer en helle an agreabele Goût huet. Exzellent nahrhafte Paste kommen aus. Lentilkäre ersetzen Kartoffel a Getreide, komplementéiere Kürbis, Kabes an Aubergine Kasserol.
Verbonnen Videoen
Iwwer déi sënnvoll Eegeschafte vu Lënsen fir Diabetiker am Video:
Typ 2 Diabetis ass net e Grond fir eng gutt Ernärung ze refuséieren. Nodeems Dir all séier Kuelenhydrater aus dem Menu geläscht hutt, am Retour kënnt Dir eppes méi kréien. D'Benotzung vu séiss Séisslings erlaabt Iech all Dag a séiss Geschmaach ze fillen. Glykemesch Index Dëscher, an am wichtegsten - Lënsen fir ze hëllefen. Honnerte vu Bicher si geschriwwe ginn iwwer wat fir Diabetis ze iessen. Och déi meeschte limitéiert Sortiment mat Produkter mat engem gewëssen Undeel un Geschécklechkeet kann vun Dag zu Dag an e leckere an nahrhafte Menü ëmwandelen. Lënsen erméiglechen et zu 100% ze dréinen an d'Diabetesch Tabelle ausser Unerkennung ze transforméieren.
