Diabetis mellitus ass eng endokrine Apparat Krankheet déi zu all Alter kann optrieden. Si huet kee Geschlecht a sozialem Status. D’Ursaachen vun der Pathologie kënnen ënnerschiddlech sinn: Ierfhëtzend Prädisposition, pathologescht Kierpergewiicht, Präsenz vu schlechte Gewunnechten, Ënnerernährung.
D'Krankheet geet weider a Form vun zwou Méiglechkeeten. Mat Typ 1 Diabetis behält d'Bauchspaicheldrüs seng Verantwortung net a produzéiert manner Insulin wéi noutwendeg fir de Flux vu vitalen Prozesser ze garantéieren. Typ 2 Krankheet ass geprägt vun enger Verännerung vun der Empfindlechkeet vun Zellen a Kierpergewëss op eng hormoneaktiv Substanz.
Béid Forme si begleet vun héije Glukosniveauen am Bluttkreeslaf (Hyperglykämie). Iwwert normal Zuelen erfuerdert Korrektioun. Dëst ass néideg fir d'Entwécklung vu Komplikatioune vun der Krankheet ze vermeiden. D'Basis fir d'Behandlung an d'Preventioun vun enger Insulin-onofhängeger Form ass eng Low-Carb Diät fir Typ 2 Diabetis, d'Features an de Prinzip vun deenen hei ënnen diskutéiert gëtt.
Diabetis an Diät
De Kierper vun enger gesonde Persoun liwwert sech mat der néideger Energie wéinst dem Kohlenhydratmetabolismus. Dëst geschitt wéi follegt:
- Liewensmëttel trëtt an de Kierper, brécht op méi kleng Komponenten, mat abegraff Monosacchariden (Glukos).
- Zocker gëtt duerch den Darmwand an de Bluttkrees absorbéiert, woubäi säin Niveau méi wäit wéi normal geet.
- De Gehir schéckt e Signal un d'Bauchspaicheldrüs iwwer d'Noutwennegkeet Insulin am Blutt fir d'Verdeelung vun Glukos an den Zellen vum Kierper ze befreien.
Insulin ass e wichtegt Hormon verantwortlech fir den Transport vun Zocker a Kierperzellen.
Déi zweet Aart vun Diabetis ass geprägt duerch de Fakt datt de Drüse e genuch Betrag vun Insulin secretéiert, awer d'Zellen "gesinn et net." D'Resultat ass Hyperglykämie, déi op eng gëfteg Manéier den Zoustand vum Kierper beaflosst. De Kohlenhydratmetabolismus ass gestéiert.
Héich Zockerniveauen si geféierlech well e massiven Proteinglykatiounsprozess gestart gëtt. Dëst féiert zu Stéierungen vun de Prozesser vun der Erhuelung vun Zellen a Stoffer. Spéider Komplikatioune entwéckelen um Deel vum visuellen Analysator, Nieren, Bluttgefässer, an Nervensystem.
D'Basisprinzipien vun der Ernärung
Features vun der Diättherapie fir Diabetis sinn folgend:
- D'Quantitéit vu liicht verdaulbare Kuelenhydrater an der Diät reduzéieren. Dëst ass wéinst enger Ofsenkung vun der Bäckerei a Nuddelen, e puer Getreide (wäiss Reis, Semolina).
- Et ass noutwendeg d'Entgank vu komplexe Sacchariden ze erhéijen. Si enthalen eng grouss Quantitéit un Diätfaser (besonnesch Faser), déi lues de Niveau vun der Glukos am Kierper erhéijen.
- Benotzt eng genuch Betrag vu Flëssegkeet: Waasser bis zu 2 Liter pro Dag, Jusen, Téi, Uebstdrénken, Uebstdrénken, Mineralwasser ouni Gas.
- Maacht am Menu Liewensmëttel mat räich u Vitaminnen a Mineralstoffer. Dir kënnt Nahrungsergänzungen benotze fir den Niveau vu Kalium, Kalzium, Magnesium ze restauréieren, déi duerch Polyurie ausgeschloss sinn.
- Refuséiert Zocker, benotze Séissstoffer aus syntheteschen an natierlechen Originnen.
Gesond Iessen ass de Schlëssel fir d'Gesondheet an d'Wuelbefannen
Wat soll ech kucken wann ech e Menü zesummestellen?
Zousätzlech zum Fakt datt den ugezunnten Dokter eng Lëscht vu verbueden Produkter fir e bestëmmte Patient zesummesetzt, sinn et e puer méi Indikatoren op déi Dir oppassen sollt wann Dir en individuellen Menü zesummesetzt.
Glycemesche Index
Dëst ass en digitale Indikator, deen ugëtt wéi vill Bluttzocker eropgeet no der Ernierung vun engem bestëmmten Plat oder Produkt. Dir braucht dësen Index net selwer ze berechnen, et gi scho fäerdeg Tabellen déi all Diabetiker solle hunn.
GI ass eng Reflexioun vum Effekt vum Produkt op den Niveau vun der Glykämie par rapport zum Effekt vun Glukos op de Kierper. Wat méi déif d'Zuelen (0-39), dest méi sécher ass de Produit fir eng krank Persoun. Produkter mat engem Duerchschnëttsindex (40-69) kënnen am individuellen Menu abegraff ginn, awer mat Vorsicht. Déi Platen, déi en héije GI Index hunn (iwwer 70), sollen ewechgeholl ginn oder hir Intake sou vill wéi méiglech limitéieren.
Insulin Index
Dëst ass e Indikator, deen de Betrag vun Insulin, deen am Blutt verëffentlecht gëtt, kläert, als Äntwert op de Konsum vun engem Produkt fir d'Glykämie op normal Grenzen zréckzeginn. Dës Zuelen si méi wichteg mam Typ 1 Diabetis mellitus, awer se musse berécksiichtegt ginn mat Typ 2, wann d'Insulinsekretorienzelle vun der Bauchspaicheldrüs schonn an engem Zoustand vun Erschöpfung sinn.
Kalorie Inhalt
En Indikator deen den Energiewäert vun engem Produkt bestëmmt. Et gëtt berechent an der Quantitéit kcal pro 100 g Produkt. Fetter hunn den héchsten Kaloriegehalt (1 g - 9 kcal), Sacchariden a Lipiden si liicht manner (4 kcal pro 1 g).
Den Endokrinolog ass den Haaptassistent vun der Diabetiker, net nëmmen a Saache Behandlung, awer och an de Momenter vun der Diättherapie
Déi erfuerderlech deeglech Kalorie Taux gëtt vum Endokrinolog oder Ernärungsberoder fir all Patient individuell berechent. Et hänkt vun de folgenden Indikatoren of:
- Alter
- Kierpergewiicht
- wuessen a bauen;
- Liewensstil, inklusiv den Niveau vun der kierperlecher Aktivitéit.
- metabolesche Staat.
Wéi eng Produkter soll ech léiwer?
Déi Low-Carb Diät fir Typ 2 Diabetis (wöchentlech Menue) enthält eng Zuel vu Liewensmëttel, déi drënner diskutéiert ginn.
Miel a Brout
Et ass erlaabt an Diätprodukter op Basis vu sou Miel ze enthalen:
- Roggen
- Buchweizen;
- Reis;
- zweeter Schouljoer Weess.
Botter a Puffdeeg soll ewechgeschnidden ginn, well et en héije glykemesche Index huet wéinst de Produkter déi fir d'Kachen benotzt ginn.
Geméis a Friichten
Niddereg Carb Iessen enthalen all gréng Geméis. Si hu niddereg Kalorie Inhalt an niddreg glykemesch Indicateuren, wat se als eng Grupp vun zulässege Liewensmëttel klassifizéiert. Zousätzlech enthält d'Zesummesetzung eng grouss Zuel vu Vitaminnen, Spurenelementer, Flavonoiden an Antioxidantien, déi nëtzlech sinn net nëmmen fir de Patient, awer och fir e gesonde Kierper.
Geméis an Uebst - Liewensmëttel, déi deeglech um diabetesche Menü sollte sinn
Vu Friichten kënnt Dir Aprikosen, Mangaen, Bananen, Kirschen a Kiischten, Grapefruits a Pfirzchen um Menü enthalen. Fruucht si nëtzlech net nëmmen a frësch Form. Dir kënnt Marmelade vun hinnen maachen (et ass wichteg net Zocker am Kachprozess ze benotzen) oder frësch gepressten Jus.
Fleesch a Fësch
De Menu enthält déi folgend Produkter:
Nëtzlech Liewensmëttel fir Typ 2 Diabetis- Kalbfleesch;
- Rëndfleesch;
- en Hues;
- Truthahn
- Poulet
- Forellen;
- Lachs;
- pollock;
- crucian Karper.
Mat enger Insulin-onofhängeger Form vun der Krankheet sinn zwee Eeër pro Dag erlaabt, am léifsten a gekachten Form. Dir kënnt Omelet am Menü enthalen, awer et sollt méi gedämpft ginn wéi frittéiert. Quail Eeër sinn och nëtzlech. Si beaflossen positiv den Zoustand vum Magen-Darmtrakt, stäerken d'Verteidegung vum Kierper a bäidroe fir d'Entwécklung vu mentale Fäegkeeten.
Mëllechprodukter a Mëllech
Produkter vun dëser Grupp si wichteg fir am alldeegleche Menu vun Diabetiker z'ënnerhalen. Si si räich u Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium. Mëllech gëllt als e exzellent Stimulant fir de Fonctionnement vun den Nieren an der Liewer, souwéi e wichtegt Produkt dat de mënschlechen Immunsystem stäerkt.
Mëllechprodukter sinn net nëmme schmackhaft, awer och gesond
Et ass wichteg de duerchschnëttleche Fettgehalt vum Produkt ze wielen, net ze mëssbrauchen (deegleche Betrag - net méi wéi 400 ml). Frësch Mëllech ass besser net mat der Typ 2 Krankheet ze benotzen, well et kann eng Erhéijung vum Zocker am Bluttstroum provozéieren.
Preferenz gëtt fir:
- kefir;
- fermentéiert gebackene Mëllech;
- Joghurt;
- Molke;
- Mëllech Champignon.
Sour Crème a Joghurt solle mëttel Fettgehalt hunn. Et gëtt ugeroden Joghurt ze konsuméieren ouni Aroma.
Cerealien
Jidd vun de Getreide ass wichteg fir déi deeglech Diät vun engem Diabetiker. Déi Ausnam ass Semolina. Dëse Getreide gëtt net recommandéiert fir ze kachen, well et huet en héije Kaloriegehalt, bedeitende glykemesche Index an e relativ klenge Betrag vun Nährstoffer an der Zesummesetzung.
Nëtzlech fir Typ 2 Diabetis sinn:
- Buchweizen;
- Weessgréisst;
- Hirse;
- oatmeal;
- Pärel Gerste.
Oatmeal - Porridge déi den Verdauungstrakt normaliséiert an den Immunsystem stäerkt
Aner Produkter
Vun de Gedrénks empfeelen d'Expertë propper Drénkwaasser, Mineralwasser ouni Gas, Uebstdrinks, Uebstdrénken. Et ass net ze empfänken Geschäfterjus ze benotzen well se eng grouss Quantitéit Zocker, Aromen a Faarwen enthalen. Dir sollt Iech och vu Meerrettis, Senf, gekaafte Saucen ofhalen.
Een Dag Menu Beispill
Deen éischte Menü sollt mat engem Endokrinolog oder Ernärungsfachmann diskutéiert ginn. Qualifizéiert Spezialisten soen Iech wéi eng Produkter wichteg an der Diät enthale sinn, a wéi eng sollen ofgegraff ginn. Maacht deeglech Kalorienzufuesse berücksichtegt, Patient Kierpergewiicht, Geschlecht, Alter, glycemesch Indikatoren vu Produkter a fäerdegen Iessen.
Samplemenu fir den Dag:
- Kaffi - gedämpft Eeër, Brout a Botter, Téi;
- Snack - eng Handvoll Brummelen;
- Mëttegiessen - Geméis Bouillon, Hirse, gekachten Huhnfilet, Kompott;
- Snack - en Apel;
- Mëttegiessen - Geméis Stew, gekachten Fësch, Brout, Uebstdrénken;
- Snack - Téi oder Ryazhenka.
Diabetesch Rezepter
Et ginn eng grouss Zuel vu Kachoptiounen fir net nëmmen gesond, awer och lecker Platen fir net-Insulin-ofhängeg Diabetiker.
Karrott an Apfelsalat
Wesentlech Zutaten:
- Muerten - 2 Stéck .;
- äppel - 2 Stéck .;
- sauere Creme 1% Fett - 2 Zoppeläffelen. l .;
- eng Prise Salz;
- Dill a Petersilie - eng Rëtsch;
- xylitol.
Spülen gutt, schälen a geschnidden a Sträifen. Fir Schleifen kënnt Dir e Rasp benotzen. Bréngt d'Zalot mat sauer Rahm aus, add Salz a Xylitol zum Goût, gehackte Kraider.
Zucchini mat Fleesch
Dëst Rezept erfuerdert déi folgend Zutaten:
- Zucchini - 600 g;
- gehackte Pouletfilet - 200 g;
- brong Reis - 50 g;
- Tomaten - 3 Stéck .;
- Zwiebel - 2 Stéck .;
- sauerrahm - 3 Zoppeläffelen. l .;
- pflanzlecht Fett - 3 Zoppeläffelen. l .;
- Salz a Gréng.
Zucchini ass e Kaloriprodukt mat nidderegen glycemesche Index
Zucchini muss gewascht, geschuel a a Réng geschnidden ginn. Bannent hinnen maache Kräizungen a leeën gehalten Huhn, viraus verbonnen mat gekachten brong Reis. Duerno gëtt d'Bakplack mat Geméisfett geschmiert, Zucchini verbreet a schoss iwwer d'Sauce mat gestuelter Tomate, Zwiebel a Sauer Creme. Bake am Uewen fir eng hallef Stonn.
Curd Souffle
Et ass néideg ze preparéieren:
- mëttel- Fett Kéisekéis - 0,5 kg;
- Äppel - 300 g;
- Poulet Ee - 2 Stéck .;
- Mëllech - 150 ml;
- Miel - 3 Zoppeläffelen
Gitt de Kottekéis duerch e Seif, füügt geschuelte a fein gehackten Äppel. Fuert dann am Eigelb, füügt Miel a Mëllech. Eierwäiss gi getrennt geläscht a suergfälteg an d'Mass injizéiert. Déi resultéierend Mëschung gëtt an enger Schimmel geluecht an fir den 20-30 Minutten an den Uewen geschéckt.
Sandwich Paste
Wesentlech Zutaten:
- Haferwierk - 3 Zoppeläffelen. l .;
- Nëss (Dir kënnt Walnüssen, Mandelen, Hazelnoten, Erdnuss) - 50 g;
- Hunneg - 1 Zoppeläffel. l .;
- eng Prise Salz;
- e bësse Waasser.
Oatmeal muss gehackt a gemëscht mat liicht gebraten Nëss. Füügt d'Rescht vun den Zutaten an d'Mëschung bis eng Paste formt. Dir kënnt Brout fir Téi schmieren.
No enger Diät wäert net nëmmen dem allgemenge Wuel vum Patient erëmkréien, awer och d'Entwécklung vu Komplikatiounen verhënneren, déi charakteristesch fir déi meescht Diabetiker sinn.
