Diabetis mellitus ass eng chronesch Krankheet. Leit, déi aus Bauchspaicheldrüs leiden fir deelweis oder komplett hir Funktiounen net ze maachen, sinn depriméiert vun der Tatsaach datt si gezwonge sinn konstant op enger Diät ze sinn. Restriktioune fir d'Benotzung vu bestëmmte Produkter ënnerscheede se vun der Mass vun normale Konsumenten. Gëtt et eng speziell Cookie fir Diabetiker? Wéi rechent Dir de giess Backen? Ass et méiglech Iech selwer a beléifte Leit mat engem Miel Plat doheem ze gefalen?
Richteg Wiel
Wéinst den existente Differenzen an Aarte vu Bauchspaicheldrüserkrankheeten, Approche fir Diättherapie sinn och ënnerschiddlech; Diabetiker Ernährung gëtt als besonnesch ugesinn. An enger Situatioun mat engem Insulin-ofhängege Kurs vun der Krankheet, ass de Schwéierpunkt op d'Produkter a Brout-Eenheeten ze bewäerten (XE).
Dës Zort Diabetis betrëfft haaptsächlech Kanner a jonk Leit. Hir strategesch Ziel ass sech vu spéide Komplikatiounen ze schützen an hire wuessenden an entwéckelende Kierper gutt Ernärung z'erméiglechen. Iessen Typ 1 Diabetiker kënne vill Kalorien hunn. Si dierfen bal alles iessen ausser raffinéiert Kuelenhydrater (Zocker a Produkter enthalen). Mat net-Insulin-ofhängeg Typ 2 Diabetis ass d'Zil anescht - taktesch. Méi dacks, fir fettleefeg Leit am Alter, Gewiicht ze verléieren gëtt eng onverzichtbar Konditioun.
Et ass grondsätzlech wichteg fir all Diabetiker oder seng no Leit fir iwwer dëst Produkt ze wëssen: ob d'Liewensmëttel, déi se iessen, Bluttzocker erhéijen, glat oder séier. Fir dëst ze maachen, musst Dir d'Zesummesetzung an d'Eegeschafte vum Plat studéieren. Den Haapt Saach fir Leit mat enger chronescher Diagnos ass net ausgeliwwert ze fillen an eng gutt Liewensqualitéit ze bidden. Fir Patienten ass de Staat vu psychologesche Komfort wichteg. Diabetiker solle guidéiert ginn net duerch Verbueter, mee duerch d'Reegelen, no deenen d'Ernährung kann en agreablen an therapeuteschen Deel vum Liewen maachen.
Wat wann net Zocker?
Amplaz vu regelméissegen essbare Zocker fir Cookien ze maachen, kënnt Dir Ersatzspiller dofir benotzen. Dës Kuelenhydrater hunn e séissen Goût. Am Kierper ginn se lues oder bal komplett net an d'Glukos verwandelt.
Eng Vielfalt vu Séissstoffer ginn an 3 Haaptgruppen klasséiert:
- Zockeralkoholen (sorbitol, xylitol) - Energiewäert vun 3,4-3,7 Kcal / g;
- sweeteners (Aspartam, Cyclomat) - null Kaloriegehalt;
- fruktose - 4,0 Kcal / g.
Fructose huet e niddrege glycemesche Index vun 32, am Verglach mam Zocker - 87. Wat méi héich den GI ass, wat manner et ass erlaabt fir Diabetis ze benotzen. Also wäert d'Fructosekichelcher hir Bluttzocker erhéijen. Ernährungsspezialisten bemierken datt d'Wëssen vun dësem Fakt de "Vigilance" vun e puer Patienten schwächt an erlaabt hinnen en erlaabt Produkt méi wéi d'Norm ze iessen.
Salzeg Kichelcher "Galetnoe" si fir Diabetiker erlaabt, si wäerten déi delikate Textur vum Trakter gär hunn
Séissstoffer si vill Mol méi séiss wéi Zocker, 1 Tablet entsprécht 1 Kaffisläffel. Sand. Wéinst dem Mangel u Kalorien si se ideal fir Kichelcher fir Diabetiker ze baken. Wéi och ëmmer, dës Substanzen negativ beaflossen d'Nieren, d'Liewer an hunn Aschränkungen fir d'Benotzung vun: Aspartam - net méi wéi 6 Pëllen pro Dag, Saccharin - 3. En anere Virdeel vu Séissstoffer, am Verglach mat Stoffer aus zwou anere Gruppe vu Séissstoffer - hire nidderegen Präis.
Wielt erëm: kafen oder baken?
D'Benotzung vu Séissstoffer baséiert op der Aarbecht vun enger spezieller Filial vun der Liewensmëttelindustrie, déi Séissegkeeten fir Diabetiker produzéiert.
Markéierung vun Diabetiker Cookien (Beispill):
- Zesummesetzung (Weess Miel, Sorbitol, Ee, Margarine, Mëllechpudder, Soda, Salz, Aromaen);
- den Inhalt an 100 g vum Produkt: Fett - 14 g; sorbitol - 20 g, Energiewäert - 420 Kcal.
Diabetiker musse léieren, wéi een de gebrauchten Taux an d'Zuel vu Cookien iwwersetzt déi hie iesse kann. Fir dëst ze maachen, weist de Package wéi vill Séisser am 100 g vum Produkt enthält. Déi üblech Gamme vu Schwankungen an Zuelen: 20-60 g. Et stellt sech pro Dag ongeféier 150-200 g
Op der Verpackung vum fertige Produit muss de Fabrikant d'Kachecept informéieren, soss ass et e grousst Violatioun vu medizinesche Standarden
Eng Zuel vun "Tricken" déi en Diabetiker erlaben ze feieren op:
- iesse keng Cookien mat waarme Téi, Kaffi (et ass méiglech mat Mëllech, Kefir bei Raumtemperatur);
- fügen Ballaststoffer an d'Iessen (geriwwte Karrottesalat mat Zitrounejus)
- Zousätzlech féieren eng Dosis kuerzen wierksam Insulin of.
Den deegleche Rhythmus vum mënschleche Kierper ännert sech duerch den Dag. Geméiss allgemeng akzeptéiert Normen, fir d'Aktioun vu Kuelenhydrater ze widderhuelen, ginn 2 Eenheeten Insulin moies, 1,5 am Nomëtteg an 1 am Owend fir all 1 XE verwalt. Deen individuellen Betrag vun enger zousätzlech Dosis vum Hormon gëtt experimentell mat engem Glucometer berechent.
Baken hausgemaachte Cookien ass net schwéier, awer den Diabetiker weess sécher wéi vill a wéi eng Zutaten a sengem Pâtissier Dessert präsent sinn.
Unsweetened Pâtisserie
Cookies kënnen um Enn vum Mëttegiessen, fir Kaffi oder als getrennten Snack moies servéiert ginn. Et hänkt alles vun der Diät vum Patient a vu sengem individuellen Indikatoren fir Bluttzockerspigel. Cookien ouni Zocker ginn net manner schmaacht wéinst dem Mangel u séiss Kuelenhydrater, wann et fir Diabetiker, besonnesch fir e Kand, et schwéier ass déi psychologesch Barriär ze iwwerwannen, da kënnen Ersatzspiller a Rezepter hinzugefügt ginn.
Hafer- oder Roggenkichele ginn als gutt ausgeglach a recommandéiert fir Ernärung an der Diättherapie, Haferflakelen enthalen Mikro- a Makroelementer, Vitaminnen
Derivéiert Getreide ginn vill méi séier virbereet, si gi benotzt net nëmme fir ze baken, awer och fir Zaloten, a Matière. Cereal Rezepter si populär beim Kachen (Foto). Haferwierk ass reich an Protein, Kalium, Phosphor, Eisen, Jod, Magnesium.
D'Technologie fir Cookien ze maachen fir Diabetiker vum Typ 2 ka geännert ginn: bereet eng Mëschung aus Roggen a Weess Miel, benotzt Margarine, anstatt Botter, nëmmen 1 Ee, sauer Rahm am niddregsten Kaloriegehalt.
Cookie Rezepter fir Diabetiker
Rezept Nummer 1
Den Uewen op 180 Grad virhëtzen. Schmelz d'Botter an enger Taass. Gitt Haferwierk an eng Schossel a schëdden Fett derbäi. An d'Miel add Kartoffelstärke a Soda, ofgeschreckt mat Zitrounejus. Salz den Teig fir ze schmaachen, fir d'Qualitéit vum Mielprodukt ze verbesseren, braucht Dir Kanéil an 1 Zoppeläffel. l Zitrouneest. Break Eeër an eng Mëschung a füügt Crème.
Mix Haferwierk mat Teig bis eng déck Sauer Creme kritt. Setzt Portiouns a klenge Knollen op enger Bakpabeier, déi mat Bakpabeier oder Folie ofgedeckt ass. Bake am Ofen bis hellbrong, 12-15 Minutten.
Pancakes fir Diabetiker an hir Rezepter- Haferwierk - 260 g, 923 Kcal;
- 1. Klass Miel - 130 g, 428 Kcal;
- Botter - 130 g, 972 kcal;
- Kartoffelstärke - 100 g, 307 kcal;
- Eeër (2 Stéck.) - 86 g, 135 Kcal;
- Crème 10% Fett - 60 g, 71 Kcal.
- Et stellt sech eraus 45 Stécker, 1 Cookie ass 0,6 XE oder 63 Kcal.
Rezept Nummer 2
Mix Haferwierk mat Miel a gerieferter Kéis. Füügt ½ Kaffisläffel. Soda a geséchert Botter. Lues a lues d'Mëllech ofschëdden, den Däiwel knéien. Roll et dënn Platin. Mat gekraagte Formen oder mat engem Glas schneide mir Kreeser aus den Teig. Fett e Bakblech mat Fett op a leet déi zukünfteg Kichelen op. Fett d'Kreeser mat Eegiel. Bake an engem virgehëtzten Uewen fir 25 Minutten.
- Haferwierk - 100 g, 355 Kcal;
- Miel - 50 g, 163 kcal;
- schwéier Kéis - 30 g, 11 Kcal;
- Eegiel - 20 g, 15 Kcal;
- Mëllech 3,2% Fett - 50 g, 29 Kcal;
- Botter - 50 g, 374 kcal.
All Bäckereien sinn 8,8 XE oder 1046 Kcal. D'Zuelen musse gedeelt ginn duerch d'Zuel vu Kuchen, déi kritt gi beim Ausschneiden vum Teig.
Et ass besser Uelegfrënn ze benotzen (Sonnenblummen, Kürbis, Sesamsomen), si si nëtzlech a manner kaloresch wéi Nëss
Endokrinologe leeën e strikt Verbuet fir d'Benotzung vu Baken während der Dekompensatioun vun der Krankheet, wann Bluttglukosindikatoren aus Kontroll erauskommen. Dëst kann während Féiwer, stresseg Situatiounen geschéien. Keen Dokter beréit Iech all Dag Cookien a bedeitende Quantitéiten ze konsuméieren. Déi richteg Approche ass ze wëssen wat Cookien, wéi vill, Dir kënnt iesse mat enger gudder Diabetis Kompensatioun. An dësem Fall benotze all Mëttelen déi d'Absorptioun vun de schnelle Kuelenhydrater am Blutt verlangsamen. Koordinatioun vu wichtege Faktoren erlaabt Iech Äre Liiblingsdessert ze genéissen an d'Gesondheet ze halen.
