D'Diät fir net-Insulin-ofhängeg Diabetis mellitus huet seng eege Charakteristiken. Patienten hunn dacks Kierpergewiicht erhéicht a Restriktioune gëllen op eng breet Palette vu Produkter. Hülsenfrüchte aus antiken Zäiten hunn d'Leit ersat mat Déiereproteinen an engem waarme Klima, deen als Quell vun Energie an Nährstoffer servéiert huet. Ass et méiglech, endokrinologesch Patienten Lënsen ze iessen? Wéi lecker a richteg et ze kachen?
Legume Planz Famill
Et gëtt eng interessant Tatsaach vum Urspronk vum Wuert "Lënsen". Seng Käre ähnelen kleng ofgerënnt optesch Lënse mat bal scharfen Kanten. Wéinst hirer Form hunn si de laténgeschen Numm kritt. D'Wuert huet iwwer Zäit transforméiert, well et op russesch duerch asiatesch Länner koum, wou d'Kultur ugebaut gouf. Eng thermophil Planz toleréiert d'Dréchent méi einfach wéi Frost.
Vertrieder vun der legume Famill (Bounen, Erbsen, Lënsen) si räich an:
- planzleche Proteinen;
- B Vitaminnen;
- mineraler Salze mat Spuerelementer;
- organesch Saieren.
Spurenelementer (Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Silizium) präsent an d'Lënsen ginn d'Zellen Elastizitéit a Kraaft. D'Ballaststoffer a senger Zesummesetzung spuersam a sanft de Darm aus Toxinen.
Fir ze kachen ass et besser, Lënsen vum selwechte Grad ze huelen. Varietéë vum Produkt hu verschidde Kachzäiten. Et kann et eraus sinn datt e puer Käre net prett fir ze benotzen sinn, fiicht bleiwen, anerer wäerten zu dësem Moment verdaut ginn. Kulinaresch Platen aus Lënsen si erlaabt schwaach Patienten z'iessen. D'Technologie vun hirer Virbereedung ass einfach.
D'Faarf vum Getreid hänkt vun der Varietéit of (vu rout, gréng, franséisch)
Lentil Diät
Suppen sinn e wesentleche Bestanddeel vun enger Diät. Si gehéieren zum Mëttegiessen. D'Haaptméiglechkeet vun all Zopp ass hir Frëschheet. Mat der Virbereedungsmethod si se anescht (Mash, tanken, waarm, kal). Brühe bilden d'Basis vun der Zopp, dofir gi Fleesch, Geméis, Champignonen, Fësch benotzt.
Lënsen mat Lënsen
Maacht de Getreide an d'preparéiert Fleesch Bouillon a bréngt et zum Kachen. Kok fir 5-7 Minutten, füügt gehackte Gromperen. Setzt d'ganz geriwwte Karotten, Parsnips an dënn gehackte Zwiebelen a Botter.
Peel Pickelen a Somen, a Kuben geschnidden. Et ass besser, se an enger klenger Quantitéit Bouillon ze vermëschen, Tomatenjus derbäiginn. Kombinéiert a kacht bis et mëll ass. Benotzt Gewierzer (Wäilies, Bucht Blat). Ier Dir zerwéiert huelt, gehackte Greens.
Kann ech Bounen mat Typ 2 Diabetis iessen- Lënsen - 40 g, 124 kcal;
- Kartoffel - 200 g, 166 kcal;
- Karotten - 70 g, 23 kcal;
- Ënnen - 80 g, 34 kcal;
- parsnip - 50 g, 23 kcal;
- Pickles - 100 g, 19 kcal;
- Tomatejus - 100 g, 18 kcal;
- Botter - 40 g, 299 kcal.
Een Deel vu 6 ass 0,9 XE oder 103 kcal. Lënsen, Gromperen an Tomatensaft representéieren de Kohlenhydratarsenal vun der Plat. Am Typ 2 Diabetis kënne Fette an Ueleger reduzéiert ginn.
Zweet-Cours Rezepter sinn universell; Si ginn zum Kaffi an Owes servéiert.
Poulet mat Bäilag
Pouletfilet an Stécker geschnidden. Liicht fritt se a Geméiswierk. Maacht an e Keramik Pot, füügt e bësse Waasser a setzt an de Schäffchen fir ze langen. Sortéiert d'Lënsen a spült gutt. Gitt kachend Waasser a kacht fir 12-15 Minutten.
Kach donkel Sorten fir 5 Minutten, da loosst déi faarweg Léisung of. Gëff erëm Waasser, Salz a haalt op niddereg Hëtzt bis gekacht. Duerno net d'Säitgeriicht fir déiselwecht Zäit opmaachen, et ass wichteg d'Korn ze frëschen.
- Lënsen - 250 g, 775 kcal;
- Pouletfilet - 500 g, 825 kcal;
- planzlechen Ueleg - 34 g, 306 kcal.
Setzt de Schuel op e Plat, leet de fäerdege Poulet uewen. Sprëtzen mat fein gehackten Dill an Petersilie. De Plat ass fir 6 Portiounen entworf, eent ass 1,9 XE oder 317 kcal.
Kaleidoskop vu Lënsen
Lënsen fir Typ 2 Diabetis sinn eng super Alternativ zu kalorienarme Getreide a Nuddelen. 100 g Produkt enthält 310 kcal. Wärend:
- Pärel Gerste - 324 kcal;
- Buchweizen - 329 kcal;
- Hirse - 334 kcal;
- Haferwierk - 345 kcal;
- Nuddelen - 336 kcal.
Lënsen, ergänzt mat Fetter a Faser, droen net zum schnelle Sprong vun der Glykämie bei der Diabetis bäi.
Andeems Dir verschidde Fleesch a Geméis Produkter op Lënsen addéiere kënnt Dir vill Méiglechkeeten fir Platen virbereeden
Kaleidoskop vu Lënsenmëttel.
- Lënsen mat Champignonen an Ënnen. Fir 1 Portioun - 8 g gedréchent Porcini Champignonen, 30 g Ënnen, 10 g Geméiswierk. Dréckt d'Pilmen op, kacht se a Salzwaasser. Kacht Lënsen getrennt. Dënn gekachten gekachten Champignonen an Ënnen. Fritt se a Geméiswierk an bäi der Bäilag. Dëse Plat ass am Idealfall mat Curry.
- Lënsen mat Auberginen. Fir 1 Portioun - 50 g Tomaten, 60 g Aubergine, 10 g Geméisueleg, Basil a Knuewel. Kach Auberginen a schneiden a kleng Kubel. Peel d'Tomaten. Fritt hir dënn Platen a gutt gehëtztem Geméiswierk. Füügt Knoblauch an Aubergine hinnen. Fritt alles zesummen, heiansdo réieren. Füügt d'preparéiert Mëschung op Lënsen. Sprinkle fein gehackte grénge Basilikum uewen.
- Lënsen mat Ee a gréng Ënnen. Fir 1 Portioun - ½ Eeër, 20 g Botter, 30 g gréng Ënnen. Haart gekachten Eeër, schielen a fein hacken. Füügt gehackte Zwiebel, Gießen mat geschmëlzene Botter.
- Lënsen mat Choufleur. Loosst d'Korn op eng Geméis Bouillon (Karotten, Zwiebelen, Petersiliewurzel, Parsnip). Separat kohlen Blumenkohl a Salzwaasser. Fritt et am Botter. Garnéieren op eng flaach Plat. Verdreift geschniddene Kohl uewen a dekoréiert mat gekachten Geméis.
Et ass schued wann Lënsen mat Diabetis e rare Gaascht um Dësch vum Patient sinn. Vläicht ass dat wéinst der Tatsaach datt d'Virbereedung Multi-Stage ass. Wéi aner Körnchen, muss et ofgefaasst ginn, gekachten, verdampt ginn. Och d'Waasser an deem et virbereet gëtt beaflosst wéi d'fetterfërmeg Ernte verdaut gëtt. Fir hatt ass näischt vum selwechte wou d'Flëssegkeet hierkënnt. Quelle kënnen e Fréijoër sinn, eng Brunn, Krunn a chloréiert Waasser.
