Plain wäisse Reis ass héich an Kalorien an huet en héije glykemesche Index (ongeféier 70 Eenheeten). Déi meescht duerchgesat gëtt et Multi-Stage Reinigung a Schleifen, als Resultat vun deem et praktesch keng biologesch wäertvoll Komponenten enthält. Et ass zimmlech schwéier ze verdauen an de Motor Prozesser am Verdauungstrakt ze verlangsamen. Mat all deem am Kapp, wäiss Reis gëlt net fir essentiell Liewensmëttel fir Diabetiker. Méi exotesch an deier Sorten dovun enthalen vill manner einfach Kuelenhydrater a méi Faser, sou datt Dir se fir Diabetis benotze kënnt. Vill hänkt vun der Methode vun der industrieller Produktioun of, souwéi weider kulinaresch Veraarbechtung vum Produkt doheem. De glycemesche Index vu Reis vu verschiddenen Zorten ass ënnerschiddlech, well d'Produktiounstechnologie a chemesch Zesummesetzung vun dëse Produkter ënnerschiddlech sinn.
Wäiss Reis
Wäiss Reis enthält eng grouss Quantitéit u Kuelenhydrater, déi séier e Gefill vu Fülle ginn, awer gläichzäiteg schaarf Ännerungen am Niveau vun Glukos am Blutt verursaachen. Wéinst dësem gëtt den Honger séier erëm an d'Persoun fillt Symptomer vun Hypoglykämie. Zousätzlech klassesch wäiss Reis ass komplett aus der Getreideschuel gereinegt, déi all nëtzlech Zutaten enthält.
Esou e Produkt gëtt séier verdaut, et ass ganz nährstänneg a kann e Set vu Iwwerschossgewiicht provozéieren. Adipositas bedroht kardiovaskulär Krankheeten, Probleemer mat Gelenker an Haut vun de Féiss wéinst der erhéiter Belaaschtung op der Muskuloskeletalsystem. Et ass ubruecht fir Patiente mat Diabetis mellitus sou Platen ze vermeiden, well hire Stoffwiessel scho verschlechtert ass.
Besonnesch schiedlech fir Patiente mat Diabetis ass Instant Reis, dat brauch net gekacht ze ginn. Fir z'iessen ass et genuch fir et mat kachendem Waasser ze fëllen a fir 5-15 Minutten ze stoen. Sou ee Produkt gëtt eng däitlech Veraarbechtung ënnerworf, ënner anerem d'Benotzung vun héijen Temperaturen an der Produktioun, sou datt den Niveau vu Vitaminnen, Aminosaieren a Spurenelementer an et net ganz héich ass.
Déi nëtzlechst vun all Zorten vu liichtem Reis ass Basmati Reis, besonnesch seng laangkorner Varietéit. Et ass verfügbar an onpoléierte Form an enthält vill nëtzlech chemesch Elementer a Verbindungen. De glycemesche Index vum Produkt ass duerchschnëttlech - et ass gläich wéi 50 Eenheeten. Dëst mécht et ganz passend fir Diabetis ze benotzen. D'Produkt huet en agreabele Aroma an e charakteristesche Goût mat liicht liicht nout Noten. Déi eenzeg negativ vun dëser Varietéit ass datt et ganz deier ass.
Soss sinn d'Virdeeler vu Basmati Reis evident, well hien:
- beschleunegt de metabolesche Prozesser;
- schützt d'gastresch Mukosa vun entzündleche Prozesser;
- läscht Toxine an Toxine aus dem Kierper;
- erhéicht den Risiko net iwwer Iwwergewiicht, mee dréit éischter zum Gewiichtsverloscht;
- stäerkt den Immunsystem.
Dëse Reis gëtt an Deeler vun Indien ugebaut a ka fir eng laang Zäit gelagert ginn. Et gi souguer speziell saisonal Reis-Sorten déi am Prozess nach méi agreabel Goût an Aroma kréien.
De glycemesche Index vu laangkornege Reis ass méi niddereg wéi dee vum ronnen a mëttelgrousse Rouer
Braune Reis
Braune (brong) Reis ass eng Aart vu Reis, an deem nieft Getreid den Haaptdeel vun der Schuel an der Sole bewahrt ass. An der Produktioun gëtt et nëmmen aus ausgesprochen externen Schuelen a Kontaminanten gebotzt, dofir sinn déi wichtegst biologesch aktiv Substanzen an der Erhaalung. Braune Reis enthält vill méi B Vitaminnen, Spurenelementer a Faser wéi normale wäisse Reis. Säi glycemesche Index ass 50, sou datt Platen aus dësem Produkt periodesch op den Dësch vun engem Patient mat Diabetis präsent sinn.
Braune Reis huet sou en Effekt op de mënschleche Kierper:
- stäerkt den Nervensystem wéinst sengem héijen Inhalt vu Magnesium a B Vitaminnen;
- läscht Toxine, Offall an Ennprodukter vun engem Stoffwiessel;
- verbessert den Zoustand vum Verdauungssystem;
- normaliséiert Schlof;
- reegelt de Blutdrock;
- reduzéiert de Bluttkolesterol.
Braune Reis enthält keng Gluten (e kräftegen Allergen), sou datt d'Produkt ideal ass och fir allergesch Diabetiker
Rout a schwaarz Aart
Niddereg glycemesch Index GréiwerRed Reis ass eng vun de seltenste Varietéiten vun dësem Produkt. Et ass nëtzlech fir Patiente mat Diabetis, well et vill Faser an essentielle Aminosaieren enthält. De roude Pigment an dat enthält ass virdeeler fir den Immunsystem. Et verbessert d'Schutzmechanismen am Kierper a beschleunegt de Metabolismus. De glycemesche Index vu roude Reis ass duerchschnëttlech - 55 Eenheeten. Et gëtt ongeféier eng hallef Stonn gekacht, nom Kachen ginn d'Käre nach méi sättlech rout.
Et gëtt och eng schwaarz Varietéit vu Reis. Geméiss den Ernärter ass dës Zort am nëtzlechsten, well et de maximale Betrag u Fiber, Tocopherol (Vitamin E), Eisen, Magnesium, B Vitamine an Aminosaieren enthält. Eng dënn schwaarz Schuel iwwerdeckt dat wäiss bannescht Getreid, an et ass an et datt déi meescht vun dësen nëtzlechen Substanzen gelagert ginn. Den GI vu sou Räis ass ongeféier 50 Eenheeten. Platen aus et sinn häerzlech, awer liicht, sou datt se d'Bauchspaicheldrüs an d'Darm net iwwerlaaschten.
Kokte schwaarze Reis fir ongeféier 50 Minutten, ier Dir d'Somen mat kille Waasser fir e puer Stonnen drénken. Gekachten Rais ännert seng Faarf net, och wann et beim Virbereedungsprozess d'Waasser e bësse fënnt.
All Reis aner wéi wäiss ass tatsächlech onpoléiert. Et ass d'Kornschuel, déi fir d'Faarf verantwortlech ass, a wann et geschäert gëtt, kritt de Produit eng reng wäiss Faarf
Déi bescht Kachmethoden a punkto Kohlenhydratbelading
Fir d'Virbereedung vu Reisplaten ass et besser dës Sorten ze benotzen déi de niddregsten glycemesche Index hunn. Et ass besser ganz héich gereinegt a poléiert wäiss Zorten komplett opzeginn, well zousätzlech zu Stärke praktesch näischt an hinnen ass. Si sättigen de Kierper einfach mat Energie wéinst dem héije Kaloriegehalt, awer sou Liewensmëttel sinn ongewollt fir mat Diabetis ze iessen wéinst dem Risiko fir séier iwwerschësseg Kierpergewiicht ze kréien.
Dir kënnt de glycemesche Index vu gekachten Räis reduzéieren wéinst:
- kuerz Kachzäit (a ganz gekachten Räis ass de glycemesche Index ganz héich);
- et kombinéiert mat Fësch a frësch Geméis.
Steamed Reis
Steamed Reis ass eng Zort Produkt dat mat Damp ënner Drock geblosen ass während der Fabrikatioun. Esou Reis huet eng räich, dacks gielzeg Faarf, déi am Prozess vu Kachen duerch den üblechen wäisse Faarwen ersat gëtt. Mat der Hëllef vun dëser Behandlung passen déi meescht biologesch aktiv Komponenten aus der Schuel an d'Korn, sou datt d'Virdeeler vum Iessen vum Produkt vill méi héich sinn. Dampt Reis soll net mat wäisse Reis verwiesselt ginn, doheem gedämpft. Dee leschten huet vill Kuelenhydrater a senger Zesummesetzung an ass net fir Diabetiker recommandéiert.
De glycemesche Index vum Produkt ass zimmlech niddereg - et ass 38 Eenheeten. D'Technologie vum Dampf erlaabt Iech et de maximalen Betrag vun Nährstoffer ze spueren: Vitaminnen, Mineralstoffer a Spuerelementer. Dës Zort Produkt gëtt empfohlen fir d'Benotzung vun deenen Diabetiker, déi dacks ënner Verdauung an aner Probleemer mat dem Verdauungstrakt leiden.
Steamed Reis ass net nëmme gesond, awer och lecker. Beim Kachen hale seng Käre net zesummen an huet d'Disk eng brécheg Textur
Nëtzlech Eegeschafte vu gedämpfte Reis:
- Et gëtt lues a lues op einfach Kuelenhydrater absorbéiert an ofgebrach, ouni plötzlech Spréng am Bluttzockerspigel;
- saturéiert de mënschleche Kierper mat Vitaminnen;
- verbessert de Fonctionnement vum excretoresche System;
- normaliséiert d'Waasser-Salzbalance am Kierper;
- verbessert den Zoustand vum Nervensystem;
- beschleunegt de Metabolismus;
- ëmschreift d'Schleimhaut vum Magen a reduzéiert d'Aciditéit.
Verschidde Artenaarten an engem Grad oder aneren hämmen d'intestinal Motilitéit. Dës Eegeschafte erlaabt seng Notzung fir net-medikamenter Behandlung vu mild Formen vun Diarrho an Indigestioun. Awer mat heefegem Gebrauch am Liewensmëttel kann et Probleemer mat Darmbewegungen provozéieren, sou datt et net fir Leit mat enger Tendenz zu chronescher Verstopfung empfohlen gëtt.
Wann Dir bedenkt datt bei Diabetis mellitus all Prozesser e bësse lues sinn, ass et dacks net wäert et mat Reis gefouert ze ginn, och dës Sorten, déi e niddrege glycemesche Index hunn.
