Miel ass den endgültege pulveriséierter Getreidveraarbechtungsmëttel. Et gëtt benotzt fir Brout, Pâtisserie, Nuddelen an aner Miel Produkter ze maachen. Et ass wichteg fir Leit mat Diabetis de glycemesche Index vu Miel ze wëssen, souwéi seng Aarte, fir eng Varietéit ze wielen, déi gëeegent ass fir Kuelestoffhalteg Platen ze kachen.
Wat ass Schleifen?
Miel kritt aus enger Matière première, awer op verschidde Weeër fir d'Veraarbechtung, ënnerscheet sech a senger Schleifen:
- Feinschleifen - sou ee Produkt ass d'Resultat vun der Reinigung vum Getreid aus der Schuel, der Sole an der Aleuroneschicht. Et ass verdautbar wéinst dem bedeitende Betrag u Kuelenhydrater an der Zesummesetzung.
- Mëttelméisseg Schleifen - dës Zort Miel huet Faser aus der Schuel vum Getreid. D'Benotzung ass limitéiert.
- Grofschleifen (Vollkornmiel) - ähnlech wéi zerdréckelt Getreide. D'Produkt huet all d'Komponente vum Feedstock. Et ass am meeschten gëeegent a profitabel fir Diabetis an eng gesond Ernärung ze benotzen.
Déi ongeféieren Zesummesetzung vum Miel:
- starch (vu 50 bis 90% ofhängeg vun der Varietéit);
- Proteinen (vu 14 bis 45%) - a Weessindikatoren si niddereg, a Soja - déi héchst;
- lipids - bis zu 4%;
- Faser - Diätfaser;
- B-Serie Vitaminnen;
- retinol;
- tocopherol;
- Enzymen of;
- Mineralstoffer.
Weess Miel
Verschidde Varietéë si vu Weess gemaach. Top Grad ass charakteriséiert duerch niddregt Fasergehalt, déi klengst Partikelgréisst an d'Feele vu Getreide. Sou ee Produkt huet en héije Kaloriegehalt (334 kcal) a bedeitend glycemesche Indexwäerter (85). Dës Indikatoren klassifizéieren Premium-Klass Weess Miel als Liewensmëttel, deenen hir Restriktioun e wichtege Bestanddeel vun der Diät vun Diabetiker ass.
Weessbaséiert Topgrad Eng Feind fir Diabetispatienten
Indikator fir déi reschtlech Varietéiten:
- Déi éischt - d'Partikelgréisst ass liicht méi grouss, Kaloriengehalt - 329 kcal, GI 85.
- Déi zweet - Gréisst Indikatoren sinn am Beräich bis zu 0,2 mm, Kalorien - 324 kcal.
- Krupchatka - Partikel bis 0,5 mm, aus der Schuel gebotzt, hunn eng kleng Quantitéit Faser.
- Wallpaper Miel - bis zu 0,6 mm, net raffinéiert Getreide ginn benotzt, dofir ass d'Quantitéit u Vitaminnen, Mikroelementer a Faser vill méi héich wéi déi virdru Vertrieder.
- Vollkornmiel - schmëlzt Rawkorn mat Rohmaterialien, am nëtzlechsten fir béid gesond a krank Leit.
Hafer Miel
Ënner all de Rohmaterialien, déi benotzt gi fir Haferwierk ze produzéieren, hu Hafer den niddregsten Kohlenhydratniveau (58%). Zousätzlech enthält d'Zesummesetzung vun de Käre Beta-Glucanen, déi Bluttzocker senken an hëllefe fir iwwerschësseg Cholesterin ze entfernen, souwéi B-Serie Vitaminnen a Spurenelementer (Zink, Eisen, Selen, Magnesium).
Hafer-baséiert Produkter un d'Diät ze addéieren kann de Kierperbedierfnes fir Insulin reduzéieren, an eng bedeitend Quantitéit Faser hëlleft den Verdauungstrakt normaliséieren. De glycemesche Index ass an der Mëttbereich - 45 Eenheeten.
Oatmeal - e Produkt vu Schleifmüsli
Méiglech Platen baséiert op Haferwierk fir Diabetiker:
- Haferflocken Cookien;
- pancakes mat Ahornsirup an Nëss;
- Taarten mat séissen a sauren Äppel, Orangen.
Buchweizen
Buckwheat Miel (glycemesche Index ass 50, Kalorien - 353 kcal) - en Diätprodukt deen Iech erlaabt de Kierper vun Toxinen an Toxinen ze botzen. Nëtzlech Properties vun Bestanddeeler:
Pancakes aus Roggen Miel fir Diabetiker gemaach- B Vitamine normaliséieren den zentrale an periphere nervös System;
- Nikotininsäure läscht iwwerschësseg Cholesterin, normaliséiert d'Blutzirkulatioun;
- Kupfer ass am Wuesstem an der Differenzéierung vun Zellen involvéiert, stäerkt d'Verteidegung vum Kierper;
- Mangan ënnerstëtzt d'Schilddrüs, normaliséiert den Niveau vun der Glykämie, erlaabt eng Zuel vu Vitaminnen opzehuelen;
- Zink restauréiert den Zoustand vun der Haut, Hoer, Neel;
- wesentlech Säure bidden d'Bedierfnes vun Energiemechanismen;
- folic sauerem (besonnesch wichteg an der Zäit vun der gestation) dréit zu der normaler Entwécklung vum Fetus a verhënnert d'Erscheinung vun neuralen Röhne Anomalien;
- Eisen hëlleft den Hämoglobin ze erhéijen.
Mais Miel
D'Produkt huet e Grenzglycemesche Index vu 70, awer wéinst senger Zesummesetzung a ville nëtzlechen Eegeschafte sollt et e Bestanddeel vun der Diät vu gesondem a kranke Leit sinn. Et huet héich Niveaue vu Faser, wat e positiven Effekt op den Verdauungstrakt an d'Verdauung huet.
Bedeitend Zuel vun Thiamin droen zum normale Verlaf vun nervöse Prozesser bäi, verbessert d'Bluttversuergung am Gehir. De Maisbaséierte Produkt läscht iwwerschësseg Cholesterin, beschleunegt d'Erhuelung vun Zellen a Stoffer, verbessert de Wuesstum vum Muskelapparat (géint den Hannergrond vu bedeitender kierperlecher Aktivitéit).
Rye Produkt
Fett Roggen (glycemesche Index - 40, Kaloriengehalt - 298 kcal) ass déi gespaantste Varietéit fir d'Fabrikatioun vu verschiddenen Zorten Mielprodukter. Dëst betrëfft haaptsächlech Leit ufälleg fir Hyperglykämie. Déi gréisst Quantitéit un Nährstoffer enthält d'Tapetevielfalt, déi aus ongerappt Roggenkorn kritt gëtt.
Rye-baséiert Produkt - e Späicherhaus vu vital Vitaminnen a Mineralstoffer
Rye Miel gëtt benotzt fir Brout ze baken, awer den Inhalt vu Mineralstoffer a Vitaminnen ass dräimol méi héich wéi Weess, an d'Quantitéit u Fiber - Gerste an Buchweizen. D'Zesummesetzung enthält wesentlech Substanzen:
- bréchege Phosphor;
- Kalzium
- Kalium
- Kupfer
- Magnesium
- Eisen
- B Vitaminnen
Flax Miel
De glycemesche Index vu Leinsamen huet 35 Eenheeten, wat et mat zulässlech Produkter bezitt. Kaloriengehalt ass och niddereg - 270 kcal, wat wichteg ass fir dës Zort Miel fir Adipositas ze benotzen.
Flaxseed Miel ass aus Flaxseed gemaach nodeems et aus kalem Pressen extrahéiert gouf. D'Produkt huet déi folgend gutt Virdeeler:
- normaliséiert metabolesch Prozesser;
- stimuléiert d'Funktionalitéit vum Verdauungstrakt;
- verhënnert d'Pathologien vum Häerz a Bluttgefässer;
- normaliséiert Glykämie a Cholesterol;
- bindet gëfteg Substanzen an entfernt aus dem Kierper;
- huet en Anti-Kriibs Effekt.
Pea Miel
GI vum Produkt ass niddereg - 35, Kaloriengehalt - 298 kcal. Pea Miel huet d'Fäegkeet, déi glycemesch Indikatoren vun anere Produkter ze reduzéieren beim Iessen. Normaliséiert metabolesche Prozesser, hemmt de Wuesstum a Verbreedung vun Tumorzellen.
Pea Haferwierk - Glutenfräi Produkt
D'Produkt reduzéiert d'Quantitativ Indikatoren fir Cholesterol am Blutt, gëtt fir Krankheeten vum endokrinen Apparat benotzt, schützt géint d'Entwécklung vu Vitaminmangel.
Amaranth Miel
Amaranth gëtt eng Kraiderbestëmmung genannt déi kleng Blummen huet, gebierteg zu Mexiko. D'Somen vun dëser Planz sinn iessbar a ginn erfollegräich beim Kachen benotzt. Amaranth Miel ass e gudden Ersatz fir déi zerquetscht Körnchen déi héich GI hunn. Hiren Index ass nëmmen 25 Eenheeten, Kaloriegehalt - 357 kcal.
Eegeschafte vun Amaranth Miel:
- huet eng grouss Quantitéit u Kalzium;
- quasi kee Fett;
- enthält Substanzen déi en antitumor Effekt hunn;
- reegelméisseg Benotzung vum Produkt erlaabt Iech iwwerschësseg Cholesterin ze entfernen an de Blutdrock zréck an normal ze bréngen;
- stäerkt d'Verteidegung vum Kierper;
- Erlaabt fir déi, déi d'Gluten net toleréiere kënnen (et ass net abegraff)
- als e staarken Antioxidant betruecht;
- Hëlleft den hormonellen Equiliber ze halen.
Rice Produkt
Rice Miel huet ee vun den héchsten Indikatoren fir GI - 95. Dëst mécht et verbueden fir Diabetiker a fettleche Leit. Kalorie Inhalt vum Produkt ass 366 kcal.
E Produkt baséiert op Reisematerialien kënne benotzt ginn fir Pfannekuchen, Kuchen, eng Rei Séissegkeeten. Esou Brout ass net gëeegent fir Brout ze baken, dofir gëtt eng Kombinatioun mat Weess benotzt.
Soja Miel
Fir sou ee Produkt ze kréien, benotzt de Prozess fir d'Geschaltert Bounen ze schmëlzen. Soja gëllt als Späicherhaus vu Protein vu Planz Hierkonft, Eisen, B-Serie Vitamine, Kalzium. Op de Geschäft Regaler fannt Dir eng ganz Varietéit, déi all nëtzlech Komponenten behalen huet, a fettarme (GI ass 15). An der zweeter Ausféierung enthält d'Miel Indikatoren fir Kalzium a Protein an enger Héichtuerdnung méi héich.
Niddereg-fett Produkt - de Besëtzer vum niddregsten GI ënnert all Sorten vu Miel
Produkt Eegeschaften:
- niddereg Cholesterin;
- kämpfen géint iwwerschësseg Gewiicht;
- Präventioun vu Häerz a vaskuläre Krankheet;
- anti-Kriibs Eegeschaften;
- de Kampf géint d'Symptomer vun der Menopause an der Menopause;
- antioxidant.
E Soja-baséiert Produkt gëtt benotzt fir Boller, Kuchen, Kuchen, Muffins, Pancakes a Nuddelen ze maachen. Et ass gutt als Verdickung fir hausgemaachte Gravy a Saucen, ersetzt Poulet Eeër a Saache Qualitéit a Kompositioun (1 Esslöffel = 1 Ee).
D'Bewosstsinn vu Kalorien, GI an d'Eegeschafte vu Miel op Basis vu verschiddene Rohmaterial erlaabt Iech déi erlaabt erlaabt Liewensmëttelen ze wielen, d'Diät diversifizéieren, se mat den néidegen Nährstoffer z'ersetzen.
