Trotz der Tatsaach datt et an eiser Zäit vill verschidde Supermarchéen sinn, natierlech Hunneg an hinnen ze fannen ass net sou einfach. Wéi eng Hunneg ass natierlech?
Dëst ass d'Produkt dat aus Nektar gemaach gëtt, déi vu Bienen aus verschiddene Planzen gesammelt ginn. Wärend der Sammlung däerfen d'Bienen net Zocker Sirop ginn.
Hautdesdaags kënnt Dir kënschtlech Hunneg kafen. Wann Dir dëst vermeit musst Dir ëmmer d'Kompositioun op der Bank liesen.
Beekeeping ass eng schwiereg Aufgab. Fir e Qualitéitsprodukt ze kréien, geet et net duer Bienenhutt ze kafen a arrangéiert Bienenfamillen. Déi folgend Faktoren kënnen d'Resultat beaflossen:
- verreenten a reeneregt Wieder;
- gedréchent
- aarm Bee Gesondheet.
Heiansdo geschitt et datt déi gesammelt Ernte nëmme genuch ass fir Bienen hir Famillen ze ernähren. Wéi vill Hunneg d'Appiär bréngt ka just e puer Joer no der éischter Ernte beurteelt ginn.
D'Haaptcharakteristike vum Hunneg
Et ginn zwou Sorten vum Hunneg Produkt - Blummen a Mörser.
Mond - ass e rare Hunneg. Et ass vun Planz an Déier Hierkonft. Wann mir déi Dier Hierkonft berücksichtegen, dann ass dat de gesammelte séissen Jus, deen e puer Insekten secrete.
Blummen ass Hunneg gemaach vu Bienen aus Blummenektar. Dozou enthalen Hunneg:
- verbitt;
- Linden;
- Kleie;
- Buchweizen, etc.
Zënter antik Zäiten ass Hunneg als therapeutesch Produkt bekannt dat net nëmme viral Krankheeten kämpfe kann, mee och den Alterungsprozess.
Déi wichtegst Virdeeler vum Hunneg:
- Et ass en Tonic fir de Kierper.
- Hëlleft d 'Regeneratioun vun Tissue.
- Handelt als antibakteriellt Agent.
- Enthält vill Spuerelementer a Vitaminnen.
- Positiv beaflosst de Fonctionnement vum Magen-Darmtrakt.
D'Haapt Imkerprodukt gëtt benotzt fir Hunneg Marmelade ze maachen amplaz vun Zocker. Dëst Stau kippt sech mat Erkältung a verstäerkt den Immunsystem. Natierlech Hunneg 79% besteet aus Zucker - Fruktose a Glukos. D'Produkt huet e ganz héigen Energiewäert.
Wann Moleküle vu Fruktose a Glukos kombinéiert sinn, gëtt d'Sackarose geformt, wat eng Disaccharid ass.
Wéinst der Präsenz vun enger grousser Quantitéit vun sucrose an et, Hunneg, wann se falsch benotzt ginn, kann net nëmme Virdeeler bréngen, awer och Schued, aus dësem Grond sollt Dir wësse wat de Schued an d'Virdeeler vun der sucrose fir de mënschleche Kierper sinn.
Trotz esou positiven Qualitéiten huet d'Sackarose negativ Charakteristiken.
Hunneg kann zum Ufang an Entwécklung vu Karies bäidroen. Sucrose, déi an der mëndlecher Huelraum zerbrach ass, kann als exzellent Medium fir d'Entwécklung vu Bakterien déngen, déi d'Zänn Emailen zerstéieren.
D'Präsenz vun enger grousser Quantitéit vun sucrose an Hunneg kann d'Entwécklung vun Diabetis am mënschleche Kierper Afloss. Dëse Problem geschitt als Resultat vun enger Feelfunktioun vun der Bauchspaicheldrüs.
Héich Energiewäert vum Produkt kann zu der Entwécklung vun Adipositas bäidroen. Bei Leit déi grouss Quantitéiten Hunneg exzessiv verbrauchen, ënnerstëtzt d'Sackarose d'Konversioun vu Fruktose an Lipiden. Allgemeng verschlechtert d'Aarbecht vum Häerz, d'Liewer an aner Organer.
De kaloresche Inhalt vun der sucrose ass 387 kcal.
Wat ass d'Benotzung vun der sucrose?
Sucrose enthalen an Hunneg kann net nëmmen Schued verursaachen, awer huet och e positiven Effekt op de mënschleche Kierper. A senger reiner Form ass d'Sackarose ganz dacks e schiedlecht Produkt fir d'Mënschen, am Géigesaz zu der Sackarose enthalen an Hunneg.
D'Benotzung vun Hunneg dréit zur:
- Verbesserung vun der Leberfunktioun. Dank der Glukos, déi de Kierper botzt, hëlt d'Liewer e gesonde Look.
- Wann Dir Hunneg benotzt, fördert se d'Bildung vum Hormon vu Freed am Kierper. Wann Dir dëst Produkt benotzt, gëtt et eng Verbesserung vun der Stëmmung bei Mënschen.
- Sucrose enthalen an Hunneg kann als Haaptquell vun der Energie am Kierper handelen.
- D'Benotzung vun Hunneg huet e positiven Effekt op den Zoustand vun der Milz. Fir Krankheeten vun der Milz, empfeelen Dokteren dacks d'Benotzung vu Bienenprodukter.
- Positiv beaflosst d'Blutzirkulatioun vum Spinalkord a Gehir.
D'Fructose enthalen an Hunneg dréit zur Bildung vu Fette bäi. Beim Entree an de Kierper féiert Fructose an d'Reaktioun vun der Lipidbildung.
Déi resultéierend Lipiden behalen déi néideg Energiereserve fir de Kierper.
Wéi benotzen ech Hunneg fir Marmelade ze maachen?
Wësst Dir all d'Intricacies vun der Haaptkomponent, kënnt Dir Jam Rezepter mat engem Séisser berücksichtegen, deen als Hunneg benotzt gëtt.
Dir kënnt Marmelade op zwou Weeër maachen - kal oder waarm.
Geméiss den Hostesses ass déi kal Method ganz populär.
Dëst Marmelade ass pureéiert Beeren gemëscht mat Hunneg a plazéiert an steriliséierter Bannen.
Fir Marmelade ze maachen, braucht Dir déi folgend Zutaten:
- natierlech Hunneg - 0,5 kg;
- beléifte Beeren (Hambieren, Bromberen, Cranberries, asw.) - 0,5 kg;
Am Prozess vu Séissegkeeten ze maachen, musst Dir zousätzlech Ausrüstung benotzen.
Esou Inventar ass:
- Kapazitéit fir kräischen Beeren.
- Holz Läffel.
- Steriliséiert Jar an Deckel.
Am Prozess vu Kachen sollten d'Beeren wäschen. Wann Dir verschidden Aarte vu Beeren benotzt, gi se gemëscht nom Wäschen. Mat Hëllef vun engem hëlze Läffel gi d'Beeren grond. Déi resultéierend homogen Mass gëtt mat Hunneg gemëscht, an Jar gefeilt a mat engem Deckel zougemaach. Späichert sou ee Produkt léiwer op enger cooler Plaz.
Wann Dir wëllt, kënnt Dir Hunnesirup oder Marmelade op engem waarme Wee maachen op Basis vu Friichten, zum Beispill Aprikos.
Fir sou eng Séisses ze preparéieren, musst Dir déi folgend Zutaten virbereeden:
- Waasser - 1,5 Coupë;
- Hunneg - 0,5 Coupë;
- Aprikosen - 0,5 kg.
Am Prozess fir Uebstsirup op Hunneg ze maachen, wäert zousätzlech Ausrüstung néideg sinn:
- Pan fir e Waasserbad.
- Pan fir Kachen Sirop.
- Steriliséiert Jar mat engem Deckel.
- De Messer.
Wann Dir Sirop mécht, gëtt Waasser an Hunneg an engem klenge Kasseroll gemëscht an op niddregem Hëtzt kachen. Jar mat Aprikosen, déi gewascht a geschuel sinn, ginn an de préparéierte Sirop gegoss. Dosen ginn mat Deckele bedeckt an an engem Dëppe mat Waasser geluecht. D'Waasser gëtt opkache gelooss. D'Inhalter vun den Dosen ginn 10 Minutten an engem Waasserbad gekacht.
Nom Kachen ginn d'Jars gutt mat Deckele geschloss an an enger donkeler a cooler Plaz gelagert.
Kachen Assortéiert Hunneg Uebst
Mat Hunneg kënnt Dir lecker Hunneg an Uebstdecker kachen. Fir sou e Plat ze preparéieren, Hunneg - 1 kg, Äppel - 0,3 kg, Walnüssen - 1 Glas, Cranberries - e Glas gëtt erfuerderlech.
Wash an dréchen d'Fruucht. Déi Äppel a Scheiwen schneiden, de Kär erofhuelen. Gitt duerch Cranberries, eliminéiert Gerempels. Peeled gëtt an engem Dëppen mat Waasser geluecht. Kacht Cranberries iwwer niddereg Hëtzt bis d'Beeren e mëllen Konsistenz hunn. D'Beeren ginn aus dem Waasser geläscht a geläscht. Hunneg muss op eng Kach bruecht ginn. Cranberries, geschälte Äppel a Walnüssen ginn derbäi. Allsäiten kachen soll fir eng Stonn sinn. Wann Dir wëllt, Hunneg kann duerch Stevia ersat ginn (Liewensmëttel Séisser).
Wann Dir wëllt, kënnt Dir Marmelade aus Äppel an Hunneg maachen.
Déi folgend Zutate si fir d'Virbereedung noutwendeg:
- Äppel (Paradäis) - 500 Gramm.
- Hunneg - 400 Gramm.
- Waasser - 100 ml.
Fir Marmelade ze maachen, solle Äppel gewascht ginn an gedréchent ginn. Fruucht mussen op e puer Plazen mat engem Match duerchgefouert ginn. Äppel ginn an engem Dëppen Waasser gesat, fir 5 Minutten gekachten. Nom Kachen ginn d'Früchte geläscht a gekillt. Hunneg gëtt an enger Pan geschmolt. Äppel ginn zum preparéierten Hunneg bäigefüügt. Fir Zefriddenheet mat Hunneg gi se zwou Stonnen dran. Nodeems Äppel mat Hunnesirup gefüttert ginn, sollten se an dräi Dosen fir 15 Minutten, all 5 Stonnen gekacht ginn.
An der Präsenz vun Hambieren an Hunneg kënnt Dir d'Beeren an Hunnesirup kachen.
Fir Séissegkeeten ze maachen braucht Dir:
- Hambieren - 900 Gramm;
- Hunneg - 850 Gramm;
Fir d'Beeren ze preparéieren, musst Dir de Dreck a spülen. Déi geschälte Beeren ginn duerch e Seif reibt oder an e Mixer gehackt. Hunneg gëtt an enger Pan erhëtzt, eng Himbeer Homogen Mass ass derbäi. D'Mëschung gëtt op e waarme Plaz fir e puer Stonnen geluecht. No der Ausbildung vu Jus gëtt d'Mëschung a Kären geluecht an hermetesch zougemaach.
Esou séiss gëtt op enger cooler Plaz gelagert.
Maacht Marmelade vu Kiischten a Quischen
Fir Kiischte Marmelade ouni Zocker ze preparéieren, musst Dir Kiischte Friichten - 1 kg an Hunneg - 800 Gramm virbereeden.
Kiischte sollten zortéiert a gewascht ginn, d'Somen ginn aus de Friichte geläscht. Fruucht ginn an zwou gläich Halschenden opgedeelt. Déi éischt Halschent sollt duerch e Fleeschmiesser getrollt oder mat engem Mixer gehackt ginn. Eng homogen Mass gëtt an eng Pan mat Hunneg geluecht. Fir 13 Minutte gëtt d'Mass iwwer mëttlerer Hëtzt gekacht. Den zweeten Deel vun der Fruucht gëtt zum Hunneg bäigefüügt, d'Mëschung gëtt fir weider 8 Minutten gekacht. Déi resultéierend Marmel killt of a gëtt an steriliséierter Becher ofginn, hermetesch mat engem Deckel versiegelt. Späichert dëst Produkt an engem Frigoen oder am Keller.
Fir Quitte Séissegkeeten ze maachen, sinn d'Kweis Friichten (1 kg) an Hunneg (2 kg) erfuerderlech.
Quince Uebst gi gewascht, Kär a Peel ginn ewechgeholl. Fruucht ginn a Scheiwen geschnidden. Zerklengert Uebst ginn an enger Pan gesat a mat Waasser gegoss. Quince soll gekachten ginn bis eng mëll Konsistenz geformt gëtt. Loosst 2 Tassen Bouillon, an de Rescht gëtt drainéiert. Hunneg gëtt an der Bouillon bäigefüügt. D'Mëschung gëtt 5 Minutten gekacht. Quince Scheiwen ginn mat de präparéierte Sirop gegoss a gekacht bis se eng transparent Faarf kréien.
Jam ass eng nëtzlech Zort Dessert, déi duerch d'Hëtztbehandlung vu Friichte mat der Zousatz vun Zocker oder Hunneg gemaach gëtt. Am Verglach mat Marmelade gëtt Marmelade esou gemaach, datt d'Integritéit vun de Friichte sou gutt wéi méiglech bleift. Marmelade a Marmelade gi benotzt fir Desserten, Puddelen, Kuchen ze maachen an a pur Form ze konsuméieren.
Wéi een Hunneg Marmelade mécht gëtt am Video an dësem Artikel beschriwwen.
