Glycemesche Index - wat ass et?
D'Entdeckung vum glycemesche Index gouf vum Dr D. Jenkins am Joer 1981 gemaach. Et huet sech erausgestallt datt verschidde Liewensmëttel e ganz aneren Effekt op den Iwwerschoss am Bluttzockerspigel hunn.
De glycemesche Index ass e Wäert deen den Taux vum Decompte vun de Produkter am mënschleche Kierper an hiren Ëmbau zu reinen Zocker bestëmmt. Dass et de Standard ass, sou datt all Produkter mat GI Glukos verglach ginn, dat ass 100 Eenheeten. Also
Wat beaflosst de glycemesche Index
De glycemesche Index vu Liewensmëttel ass net konstant. Et hänkt vu verschiddene Faktoren of:
- Chemesch an thermesch Veraarbechtung vu Liewensmëttel, déi normalerweis de glycemesche Index erhéijen. Zum Beispill, rau Karotten hunn e GI vun 30 Eenheeten, a gekachten - 50 Eenheeten.
- Mengen am Inhalt vum Produkt vun indigestible Faser, souwéi op seng Qualitéit. Wat méi héich ass de Prozentsaz vun dësem Komponent am Produkt, wat méi niddreg säi glycemesche Index. Zum Beispill, den GI vu brong Reis 50 Eenheeten, a säi geschälte Pendant ass gewënnt, respektiv 70.
- De Wäert vum glycemesche Index gëtt beaflosst duerch d'Plaze vum Wuesstum, vun de Varietéiten, der botanescher Aart vu Friichten an hir Reifitéit.
Glycemesche Index a Kalorie Inhalt - wat ass den Ënnerscheed?
Déi grouss Majoritéit vu Leit duercherneen mam Konzept glycemesche Index mat "Kalorie Inhalt" Produkter. Dëst ass genau den Haaptfehler bei der Virbereedung vun der Diät fir béid Diabetiker an déi déi wëllen Gewiicht verléieren. Wat ass d'Essenz vun dëse Konzepter?
Wéi och ëmmer, net all Kalorienprodukt huet e niddregen glycemesche Index.
Dat ass d'Quantitéit vun Energie an de mënschleche Kierper. Ouni den nidderegen Kalorie Schwell z'erreechen ass de normale Fonctionnement einfach onméiglech. Am Fall vun engem Iwwerschossgewiichtprobleem ass et wichteg e Gläichgewiicht tëscht der Energieinnnahm a senger Offall z'erreechen.
Firwat sollten Diabetiker Blutt spenden? Wéi entschëllegt e biochemesche Bluttest a wat soll ech oppassen?E Glucometer ouni Teststräifen ass en Apparat vun enger neier Zäit! Wat ass hiren Ënnerscheed vun engem konventionellen Glucometer, liest et elo!
GI an Diabetiker Ernärung
Bekannte mat glycemesche Indexen vu Produkter ass fir jiddereen noutwendeg.
Héich GI Produkt huet d'Fäegkeet fir séier an e Staat Glukos am Kierper ze briechen, respektiv den Niveau vum Zocker am Blutt mécht e séieren Sprang. Dësen Zoustand soll vu Leit mat Diabetis kontrolléiert ginn.
Niddereg glycemesche Index Produkt, bei enger gesonde Persoun féiert net zum Sprong am Bluttzocker, an bei Patienten mat Diabetis erhéicht et liicht.
D'Produkter, ofhängeg vum Zerfallsniveau vun de Kuelenhydrater, ginn a Gruppen opgedeelt mat héijen, mëttleren a geréngen GI:
- Liewensmëttel mat héije glycemesche Index (vu 70 bis 100 Eenheeten)
Béier 110 daten 103 gebakene Gromperen 95 geschniddene Kartoffel 90 gekachten Karotten 85 wäiss Brout 85 Chips 83 Granola mat Nëss a Rosinen 80 Waassermeloun 75 Kürbis, Kürbis 75 gemëschte Broutmudder fir Braten 74 Hirse 71 gekachten Gromperen 70 Coca-Cola, Fantasi, Sprite 70 gekachten Mais 70 marmelade 70 Knätsch 70 wäisse Reis 70 Zocker 70 Mëllech Schockela 70 - Produkter mat engem Duerchschnëtt glycemesche Index (vu 56 bis 60 Eenheeten)
Weess Miel 69 Ananas 66 Direkt Haferwierk 66 bananen, Melon 65 Jackett Kartoffel, Konserven Geméis 65 semolina 65 Sand Uebst Kuerf 65 schwaarzt Brout 65 Rosinen 64 Nuddelen mat Kéis 64 Rüben 64 Schwammkuch 63 sproutéiert Weess 63 Weess Miel pancakes 62 Pizza mat Tomaten a Kéis 60 wäisse Reis 60 giel Ierzebulli 60 konservéiert séiss Mais 59 Kuchen 59 wilde Reis 57 - Niddereg glycemesch Index Produkter (bis zu 55 Eenheeten)
séiss Joghurt, Glace 52 Buchweizen, Spaghetti, Nuddelen, Brout, Buchweizenpannekuchen 50 oatmeal 49 gréng Eeër, konservéiert 48 bran Brout 45 orange Jus, Apel, Drauwe 40 wäiss Bounen 40 Weesskornbrout, Roggenbrout 40 Orangen, gedréchent Aprikosen, réi Karotten 35 Äerdbieren 32 gréng Bananen, Piisch, Apel 30 Wurst 28 Kiischte, Grapefruit 22 giel Ierzebulli, Pärel Gerste 22 Pflaumen, Konserven Soja, gréng Lënsen 22 schwaarze Schockela (70% Kakao) 22 frësche Aprikosen 20 Erdnuss 20 Nëss 15 Aubergine, gréng Peffer, Broccoli, Kabes Ënnen, Knuewel, Tomaten 10 Champignonen 10
Eng gesond Persoun Héich GI Liewensmëttel verursaache eng séier Bauchspaicheldrüs. Hie verwalt et einfach eng Erhéijung vum Bluttzocker iwwer der Norm ze vermeiden.
Bei Diabetiker d'selwecht Situatioun gesäit ganz anescht aus: et ass onméiglech d'iwwerschësseg Bluttzocker ze blockéieren wéinst Stéierunge vun der Sekretioun vum Hormon Insulin, dofir ass eng erhéicht Glykämie dacks beobachtet. Dëst ass wou d'Fro stellt sech d'Wiel vun Produkter fir Diabetiker ze wielen.
- Héich GI an Typ 1 Diabetis
- Héich GI an Typ 2 Diabetis
Patienten mat Typ 1 Diabetis mellitus sollten eng Dosis Insulin konsuméieren ier se Produkter mat héije GI konsuméiere, sou datt de Peak vun der Expositioun zesumme mat dem Héichpunkt vun der Absorptioun vum Produkt fällt.
Munch Leit kënnen dës Empfehlungen net eleng behandelen, se sollten d'Benotzung vun sou Produkter einfach vermeiden. Wann eng Persoun genuch am Thema ënnergeet an sech bewosst ass iwwer alles komplizéiert Insulinverwaltung, kann hien Iessen mat héijer GI mat Vorsicht benotzen.
Konklusiounen
- Wann Dir glycemesch Indizes vun eenzelne Produkter studéiert, vertraut net blann hir Wiel. Zum Beispill gekachten Karotten mat héije GI si vill méi gesond wéi Schockela mat wéineg GI, awer mat engem iwwerwältegende Inhalt vu Fett.
- Wann Dir Produkter wielt, ass et noutwendeg deeselwechten Dësch ze benotzen, well d'Donnéeën déi vun verschidden Informatiounssiten presentéiert ginn, kënne vill variéieren.
- De glycemesche Index hänkt dovun of wéi eng Zort Ausschnëtter Dir gewielt hutt a wéi laang et fir Hëtztbehandlung ënnerworf gouf. Et ass noutwendeg eng einfach Regel unzehuelen - wat manner Manipulatioun mat all Produkt duerchgefouert gëtt, wat besser fir d'Mënschheet. Wat méi einfach ass d'Rezept, méi gesond ass et.
