Oft kënnt Dir Leit begéinen, déi ënner bloating, Diarrho leiden. Fir erauszefannen firwat dës Probleemer entstinn ass schwéier. D'Ursaach vun dëser Krankheet ka Laktoseintoleranz sinn.
Geméiss Statistiken, méi wéi 35% vun der erwuessene Bevëlkerung, a wa mir China bedenken, da generell 85%, kënnen net ganz Mëllech konsuméieren. Nom drénken e Glas fänken se sech schlecht un. Wat ass de Problem?
De ganze Geheimnis läit an Laktose. Eng gesond Persoun kann dës Substanz verdauen wéinst engem spezialiséierten Enzym, dat vum mënschleche Verdauungssystem produzéiert gëtt. Leit, deenen hire Kierper net fäeg ass Laktose ze verdauen hunn eng Produktioun vun engem spezifeschen Enzym reduzéiert.
Op der Basis vun dëser gëtt Laktose, déi an de Bauch erakënnt, net gekloot. Dës Situatioun féiert zu Indigestioun an Ausfall vu Iwwelzegkeet. Kuhmëllech enthält 6% Mëllechzocker. Sou eng kleng Quantitéit Mëllechzocker kann Stéierunge ausléisen.
Mëllech ass en natierlecht Produkt an enthält vill Spuerelementer, Vitaminnen.
Et enthält déi folgend Komponenten:
- Aminosaieren;
- fetter
- Proteinen;
- Kuelenhydrater;
- Kalzium
A wéi wier et mat deenen 35% vun der Bevëlkerung, déi keng Mëllech konsuméiere kënnen, ass et méiglech fir sou Leit Kefir ze drénken?
Kefir ass e fermentéiert Mëllechprodukt, dat am Fermentatiounsprozess vun aktive Molekülle kritt. D'Haaptrei Zutaten, déi un d'Fermentatioun deelhuelen ass Kefir Pilz, eng symbiotesch Grupp vun Hefen a Bakterien. Als Resultat vun der Konversioun vu Mëllechzocker gëtt Milchsäure geformt. An den Entreprisen fënnt d'Fermentatioun mat Hëllef vun Sauermëllech Bakterien, déi och an engem normale Supermarché verkaaft kënne ginn, fir hausgemaachte Joghurt.
Fermentéiert gebackene Mëllech ass e fermentéiert Mëllechprodukt dat op déiselwecht Manéier kritt wéi Kefir, net nëmmen aus ganzer Mëllech, mee aus gebackene Mëllech. Doheem kënnt Dir et och kachen. Fir dëst ze maachen, gebakene Mëllech mat der Zousatz vun engem klenge Stéck Brout benotzen, sou datt e Fermentatiounsprozess optrieden.
Fir Laktoseintoleranz ze testen, benotze vill en einfachen Test. Fir dëst ass et noutwendeg keng Produkter ze verbrauchen Mëllechzocker fir 2-3 Wochen. Wann no dëser Diät d'Symptomer vum Mangel u Produkt erofgaang sinn oder eliminéiert ginn, musst Dir iwwer Är Gesondheet denken an e Dokter besichen. Et gëtt eng Eliminatioun Diät déi 1 Gramm Mëllech Zocker Laktose pro Dag enthält. 9 Gramm Mëllechzocker ass erlaabt mat enger schlechter Ernärung fir Laktose.
D'Haaptrei Properties vu Laktose
Laktose ass e Mëllechzocker. Am Dënndarm mat Hëllef vun engem Enzym gëtt dës Substanz hydrolyséiert a Galaktose a Glukos an d'Blutt absorbéiert. Duerch d'Laktose gëtt Kalzium méi séier absorbéiert, de Betrag vun nëtzlechen Laktobacillen, déi den Haaptkomponent vun der intestinaler Mikroflora sinn, gëtt um gudden Niveau gehalen.
Firwat leiden d'Leit ënner Laktosintoleranz?
All Probleemer si mat engem nidderegen Inhalt vum Enzym Laktase verbonnen. Wann dat sekretéiert Enzym net genuch aktiv ass, kann d'Laktose net hydrolyséiert ginn, dofir gëtt se net vum Darm absorbéiert. Dëst dréit zur Entwécklung vu Gesondheetsprobleemer bäi.
Wéi schonn erwähnt, ass Laktose Mëllechzocker a kann Waasser am Darm falen. Esou Eegeschafte vun der Verbindung féieren zu Duerchfall. Deen zweete Problem ass datt d'Laktose duerch d'intestinal Mikroflora absorbéiert gëtt a fäeg ass verschidde Metaboliten ze sekretéieren.
Dëst kann zu enger Vergëftung féieren. Als Resultat entwéckelt d'Liewensmëttelintoleranz am Kierper. Heiansdo ass dës Diagnos falsch Laktosallergie genannt.
Sou eng Reaktioun op Produkter gëtt als sekondär ugesinn, well Laktose, déi net konnt opgeholl ginn, gouf de Grond fir d'Entwécklung vu putrefaktiven Mikroflora.
Wéi gëtt de Produit benotzt?
D'Net-Assimilatioun vu Mëllechprodukter trëfft am meeschte bei eelere Leit; an e puer Fäll kann esou e Problem sech an der Kandheet entwéckelen.
An e puer Fäll ass de Problem op geneteschem Niveau verursaacht. Dëse Faktor gouf bewisen duerch wëssenschaftlech Experten.
Mëllech Zocker Intoleranz trëtt nëmme bei verschiddene Leit un. Leit, déi kee Laktosemangel hunn, kënnen Mëllechprodukter konsuméieren ouni Konsequenzen.
Dës Lëscht erlaabt Iech de Betrag vu Laktose pro 100 Gramm Produkt ze bestëmmen:
- Margarine - 0,1;
- Botter - 0,6;
- kefir vum duerchschnëttleche Fettgehalt - 5;
- kondenséiert Mëllech - 10;
- laktose a Kéisekéis - 3,6;
- Pudding - 4,5;
- sauerrahm - 2,5;
- niddereg-fettege Kéisekéis - 3.2;
- Gîte rural Kéis Dessert - 3;
- niddereg-Fett Gîte rural Kéis - 2,6;
- Geess Kéis - 2,9;
- Adyghe Kéis - 3.2;
- crémeg Joghurt - 3,6.
Laktose ass en Disaccharid, et enthält:
- galaktose;
- Glukos
Industrie-produzéiert Laktose gëtt produzéiert duerch Molerei.
Laktose gëtt an der Liewensmëttelindustrie an der Produktioun vu verschidde Liewensmëttelprodukter benotzt. Zousätzlech gëtt d'Substanz als zousätzlech Komponent vun enger grousser Zuel vu verschiddene Medikamenter an Nahrungsergänzungen benotzt.
Iessen mat Laktosintoleranz iessen
Et ass relativ schwéier ganz Mëllech aus Ärem eegene Menu ze entfernen wann d'Laktose net absorbéiert gëtt. Dëst ass wéinst der Tatsaach datt d'Mëllech eng natierlech Quelle vu Kalzium ass, déi fir den normale Fonctionnement vum Kierper néideg ass.
An esou enger Situatioun ass et recommandéiert Mëllech aus der Diät ze entfernen an fermentéiert Mëllechprodukter derbäi ze ginn.
An esou Produkter ass den Niveau vum Mëllechzocker vill méi niddreg wéinst der Tatsaach, datt Mëllechbakterien Kuelenhydrater ofbriechen.
Et ass recommandéiert fir Iessen ze addéieren déi net Laktose enthalen, souwéi déi déi probiotesch Bakterien enthalen.
Dës Produkter sinn wéi follegt:
- Kéis
- fettfräi Joghurt ouni Zocker;
- kefir;
- sauere Crème an engem klenge Betrag;
- den Ueleg.
Dës Liewensmëttel kënnen all Dag giess ginn.
Mëllech, Kakao op Mëllech, Crème, verschidde Milkshaken - dat sinn Produkter déi mussen ofgeschaaft ginn.
Fir Kalziumreserven am Kierper z'ersetzen, a Präsenz vun Intoleranz fir Mëllech a Sauermëllechprodukter, ass et recommandéiert ze benotzen:
- Nëss.
- Bounen
- Bounen
- Orangen.
- Sesam.
- Sonneblummen Somen.
- Broccoli Kabes.
Wann Dir Milchsäure net verdauen, musst Dir beim Akaf vu verschiddene Produkter virsiichteg sinn, sollt Dir d'Kompositioun ëmmer oppassen. Dëst gëllt och fir d'Situatioun wann Drogen kaaft ginn.
Am Fall wou Mëllechzocker an den Daarm erakoum, kënnt Dir ëmmer Pëllen huelen, déi Laktase enthalen, déi an all Apdikt kaaft kënne ginn.
Wann Dir eng Diät fir Gewiichtsverloscht verfollegt, sollt Dir och Produkter aus Laktose aus der Diät ausgeschloss.
Laktosemangel
Dës Krankheet ass wäit verbreet.
Méi heefeg bei Amerikaner. A Russland an de Länner vun Nordeuropa ass d'Pathologie vill manner heefeg.
Verschidde Faktore kënnen d'Entwécklung vun enger Krankheet beaflossen.
Déi folgend Faktoren beaflossen d'Reduktioun vun der Laktaseproduktioun:
- verschidde Infektiounen;
- bowel Verletzung;
- Crohn seng Krankheet;
- chirurgesch Interventioun.
Symptomer déi dacks mat engem ähnlechen Problem fonnt ginn:
- übelkeit
- iwelzeg
- Bauch Krämp;
- Péng am Bauch.
An dësem Fall ass et noutwendeg eng Laktosendiagnos ze maachen an e puer Tester passéieren déi d'Situatioun klären.
Esou Analysë si wéi follegt:
- Fecal Analyse. Dës Analyse hëlleft d'Mëllechzocker Intoleranz ze etabléieren. Et gëtt dacks benotzt fir d'Diagnos vun Neigebuerenen oder eelere Kanner ze bestëmmen.
- Atemtest Dir musst e Glas Waasser drénken, deen Laktose enthält. Duerno musst Dir e speziellen Test maachen. E Resultat dat bestëmmt ob de Kierper Laktose absorbéiert oder net.
Wann et onméiglech ass Mëllechprodukter ze refuséieren an Kefir ze konsuméieren, gëtt et eng aner Optioun fir de Problem ze léisen. Et ass noutwendeg fir den Enzym Laktase ze huelen, all Kéier wann Dir Mëllech benotzt, oder Mëllechprodukter.
Dir kënnt reegelméisseg Mëllech a Laktosefreier änneren.
Laktose ka vläicht net nëmmen a Mëllechhalteg Iessen präsent sinn.
Fir d'Entrée vun dëser Komponent an de Kierper ze vermeiden, sollten déi folgend Produkter entlooss ginn:
- Kartoffel oder Maischips;
- Margarine;
- Salade Dressings baséiert op Mayonnaise;
- Cocktailer, déi Mëllechpudder enthalen;
- Speck, Fleesch, Wipp;
- geschniddene Kartoffel a Form vun enger dréchener Mëschung;
- Puder Zoppen;
- Eisekuchen, Donuts, Cupcaken.
Fir verschidde Ernärungsproblemer ze vermeiden, wann Dir kaaft, musst Dir d'Zesummesetzung vun de Produkter iwwerpréiwen.
Nëtzlech a schiedlech Eegeschafte vum Kefir ginn am Video an dësem Artikel diskutéiert.
