Braune Zocker ass e Produkt aus Staang. Eng spezifesch Faarf erschéngt wéinst der Tatsaach datt et net verschafft ka ginn an net gebotzt gëtt. Héichwäerteg brong Zocker, déi op de Regaler vun eise Geschäfter ass, exklusiv aus Australien, Mauritius, Lateinamerika importéiert. Rietzocker kann wäiss sinn - dat heescht datt et raffinéiert gëtt.
Verschidde Varietéiten vun sou Zocker ënnerscheeden sech dacks am Goût, awer wéinst der Substanz Molass, Kanounemass, huet de Produit en agreabele Karamellaroma a Goût. Fir de Produit op Qualitéit ze kontrolléieren, muss et a Waasser opgeléist ginn, gutt Zocker verléiert keng Faarf. Wa wäiss Kristalle sech um Buedem nidderloossen an d'Waasser brong gëtt, heescht dat, datt de Produit gefälscht gëtt.
Wat ass d'Feature vum Produkt
Et gi Schëlder duerch déi brong Zocker Varietéiten z'ënnerscheeden - dat ass d'Konzentratioun vu Melass an d'Gréisst vun de Kristallen. Béid Indicateure sinn a variéiere Grad wichteg fir ze kachen. Grouss Kristalle gi fir Rezepter mat enger grousser Quantitéit Flëssegkeet benotzt, wärend Wärmebehandlung. Schéin kristallin Zocker gëtt empfohlen fir d'Virbereedung vu kale Gedrénks, Pâtisserie, Glace. Wat däischter den Zocker, méi hell de Goût, den Aroma.
All Varietéit vum Produkt besteet aus einfache Kuelenhydrater, säi Kaloriegehalt ass héich, sou datt Zocker a klenge Quantitéiten verbraucht gëtt. Wann eng Persoun un Diabetis leid, muss hie se ganz ofginn.
Zocker enthale vill Spurenelementer a Mineralstoffer, si si vill méi wéi am wäisse Zocker. Allerdéngs kann dee Betrag net mat de nëtzlechen Substanzen am natierlechen Hunneg a gedréchent Friichten verglach ginn. Wéi Dir kënnt gesinn, ass sou e Produkt net fäeg speziell Virdeeler ze bréngen, besonnesch fir Diabetiker. Kann brong Zocker mat normale Zocker ersat ginn? Ganz, awer mat Hyperglykämie ass dëst irrational, all Zocker ass ongewollt. Wat kann brong Zocker ersetzen?
Getrocknene Friichten, Ahornsirup, Hunneg
Diabetiker solle nach ëmmer kee raffinéiert Zocker oder brong Zocker iessen. Amplaz kënnt Dir gedréchent Friichten, Geméis Siropen, Steevia, Hunneg oder Melass benotzen.
Wann de Kohlenhydratmetabolismus gestéiert gëtt, sinn Pëllen, Feigen, gedréchent Aprikosen, Rosinen erlaabt ze iessen, awer ouni d'Doséierung ze vergiessen. Fruucht gi mat Biischt mat Téi giess, si si erlaabt fir d'Virbereedung vum Diätbaken ze benotzen. True, gedréchent Friichten hunn vill Fruktose, sou datt se en héije Kaloriegehalt hunn.
Alternativ gëtt Ahornsirup benotzt. Et ass gutt als Ersatz fir Zocker am Téi, Séisswueren, Sirop gëtt a Geméis- a Fleeschgerécker bäigefüügt. Et gëtt Dextrose am Produkt, et charakteriséiert sech duerch e klengt Kaloriegehalt.
En ideale Ersatz fir Zocker ass natierlech Hunneg:
- et enthält eng Zuel wäertvoll Substanzen;
- erhéicht d'Glykämie bei Diabetis net;
- verbessert Immunverteidegung.
Et gi vill Arten vun Hunneg, déi populärste Linden, Acacia, Buchweizen a Blummen. Hunneg ersetzt Zocker, awer et gi vill Kalorien an der, déi ëmmer sollt berécksiichtegt ginn.
Zousätzlech ass d'Entwécklung vun allergesche Reaktiounen net ausgeschloss.
Jerusalem Artichoke, Maltose Sirop, Palmenzocker
En anert Produkt dat brong a wäiss Zocker ersetzt ass de Jerusalemer artichoke Rhizome Sirop. Si kënne mat Pâtisserie, mat Mëllechhaut verschmiert ginn, Flëssegkeete fir Kaffi addéieren, Téi maachen, e Cocktail dermat maachen.
Wa mir all natierlech Séissstoffer berücksichtegen, huet de Sirop de niddregsten glycemesche Index (ausser Steevia), Diabetiker kënne se ouni Angscht benotzen. Zocker Ersatzfaarf ass schéin brong, Hunneg Aroma. Et ass recommandéiert net fir héich Temperaturen z'ënnerloossen fir all nëtzlech Substanzen, Vitaminnen ze bewahren.
Eng aner super Alternativ zu Zocker ass Maltose Sirop, et gëtt aus Maismahl kritt. De Produit gëtt vill an der Liewensmëttelindustrie benotzt:
- bei der Fabrikatioun vun Diät, Puppelchen Iessen;
- beim Brauen;
- am Wäibau;
Molass doheem ass fir all Produkter, Kuchen a séiss Baren bäigefüügt.
Ernährungsspezialisten kënnen d'Inklusioun vu Palmenzocker an der Diät empfeelen, dëst Produkt gëtt aus Palmerbloeozzen kritt. Sou ee Produkt ass sou ähnlech wéi brong Zocker wéi méiglech; et gëtt dauernd an de Kichen vun Thailand, Indien a Vietnam benotzt. An eisem Land gëtt et als exotesch ugesinn, et ass zimmlech deier.
Fruktose
Fans vu séiss Liewensmëttel kënne Fruktose benotzen, awer d'Substanz huet souwuel Minussen a Plusussen. Déi positiv Aspekter vum Produkt si niddrege glycemesche Index, erhéicht Energiewäert. Nodeeler nennen e luescht Gefill vu Vollständegkeet, eng verstäerkte Probabilitéit fir Häerz- a vaskuläre Krankheeten z'entwéckelen, eng Akkumulation vu viszeralt Fett.
Mat Hëllef vu Fruktose ginn glycemesch Indizes lues erop, bleiwen op engem héijen Niveau fir eng laang Zäit. D'Substanz gëtt esou lues ofgebrach, bal komplett vun de Liewerzellen absorbéiert, wou et zu Fettsäuren ëmgewandelt gëtt.
Zënter datt d'Gefill vun der Fülle lues kënnt, eng Persoun feelt Séisses, fänkt hien ëmmer méi ze konsuméieren. Als Resultat ass den Diabetiker mat visceralem Fett begraff, hien erhéicht d'Wahrscheinlechkeet vu Adipositas.
Stevia Kraider
Paraguay gët als d'Gebuertsplaz vum Hunneggras ugesinn, d'Planz huet eenzegaarteg Eegeschaften, no baussen ass et net beschriwwen, awer d'Blieder si räich u Vitaminnen, Mineralstoffer a si séiss. Et wäert méi präzis ze soen datt d'Steevia vill méi séiss ass wéi wäiss a brong Zocker, en eenzegaartege Goût gëtt vun der Substanz steviosid geliwwert, et ass bei wäitem de léifste vun natierleche Glycosiden.
Stevia kann a verschiddene Formen kaaft ginn, et kann gedrockene Blieder, Pudder, Pëllen, Extrakt oder Tinktur ginn. De Busch vun der Planz kann op hirem Windowsill gewuess sinn, fügen zu Téi oder Gedrénks wann néideg.
Blieder vum Hunneg Gras sinn net gëeegent fir ze kachen, an dësem Fall gëtt en Extrakt oder e Pulver benotzt. Soss gëtt d'Ästhetik vum Teller beschiedegt.
Wéi Dir kënnt gesinn, ass d'Gamme vu Produkter déi brong a wäiss Zocker bei Diabetis ersetzen ongewéinlech breet. Et kënnen natierlech oder synthetesch Substanzen sinn, et hänkt alles vun esou Indikatoren of:
- Gravitéit vun Diabetis;
- Bauchspeicheldrüs Konditiounen;
- Glucämieniveau;
- d'Präsenz vun Allergien;
- Dokter Empfehlungen.
Mat Analoga vu raffinéierte Zocker kënnt Dir lecker Platen iessen, Iech selwer net Desserten a Séissegkeeten verweigeren, während Dir d'Krankheet behält an net vu Symptomer vu metabolesche Stéierunge leiden.
Awer Aspartam Zocker Ersatz ass verlaangt ze verloossen, säin eenzege Plus ass null Kaloriegehalt, dat ass wou déi positiv Aspekter ophalen. D’Substanz erhéicht de Risiko vu Kriibs, verschlechtert Diabetis an den Iwwergang vun der zweeter Aart vu Pathologie op déi éischt.
Adverse Reaktiounen wäerte reduzéiert Visioun, schlechter héierenqualitéit, Kappwéi, Besuergnëss an Agressioun. Mat längerer Benotzung gëtt irreversibel Schied un Gehirzellen, peptesche Geschwüre a mentaler Retard beobachtet.
En Expert am Video an dësem Artikel wäert iwwer Séisslings schwätzen.
