Laktose, oder Mëllechzocker, ass ee vun de wichtegsten Disacchariden, ouni déi de mënschleche Kierper net kann.
Den Effekt vun dëser Substanz op d'Bildung vu Spaut an den Verdauungsprozess erkläert all d'Virdeeler. Awer heiansdo produzéiert Disaccharid e schiedlechen Effekt op Leit déi ënner Laktosintoleranz leiden.
Wat sinn d'Virdeeler an d'Gefore vun enger Substanz?
Allgemeng Informatiounen iwwer Laktose
Verschidde Verbindungen existéieren an der Natur, dorënner si Monosacchariden (een: z. B. Fruktose), Oligosacchariden (e puer) a Polysacchariden (vill). Als Tour, ginn oligosaccharide Kuelenhydrater als di- (2), Tri- (3) an Tetrasacchariden (4) klassifizéiert.
Laktose ass en Disaccharid, wat populär Mëllechzocker genannt gëtt. Seng chemesch Formel ass wéi follegt: C12H22O11. Et ass de Rescht vu Galaktose a Glukosemolekülen.
Déi radikal Referenzen op Laktose ginn dem Wëssenschaftler F. Bartoletti zougewisen, deen am Joer 1619 eng nei Substanz entdeckt huet. D'Substanz gouf an den 1780er als Zocker identifizéiert dank der Aarbecht vum Wëssenschaftler K.V. Scheel.
Et sollt bemierkt datt ongeféier 6% vu Laktose an der Mëllechmëllech an 8% an der Mëllechmëllech ass. Disaccharide gëtt och als Biprodukt bei der Produktioun vu Kéis geformt. Ënner natierleche Konditioune gëtt et duerch eng Verbindung vertruede wéi Laktosemonohydrat. Et ass en kristalliséierte wäisse Pulver, ouni Geroch an ouni Goût. Et ass héich löslech a Waasser a praktizéiert net mam Alkohol. Wann d'Heizung verléiert, verléiert d'Disaccharid e Waassermolekül, dofir verwandelt hien zu anhydrous Laktose.
Eemol am mënschleche Kierper ass Mëllechzocker an zwee Komponenten ënnerdeelt ënner dem Afloss vun Enzymen - Glukos a Galaktose. No enger Zäit ginn dës Substanzen an de Bluttkreeslaf.
E puer Erwuessener erliewen Onbequemlechkeet wéinst enger schlechter Mëllechabsorptioun wéinst Mangel oder Mangel u Laktase, e speziellen Enzym dat d'Laktose zerbrach. Ausserdeem, bei Kanner ass dëst Phänomen zimlech seelen. D'Erklärung vun dësem Phänomen ass an der Antikitéit root.
Et ass bekannt datt d'Véi virun 8.000 Joer domestizéiert goufen. Bis zu där Zäit kruten nëmmen Puppelcher Muttermëllech gefiddert. An dësem Alter produzéiert de Kierper de richtege Betrag vu Laktase. Wat eeler eng Persoun gouf, wat manner sengem Kierper Laktose erfuerdert. Awer virun 8000 Joer huet d'Situatioun geännert - en Erwuessene huet ugefaang Mëllech ze konsuméieren, sou datt de Kierper huet missen nei opbauen fir erëm Laktase ze produzéieren.
D'Virdeeler vum Mëllechzocker fir de Kierper
Déi biologesch Bedeitung vu Mëllechzocker ass ganz héich.
Seng Aufgab ass d'Konsistenz vu Spaut an der mëndlecher Huelung ze beaflossen an d'Absorptioun vu Vitaminnen aus der Grupp B, C a Kalzium ze verbesseren. Eemol an den Darm erhéicht d'Laktose d'Zuel vu Laktobacillien a Bifidobakterien erop.
Mëllech ass e bekannte Produkt fir jiddereen dat an der Diät vun all Mënsch präsent muss sinn. Laktose, déi Deel dovun ass, mécht sou vital Funktiounen fir de mënschleche Kierper:
- Quell vun Energie. Eemol am Kierper ass et metaboliséiert a verëffentlecht Energie. Mat enger normaler Quantitéit Laktose ginn Proteingeschäfter net verbraucht, awer accumuléiert. Zousätzlech hëlleft de konstante Konsum vu Kuelenhydrater fir d'Reserven vu Proteinen ze bewahren déi an der Muskelstruktur accumuléieren.
- Gewiichtsgewënn. Wann d'deeglech Kalorie ofgeroden d'Quantitéit u verbrannt Kalorien iwwerschreift, da gëtt Laktose als Fett deposéiert. Dës Eegeschafte muss berécksiichtegt sinn fir déi déi besser wëlle ginn, souwéi déi déi wëllen Gewiicht verléieren.
- Verbesserung vun Verdauung. Soubal d'Laktose am Verdauungstrakt ass, brécht en a Monosacchariden of. Wann de Kierper net genuch Laktase produzéiert, erliewt eng Persoun Unbehagen wann se Mëllech konsuméieren.
D'Nëtzlechkeet vum Mëllechzocker kann net iwwerschätzt ginn. D'Substanz gëtt a verschiddene Felder benotzt. Déi meescht Oft gëtt Laktose an den folgenden Industrien benotzt:
- Kachen iessen;
- analytesch Chimie;
- d'Produktioun vun engem mikrobiologeschen Ëmfeld fir Zellen a Bakterien;
Et kann als Ersatz fir mënschlech Mëllech bei der Fabrikatioun vun Puppelcheformel benotzt ginn.
Laktose Intoleranz: Symptomer a Ursaachen
Laktose Intoleranz versteet d'Onméiglechkeet vum Kierper fir dës Substanz ze briechen. Dysbacteriosis manifestéiert sech duerch extrem unangenehme Symptomer: flatulence, Bauchschmerzen, Ausfall vun übelkeit an iwelzeg.
Wann d'Diagnos vun der Laktoseintoleranz bestätegt, musse Mëllechprodukter opginn. Allerdings enthält eng komplett Oflehnung nei Probleemer wéi Mangel an Vitamin D a Kalium. Well Laktose muss mat verschiddenen Nahrungsergänzungen verbraucht ginn.
Laktosemangel kann aus zwee Haaptgrënn geschéien, sou wéi genetesch Faktoren an Darmkrankheeten (Crohn d'Krankheet).
Ënnerscheet tëscht Intoleranz a Laktosemangel. Am zweeten Fall hunn d'Leit praktesch keng Probleemer mat Verdauung, si kënne sech Suergen ëm e bëssen Onbequemen am Bauchberäich.
E gemeinsame Grond fir d'Entwécklung vu Laktoseintoleranz ass de Wuesstum vun enger Persoun. Iwwer Zäit hëlt säi Kierper seng Bedierfnis fir Disaccharid erof, sou datt hien ufänkt manner speziell Enzym ze produzéieren.
Verschidde ethnesch Gruppen brauche Laktose anescht. Also, den héchsten Indikator fir Intoleranz fir d'Substanz gëtt an asiatesche Länner beobachtet. Nëmmen 10% vun der Bevëlkerung verbrauchen Mëllech, déi verbleiwen 90% kënnen d'Laktose net absorbéieren.
Wat déi europäesch Bevëlkerung ugeet, ass d'Situatioun genau de Géigendeel observéiert. Nëmme 5% vun den Erwuessenen hunn et schwéier Schued ze absorbéieren Disaccharid.
Also kréien d'Leit Schued a profitéiere vu Laktose, well et hänkt alles dovun of ob dës Substanz vum Kierper absorbéiert gëtt oder net.
Soss ass et noutwendeg Mëllech duerch Liewensmëtteladditiven ze ersetzen fir déi néideg Dosis Mëllechzocker ze kréien.
Diagnos vun Intoleranz a Behandlung
Wann eng Persoun dyspeptesch Erkrankung huet no Mëllech drénken oder säin Derivat, sollt gekuckt ginn ob hien Laktosintoleranz huet.
Fir dëst Zweck ginn e puer diagnostesch Moossnamen duerchgefouert.
Dënndarm-Biopsie. Et ass déi genaust Fuerschungsmethod. Seng Essenz läit an enger Prouf vun der Schleimhaut vum Dënndaarm huelen. Normalerweis enthalen si e speziellen Enzym - Laktase. Mat reduzéierter Enzymaktivitéit gëtt eng passend Diagnos gemaach. Eng Biopsie gëtt ënner allgemeng Anästhesie gemaach, sou datt dës Method net an der Kandheet benotzt gëtt.
Atemwaasser Waasserstoff Test. Déi heefegst Studie bei Kanner. Als éischt gëtt de Patient Laktose kritt, duerno exhaléiert hien d'Loft an engem speziellen Apparat deen d'Konzentratioun vum Waasserstoff bestëmmt.
D'Benotzung vu Laktose riichtaus. Dës Method kann net als informativ betruecht ginn. Moies op eidelem Bauch, hëlt de Patient e Bluttprouf. Duerno verbraucht hien Laktose an spendt Blutt e puer Mol méi bannent 60 Minutten. Baséierend op déi gewënschte Resultater ass eng Laktose- a Glukosekurve konstruéiert. Wann d'Laktosekurve méi niddreg ass wéi d'Glukosekurve, da kënne mir iwwer Laktosintoleranz schwätzen.
Analyse vu Féiss. Déi heefegst, awer gläichzäiteg inaccurate Diagnostikmethod bei jonke Kanner. Et gëtt ugeholl datt d'Norm vum Niveau vun de Kuelenhydrater an der Feces sollt folgend Indikatoren entspriechen: 1% (bis 1 Mount), 0,8% (1-2 Méint), 0,6% (2-4 Méint), 0,45% (4-6 Méint) an 0,25% (méi al wéi 6 Méint). Wann Laktoseintoleranz mat Pankreatitis begleet gëtt, fënnt Steatorrhea statt.
Coprogramm. Dës Studie hëlleft d'Aciditéit vun Darmbewegungen an den Niveau vun de Fettsäuren z'identifizéieren. Intoleranz gëtt mat verstäerkter Aciditéit an enger Ofsenkung vun der Säure-Basis-Balance vu 5,5 op 4,0 bestätegt.
Wann d'Diagnos bestätegt, muss de Patient Mëllechprodukter aus dem Menu ausgeschloss. Behandlung fir Laktoseintoleranz enthält déi folgend Pëllen:
- Gastal;
- Imodium;
- Loperamid;
- Motilium;
- Dufalac;
- Tserukal.
All eenzel vun dëse Fongen enthält e speziellen Enzym, Laktase. De Präis vun dësen Medikamenter ka vill variéieren. Eng detailléiert Beschreiwung vum Medikament gëtt an der Insert Broschür gezeechent.
Fir Puppelcher gëtt Lactazabebi a Suspensioun benotzt. Den Effekt vum Medikament ass ähnlech mam Insulin bei Diabetiker oder Mezim bei Patienten mat chronescher Pankreatitis. Rezensiounen vun de meeschte Mammen weisen d'Efficacitéit a Sécherheet vum Medikament.
Informatioun iwwer Laktose gëtt am Video an dësem Artikel geliwwert.
