Am Typ 2 Diabetis mellitus muss eng Persoun säi Liewensstil radikal änneren, sou datt d'Konzentratioun vu Glukos am Blutt net op kriteschem Niveau eropgeet. Dir musst regelméisseg Übungen maachen an eng Low Carb Diät halen. Endokrinologen entwéckelen eng Diät op Basis vum glycemesche Index (GI) vu Produkter.
Et ass e Feeler unzehuelen datt de Menü vun engem Diabetiker monoton ass, am Géigendeel, aus der Lëscht mat zulässegen Iessen kënnt Dir eng Rei vu Platen kachen, déi net schmaacht am Goût zu Platen vun enger gesonder Persoun.
Wéi och ëmmer, eng gewësse Kategorie Liewensmëttelprodukter sollen ewechgeholl ginn, zum Beispill Weessbrout. Awer an dësem Fall gëtt et eng super Alternativ - diabetesch Brout.
Hei drënner wäerte mir berücksichtege wéi eng Zort Brout fir Diabetiker ze wielen, hire glycemesche Index a Kaloriegehalt, ob et méiglech ass Brout selwer ze maachen. D'Rezepter fir Roggen a Buchweizenbrout ginn och beschriwwen.
Glycemesche Index vu Brout
Also datt d'Konzentratioun vum Zocker am Blutt vum Patient net eropgeet, sollt Dir Liewensmëttel a Gedrénks wielen, deenen hire glycemesche Index net méi wéi 49 Eenheeten ass. Esou Liewensmëttel ass d'Haaptnahrung. Liewensmëttel mat engem Indikator vu 50 bis 69 Eenheeten kënnen a Liewensmëttel nëmmen als Ausnahm abegraff ginn, dh net méi wéi zwee bis dräimol d'Woch, d'Zuel vun de Portiounen net méi wéi 150 Gramm.
Wann de glycemesche Index vu Liewensmëttel 70 Eenheeten oder méi héich ass, da féiert se eng direkt Gefor fir de Kierper, séier Bluttzocker. Dës Kategorie vu Produkter soll op eemol verloossen. Et geschitt och datt de GI bësse eropgeet, ofhängeg vun der Wärmebehandlung a Konsistenz. Dës Regel ass inherent a Geméis, Beeren a Friichten, et huet näischt mam Brout ze dinn.
Zousätzlech ass et lount et de kaloresche Inhalt vu Produkter ze berücksichtegen. No allem, en Insulin-onofhängege Diabetiker ze sinn, musst Dir Äert Gewiicht iwwerwaachen, well den Haaptgrond fir de Versoen vum endokrinen System ass Adipositas. A wann de Patient Problemer mat Iwwergewiicht huet, da muss se eliminéiert ginn. Fir Ufänger, sollt Dir Är Kalorienzufuhr net méi wéi 2000 kcal pro Dag limitéieren.
Fir ze verstoen ob et méiglech ass Brout mat Diabetis ze iessen, musst Dir säi Kaloriegehalt an de glycemesche Index wëssen.
Rye Brout hunn déi folgend Indicateuren:
- glycemesche Index ass 50 Eenheeten;
- Kalorien pro 100 Gramm Produkt wäerten 310 kcal sinn.
Ofhängeg vu wéi engem Miel d'Brout ass gemaach, kann de Kaloriegehalt a GI liicht variéieren, awer net bedeitend. Endokrinologen insistéieren insistéiert datt Diabetiker Brout fir Brout an der Diät ersetzen.
D'Saach ass datt dëst Produkt mat engem Mineralkomplex beräichert gëtt, méi liicht am Gewiicht, wat seng Benotzung wesentlech reduzéiert. Ee Brout weit am Duerchschnëtt vu fënnef Gramm, während e Slice vu Roggenbrout fënnefanzwanzeg Gramm ass, mat relativ gläiche Kalorien. Et ass et wäert ze bestëmmen direkt wéivill Broutrollen fir den Typ 2 Diabetis Dir kënnt pro Dag iessen. Op all Molzecht ass eng hallef Brout zulässlech, dat heescht bis zu dräi Stécker am Dag, sollt Dir awer net "schlank" op dësem Produkt.
Et ass geroden d'Brout an der éischter Hallschent vum Dag ze servéieren sou datt d'Kuelenhydrater, déi am Kierper ginn, méi séier absorbéiert ginn, mat kierperlecher Aktivitéit vun enger Persoun, just an der éischter Hallschent vum Dag.
D'Virdeeler vum Brout
An all Supermarché fannt Dir ganz einfach speziell diabetesch Brout, an der Virbereedung vun deem Zocker net benotzt gouf. De grousse Plus vun dësem Produkt ass datt et net Hef enthält, an d'Brout selwer ass mat Vitaminnen, Salzer a Mineralstoffer beräichert.
Also nieft dem "sécher" Zousaz zu der Diät kritt de mënschleche Kierper vital Elementer. Nämlech ass et wichteg fir Diabetiker d'Vitaminnen a Mineralstoffer voll ze konsuméieren, well hir Absorptioun vun dëse Substanzen méi schwéier ass.
D'Feele vu Hef wäert net Fermentatioun am Magen verursaachen, an d'ganz Getreide, déi an der Zesummesetzung abegraff sinn, ewechzehuelen Toxine a verbessert de Fonctionnement vum Magen-Darmtrakt. Proteinen a Broutrollen ginn perfekt vum Kierper absorbéiert a ginn e Gefill vu Sattheet fir eng laang Zäit. Also et ass méi ubruecht datt dëst Produkt an der Diät während engem Snack enthalen gëtt, zum Beispill, ergänzt se mat engem Geméis Salat. D'Resultat ass e nëtzlechen a vollem Nomëtteg Snack. Nëmmen eng gewësse Zort Brout ass erlaabt fir Patiente mat Diabetis, Weess Brout ass verbueden.
Wéi eng Brochrullen soll ech léiwer:
- Roggen
- Buchweizen Getreide;
- vu gemëscht Käre.
Dr korner Broutrollen sinn an der gréisster Nofro; hir Auswiel ass zimmlech extensiv.
Buckwheat a Roggenbrout
D'Mark "DR Kerner" produzéiert Buckwheat Cereal Brout (Foto presentéiert). Hir kaloresch Wäert pro 100 Gramm Produkt wäert nëmmen 220 kcal sinn. Ernährungsspezialisten empfeelen datt se Brout voll ersetzen, well an engem Brout si fënnef Mol manner Kalorien wéi an enger Brout.
Fir Kachen gëtt Buchweizen Miel benotzt, den Index vun deem 50 Eenheeten. D'Virdeeler vun dësem Produkt sinn onbestiechbar. Et ass reich an B Vitaminnen, provitamin A (Retinol), Proteinen, Eisen an Aminosaieren. Ausserdeem hu se exzellent Geschmaach. Andeems Dir se regelméisseg iesst, kënnt Dir de Fonctionnement vum Magen-Darmtrakt verbesseren an d'Depositioun vum Adiposgewebe vermeiden.
Rezepter vum Roggenbrout (verschidde Fotoe gi presentéiert) gehéieren Weess, Buchweizen a Roggen Miel. Och bereet ouni Hef an Zocker. Si enthalen déi folgend Substanzen:
- Natrium
- Selen;
- Eisen
- Kalium
- B Vitaminnen
Dës Elementer si vital fir de normale Fonctionnement vum Kierper. Mat dësem Produkt all Dag kritt de Kierper folgend Virdeeler:
- d'Aarbecht vum Magen-Darmtrakt normaliséiert;
- slag an Toxine ginn ewechgeholl;
- d 'Konzentratioun vun Glukos am Blutt net erop;
- B-Vitaminnen hunn e positiven Effekt op den Nervensystem, Schlof verbessert an Angscht verschwënnt;
- Hautkonditioun verbessert.
Buckwheat a Roggenbrot sinn eng wonnerbar, an am wichtegsten, nëtzlech Alternativ zum Weessbrout.
Brout Rezepter
D'Rezepter fir diabetesch Brout si variéiert. Den Haapt Saach ass net ze vergiessen wat Miel fir Diabetiker net d'Gesondheet schueden. Et ass am beschten fir Haferwierk, Buchweizen, Roggen, Leinsamen a Kokosnoss Miel ze léifsten.
Am Kachprozess kann d'Rezept ausgebaut ginn. Ugeholl, Dir addéiert Kürbiskerne, Sesamsomen a Knuewel duerch eng Press an den Teig fir Brout. Allgemeng bleift et nëmme fir perséinlech Goût Virléiften. Verschidde Ingredienten ginn dem Produkt e ënnerscheedleche Goût.
Et ass besser d'Mëllech fettfräi ze wielen, mat null Fettgehalt. Füügt een Ee zum Teig, an ersetzt dat zweet mat nëmmen Protein. Esou Empfehlungen ginn vun Endokrinologen gegeben. De Fakt ass datt de Eegiel eng erhéicht Quantitéit vu schlecht Cholesterin enthält, wat d'Blockéierung vu Bluttgefässer an d'Bildung vu Cholesterolplacke verursaacht, an dëst ass eng allgemeng Pathologie vun Diabetiker.
Fir Haferwierk ze maachen, sinn déi folgend Zutaten noutwendeg:
- Haferliessels - 150 Gramm;
- Weess Sole - 50 Gramm;
- geschäimte Mëllech - 250 Milliliter;
- een Ee an ee Protein;
- Salz, geschniddene Schwaarz Peffer - um Tipp vum Messer;
- e puer Knuewelek.
Gitt d'Kliiss an e Container a maacht Mëllech, loosst eng hallef Stonn, fir datt se geschwollen. Nodeems de Knuewel duerch d'Press geluecht ass, addt Salz a Peffer, schloe d'Eeër a mësche bis glat.
Deckt d'Buchplack mat Pergamentpapier an setzt den Teig op, flaach mat enger hëlze Spatel. Bake fir eng hallef Stonn. Wann d'Brout liicht ofkillt ass, schneide se a Quadraten oder maacht eng ronn Form.
D'Rezept fir Roggenbrout mat Leinsamen ass zimmlech einfach. Et ass noutwendeg fir 150 Gramm Roggen Miel an 200 Gramm Weess ze mëschen, eng Prise Salz ze addéieren, en halleft Teelöffel Bakpulver. Mix grëndlech mat enger Schuel, Gießen e Esslöffel Olivenueleg oder Kürbisueleg, 200 Milli Schäimëllech, Gießen 70 Gramm Flaxsaieren. Maacht den Teig a kache Film a loosst op enger waarmer Plaz fir eng hallef Stonn.
Nodeems Dir den Teig op den Dësch gerullt hutt a ronn Broutrollen schneiden. Bake op engem virdru mat Pergamentblech an de Schäffchen bei enger Temperatur vun 180 C, fir 20 Minutten.
Esou Broutrollen passen an d'Prinzipien vun der Diättherapie fir Diabetis a verursaache keng Erhéijung vun der Bluttzocker.
De Video an dësem Artikel schwätzt iwwer d'Virdeeler vum Brout.
