Wann eng Persoun mat Pankreatitis diagnostizéiert gëtt, schwätze mer iwwer den entzündleche Prozess an der Bauchspaicheldrüs, Organdysfunktion a verschlechtert Produktioun vun Enzymen. Basis vun der Behandlung an dësem Fall ass eng richteg Ernärung. Beim strikt Anhale vun all Diätkriterien, fänkt d'Bauchspaicheldrüs geschwënn normal ze fonktionnéieren, an d'Sekretioun vum Uergel iwwer seng Grenzen wäert erofgoen.
Optional, mat Bauchspeicheldrüs, halt Iech un d'Diätstafel Nr. 5, et hëlleft dem Schmerzsyndrom ze verduerwen, de Prozess vun der Verdauung an der Assimilatioun vu Liewensmëttel ze verbesseren. Dëst ass wichteg, well mat Diabetis ass et néideg der Bauchspaicheldrüs a gudden Zoustand ze erhalen.
Ier Dir op Dësch Nummer 5 gitt, braucht Dir e Daag-Fasting-Cours. Dëst gëtt ugewise fir datt d'Bauchspaicheldrüs fir eng gewëssen Zäit ass, Enzymen hunn keen negativen Effekt op et.
Déi Basis Reegele vun der Diät
Iessen mat Pankreatitis ass ëmmer an enger waarmer Form noutwendeg, vun ze waarme a kale Platen sollten ewechgeholl ginn. De Menü gëtt ëmmer dominéiert vu Liewensmëttel, déi reich an Protein sinn, a Kuelenhydrater a Fette ginn op e Minimum geschnidden. Et ass verbueden dës Liewensmëttel ze benotzen déi ze vill Seier enthalen.
D'Bauchspaicheldrüs a Verdauungstrakt kënne sou vill wéi méiglech vu chemeschen a mechanesche Schued wéinst Damp am Uewen geschützt ginn. Et ass och nëtzlech fir Iessen ze kachen, a grillen virum Gebrauch.
Dokteren insistéieren datt Dir d'Produkter sollt opginn, déi vill grober Faser enthalen. Déi duerchschnëttlech deeglech Kalorienzufuucht soll bannent 2.000 Kalorien sinn. Zousätzlech drénken se op d'mannst 1,5 Liter reinen Waasser, et ass noutwendeg op waarme, mineraliséierten Drénk ze vertrauen.
Déi chemesch Zesummesetzung vum Menu fir den Dag ass folgend:
- Protein (80 g);
- Kuelenhydrater (200 g);
- Fetter (40-60 g).
Et ginn zwou Méiglechkeeten fir Diätetisch Nr. 5. Wann en Diabetiker mat enger akuter Form vun der Krankheet diagnostizéiert gëtt, gëtt hien en Dësch vu 5 a zougewisen, mat enger chronescher Form, Dësch 5b gëtt gewise.
D'Diät Nr. 5a suergt fir d'Benotzung vu net méi wéi 1700 Kalorien pro Dag, all Platen ginn dem Patient an enger suergfälteger geläschter Form zerwéiert. Komplett Produkter ausgeschloss déi d'Sekretoresch Funktioun vun der Bauchspaicheldrüs förderen. Zousätzlech zu der Basis chemescher Zesummesetzung, ginn et strikt Restriktiounen op Tisch Salz - maximal 10 g pro Dag.
Iesse sollt Fraktionell sinn, op d'mannst 6 Mol am Dag, gitt sécher eng gewëssen Zäit ze widderstoen. D'Dauer vun sou engem Ernärungsregime gëtt un engem Diabetiker verschriwwen, ofhängeg vun der Gravitéit vun der Pankreatitis, awer am Duerchschnëtt ass et op d'mannst 7 Deeg.
Table 5b reegelt 2700 Kalorien pro Dag, an d'chemesch Zesummesetzung vu Platen ass wéi follegt:
- Fette (maximal 70 g);
- Kuelenhydrater (bis zu 350 g);
- Protein (net méi wéi 140 g).
Den Ënnerscheed vun dësem Dësch ass datt Abkochungen a Fleesch Bouillon ausgeschloss sinn, dëst ass noutwendeg fir d'Produktioun vu Sekretioun duerch d'Bauchspaicheldrüs ze reduzéieren. Iessen gëtt och a geriwwe Form servéiert.
Erlaabt, verbueden Produkter
Diät Nummer 5 mat Pankreatitis erméiglecht gekachten, gestuelte oder gedämpfte Geméis, mager Varietéiten vu Fësch, Fleesch, Gefligel. Dir kënnt Zoppen aus Geméis, Getreide (ouni Fritten), Nuddelen, Weessbrout aus Miel aus der éischter oder zweeter Klass (liicht mëll, gedréchent), gedämpft Omelet, Eegiel.
Mat Pankreatitis, Cerealë gekacht op Waasser, geschuelte Kéi Mëllech, gebakene séissen a sauren Äppel, Mëllechprodukter mat reduzéierter Fettgehalt gi giess. Et ass och erlaabt gedämpft Hüttenkäse Kasserolen, Uebst Jelly ouni Zocker, engem Roschips Bouillon oder schwaache schwaarzen Téi ze benotzen.
Et gëtt eng Lëscht vu Produkter déi Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs limitéieren, benotzt se sou wéineg wéi méiglech: Botter, Geméis, Olivenueleg, sauer Rahm a Mëllechsau, Gewierzer (besonnesch Kanéil, Bucht Blat), Kichelcher.
Aner Liewensmëttel, déi sou wéineg wéi méiglech mussen verbraucht ginn (a mam Dësch 5a si komplett verbueden):
- liicht gesalzt Herring;
- vinaigrette.
De Menü vun engem diabetesche Leiden ënner Pankreatitis soll net fetteg Fleesch Bouillon enthalen (vu Fësch a Fleesch), staarken Téi, Kaffi, Kale Gedrénks, Fësch Kaviar a Kuelestoff Gedrénks. Verbuede alkoholescht Gedrénks, Roggen a frësch Weess Brout, Bäckereprodukter, Champignonen, agemaachtent, agemaachtent Geméis, Joghurt.
D'Lëscht mat verbuedenen Produkter enthält: Konserven, Hirse, Gréiss, Zitrusfrüchte, frittéiert kulinaresch Platen, Nahrung (besonnesch d'Liewer an d'Nieren), fetteg Mëllechprodukter, Séisswueren, Drauwejus, gesalzten Erdnuss, Cracker, Chips.
An esou Produkter, en héije glycemesche Index (GI), si bäidroe fir e erhéicht Kierpergewiicht.
Liewensmëttel Rezepter
Gutt Effekt op den Verdauungsprozess vu Geméiswierk, wann Dir et no engem spezielle Rezept kacht. Et ass noutwendeg fënnef grouss Knollen vu Gromperen ze huelen, an e mëttlere Würfel geschnidden. Duerno gëtt eng Muert geschnidden, fein gehackt Ënnen. Fir ze schmaachen ass et zulässlech eng kleng Quantitéit Tomaten, Kürbis ze addéieren.
All Geméis gëtt an eng déif Kasseroll gesat, mat engem Glas Waasser gegoss, liicht gesalzt a gestouss iwwer niddreg Hëtzt. Virum Déngscht ass de fäerdege Plat mat Greens dekoréiert.
Et ass wichteg fir e Patient mat Pankreatitis ze wëssen wéi Fësch fir eng Diabetiker ze kachen a wéi eng Zorten ze wielen. Dir kënnt gebakene Fësch kachen, Fësch si passend dofir: Pikeperch, Hiecht, Pollock, Hees. De Fësch kann ganz gekacht ginn oder a Portiounen geschnidden ginn. De Fësch gëtt op Placke vun Aluminiumfolie geluecht, mat gehackten Zwiebelen, geriwwe Karotten geschnidden, eng grouss Quantitéit Zitrounejus, Salz addéieren. Et hëlt 30 Minutten fir de Plat bei enger Uewen-Temperatur vun 200 Grad ze kachen.
Eng gutt Alternativ zu ongesonde Liewensmëttel ass Karrottpudding, Dir musst esou Produkter virbereeden:
- 1 Muert;
- 5 g Botter;
- 500 ml Mëllech;
- 1 Ee wäiss
- 2 Teelöffel Semolina.
Füügt en halleft Teelöffel Zocker, e bësse fettfräie Sourcreme an eng Teelöffel Weess Cracker.
Karotten ginn grëndlech gewascht, geschuel, geschnidden, a geschnidden an a Mëllech bis voll gekacht (iwwer niddreg Hëtzt). Wann d'Muerten mëll ginn, huele se mat engem Mixer, add Zocker, d'Halschent vum Botter, Semulina.
Duerno schneit se d'Schlupp mat enger Schnitzel, schëdden se virsiichteg an d'Muert Mëschung. Op Wonsch kann eng kleng Quantitéit vun Äppel, Gîte rural Kéis oder Beeren an de Plat ginn. De Rescht Botter gëtt mat enger Bakform geschmiert, mat Brout sprrummen. Puree gëtt an d'Schimmel gegoss, d'Uewerfläch glat geschnidden, mat sauere Creme uewen geschmiert. Pudding gëtt am Uewen virbereet bis gëllen brong.
Et sollt bemierkt datt gekachten Muerten e héije GI hunn.
Sample Menü
De Menü fir den Dag mat enger akuter Form vu Pankreatitis (Diät 5a) kann eppes wéi dat sinn.
Kaffi: Dampf Fësch Kuchen, Reis Schuel um Waasser, schwaache schwaarzen Téi mat Mëllech.
Zweet Frühstück: wéineg fett Kotch.
Mëttegiessen:
- Geméis Zopp (Tomaten, Kraider, Kartoffel);
- gekachten Poulet mat Kartoffelpapelen;
- Äppelkompott ouni Zocker.
Snack: gedréchent Weess Brout, eng Dekokatioun vu rosehip Beeren.
Dinner: Buckwheat Porridge um Waasser, schwaach gréngem oder schwaarzen Téi, Dampprotein Omelet.
De ganzen Dag iwwer braucht Dir eng an eng hallef Liter Borjomi Mineralwasser ze drénken. De glycemesche Index vu Produkter fannt Dir an der Tabell.
An der chronescher Kurs vu Pathologie (Diät 5b), gesäit de Menu esou aus:
Kaffisdësch: gekachten mager Rëndfleesch, Vinaigrette, e Schnëtt gedréchent Weessbrout.
Zweet Frühstück: schwaache Téi, gedréchent Uebst, net gesweetten Durum Weesskuchen.
Mëttegiessen:
- gekachten Kartoffel;
- Geméis Zopp an eng Taarten Fëschbrat an Tomaten;
- als Dessert, Äppelzoss ouni Zocker, hausgemaachte.
Snack: Jelly, Gîte rural Kéis Kasserol.
Dinner: Vermicelli, Truthahnfilet, gedämpft, Téi.
Wéi am viregte Fall, drénken se während dem Dag eng an eng hallef Liter Borjomi Waasser.
Fir datt en Diabetiker vu Pankreatitis lassgeet, ass eng strikt Ernärung noutwendeg. Nëmme mat der richteger Ernärung kann d'Bauchspaicheldrüs geheelt ginn, den entzündleche Prozess ewechgeholl an d'Insulinproduktioun normaliséiert. Diät Ernärung soll d'Norm fir esou Patienten ginn, no enger Zäit wäerten se hir Krankheet vergiessen a fäeg sinn e normale Liewensstil ze féieren.
De Video an dësem Artikel schwätzt iwwer d'Grondprinzipien vun der Diät Nummer fënnef.
