Et ass Zäit fir lecker a gesond Produkter fir de Wanter ze stockéieren - Zaloten, Salzer, Kompott a Konserven. Also datt Leit mat Diabetis sech net ausloossen - iwwerhaapt gëtt et en Zocker fir si an alle Blanke verbueden - hei sinn e puer lecker an absolut sécher Rezepter. Marmelade, Marmelade, Jams a Kompott zimlech sécher maachen ouni dat üblech séiss Konservéierungsmëttel fir eis. A wärend perfekt gespäichert fir eng laang Zäit.
Wéi laang ass Zockerfrie Marmelade?
Al russesch Rezepter hunn et ëmmer ouni Zocker. Jam gëtt dacks mat Hunneg oder Melass ausgewierzt. Awer déi einfachst an heefegst war déi üblech Kachen vu Beeren an engem russeschen Uewen. Wéi kacht een zockerfräi Wanterbehandlung a modernen Zoustänn?
Fir laangfristeg Späichere (bis zu engem Joer), ass et wichteg d'Bannen a Deckel grëndlech ze steriliséieren (se musse getrennt gekacht ginn). Déi bescht Optioun ass sécher ze stellen datt de Stau net verluer geet, et ass déi néideg Quantitéit vu Goodies ze berechnen bis déi nächst Ernte, da musst Dir net vun fermentéierte oder sauerem Iwwerschoss entgoen.
Zockerfräi Raspberry Jam
D'Rezept ass einfach a wirtschaftlech - kee Grond Sue fir Zocker oder seng Ersatzspiller ze verbréngen. Berries déi op dës Manéier virbereet ginn behalen hire Goût a Virdeeler vollstänneg. Méi spéit, wann et Zäit Zäit ass Dosen opzemaachen, kënnt Dir e Séisser fir d'Berry addéieren - Stevia, Sorbitol oder Xylitol, wann Dir wëllt.
Vun den Zutaten brauche nëmme Beeren an enger arbiträrer Quantitéit. Op dës Manéier kënnt Dir all Uebst kachen - Blueberries, Hambieren, Äerdbieren, Kräizbieren asw.
Wann et Hambier ass, da musst Dir et net wäschen. Um Buedem vun der Pan gëtt Gaze a verschiddene Schichten geluecht. E Glaskier deen uewen mat Hambieren gefüllt ass gëtt op hien gesat. Waasser gëtt an d'Pan gegoss an et gëtt a Brand gesat. Kacht d'Berry am eegene Jus fir eng Stonn, dauernd frësche Hambieren bäi (et wäert sech nidderloossen wéi et opwiermt). Dann ass de Dose gerullt, opgedréckt a mat engem waarme Decken bedeckt. Also et sollt stoen bis ganz ofkillt. Jam kann am Frigo bis an déi nächst Ernte gelagert ginn.
Strawberry Jam mat Agar Agar
Déi bescht Marmelade net nëmme fir Diabetiker, awer och fir perfekt gesond Leit gëtt gekacht ouni Séissstoffer ze addéieren. Et ass wichteg et am Wanter ze bewahren, fir dëst kënnt Dir de Gelling Agent agar-agar benotzen.
Zutaten
- 2 kg Beeren;
- frësche Jus aus Äppel - 1 Taass;
- Jus vun enger hallef Zitroun;
- 8 Gramm Agar Agar.
Schrëtt fir Schrëtt Rezept
- Preparéiert d'Beeren - schuel se vun de Blieder a spülen.
- Kombinéiert de Jusen a Beeren an engem Kasseroll a kacht fir eng hallef Stonn iwwer niddreg Hëtzt.
- E puer Minutten virum Enn vum Kachen, verdënnt d'Agar-Agar Pudder an enger klenger Quantitéit Flëssegkeet, sou datt et keng Klumpe gëtt.
- Gitt den verdünnten Agaragar an d'Pan a kacht déi verbleiwen Zäit.
- D'Jelly Marmelade ass prett, et bleift et waarm op de Banken ze rullen an op ze rollen.
Séisser Marmelade
Wann séiss Marmelade fir Iech léiwer ass, ass et besser Sorbitol oder Xylitol aus Séisseren ze wielen (oder béid kënne gläichzäiteg benotzt ginn). Fir 1 kg séiss Uebst oder Beeren (Hambieren, Äerdbieren, Kräizbeeren) huelt 700 g Sorbitol oder 350 g Xylitol a Sorbitol. Wann de Rohmaterial sauer ass, da gëtt den Undeel op 1: 1. Eng Delikatesse gëtt op déiselwecht Manéier gebraucht wéi e normale Marmelade mat Zocker.
Egal wéi "kënschtlech Zocker" benotzt gëtt, et bréngt kee purem Berry Goût, Marmelade wäert ëmmer nach en äusseren Geschmaach hunn. Zousätzlech kann Marmelade op Sorbitol oder Xylitol giess ginn nëmmen an enger limitéierter Quantitéit - net méi wéi 3 Esslöffel pro Dag. Et ass an dësem Betrag vum Produkt datt déi zulässeg deeglech Dosis vum Séisser 40 g ass.
Stevia fir Jam ze maachen
Eng aner Manéier fir séiss Marmelade ze maachen ass d'Steia (Honig Gras) der Berry ze addéieren. Et enthält keng Kuelenhydrater, awer et ass honnerte Mol méi séiss wéi Zocker. Et erhéicht net nëmmen den Niveau vun der Glukos am Blutt, mee normaliséiert se och. Stevia ass extrem nëtzlech well et Substanzen enthält déi en heelen Effekt op de Kierper hunn - Flavonoiden, Glykosiden, Mineralstoffer a Vitaminnen A, C, E a B.
Fir eng séiss "diabetesch" Marmelade ze kachen, benotzt Stevia Infusioun. Et gëtt einfach virbereet - en Esslöffel Blieder gëtt mat engem Glas kachend Waasser gegoss a fir 5 Minutten gekacht. D 'Brühe gëtt ongeféier engem Dag an engem Thermos infuséiert. Duerno gëtt d'Infusioun gegoss, an de verbleiwen Kuch ass erëm mat engem halwe Glas kachend Waasser gegoss an fir eng aner 7-8 Stonnen infuséiert. Deen zweeten Deel vun der Infusioun gëtt gefiltert an op déi vireg.
Fir Hambier Marmelade ze preparéieren, huelt d'Stavia Infusioun mat enger Rate vun 50 g pro 250 ml Waasser. D'Beeren ginn mat dëser Léisung getoss, den Jar gëtt an engem Waasserbad geluecht a fir 10 Minutten op niddreg Hëtzt gekacht. Rolléiert Dosen ginn zousätzlech steriliséiert - setzt no uewen a wéckelt.
Foto: Depositphotos
