Diabetis ass eng sérieux Krankheet, déi duerch eng grouss Zuel vu Komplikatioune charakteriséiert gëtt, wéi: ofgeholl Visioun, Verschlechterung vun den Hoer an der Haut, Geschwüren, Bande an och kriibserreegend Tumoren. Dofir muss eng krank Persoun op all Aspekter vu sengem Liewen ganz opmierksam sinn, besonnesch op seng Ernärung an seng Ernärung. Fir Typ 2 Diabetis ass dëst wichteg aus zwee Grënn:
- Gewiicht gewannen Kontroll;
- Bluttzocker Kontroll.
Wëssenschaftlechen Hannergrond
Fir vill Joren an der wëssenschaftlecher Welt gouf et eng Divisioun vun Kuelenhydrater a "séier" a "lues", ofhängeg vun der Komplexitéit vun der Struktur vun de Moleküle, aus deenen se bestinn. Dës Theorie huet sech falsch gewisen an et gouf elo bewisen datt all Kuelenhydrater, déi op engem eidle Mo iessen, an Glukose ëmgewandelt ginn an an de Bluttkrees an eng hallef Stonn nom Iessen kommen, onofhängeg vun der Komplexitéit vum Kohbhydrat. Zu dëser Zäit leid d'Persoun "Hyperglykämie" - héchst Bluttzocker a Verbindung mat der Verwäertung vun engem bestëmmte Produkt.
Op der Grafik gesäit sou ee Sprong no engem Biergspëtzten vu verschiddene Gréissten a Punkten. D'Kurve kritt aus der Reaktioun vum Organismus op e Produkt, an d'Kurve am initialen Zoustand bilden en Dräieck. Wat méi grouss ass d'Gebitt vun dësem Dräieck, dest méi héich ass de Wäert vum glykemeschen Index, deen gëtt mat der Formel festgeluecht:
Spr/ Shl= IGpr
Spr- d'Gebitt vum Dräieck vum Produkt,
Shl - d'Gebitt vum Dräieck vun purem Glukos,
IGpr - glycemesche Index vum Produkt.
Groussen Afloss op de Wäert vum GI huet d'Veraarbechtung vum Produkt. Zum Beispill, GI vu Kartoffel a Mais sinn 70 Eenheeten, a Popcorn an Instant Moschter sinn 85 respektiv 90 respektiv. GI hänkt och vun der Quantitéit vun indigestible Faseren am Liewensmëttel of. Dëst kann zum Beispill vun de Bäckereprodukter tracéiert ginn:
- Botterrollen - GI 95;
- Raffinéiert Mielbrout - GI 70;
- Aus grober Schleifen - GI 50;
- Vollkorn - GI 35
Kartoffel Virdeeler
Déi ganz Geschicht vun der "Tamung" vu Gromperen vu Leit schwätzt iwwer d'Virdeeler an en onverwertbaren Nährwert vun dësem Geméis op eisem Dësch. Méi wéi eemol huet d'Kartoffel d'Mënschheet vun der Hongern gerett a souguer Schurfe verursaacht duerch e Mangel u Vitamin C. Essbare Knollen sinn eigentlech guer net Wuerzelen, sou wéi allgemeng der Meenung ass, awer eng Fortsetzung vun de Stämm, an deenen d'Planz Nährstoffer a vital Vitaminnen ënnerierdegt mat Spurenelementer:
- Vitamine: C, B, D, E, PP;
- Spurenelementer: Zink, Phosphorsalze, Eisen, Kaliumsalze, Magnesium, Schwefel, Chlor, Kupfer, Brom, Mangan, Jod, Bor, Natrium, Kalzium.
D'Leit hu geléiert wertvoll Qualitéite vu Gromperen ze benotzen, kultivéiert wilde Planzenaarten a kreéiert Honnerte Varietéiten mat enger grousser Villfalt vun Eegeschafte, entworf fir verschidde Kachmethoden.
Nëtzlech Kachmethoden
Wahrscheinlech ass et keen zweeten esou Geméis aus deem Dir alles kafe kënnt: éischt Coursen, Haaptplat, Bäilagen, Snacks, Jelly an och Desserts.
Gekachten Kartoffel
Awer, wa mir iwwer speziell Ernärung fir Leit mat Typ 2 Diabetis schwätzen, ass et léiwer gekachten Kartoffel ze iessen. GI vun sou engem Plat ass d'Minimalgréisst fir dëst GeméisAn. Nach méi nëtzlech wann d'Kartoffelen direkt an der Schuel gekacht ginn. Tatsächlech ass et ënner der ganz „Tunika“ datt hatt all hir wäertvoll Vitaminnen an Elementer stockéiert.
Fir de meeschte Benefice a Genoss vun dësem Plat ze kréien, sollt Dir probéiert jonk Kartoffel vu klenger Gréisst an enger glatter dënn Haut ze fannen, déi mat senger Erscheinung schonn den Appetit begeeschtert. Kokt et mat enger klenger Zousatz vun Salz a läscht d'Schuel sanft, iesst, Ergänzung mat all Geméis, dat net verbueden ass fir mat dëser Krankheet ze benotzen. Wann Dir wëllt, kënnt Dir direkt mat der Haut iessen. Zum Beispill, eng vun den traditionnelle Zaloten um amerikanesche Kontinent, gëtt aus Tomaten, gekachten a geschnittene Gromperen a Gewierzer bereet. Dir sollt net Geméis addéieren, an nach méi, Déierenfetter. An iwwerschreit d'Notzungsnorm vun dësem Produkt net, dat ass 250 Gramm pro Dag.
Bakte Kartoffel
Eng aner einfach an nëtzlech Manéier fir ze kachen. Dir kënnt am Uewen baken, op de Grill, am luesen Kachmaschinn a Mikrowell, an Folie, Sak a just an Ärer eegener Haut. Awer déi leckerste Kartoffel déi a Kueleg gebak ass. Wann Dir d'Geleeënheet hutt e Feier op Holz ze starten, gitt sécher e puer Kilogramm mëttelgrousse bréchege Grad Kartoffel matzebréngen. Begruewe et a Kuel wann d'Feier scho bal eraus ass an no 40-60 Minutte kritt Dir en nëtzlecht a ganz romantescht Iessen oder Mëttegiessen. Zousätzlech enthalen gekachten a gebakene Gromperen e minimale Kaloriegehalt vun 114-145 Kalorien am Duerchschnëtt Portioun.
Drénken Kartoffelen
Fir gesond Leit, déi vill Konditioun an d'Erscheinung fir vill Joren behalen wëllen, fir Diabetiker, sou eng Virbereedung vu Kartoffel fir ze kachen ass nëtzlech. Dëst reduzéiert de Stärkehalt an erliichtert d'Verdauung vum fertigen Plat. Dir kënnt déi gewaschen Knollen ganz e puer Stonnen ofsenken oder scho geschuelte a gehackte Gromperen mat Waasser fëllen. An dësem Fall ass d'Zäit déi erfuerderlech ass fir schiedlech Substanzen ze entfernen direkt proportional zu der Gréisst vun de Stécker: wat méi grouss d'Stécker, wat méi Zäit ass néideg fir hir "Neutraliséierung".
Schiedlech Kartoffel
Betreffend dës einfache Reegelen, Kartoffelgeschir bréngen Iech nëmme Virdeel.
Séiss Kartoffel
Wéi och ëmmer, mat ganz schwéiere Formen vun der Krankheet kann et virkommen datt souguer richteg gekachte Kartoffelen ze vill Belaaschtung fir de geschwächt diabetiker Organismus maachen. Wat maachen wann eng Persoun sech net seng Ernärung ouni dëst Geméis virstellt.
Konklusiounen
Also, mat Typ 2 Diabetis mellitus ass et net nëmmen zulässlech, awer och noutwendeg fir Kartoffelen ze benotzen, ënnerleien zu enger Zuel vun einfache Reegelen:
- Kacht an enger Peel oder baken;
- Soak ier Dir op d'mannst 2 Stonnen kacht;
- Net méi wéi 250-300 Gramm pro Dag;
- Ausgeschloss Frittéiert Kartoffelen a Moschta Kartoffelen;
- Regelméisseg iwwerwaacht den Niveau vun der Glykämie.
Dës Tipps, natierlech, sinn nëtzlech, awer Patienten mat Typ 2 Diabetis solle fir d'éischt emol duerch d'Empfehlungen vun hirem ugezunnten Dokter an aner Experten iwwer richteg Ernärung fir esou eng Krankheet guidéiert ginn. Baséierend op der Analyse an dem allgemengen Zoustand vum Patient gëtt den Dokter méi genee Instruktiounen, individuell fir all FallAn. Da wäert eng Persoun fäeg Freed a Freed aus dem Liewen kréien, wärend kee Schued fir d'Gesondheet.
