Vill Iesse gemaach aus Miel sinn ongewollt fir Diabetis, well se enthalen eng grouss Quantitéit vun einfache Kuelenhydrater, erhéicht den Zockerspigel an huet negativ Bauchspaicheldrüs. Leider falen déi meescht Bäckereien op dës Lëscht. Fir d'Diät ze diversifizéieren a gläichzäiteg de Kierper mat nëtzlechen Substanzen ze sëllen, déi an Getreide fonnt ginn, kënnen d'Patienten speziell Diätbrout benotzen. A fir datt se net schueden an nëmme Virdeel bréngen, musst Dir wëssen, wéi Dir dëst Produkt kënnt wielen a wéi vill et all Dag giess ka ginn.
Profitéiert
Vill Patienten si Suergen iwwer d'Fro, ob et méiglech ass Brout mat Diabetis ze iessen? Crispbread ass e mëttelkalorescht Produkt dat vill manner Kuelenhydrater a Fetter enthält wéi regelméisseg Brout. Déi nëtzlechst Arten vun dësem Produkt fir Diabetiker ginn aus Vollkorn oder Vollkorn gemaach.
Eemol an den Darm ass natierlech Faser, déi an hirer Zesummesetzung enthale sinn, neutraliséiert Toxine an akkumuléiert Endprodukter vum Metabolismus. Et hëlleft och d'Aarbecht vun de klengen a groussen Darm ze etabléieren, wéinst deem d'Verdauung méi intensiv ass. Vollkorn ass eng natierlech Quell vu Vitaminnen, Mineralstoffer, Aminosäuren an Enzymer, déi néideg sinn fir den Verdauung, nervös a kardiovaskuläre Systemer an engem gudden Zoustand ze halen. Andeems Dir Brout regelméisseg iesst, kënnt Dir Blutt Cholesterin senken an Äre Kierper vun Toxine botzen.
Dir kënnt och aner gënschteg Effekter bemierken vun der Aféierung vun dësem Diätprodukt an d'Diät:
- erhéicht Aktivitéit vun de Verteidegung vum Kierper (wéinst dem héije Inhalt vu Vitaminnen);
- Verbesserung vum Nervensystem;
- Präventioun vu Krankheeten vum Verdauungssystem;
- erhéijen d'Vitalitéit an e Spannung vun Energie.
Knusprech soll an engem klengen Betrag an der Diät vum Diabetiker präsent sinn. De genaue Betrag gëtt individuell berechent, baséiert op der deeglecher Kalorienzufuktioun fir de Patient. Broutrollen si super fir ze snacken, well se gesond Getreide-Zutaten a Faser enthalen. Wann Dir eng alldeeglech Diät zesummesetzt, musst Dir de Kaloriengehalt an den Inhalt vu Proteinen, Fette, Kuelenhydrater an dësem Produkt berücksichtegen.
Wann rational benotzt gëtt Brout zu enger gudder Quell vu luesen Zucker, déi noutwendeg si fir de vollen Fonctionnement vum Gehir an de ganze Kierper.
Glycemesche Index a Kalorie Inhalt
Den duerchschnëttleche Kalorie Inhalt vu Brout ass 310 Kilokalorien. Op den éischte Bléck kann dësen Wäert zimlech héich schéngen, well Weessbrout ongeféier dee selwechte Kaloriegehalt huet. Awer no der chemescher Zesummesetzung a Virbereedungstechnologie vum Produkt, sollten Diabetiker net Angscht virun dësen Zuelen hunn. De Fakt ass datt d'Duerchschnëttsgewiicht vun engem Brout 10 g ass, am Géigesaz zu engem vollwäertege Stéck Brout, dat ka wuessen vun 30 bis 50 g. Zousätzlech enthält d'Zesummesetzung vun dësem Produkt haaptsächlech lues Kohbhydraten déi am Kierper laang zerbriechen a perfekt Honger zefridden hunn An.
Wéinst der Tatsaach datt Fette, Konservéierungsmëttel a chemesch Komponenten net an der Virbereedung vu Vollkornbrout benotzt ginn, bleift d'Zesummesetzung vum fertige Produkt natierlech an nëtzlech. De glycemesche Index (GI) ass en Indikator, dee charakteriséiert wéi séier de Konsum vun engem Liewensmëttelprodukt eng Erhéijung vum Bluttzocker féiert. Et ass niddereg, mëttel an héich. Den GI vu Vollkornbroutrollen ass ongeféier 50 Eenheeten. Dëst ass en Duerchschnëttsindikator, wat uweist datt dëst Produkt an der Diät vun engem Diabetiker präsent ka sinn, awer gläichzäiteg sollt et net seng Basis bilden.
Cereal Brout
Haferwierk Brout ass op der Lëscht vun den ugeholle Liewensmëttel fir Leit mat Diabetis. Si si reich an Faser, Spuerelementer, Aminosaieren a Vitaminnen. Hir Introduktioun an der Diät hëlleft de Kierper ze botzen an de Fonctionnement vum Magen-Darmtrakt ze verbesseren. Awer well bei heefegem Gebrauch, Hafer kann Kalzium aus dem Kierper wäschen, ass et besser fir Brout ze iessen op der Basis vun dëser Getreide net méi wéi 2 Mol d'Woch.
Flax Brout ass eng Quell vun onsaturéierte Fettsäuren a lues Kohlenhydraten. Si sinn nëtzlech fir Diabetiker déi concomitant entzündlech Krankheeten vum Magen-Darmtrakt hunn (awer si kënnen net an der akuter Etapp benotzt ginn).
Produkter enthale Flax (inklusive Brout), normaliséieren d'Waasser-Lipid Gläichgewiicht vun der Haut a verbesseren hir Schutzegenschaften, wat ganz wäertvoll ass bei Diabetis
Mais Brout normaliséiert metabolesch Prozesser a beschleunegt d'Verdauung vu Liewensmëttel, doduerch datt säin Zerfall am Darm an d'Bildung vu stagnéierende Prozesser do vermeit. Si hunn en agreabele Goût a saturéieren de Kierper mat der Energie déi néideg ass fir dat normaalt Liewen. Mais Brout enthält Vitamine vun der Grupp B, Folsäure a Vitamin A. Dëst Produkt aktivéiert Gehiraktivitéit a reduzéiert de Risiko vu Bluttgerinnsel, an hëlleft och den normalen Blutdrock ze halen.
Selwer selwer gemaachte Rezepter
Lecker Diätbrout kënnen doheem virbereet ginn. De Virdeel vu sou engem Produkt ass datt eng Persoun sécher mat der chemescher Zesummesetzung a vum Kaloriegehalt vun dësem Produkt ass, well hien all d'Ingredienten auswielt. Fir d'Virbereedung vum Brout ass et besser dës Zort Miel ze ginn:
- oatmeal;
- Léngen;
- Buchweizen;
- Roggen.
Wann dës Zorten Miel net verfügbar sinn, da kënnt Dir Weess Miel benotzen, awer et sollt groef sinn (Vollkorn ass och gëeegent). Premium Weess Miel ass net gëeegent fir Brout ze maachen, well et enthält eng grouss Quantitéit u Kuelenhydrater a kann eng schaarf Erhéijung vun der Bluttzocker verursaachen.
Fir lecker a gesond Brout ze preparéieren, musst Dir déi folgend Zutaten virbereeden:
- 200 g Sole;
- 250 ml geschniddene Mëllech;
- 1 réi Ee;
- Salz a Gewierzer.
Fir de Sole am Volumen ze erhéijen, musse se mat Mëllech gegoss ginn a fir 30 Minutten an engem zouenen Behälter op enger kaler Plaz infuséieren. Duerno musse Gewierzer der Mass (fir ze schmaachen) derbäi ginn, wann Dir wëllt, kënnt e bësse schwaarz Peffer a Knuewel hei. Salz sollt an engem minimale Betrag benotzt ginn, probéiert et duerch aromatesch gedréchent Kraider ze ersetzen. Ee Ee gëtt an d'Mëschung gesat an alles gëtt gemëscht bis eng homogen Konsistenz. De resultéierende Teig muss op enger Bakplack ausgedeckt ginn, dat mat Bakpabeier ofgedeckt ass a fir eng hallef Stonn bei 180 ° C am Ofen gekacht ass.
Et ass méi bequem hausgemaacht Brout an Portiounen ze schneiden nodeems de gebakene Kuch komplett ofgekillt ass
De Standardresept ka variéiert ginn, andeems gesonde Zutaten an de Plat ginn. Et kann flax Somen, gedréchent Geméis mat engem niddrege glykemesche Index, Kraider a Kraider. Flax Somen, eng räich Quell vun Omega Säuren sinn, verbesseren de Fonctionnement vum kardiovaskuläre System a senken den Niveau vum schlechten Cholesterin am Blutt. Duerch Experimentéiere mat Iesszutaten kënnt Dir e schmackege a gesonde Brout Ersatz doheem maachen. Awer wann Dir och déi meescht natierlech Brout benotzt, ass et wichteg e Gefill vu Proportioun ze erënneren, fir net zoufälleg Gewiichtsgewënn ze provozéieren an Diabetis ze verschlechteren wéinst Komplikatiounen.
Déi nëtzlechst Spezies
Wann Dir Brout wielt, musst Dir op d'Technologie vun hirer Virbereedung oppassen. Bei Diabetis mellitus ass et besser fir sou Zorten vun dësem Produkt ze konsuméieren, déi näischt anescht wéi Getreide a Waasser enthalen. Si ginn duerch Extrusioun gemaach.
Den technologesche Prozess fënnt an dräi Etappen statt:
Glycemesche Index vu verschiddenen Zorten vu Reis- Cerealë ginn am Waasser gedréit, sou datt d'Käre méi grouss ginn a méi mëll ginn.
- Déi entstinn Mass gëtt an e speziellen Apparat geschéckt, deen e Extruder genannt gëtt. Dobäi léinen d'Käre sech op kuerzfristeg Wärmebehandlung (bei enger Temperatur vun 250 - 270 ° C), wéinst deem Waasser an Damp verwandelt an d'Mass getrocknt. Grains zur selwechter Zäit platzen a ginn aus.
- Déi gedréchent Mass gëtt gepresst an a batch Stécker opgedeelt.
An esou Brout ginn et keng zousätzlech Komponenten, Konservéierungsmëttel, Fett, Hefen a Stabilisatoren. Si enthalen nëmmen natierlech Getreide a Waasser. Dofir ass de glycemesche Index vum Produkt niddereg, an déi meescht vun de Kuelenhydrater, déi et enthält, si lues.
Wéi eng Brout si fir Diabetiker schiedlech?
Leider sinn net all Zorten Brout nëtzlech fir Patiente mat Diabetis. Verschidde vun dëse Liewensmëttel enthalen raffinéiert Zocker, Hunneg, a gedréchent Friichten. De glycemesche Index vun sou Produkter ass dacks héich, wéinst deem hire Gebrauch kann Ënnerscheeder an der Konzentratioun vu Glukos am Blutt a vaskuläre Komplikatioune vun der Krankheet provozéieren. Normalerweis gëtt de kaloresche Wäert an de Verhältnis vu Proteinen, Fette, Kuelenhydrater op de Package uginn, wat Iech erlaabt Iech direkt ze bewäerten wéi dëst Produkt gëeegent ass fir krank Leit ze benotzen.
Wann Dir e Brout Ersatz wielt, musst Dir op all Komponenten oppassen, déi seng Kompositioun ausmécht.
Et ass net erwënscht datt Diabetiker Reisbrout iessen, well se dacks aus poléierte Reis gemaach ginn. Prozesséiert Käre praktesch enthalen keng nëtzlech Substanzen, awer gläichzäiteg hunn se en héije Kaloriegehalt an eng grouss Quantitéit vun einfache Kuelenhydrater an der Zesummesetzung. Sou ee Produkt kann e schnelle Gewiicht gewannen, wat geféierlech ass fir Diabetis vun der éischter an der zweeter Aart. Zousätzlech enthält Reisbrout dacks zousätzlech Zutaten a Konservéierungsmëttel, déi och net gesond sinn.
Déi Zorten Brout, déi aus Miel, Hef a Fett mat der Zousatz vun Konservéierungsmëttel bereet sinn. Ausgesäit si se ähnlech wéi gedréchent a gepresst Brout (se kucken aus wéi dënn Cracker). Dacks hunn dës Produkter verschidden Goûten, kritt mat natierlechen a kënschtlechen Aromaen. Esou Broscht sinn net emol nëtzlech fir eng gesond Persoun, well se eng grouss Unzuel vun Zousatzstoffer a syntheteschen Gëftstoffer enthalen. Mat Diabetis ass hir Benotzung strikt verbueden, well se en héije glykemesche Index an e bedeitende Kaloriegehalt hunn. Hefebrout hunn normalerweis vill Fette an einfache Kuelenhydrater, déi plötzlech Ännerungen am Bluttzocker verursaachen an d'Entwécklung vun Adipositas ausléisen.
Fir Äre Kierper vu schiedleche Liewensmëttel ze schützen, musst Dir d'Zesummesetzung vum Produkt, säi Kaloriegehalt a glycemesche Index suergfälteg studéieren. Richteg ausgewielte Broutrollen sinn net schiedlech fir Diabetiker, an Dir kënnt se an Moderatioun iessen. Awer Dir musst ëmmer d'Quantitéit an d'Qualitéit vun dësem Produkt kontrolléieren. Wann de Patient Zweifel huet iwwer eng gewësse Zort Brout, ier en et benotzt, ass et besser en Dokter ze konsultéieren deen Iech seet wéi sécher et ass dëst Produkt ze benotzen. Et ass relativ méiglech lecker a gesond iessen mat Diabetis ze iessen, d'Haapt Saach ass dëst Thema rational a suergfälteg unzegoen.
