Zocker ass e Liewensmëttelprodukt dat benotzt gëtt fir verschidde Platen ze preparéieren. Wann néideg kann et duerch Hunneg, Fruktose oder Pudderzocker ersat ginn.
Pudderzocker ass e Produkt vun der Veraarbechtung vu granuléierten Zockerkristaller zu engem Staubzoustand. Zur selwechter Zäit ass Schleifzocker mat Sauerstoff beräichert. Als Resultat vun dësem Pulver gëtt et ganz zaart, et schliisslech schmëlzt an Ärem Mond.
Pudderzocker gëtt meeschtens benotzt fir verschidde Séisswueren ze dekoréieren als Deko an an der Fabrikatioun vu Glanz a Crème.
D'Zesummesetzung an d'Eegeschafte vum pulveréierten Zocker
D'Zesummesetzung vum Pulver aus fein zerdréckten Zocker an engem klenge Betrag enthält sou Mineralstoffer wéi: Eisen, Natrium, Kalzium a Kalium.
Nëtzlech Eegeschafte vum Produkt ginn duerch seng chemesch Struktur, d'Präsenz vu Makro- a Mikroelementer, souwéi e Komplex vu Vitaminnen bestëmmt - all dës Substanzen sinn noutwendeg fir den normale Fonctionnement vum mënschleche Kierper.
Den Ernärungswäert vu pulverem Zocker ass 339 kcal pro 100 Gramm Produkt.
Pulverzocker gët als e ganz kaloresch Produkt ugesinn, sou datt Diabetiker solle ganz virsiichteg sinn op säi Gebrauch.
Pudderzocker
Op enger industrieller Skala gëtt Zocker a Pudder mat spezielle Maschinnen ëmgewandelt. D'Ausrüstung ass grouss a gëtt eng Schock-reflektive Mill genannt.
Ofhängeg vun der Gréisst vun den erzielten Getreide ginn dräi Arten Schleifen vum Zocker ënnerscheet: gro, fein a mëttel.
Grofschleifen ass net méi granuléiert Zocker, awer och net pulver. Esou e Produkt gëtt benotzt fir disposéierbar Kaffistäschen ze equipéieren.
Mëttelméisseg Schleifen - Pulver vun dëser Fraktioun gëtt an der Fabrikatioun vun sou bekannte Goodies wéi Marmelade an als Staubung vu verschiddenen Séisswueren benotzt.
Fina Schleifen - sou ee Pulver kann an de Regaler vun eise Geschäfter fonnt ginn. Et gëtt a Pabeier verkaaft, zouene Poschen. Wann Dir e séissen Zocker Ersatz kaaft, musst Dir op den Fabrikatiounsdatum an d'Regalitéit vum fertige Produkt oppassen. Et ass och derwäert et d'Verpakunge gutt fir Klumpen ze fillen (se sollten net do sinn).
Dir kënnt Zocker a Pudder doheem maachen. Fir dëst ze maachen, ass et genuch e Kaffismüller, e Mixer oder e Mörser op der Hand ze hunn, souwéi d'Original Produkt an e bësse Stärke. Déi lescht Zutat ass néideg fir datt de Pudder net aneneen hält a sech net an d'Klumpen sammelt. De Prozess fir Zocker ze schmëlzen ass ganz einfach gereegelt.
De fäerdege Produkt muss an engem zouene Glasbehälter an engem donkelen an dréchene Plaz gelagert ginn. Wann pulveriséierte Zocker d'Feuchtigkeit absorbéiert, verléiert seng Wuelbefannen.
Kascht Benotzung
A Séisswueren, ass pulveréiert Zocker eng zimlech populär Zutat, awer et gëtt net sou dacks benotzt wéi Zocker. Buedemluftpulver gëtt benotzt fir Buns, Muffins a Croissants ze dekoréieren. E puer Aarte vu Cocktailer si mat pulveriséiertem Zocker, Schlagsahn an Eeër mat derbäi.
Amplaz Äiszocker an e puer Rezepter ze maachen, kënnt Dir Zocker oder Zockerersatzstoffer benotzen - Stevia, Natrium Cyclamat, Aspartam, Sucralose. Et ass erlaabt Pudder ze addéieren amplaz vu Sand a Marmelade a Marmelade, awer an dësem Fall ass et wichteg ze wëssen genau d'Proportiounen vu séiss Zutaten.
Ganz dacks kandéiert Uebst a gedréchent Fruucht gi mat Pudder gesprëtzt. Och si kënnen net ouni dëst Produkt bei der Fabrikatioun vu Marshmallows maachen. Och d'Rezepter vun e puer waarmen Zoossen enthalen dës séiss Zutat.
Pulverzocker kann an der Period vun der Remission vun chronescher Pankreatitis an aner Pathologien vum Verdauungstrakt benotzt ginn. Vorsicht sollt vun Diabetiker gefollegt ginn, well de Pulver en héije glykemesche Index huet.
Wéi ee Pulverzocker doheem mécht ass am Video an dësem Artikel beschriwwen.
