Geméis ass gesond a lecker Iessen, déi all Dag an der Diät abegraff sinn. Si si reich an Kuelenhydrater, Vitaminnen, wäertvolle Spurenelementer, Geméisproteinen a Fetter, sou datt d'Benotzung vu sou Liewensmëttel erlaabt Iech d'Aarbecht vun all bannenzegen Organer z'ënnerstëtzen.
Awer et ginn eng Zuel vu Krankheeten déi eng speziell Approche fir d'Virbereedung vum Menu erfuerderen. Et ass wichteg ze wëssen wat Geméis Dir mat Bauchspeicheldrüs iesse kënnt a wéi se se richteg kachen.
Dës Aart vu Krankheet während der akuter Phase ausgeschloss d'Benotzung vu fibreräichen Liewensmëttel. Wärend der Remission musst Dir och d'Wiel vu Geméis suergfälteg oppassen. Verséchert d'Reegele vun den Ernärungsgeriichter kënnen zu enger Vergréisserung vun der Krankheet a schlëmme Konsequenzen féieren.
Wéi wielen ech Geméis fir Pankreatitis
Wann Dir Akeef, sollt Dir ripe wielen, awer net iwwerripe Geméis, déi eng dënn Haut hunn an net geholl ginn. Si solle solid sinn, ouni verfault a schimmel Spuren. Eng iwwerripe oder ofgeschnidden Uebst ass net gëeegent fir Konsum, well Bakterien derbäi kënne sinn.
Dir musst och wësse wat Geméis net mat Pankreatitis giess ka ginn, Dir kënnt Ären Dokter iwwer d'Virdeeler an d'Gefore vu Produkter konsultéieren. Mat dëser Diagnos ass et verbueden sauer, konserven, gesalzt a wierzegen Geméisgeschir ze iessen.
Fir net dat verstäerkt Organ ze stéieren, gi Geméis gekacht. Fir sou e Produkt ze benotzen ass nëmmen als zweet oder drëtt Plat erlaabt, ies et net op eidle Mo.
- Dokteren recommandéieren net réi Geméis ze iessen ouni kulinaresch Wärmebehandlung. Esou e Produkt gëtt op kee Fall frittéiert oder déiffrittéiert, awer nëmmen gekacht oder gebak.
- Virum Kachen muss de Peel geschuel ginn an d'Somen gebotzt ginn.
- Déi reschtlech Entféierung vum Geméis kann net giess ginn, well et d'Bauchspaicheldrüs aktiv produzéiert Enzymen.
Et ass schwéier kloer d'Fro ze beäntweren wat rau Geméis mat Pankreatitis a Cholezystitis giess ka ginn. Geméiss den Ernärungsdokter erfuerdert d'Krankheet d'Benotzung vu méi spuere Nahrung, fir net déi beschiedegt Bauchspaicheldrüs ze schueden.
Hard Fiber ass ganz schwéier fir de Kierper ze verdauen. Dofir solle frësch Geméis ersat ginn duerch gebacken oder gekachten.
Pankreatitis an d'Virdeeler vu Geméis
Et gëtt eng spezifesch Lëscht vu Liewensmëttel déi net gëeegent fir Leit mat chronescher oder akuter Pankreatitis. Wann d'Krankheet streng verbueden ass Sauerampel, gréng Zalot, Spinat, Rëndelen, Rettich, Rettich, Knuewel, Meerrettich, réi Ënnen, Champignons.
D'Dokteren dierfen suergfälteg Gurken, Mais, Tomaten, Hülsenfrüchte, Spargel, blo a wäiss Kabes an der Diät enthalen. Ouni Angscht kënnt Dir Kürbis, Choufleur, Zucchini, Kartoffel, Karotten, Rüben iessen.
All Kabes a senger rauer Form ass schiedlech fir de kranke Kierper, sou datt et muss gekachten oder gestierzt ginn.
- Sauerkraut soll komplett aus dem Menu ausgeschloss ginn, well et zu der Reizung vun der Magenschleimhaut bäidréit, wat net am Fall vun enger Krankheet sollt erlaabt sinn.
- Trotz de ville profitabelen Eegeschaften, gëtt Seewier och net recommandéiert ze iessen. Dëst Produkt ass an engem Kaloriegehalt a Kompositioun u Champignonen enk, sou datt de Magen net fäeg ass et voll ze verdauen.
- Peking Kohl a Broccoli wäerte ganz nëtzlech si wann gekacht oder gekachtelt gëtt. Frittéiert Geméis sollten komplett ewechgeholl ginn.
Tomaten hunn e staarken cholereteschen Effekt, sou datt se am Menü mat Erschärung vun der Bauchspeicheldrüs virsiichteg abegraff sinn. Während der Remission si sou Geméis erlaabt ze konsuméieren, a frësch gepressten Tomatensaft ass och ganz nëtzlech.
Faser, wat an Tomaten fonnt gëtt, hëlleft dem Cholesterol vum Kierper ze entfernen an d'Funktioun vum Magen-Darmtrakt normaliséieren. Esou Geméis gëtt giess a gekacht, sou datt d'Bauchspaicheldrüs net méi komplizéiert gëtt.
Gurken si räich u Vitaminnen a Mineralstoffer, si verbesseren de Fonctionnement vun den internen Organer, entlaaschten d'Bauchspaicheldrüs a blockéieren d'Vergréisserung vun der Krankheet. Awer si gi och a klenge Quantitéiten giess.
Dir musst Geméis nëmmen aus trauen Verkeefer kafen, déi d'Feele vu schiedleche Nitrater a Pestiziden an Gurken garantéieren.
Rezepter fir Geméis ze kachen
Mat Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs während der Remission, ass et recommandéiert dräi Methoden ze benotzen fir e Geméisgeschir virbereeden. Eng exzellent Optioun kann e Rezept mat engem Multicooker benotzen.
Virum Kachen ginn d'Geméis am fléissendem Waasser gewascht, si ginn ëmmer geschuel. Duerno gi se intakt an eng Pan gesat, mat kachendem Waasser gegoss an iwwer niddreg Hëtzt gekacht bis gekacht. Waasser gëtt drainéiert, gekachten Geméis gëtt mat Mëllech oder Botter gemëscht an zu engem Puréestand geschloen.
Fir ze stëllen Geméis ginn a grouss Kubel geschnidden, an engem spezielle Container geluecht a liicht gesalzt. Sauer Creme mat Waasser verdënntem gëtt do derbäi. Wann d'Waasser ofkillt, rührt de Schott a bleift op niddereg Hëtzt bis gekacht. Wann Tomaten, Aubergine, Kürbis oder Zucchini benotzt ginn, ginn d'Somen aus hinnen ewechgeholl virum Kachen.
- Wann Dir Planzen Geméis an Folie ze baken, gëtt de Produit an Kuben geschnidden, an eng déif Bakform platzéiert, mat Folie iwwerdeckt an an en Uewen gesat. Mat enger Gabel benotzt, kontrolléiert periodesch ob de Plat fäerdeg ass.
- Dir kënnt och d'Optioun benotze fir ganz Geméis ze baken, awer virdru si se vum Schuel a Saiselen ofgeschoss. Duerno, op eng Bakplack leeën a baken bis gekacht.
An der akuter Form vun der Krankheet verschriwwen den Dokter eng Hunger Diät fir de Patient fir déi éischt zwee bis véier Deeg no engem Attack vum entzündleche Prozess. Duerno gi Geméis ausgeriicht an der Form vu Kartoffel ouni Salz, Botter a Mëllech graduell an d'Diät agefouert.
Awer Dir musst eng gewësse Sequenz verfollegen fir net déi betraffe Bauchspaicheldrüs ze schueden.
- Am Ufank ginn Karotten a Gromperen um Menü bäigefüügt, duerno kënnt Dir e bësse gekachten Zwiebelen, Choufleur, Kürbis iessen.
- Rüben ginn am leschten Tour bäi.
- Zucchini kënnen nëmme giess ginn an der Zäit wou se reifen, datselwecht gëlt fir all aner Geméis.
- Fir de Patient am Wanter Geméis ze genéissen, gëtt et recommandéiert se ze fréieren.
Bannent engem Mount ësst de Patient flëssege homogene Pure. Fir déi drëtt Woch kann eng kleng Quantitéit natierlech Botter an de Plat ginn fir de Goût ze verbesseren.
Während der Period vun der Remission vu chronescher Pankreatitis kann de Menü vum Patient variéiert gi mat gebakent a gestréchent Geméis, Zoppen, Stew, Kasserol. De Plat ass mat enger klenger Quantitéit Botter, Mëllech oder fettarme Creme aromatiséiert. Raw Geméis gëtt just an der Moschter oder gehackte Form giess eemol an der Woch, wärend se muss geschuel a Saiselen ginn.
Och wann d'Krankheet zréckgeet, iesst keng Liewensmëttel déi e bitteren, sauren, wierzegen Geschmaach hunn. Dës Geméis enthalen Rettich, Knuewel, Kabes, waarm Paprika. Well ze vill grober Faser net gëeegent ass fir Patiente mat enger Diagnos vu Pankreatitis, sollt de Menü net rau Karotten, Kartoffel, Rüben, Greens an och exzessiv schwéier Uebst enthalen.
Wat fir Produkter fir Pankreatitis erlaabt sinn, ginn am Video an dësem Artikel beschriwwen.
