Mat Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs, muss eng Persoun seng Ernärung komplett nei berücksichtegen. Fettig, wierzegen, frittéiert Liewensmëttel, Séissegkeeten a Soda si verbueden.
Gastroenterologen empfeelen den alldeegleche Menü mat Cerealien, Mëllechprodukter, fettarmer Zorten vu Fleesch a Fësch ze beräicheren. Ausserdeem wäerte Mieresstécker besonnesch nëtzlech si fir Pankreatitis. Nodeems alles si reich an Omega Säuren, reguléieren de Metabolismus an normaliséieren Cholesterolniveauen.
Wéi och ëmmer, net all Zorte vu Mierer dierfen iessen am Fall vu Feeler am Verdauungstrakt. Dofir sollt all Persoun mat Verdauungsprobleemer wëssen, wéi eng Fësch mat pancreatic Pankreatitis méiglech ass.
D'Virdeeler vu Fësch fir Pankreatitis
De Wäert vu Mier ass wéinst senger räicher Zesummesetzung, déi e therapeuteschen Effekt op de Kierper huet. Fësch solle fir Pankreatitis benotzt ginn, well et Omega Säuren enthält déi de Fettmetabolismus normaliséieren a schiedlecht Cholesterol aus dem Kierper ewechhuelen.
Et ass och räich u liicht verdaulbare Proteinen a Spurenelementer. Och Seafood enthält vill méi fettlöslech Vitamine (E, A, D) wéi aner Liewensmëttel.
Ass et méiglech Fësch Ueleg fir Pankreatitis ze benotzen? D'Substanz gëtt haaptsächlech vun Cod Leber kritt. Et gëtt a Form vun Nahrungsergänzung ausgestallt.
De Wäert vu Fësch Ueleg ass datt et Omega-3 a Vitamin D. enthält Zousätzlech zu de metabolesche Prozesser ze regelen an de schlechte Cholesterin ze senken, polyunsaturated Saieren sinn d'Bausteng vun Hormonen, Nervefaseren an d'Zellmembran. A Vitamin D ass am Mineralmetabolismus involvéiert, dréit zu der Absorptioun vu Phosphor a Kalzium bäi.
Awer trotz senger Nëtzlechkeet, Fësch Ueleg fir Pankreatitis ass meeschtens kontraindizéiert. Seng Benotzung ass nëmme a limitéierte Quantitéite erlaabt, wann d'Krankheet a Remission ass.
Mat Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs, ass Fësch nëtzlech datt et kalorienarme ass. 100 g Produkt enthält vun 78 bis 170 kcal.
De glycemesche Index vu Mier ass null, wat et erméiglecht datt se dacks vu Leit mat engem niddrege Kohlenhydratmetabolismus verbraucht ginn.
Awer fir de Kierper ze profitéieren, ass et wichteg ze wëssen wéi eng Fësch mat Pankreatitis méiglech ass.
Erlaabt Fësch Arten
Wann d'Bauchspaicheldrüs gestéiert gëtt, musst Dir Är gewéinlech Ernärung änneren. Dofir sinn niddereg-fett Fësch Varietéit mat Pankreatitis déi gëeegent Optioun.
Meeres ass an Diät (mager) a mëttlere Fett opgedeelt. Déi éischt Zort gëtt am 6-7ten Dag nom Ufank vun der akuter Entzündung an de Menu agefouert. Bei der Remission ass d'Benotzung vu Fësch mat nidderegen Fettgehalt erlaabt - et ass méi delikat an huet e räiche Goût.
Mat Entzündung vun der Bauchspaicheldrüs ass et erlaabt Fësch an der Diät enthalen, Fettgehalt vun 0,3 bis 0,9%. De Minimumsmontant u Omega-3 huet Cod fir Pankreatitis. Och 1% Fettgehalt gëtt an anere Spezies observéiert:
- Blo Wäisschen
- hyse;
- Zitrounen
- pollock;
- Navaga
- Staang.
Flossfësch mat engem zwee Prozent Fettgehalt ass Omul, Hiecht, Seel, Roach, Burbot, Wäissfësch, Wäissfësch a Grasparp. Ënner marinesche Varietéiten hunn Priäripom, Argentinien, Lamprey, Mullet a Flunder mat niddrege Fettgehalt.
Manner wéi 4% Fett gëtt a Flossfësch fonnt, sou wéi Karp, Asp, a Rud. Vun de Seanersarten kënnen Herring, Haken, Makrelen, Äis a Mierbass ënnerscheeden.
Et ass bemierkenswäert datt de Fettgehalt vu Seafood kann variéieren. Dëse Indikator ass beaflosst vun der Zäit an der Plaz vum Fëschereien, souwéi vum Alter vum Fësch.
Patienten, déi op der Bühn vun enger stabiler Remission sinn, kënnen heiansdo Platen aus méi fettege Fësch Varietéiten kachen. Tuna fir Pankreatitis ass erlaabt, souwéi Päerds Makrelen, Anchovien, Chum, Lachs, Meeschteren, Schmelz a Capelin. Aus Floss Varietéiten Catfish, Karpf, gemeinsame Karp, rout-Ae, crucian Karp a Brahm sinn erlaabt.
Ass et méiglech lecker Fësch z'iessen am Fall vun Bauchspaicheldrüs? Vun de roude Spezies sinn Forellen a rosa Lachs erlaabt fir Pankreatitis, awer net méi wéi 200 g pro Dag an net méi wéi zweemol d'Woch.
Verbuede Varietéiten an Kontraindikatiounen fir Fësch iesse fir Pankreatitis
Sklave, Fettgehalt vu méi wéi 8%, kënnen net giess ginn, besonnesch an der akuter Stadium vun der Krankheet. Et ass och verbueden Konserven ze benotzen, gedréchent, frittéiert, gefëmmt Produkt a Fëschbrüschen.
Wann e Patient mat Pankreatitis sou Iessen iesst, da kann e puer onangenehm Symptomer erliewen. Dës Symptomer si Nausea, Diarrho, Bauchschmerzen, a Erbriechen.
Fir verschidde Leit ass Fësch mat Pankreatitis komplett contraindicated. Seng Benotzung ass verbannt fir Intoleranz géint Fett, Hypertonie an eng Feelfunktioun vun der Schilddrüs.
Aner Kontraindikatiounen sinn:
- Hämophilie;
- reaktiv Pankreatitis;
- eeler a Kanner Alter;
- aarm Blutt Koagulabilitéit;
- Laktatiounsperiod;
- akuter Cholezystitis;
- chronesche Nierenausfall.
Features vun der Wiel a Rezepter
Et ass am beschte frësch Fësch iessen. Floss Varietéiten kënne bal iwwerall fonnt ginn. Wéi och ëmmer, an e puer Länner a Regioune gëtt nëmme gefruerent oder konservéiert Mier verkaaft.
De Choix vum Fësch sollt besonnesch virsiichteg gemaach ginn. Wann et gefruer ass, da sollt Dir e Produkt ouni Äis, Schnéi a gielzeg Plack wielen. Aen däerfen net bewölkt ginn, an d'Haut - beschiedegt a rutscheg.
Ier iergendeng Plat preparéiert gëtt, sollt de Fësch grëndlech gewascht a gebotzt ginn. Bei akuter Entzündung an der Vergréisserung vun der Pankreatitis sinn d'Gastroenterologe erlaabt nëmmen Filet iessen ouni Haut. Wann d'Krankheet an der Remission ass, ass et erlaabt Fësch an engem ganz Stéck ze baken, gekacht, gekacht, gekachten oder gedämpft.
Den autoriséierten a populäre Plat fir Pankreatitis ass Fësch Kuchen. Ze preparéieren, musst Dir virbereeden:
- Haken oder Pollockfilet (500 g);
- semolina (35 g);
- eng Zwiebel;
- 2 Eeër.
De Fësch ass gemëscht, gemëscht mat Semolina, Eeër, gehackte Zwiebelen a liicht gesalzt. Cutlets gi vu gehackte Fleesch geformt an se an de Schäffchen oder e luesen Kach gesat. Dëse Plat ass erlaabt bis zu zweemol d'Woch z'iessen.
Fëschbollelen - en anert lecker Rezept fir Pankreatitis. Fir et ze preparéieren, braucht Dir Filet vu fettarmer Fësch (300 g), Mëllech (50 ml), wäiss Brout (40 g), Waasser (1 l), Poulet Ee an Zwiebel (1 all).
Schanken an d'Haut ginn aus de Fësch erausgeholl, an d'Fleesch gëtt zerdréckt. D'Broot gëtt an Mëllech gedronk a gëtt zesumme mat der Zwiebel an engem Fleeschmüler gemixt.
D'Stuffing gëtt duerch e Seif gemëscht. Fügt d'Ee an d'Mëschung a schloën alles op e Mixer.
Den Tank gëtt mat Waasser gefüllt, opkache gelooss, an dann ass de Feier reduzéiert. Hunn Fleesch gëtt sanft am kachendem Waasser mat zwee Läffelen. Nom Kachen ginn d'Knels 1/3 Stonnen gekachten.
Och a chronescher Pankreatitis an der Remission kënnt Dir Iech selwer mat enger gebakene Staang mat sauere Creme Sauce traitéieren. Als éischt musst Dir op e puer Zutaten stockéieren:
- Fësch (300 g);
- Muerten a Petersiliewurzel (1 all);
- net fett sauer Rahm (1 Läffel);
- Geméis Bouillon (100 g);
- Weess Miel (10 g);
- crème (10 g).
Staang gëtt a Stécker geschnidden, an enger stewpan zesumme mat gehackte Karotten a Petersilie gesat. All fëllt mat kale Waasser a brennt fir 10 Minutten.
Duerno, bereet eng Sauce vun sauer Rahm, Miel a Botter. Da ginn d'Stécke vu Fësch a Folie geluecht, mat Sauce gewässert an 20 Minutten am Ofen gesat.
Wann et keng Folie gëtt, da kann d'Staang mat Geméis gestuewen oder op enger Bakplack baken. Fir de Geschmaach vun de Platen vu Staang ze verbesseren, sollt et virmarinéiert sinn.
D'Virdeeler vu Fësch fir Mënschen sinn am Video an dësem Artikel beschriwwen.
