Sushi ass e klassesche japanesche Plat, et besteet aus ordentlech geschnidden Stécker vu Mierfësch, Geméis, Mier, Mierwaasser a gekachten Räis. Deen eenzegaartege Goût vum Plat gëtt duerch wierzegen Zooss beliicht, déi mat Sushi zerwéiert gëtt, a agemaachte Ingwerwurzel.
Den Teller ass immens appréciéiert fir seng Naturalitéit, well fir seng Virbereedung ass et néideg exklusiv frësch Fësch ze benotzen, reich an nëtzlechen Substanzen an onsaturéierte Fettsäuren. Et gëtt allgemeng ugeholl datt, zënter der geleeëntlecher Benotzung vu Sushi, et méiglech ass de Fonctionnement vun den Organer vum kardiovaskuläre System an den Verdauungstrakt ze etabléieren.
Trotz senger klenger Gréisst gëtt de Plat eng laang dauerhaft Gefill vu Sattheet, mat manner Kalorien am Sushi. Niewent de nëtzlechen Eegeschafte vum Sushi kann et de mënschleche Kierper schueden, well Helminthen dacks a rau Fësch präsent sinn, Dofir musst Dir Sushi iessen an Restauranten mat engem gudde Ruff, deen un den technesche Viraussetzungen an der sanitärer Norm respektéieren.
Kann ech Rullen fir Diabetis iessen? Niddereg Kaloriegehalt a Proteinebasis maachen Sushi fir Typ 2 Diabetis zu engem zouenen Plat. Dir kënnt et a japanesche Restauranten iessen oder et selwer doheem kachen. Fir Sushi musst Dir kafen:
- spezielle onpoléierte Reis;
- schlank Varietë vu roude Fësch;
- Garnelen
- gedréchent Seeg.
Fir e spezifesche Goût ze kréien, gëtt pre-gekachten Räis mat enger spezieller Zooss baséiert op Reis Essig, Waasser an engem wäisse Zocker Ersatz. Hausgemaachte Sushi sollten net gesalzt Herring oder aner ähnlech Fësch, souwéi schwaarz a rout Kaviar enthalen.
Den Teller kann net vu Frae mat Typ 2 Diabetis während der Schwangerschaft giess ginn.
Ingwer, Soja Sauce, Wasabi
Ingwerwurzel hëlleft Visiounsproblemer ze léisen, och mat minimale Verbrauch vum Produkt ass et méiglech d'Entwécklung vu Katarakt ze vermeiden. Et ass dës Stéierung déi eng vun den allgemengste Probleemer mat Diabetis Typ 2 ass. De root glycemesche Index ass 15, wat wichteg ass fir eng Diabetiker. Hien wäert net fäeg sinn Differenzen an glycemesche Indikatoren ze provozéieren, well hien am Kierper lues brécht.
Et muss drop higewise ginn datt et aner Virdeeler vum Ingwer sinn, déi wichteg bei metaboleschen Stéierungen sinn. Et geet drëm, Péng an de Gelenker auszeschléissen, d'Blutzirkulatioun ze verbesseren, d'vaskulär Maueren ze verstäerken, d'Zockerniveauen normaliséieren. Ingwer Téin, berouegt de Kierper vum Patient.
En aneren Bestanddeel vun engem richteg gekachte Plat ass Sojazooss. Modern Fabrikanten hunn ëmmer méi ugefaang Salz ze benotzen, Aromaen fir dëst Produkt, a wéi Dir wësst, Diabetiker si verbueden Iessen mat engem héijen Inhalt vu Natriumchlorid ze iessen. Eng Ausnahm vun dëser Regel sollt héichwäerteg Sojasauzen genannt ginn, an deenen Salzsubstitutiounen benotzt ginn oder guer net. Wéi och ëmmer, sou e Produkt muss a strikt limitéierten Quantitéite verbraucht ginn.
Eng aner onverzichtbar Zutat am Sushi ass Wasabi. Ausserdeem ass natierlech Honwasabi zimmlech teuer, vill japanesch Refus Zooss, benotze imitation wasabi. D'Zesummesetzung vum Produkt enthält:
- dyes;
- Gewierzer
- wasabi daikon.
Sou eng Imitatioun ass a Form vun enger Paste oder Pudder, et gëtt a Réier verpackt.
Wasabi Root enthält vill nëtzlech a wäertvoll Mineralstoffer a Vitaminnen fir de Kierper. Dëst sinn B Vitamine, Eisen, Zink, Phosphor, Kalzium, Kalium a Mangan.
Zousätzlech zu den uewe genannte Substanzen, enthält d'Wasabi Wurzel eng speziell organesch Substanz, sinigrin, dat ass e Glykosid, flüchteg Verbindungen, Aminosaieren, Faser an essentielle Ueleger. Awer Diabetiker dierfen dat Produkt a limitéierten Quantitéiten iessen. Am Fall vun enger Iwwerdosis Ginger, leet de Patient un Attacke vu Iwwelzegkeet, Erbriechen, a Verdauungssau.
Et ass och noutwendeg ze verstoen datt Ingwerwurzel net an eiser Regioun wuessen, et gëtt aus dem Ausland bruecht a ka mat Chemikalien behandelt ginn fir d'Presentatioun ze erhaalen.
Diabetis a Reis
D'Basis vu Rullen a Sushi ass Reis. Dëst Produkt gëtt liicht vum mënschleche Kierper absorbéiert, awer et fehlt Faser. 100 g Reis enthält 0,6 g Fett, 77,3 g Kuelenhydrater, Kalorien 340 Kalorien, glycemesche Index vu 48 bis 92 Punkten.
Reis enthält vill B Vitaminnen noutwendeg fir den adäquat Fonctionnéiere vum Nervensystem, fir d'Produktioun vun Energie. Et gi vill Aminosaieren a Reis; nei Zelle ginn aus hinnen opgebaut. Et ass gutt datt de Produkt kee Gluten enthält, wat dacks allergesch Reaktiounen an diabetesch Dermopathie verursaacht.
D'Fleesch enthält bal kee Salz, et passt gutt fir Patiente mat Waasserverhalen an Ödemer. D'Präsenz vu Kalium verklengert déi negativ Auswierkunge vu Salz, déi d'Diabetiker mat aner Liewensmëttel verbrauchen. Japanesche Reis fir Sushi enthält vill Gluten, wat hëlleft de Plat fir seng Form ze halen.
Wann Dir net sou e Produkt ka kréien, da kënnt Dir Ronn Reis fir Sushi probéieren.
Sushi Rezept
Sushi an Typ 2 Diabetis kënne ganz einfach doheem virbereet ginn. Dir musst d'Produkter huelen: 2 Taasen Reis, Forellen, frëschen Gurke, Wasabi, Sojazooss, japanesch Esseg. Et geschitt datt aner Liewensmëttel op de Plat ginn.
Als éischt wäschen se de Reis ënner fléissend kalt Waasser, dëst gëtt gemaach bis d'Waasser kloer gëtt. Duerno gëtt de Reis een nom Waasser mat Waasser gegoss, e Glas Waasser gëtt op e Glas Getreide geholl. Bréngt d'Waasser op e Kach, deckt d'Pan mat engem Deckel, kacht op héich Hëtzt fir eng Minutt. Da gëtt de Feier reduzéiert, Reis gëtt nach eng 15-20 Minutte gekacht bis d'Flëssegkeet komplett verdampft. Huelt d'Pan aus der Hëtzt ouni den Deckel ewechzehuelen, loosst de Reis fir 10 Minutten stoen.
Wärend de Reis infuséiert ass, bereet eng Mëschung fir Dressing, Dir musst 2 Esslöffel japanesch Esseg mat e bësse Salz an Zocker opléisen. Fir Diabetiker gi Salz an Zocker am Beschten duerch Analoga ersat. Vläicht ass d'Benotzung vu Steevia a Salz mat engem reduzéierten Natriumgehalt.
Op der nächster Stuf gëtt gekachten Räis an eng grouss Schossel iwwerginn, mat enger préparéierter Mëschung aus Esseg gegoss:
- d'Flëssegkeet gëtt gläichméisseg verdeelt;
- mat schnelle Beweegunge d'Räis ëmdréinen mat Ären Hänn oder mat engem hëlze Läffel.
Reis solle bei sou enger Temperatur sinn datt et agreabel ass mat Ären Hänn ze huelen. Elo kënnt Dir Rullen bilden. Si setzen nori (Pickel erop) op enger spezieller Matte, d'horizontale Linnen vun Algen solle parallel zu de Sträif vum Bambus sinn. Am Ufank sinn d'Nori brécheg an dréchen, awer nodeems de Räis op se ass gi se ganz elastesch a léinen sech perfekt.
Mat befeuchten Hänn a kale Waasser, verdeelt de Reis, et ass noutwendeg datt de Reis net hält. Hänn ginn all befeucht wann se eng nei Portioun Reis huelen. Et gëtt gleichméisseg iwwer e Blat vun Algen verdeelt, verloosst ongeféier 1 Zentimeter vun engem Rand, sou datt de Reis net stéiert an d'Kante befestigen an de Plat ofdréien.
Dënn Läischte brauche Forellen a Gurken ze schneiden, se op Reis setzen, an direkt ufänken Sushi mat enger Bambusmat ze krullen. Verdreift ass noutwendeg sou datt et kee Void an d'Loft gëtt. De Plat soll enk an dicht sinn.
Am Schluss, huelt e schaarf Kichenmesser, geschnidde Sushi, all Blat vun Algen gëtt an 6-7 Deeler opgedeelt. All Kéier muss de Messer a kale Waasser befeucht ginn, soss hänkt de Reis un de Messer an erlaabt Iech net den Teller richteg ze schneiden.
Ass et méiglech, Sushi mat Diabetis ze iessen dacks wann se no dem proposéierte Rezept bereet waren? Et ass recommandéiert sou e japanescht Geriicht a Moderatioun ze benotzen a regelméisseg Glycemieindikatoren ze iwwerwaachen fir Iwwerschoss am Bluttzocker ze vermeiden.
Wéi Dir Diätrollen kacht, wäert de Video an dësem Artikel soen.
