An der Präsenz vun all Zort Diabetis - eng richteg zesummegesat Diät beaflosst direkt de Verlaf vun dëser Krankheet. Produkter fir ze kachen ginn no dem glycemesche Index ausgewielt, wat den Effekt vun all Produkt op d'Erhéijung vum Bluttzocker weist.
Vinaigrette ass e Liiblingsgeriicht vu ville Leit. Awer fir Diabetiker gëtt säi Gebrauch a Fro gestallt wéinst der Präsenz vu Geméis mat héijer GI am Rezept. Dofir ass et lount et am Detail seng Virdeeler a Schued fir d'Diabetiker ze studéieren.
D'Virdeeler vu Vinaigrette fir Typ 2 Diabetis mellitus ginn hei ënnendrënner beschriwwe, d'GI Daten vun all Produkter, déi am Rezept benotzt ginn, ginn, souwéi de Kalorie Inhalt an d'Zuel vun de Broutunitéiten (XE) vun dësem Plat.
D'Virdeeler vu Vinaigrette
Vinaigrette ass e Geméisgeschir. A wéi Dir wësst, sollten Geméis am diabetesche Menü d'Halschent vun der gesamter deeglecher Ernärung ausmaachen. Zur selwechter Zäit huet d'Vinaigrette e klengt Kaloriegehalt, nëmmen 130 kcal pro 100 Gramm, an 0,68 XE.
Dëst si wichteg Indikatoren, well Typ 2 Diabetiker sinn ufälleg fir Adipositas a kaloresch Liewensmëttelen sinn kontraindizéiert.
D'Haaptrei Geméis vun dësem Plat ass Rüben. Et ass reich an Vitaminnen a Mineralstoffer, hëlleft der Darm ze botzen aus Toxine a verhënnert Verstopfung. Awer d'Benotzung vun dësem Geméis ass contraindizéiert bei Leit mat Stéierunge vum Magen-Darmtrakt, Geschwüren an Urolithiasis.
Rüben sinn reich an:
- B Vitaminnen;
- Vitamin C
- Vitamin PP;
- vanadium;
- Kalium
- Magnesium
- Jod;
- Kupfer
Karotten enthalen Pektin, Beta-Karotin, wat d'visuellt Akuitéit verbessert.
Kartoffel ass déi mannst gesond Geméis, wärend en héije GI. Am Rezept, ouni Angscht, kënnt Dir Sauerkraut a Pickelen benotzen - si hunn e nidderegen GI a beaflossen net d'Erhéijung vum Bluttzocker.
Vinaigrette fir Diabetis mellitus vun enger Insulin-onofhängeger Aart ass als Ausnam erlaabt, dat heescht net méi dacks wéi e puer Mol an der Woch. D'Portioun wäert bis zu 200 Gramm ausmaachen.
GI Produkter fir Vinaigrette
Leider sinn an dësem Plat vill Zutaten, déi en héije GI hunn - dat sinn Karotten, Gromperen a Rüben. Erlaabt Liewensmëttel mat engem nidderegen GI si Bounen, wäisse Kabes, a agemaachte Gurken.
Dressing Vinaigrette fir Diabetiker, et ass besser d'Präferenz fir Olivenueleg ze ginn. Am Verglach mat Geméisueleg ass et reich an Vitaminnen, an hëlleft och schlecht Cholesterol aus dem Kierper ze entfernen. An dëst ass e gemeinsame Problem vu ville Patienten.
Fir d'Kartoffel GI ze reduzéieren, kënnt Dir nuets frësch a geschälte Knollen mat kale Waasser suckelen. Also "überschüselt" Stärke "léisst" d'Kartoffel, wat en héijen Index bildt.
GI Produkter fir Vinaigrette:
- gekachten bruecht - 65 PIECES;
- gekachten Karotten - 85 PIECES;
- Gromperen - 85 PIECES;
- Gurke - 15 Eenheeten;
- wäisse Kabes - 15 Eenheeten;
- gekachten Bounen - 32 PIECES;
- Olivenueleg - 0 PIECES;
- konserven hausgemaachte Grompere - 50 PIECES;
- gréng (Petersilie, Dill) - 10 PIECES;
- Ënnen - 15 Eenheeten.
Et ass bemierkenswäert datt Rüben an Karotten hir GI eréischt no Hëtztbehandlung erhéijen. Also, frësch Karotten hunn e Indikator vu 35 Eenheeten, a Rüben 30 Eenheeten. Beim Kachen verléieren dës Geméis d'Faser, déi d'Funktioun vun enger gläicher Verdeelung vun der Glukos ausféieren.
Wann et beschloss ass Vinaigrette fir Diabetis mat Erbsen ze maachen, dann ass et besser et selwer ze konservéieren. Zënter der industrieller Method fir Konservatioun benotzt net nëmme verschidde schiedlech Zousatzstoffer, awer och en Zutat wéi Zocker.
Dofir, eng positiv Äntwert op d'Fro - ass et méiglech Vinaigrettes fir Typ 2 Diabetis mellitus z'iessen nëmmen wann d'deeglech Norm vum Plat net méi wéi 200 Gramm ass.
Vinaigrette Rezepter
Et ass et direkt ze bemierken datt d'Vinaigrette an all aner Platen iessen, déi Iessen mat mëttleren an héije GI enthalen, si moies besser, am léifsten fir Kaffi. Dëst gëtt ganz einfach erkläert - iwwerschësseg Glukos ass méi einfach fir de Kierper während kierperlech Aktivitéit ze veraarbecht, wat am Mueren geschitt.
Mat Typ 2 Diabetis kënnt Dir verschidde Rezepter vu Vinaigrette benotzen, hire Goût mat Bounen, Erbëss oder wäisse Kabes diversifizéieren.
Dir sollt eng Regel vum Kachen kennen: sou datt d'Rüben net aner Geméis flekken, se getrennt geschnidde ginn a mat Geméiswierk gesprëtzt ginn. A gemëscht mat de Rescht vun den Zutaten direkt virum Déngscht.
E klassescht Rezept dat folgend Zutaten erfuerdert:
- gekachten Rüben - 100 Gramm;
- Konserven - 100 Gramm;
- Kartoffel - 150 Gramm;
- gekachten Karotten - 100 Gramm;
- eng Pickel;
- eng kleng Zwiebel.
Schneid d'Zwiebel a Wierfelen a suck fir eng hallef Stonn an der Marinade - Esseg a Waasser an engem Undeel vun engem bis een. Duerno dréckt a sëtzt an d'Platen. Schneit all d'Ingredienten an déiselwecht Würfelen a gitt mat Geméisueleg. Garnéieren de Plat mat fein gehackte Kraider.
Kraider Ueleg ka fir tanken benotzt ginn. Olivenueleg mat Thymian ass gutt. Fir dëst ze maachen, ginn dréche Bridder vun Thymian an engem Container mat Ueleg geluecht an op eng donkel, cool Plaz fir op d'mannst 12 Stonnen infuséiert.
Fir Liebhaber vun sou enger schiedlecher Salade-Dressing wéi Mayonnaise, ass et unzeroden et duerch cremeg Hüttenkäse ze ersetzen, zum Beispill Danone TM oder Village House oder net gesweeten industriellen oder hausgemaachte Joghurt.
De klassesche Rezept fir d'Vinaigrette kann dacks geännert ginn, ergänzt mat aner Zutaten. Sauerkraut, gekachten Bounen oder agemaachtent Champignonë gi gutt mat dëse Geméis. By the way, de GI vu Pilzen vun all Varietéit net méi wéi 30 PIECES.
Mat engem wonnerschéinen Design gëtt dës Zalot d'Dekoratioun vun all Feierdag. Geméis ka mat Schichten aus Gréngs geschicht ginn a verschott ginn. An Dir kënnt Vinaigrette an Portiounen a klenge Salatboller setzen.
Fir d'Liebhaber vun enger méi zefriddestellender Plat - gekachten Fleesch gëtt op de Plat addéiert. Déi folgend ass fir Diabetiker recommandéiert:
- Poulet Fleesch;
- Truthahn;
- quail;
- Rëndfleesch.
Déi bescht Kombinatioun mat Vinaigrette ass Rëndfleesch. Dëst Fleesch gëtt dacks an der Zalot bäigefüügt. Sou ee Rezept gëtt e komplett Iessen fir en Diabetiker.
Allgemeng Empfehlungen
Geméis, déi a Vinaigrette benotzt ginn, sinn eng Ausnahm a si net fir alldeeglech Gebrauch erlaabt. Ausser frësch Muerten.
Allgemeng sollten Geméis Platen am Diabetismenü dominéieren. Eng Vielfalt vun Zaloten, Zoppen, Stews a Kasserolë kënne vun hinnen ausgeschafft ginn. Geméis ass reich an Faser a Vitaminnen.
Déi Haaptsach bei der Virbereedung vu Geméisgeschirer ass saisonal Geméis ze wielen, si si wertvollst am Inhalt vun Nährstoffer. D'Wiel vun Produkter aus dëser Kategorie mat gerénger GI ass zimmlech grouss, wat Iech erlaabt eng Diät ze maachen déi divers ass an net schlëmm am Goût fir d'Diät vun enger gesonde Persoun.
Geméis erlaabt fir Diabetis vun all Zort:
- Kürbis;
- Kabes - wäiss, Bréissel, roude Kabes, Broccoli an Choufleur;
- Lënsen
- Knuewelek
- Aubergine;
- Chili a Paprika;
- Tomate
- Oliven an Oliven;
- Spargel Bounen;
- Rettich.
Dir kënnt d'Platen mat Kraider ergänzen - Petersilie, Dill, Basil, Spinat oder Salat. Et ass nëtzlech fir Geméis Stew fir Diabetiker vun der Typ 2 ze kachen an engem luesen Speck oder Pan. Wann Dir nëmmen en Zutat ännert, kënnt Dir all Kéier en neie Plat kréien.
Déi Haaptzäit ze berécksiichtegen ass déi individuell Kachzäit vun all Geméis. Zum Beispill Knuewel gëtt um Enn vum Kachen derbäi, well et e klenge Betrag vu Flëssegkeet enthält a séier brennt kann. Déi optimal Zäit ass zwou Minutten.
Déi éischt Geméisgeschir ginn am Beschten op Waasser oder enger net fetteger zweeter Bouillon virbereet. Am Allgemengen, d'Endokrinologen empfeelen Iech prett gekacht Fleesch an d'Zopp ze addéieren, dat heescht direkt ier Dir de Plat servéiert.
Fruucht a Beeren fir Patiente mat Diabetis sinn net méi wéi 150 Gr pro Dag erlaabt. Et ass verbueden Jusen aus hinnen ze maachen, well hiren GI zimmlech héich ass wéinst der Faserverloscht wärend der Veraarbechtung. Just e Glas Uebstjus kann Bluttzocker ëm 4 mmol / L an zéng Minutten erhéijen. Awer Tomatensaft, am Géigendeel, gëtt an der Quantitéit vun 200 ml pro Dag empfohlen.
Niddereg GI Uebst a Beeren:
- gooseberry;
- schwaarz wéi och rout Kréichelen;
- séiss Kiischte;
- Äerdbieren
- Hambieren;
- Birne;
- persimmon;
- Blueberries
- Aprikos
- en Apel.
Vill Patiente gleewen falsch datt séiss Äppel méi Glukos enthalen wéi sauer Varietéiten. Dës Meenung ass falsch. De Goût vun dëser Fruucht gëtt nëmme vum Betrag vun der organescher Saier beaflosst.
Uebst a Beeren ginn net nëmme frësch giess an als Fruucht Salade. Nëtzlech Séissegkeeten kënnen aus hinnen gemaach ginn, zum Beispill Zockerfräi Marmelade, wat fir Diabetiker erlaabt ass. Sou eng Behandlung ass am Moien akzeptabel. Wat de Goût ugeet, ass Marmelade ouni Zocker net ënner den Marmelade späicheren.
De Video an dësem Artikel presentéiert e Rezept fir Diät Vinaigrette.
