Mat Diabetis muss eng Persoun sech un e gesonde Liewensstil an eng speziell Low-Carb Diät upassen. All dëst wäert d'negativ Konsequenze vun der "séisser" Krankheet vermeiden a schützen Typ 2 Diabetiker vun der Entwécklung vun engem Insulin-ofhängegen Typ.
Et ass e Feeler ze denken datt d'Ernährung monoton a flaach ass. Am Géigendeel, vill Produkter aus Planz an Déier Hierkonft sinn zulässlech. Éischt an zweet Coursen gi vun hinnen ausgeschafft, souwéi Pâtisserie. Dësen Artikel wäert hir ginn, a méi präzis, dem Mannick - e Liiblingsbehandlung, béid fir Kanner an Erwuessener. All Produkter fir d'Rezept solle nom glycemesche Index (GI) ausgewielt ginn, fir net eng Erhéijung vum Bluttzocker ze provozéieren.
D'Konzept vum GI gëtt hei ënnendrënner beschriwwe, "sécher" Zutaten fir d'Rezept ginn ausgewielt, d'Fro gëtt iwwerpréift - ass et méiglech Mannitol ouni Zocker fir Diabetis mellitus vun der éischter an zweeter Aart. Wa jo, wat ass säin deeglechen Taux.
GI Produkter fir manna
GI ass e Indikator deen den Effekt vun engem bestëmmte Liewensmëttelprodukt uweist nodeems et op Bluttzocker verbraucht ass. Dat ass, den Taux vum Ofbau vun Kuelenhydrater. Et si séier Kuelenhydrater (Zocker, Schockela, Mielprodukter), déi e Sprong an Zocker provozéieren an de Risiko fir Hyperglykämie erhéijen.
An der Virbereedung vun der Diättherapie ginn Endokrinologen guidéiert vum GI Dësch. Awer Dir sollt och de kaloresche Inhalt vu Liewensmëttel berücksichtegen, well verschidde Produkter net Kuelenhydrater enthalen, awer si hunn en héich Kaloriegehalt a vill schlecht Cholesterol. E liewegt Beispill vun dësem ass Reef.
Wärmebehandlung an d'Konsistenz vum Plat erhéijen net de glykämeschen Index bedeitend. Wéi och ëmmer, et ginn Ausnahmen - dat sinn gekachten Karotten an Uebstjus. Dës Kategorie vu Liewensmëttel huet en héije GI an ass contraindicated bei Diabetiker.
GI Divisioun Skala:
- 0 - 50 PIECES - e nidderegen Indikator, sou Produkter bilden d'Basis vun der Diättherapie;
- 50 - 69 PIECES - duerchschnëttlech, dëst Iessen ass als Ausnam erlaabt, nëmmen e puer Mol pro Woch;
- 70 Eenheeten a méi ass en héije Indikator, fäeg fir Hyperglykämie a Komplikatiounen op Zielorganer ze verursaachen.
Awer Diättherapie, nieft der richteger Auswiel vu Produkter, enthält d'korrekt Virbereedung vu Platen. Déi folgend Hëtztbehandlungen sinn erlaabt:
- fir eng Koppel;
- kachen;
- op de Grill;
- an der Mikrowelle;
- an engem luesen Cooker;
- baken am Ofen;
- simmer op der Uewen mat engem Minimumsmontant Geméis Ueleg.
Beim observéieren all déi uewe genannte Regele fir Iessen ze wielen, kënnt Dir Rezepter fir Diabetiker selwer erstellen.
"Sécher" Produkter fir manna
Direkt ass et derwäert Är Opmierksamkeet op esou Getreide wéi Semolina ze stoppen. No allem ass et d'Basis vun all Mana. An et gëtt keng Alternativ zu. Weessmiel huet dee selwechte GI wéi Semolina, dat ass 70 Eenheeten. Allgemeng ass Semolina fir Diabetis och als Ausnam verbueden. Dofir kann et nëmme fir d'Baken benotzt ginn, an dann, an engem klenge Betrag.
An de sowjetesche Zäiten war dës Schuel deen éischte beim Aféiere vu Puppelcher a gouf als ganz nëtzlech ugesi fir Diätnahrung. De Moment gëtt Semolina als déi mannst wäertvoll wat Vitaminnen a Mineralstoffer ugeet, an ausserdeem enthält vill Stärke, wat contraindicated ass mat Diabetis mellitus.
Semka fir Diabetis ass a seltenen Fäll erlaabt an nëmmen an der Baken; Kachen Schuel aus et ass kontraindizéiert, wéinst dem héije GI. Et ass och derwäert Opmierksamkeet op d'Zuel vun Eeër fir d'Manna ze nennen. Diabetiker si net méi wéi ee pro Dag erlaabt, well de Eegiel selwer eng erhéicht Quantitéit vu schlecht Cholesterol enthält. Et ass am beschten een Ee ze huelen an de Rescht nëmme mat Proteinen ersat.
Niddereg GI Produkt fir manna:
- Eeër
- kefir;
- Mëllech vu Fettgehalt;
- Zitrouneest;
- Nëss (si hunn en héije Kaloriegehalt, also net méi wéi 50 Gramm sinn erlaabt).
Séiss Baken kënnen als Séisser sinn, am léifsten zerklengert, wéi Zocker, an Hunneg. Selwer Hunneg vu bestëmmte Varietéit huet e GI an der Regioun vu 50 Eenheeten. Diabetiker dierfen net méi wéi ee Esslöffel pro Dag iessen, deeselwechte Betrag gëtt fir eng Portioun Mana benotzt. Den Haapt Saach ass datt Hunneg net kandéiert soll ginn.
Et gi sou Varietéit bei Imkerprodukter déi am Menü zulässlech sinn, ënnerleien der Diättherapie, nämlech:
- Acacia;
- Käscht;
- Linden;
- Buchweizen.
De Bakblech ass am beschte mat Geméiswierk geschmiert a mat Miel gesprëtzt, am léifsten Hafer oder Roggen (si hunn e nidderegen Index). Dëst ass noutwendeg fir d'Benotzung vu Botter ze vermeiden.
Och, Miel absorbéiert iwwerschësseg Geméisueleg, reduzéiert de Kaloriegehalt vum Bak.
Mannika Rezept
Dat éischt Rezept, dat hei ënnendrënner presentéiert gëtt, ass gëeegent net nëmme fir d'Virbereedung vum manna. Muffins kënnen aus esou engem Test gemaach ginn. Et ass nëmmen eng Fro vu perséinleche Goût Virléiften vun enger Persoun.
Eng wichteg Regel ass datt d'Form mat dem Test nëmmen d'Halschent, oder 2/3 gefëllt ass, well wärend dem Bakprozess eropgeet. Fir de Pie e wierzegen Zitrusgeschmack ze ginn - reift den Zest vun Zitroun oder orange an den Teig.
An all Mana Rezept kann Zocker mat Hunneg ersat ginn ouni de Goût vum Bak ze verléieren. Dir kënnt Walnüssen, gedréchent Aprikosen oder Blummen op den Teig.
Fir manna mat Hunneg sinn déi folgend Zutaten noutwendeg:
- semolina - 250 Gramm;
- Kefir vu Fettgehalt - 250 ml;
- een Ee an dräi Proteinen;
- 0,5 Teelöffel Bakpulver;
- eng Prise Salz;
- Nëss - 100 Gramm;
- Zest vun enger Zitroun;
- en Esslöffel Acacia Hunneg.
Mix Semolina mat Kefir a loosst ofhalen, ongeféier eng Stonn. Kombinéiert d'Ee an d'Proteine mat Salz a schloe mat engem Mixer oder Mixer bis e schaarfe Schaum entsteet. Gitt d'Eeechemëschung an d'Saulina. Reng gutt.
Gitt Bakpulver a geriwwert Zest vun enger Zitroun an den Teig. Detail d'Nëss mat engem Mörser oder Mixer, kombinéieren all d'Ingredienten ausser Hunneg a knéien den Teig. Fett e Bakblech mat Geméis raffinéiert Ueleg a spréisst mat Haferwierk. Gëff den Teig sou datt et net méi wéi d'Halschent vun der ganzer Form besetzt. Bake an engem virgehëtzten 180 ° C Uewen 45 Minutten.
Mix Hunneg mat 1,5 Esslöffel Waasser a fett de gewonnen Mannik Sirop. Loosst et fir eng hallef Stonn ofsenken. Wann Dir wëllt, kann Mannitol net imprägnéiert sinn, awer e Séisser kann an den Teig selwer derbäigesat ginn.
Iessen Pâtisserie ass besser moies, awer den éischten oder zweete Frühstück. Sou datt déi erakommen Kuelenhydrater méi séier absorbéiert ginn. An dëst wäert zu der kierperlecher Aktivitéit vun enger Persoun bäidroen.
Allgemeng sinn d'Patienten mat Diabetis net nëmmen Manien erlaabt, awer och gebackt Roggen Miel fir Diabetiker, souwéi gebakene Hafer, Buchweizen a Flax Miel. Esou Miel Produkter enthalen e Minimumsmontant vun Broutunitéiten (XE), an d'Produkter, déi a Rezepter benotzt ginn, hunn e gerénge GI. Déi zulässlech deeglech Portioun vun sou Iessen däerf net méi wéi 150 Gramm sinn. Leit, déi ufälleg fir Iwwergewiicht sinn, kënnen d'Backen net méi wéi eemol d'Woch enthalen.
Am Video an dësem Artikel gëtt en anert Zockerfritt manna Rezept presentéiert.
