Cutlets fir Diabetiker vum Typ 2: Fësch a Karrott, gedämpft Rezepter

D'Diät vun engem Diabetiker gëtt aus Liewensmëttel mat engem niddregen glykemesche Index (GI) geformt. Hir Wiel ass zimmlech extensiv, an et ass e Feeler ze gleewen datt de Menü vun engem Patient mat Diabetis limitéiert ass. Am Géigendeel, vun der zulässiger Lëscht vu "sécher" Iessen kënnt Dir eng Vielfalt vu Platen kachen - vu komplexe Bäilagen bis Desserten.

Am Typ 2 Diabetis soll d'Diät vum Patient all Dag Uebst, Geméis, Getreide an Déiereprodukter enthalen (Fleesch, Fësch, Eeër, Mëllechprodukter). D'Iessen ass fraktionell, a klenge Portiounen, 5-6 Mol am Dag.

Fir de Mëttegiessen an den éischte Owes ginn et Fleesch oder Fësch Platen. Zur selwechter Zäit kënnt Dir net nëmmen Fleesch kachen a stewelen, awer och Koteletten, Fleeschbällen, Kartoffelpannekësch a Fleeschbällen maachen. Eng Erklärung gëtt ënnendrënner ginn - wat ass de glycemesche Index vu Produkter, "sécher" Zutaten fir Koteletten gi gewielt, a verschidde Rezepter ginn uginn.

Glycemesche Produkt Index fir Cutlets

De glycemesche Index vu Produkter ass en digitale Indikator fir den Effekt vun engem bestëmmten Iessen no sengem Gebrauch op Bluttzockerspigel. Wat méi déif de GI ass, dest méi sécher ass de Produkt fir de Patient.

Ausnahmeprodukter existéieren, sou wéi Muerten. A senger rauer Form gëtt et fir deegleche Gebrauch empfohlen. Zënter dem Index ass d'selwecht wéi 35 PIECES, awer a gekacht ass et ënner dem strengste Verbuet an huet e Indikator vu 85 PIECES.

Et gëtt Liewensmëttel dat guer keng GI huet, e liewegt Beispill vun dësem ass Fett. Awer dëst bedeit net datt et an der Diät vun engem Diabetiker present ka sinn. Ënnert dem Verbuet setzt et eng grouss Präsenz vu Cholesterol a Kalorien.

GI ass an dräi Kategorien opgedeelt:

• bis zu 50 PIECES - sécher Produkter fir eng deeglech Ernärung;
• 50 - 70 PIECES - Iessen kann nëmmen heiansdo am Menü vum Patient enthale sinn;
• vu 70 Unitéiten a méi héich - sou Liewensmëttel sinn ënner dem strengste Verbuet.

Uebst Jusen, och wa se aus Friichten mat nidderegem GI gemaach gi sinn, sinn Diabetiker verbueden, well se Bluttzockerwäerter duerch 3-4 mmol / L an enger kuerzer Zäit erhéijen.

"Sécher" Kotelett Iessen

Cutlets fir Diabetiker vum Typ 2 sollten nëmme vu Hackfleesch Doheem preparéiert ginn. All dëst ass erfuerderlech fir datt d'Füllung net fetteg ass, dat heescht keng Haut a Fett derbäi ginn, sou wéi am Geschäft Produkter.

Wann Fleeschbäll aus Hackfleesch soll virbereet ginn, da sollten brong (brong) Reis benotzt ginn amplaz vu wäissem Reis. Dëst ass eng wichteg Regel, well de GI vu wäisse Reis schwëmmt bannent héije Grenzen, awer de GI vu brong Reis ass 50 - 55 PIECES. True, et ass virbereet fir eppes méi wéi 45 - 50 Minutten, awer am Goût ass et net drënner wéi wäiss Reis.

Cutlets kënne gedämpft oder iwwer niddreg Hëtzt an engem Kasseroll zerdecken. Dëst sinn déi bescht Optioune fir Hëtztbehandlung, e gréissere Betrag vun Nährstoffer ze konservéieren an net den GI vun engem Fleeschgeriicht erhéijen.

An der Virbereedung vu Fleeschbällen a Fleeschbällen, sou Fleesch a Fësch sinn erlaabt, all hu kleng GI:

1. Poulet Fleesch;
2. Rëndfleesch;
3. Truthahn;
4. Kanéngchen Fleesch;
5. Rëndfleesch a Pouletliewer;
6. Hiecht
7. Staang;
8. pollock;
9. Haken.

D'Haut a Fett sollten aus dem Fleesch erausgeholl ginn, nëmmen fettarme Sorten solle gewielt ginn.

Als zousätzlech Zutaten, kënnt Dir déi folgend wielen:

• Eeër (net méi wéi een pro Dag);
• Ënnen;
• Knuewelek
• Roggenbrout (e puer Scheiwen);
• Roggen Miel;
• Buchweizen (fir Griichesch);
• Mëllech a Creme mat engem Fettgehalt vun 10% (fir Fësch Kuchen);
• gréng - Petersilie, Dill, Basil, Oregano;
• brong Reis

Cutlets fir Diabetiker aus den uewe genannten Zutaten ginn zu engem vollen zweete Cours, wann et mat enger Garnéieren ergänzt.

Fleesch Koteletten a Fleeschbällen

Dat éischt Rezept gëtt klassesch - gedämpft Huhn Fleeschbällen. Dir musst duerch e Fleeschmüler passen oder mat engem Mixer Pouletfilet an eng Zwiebel schneiden. Salz a peffer d'Halzfleesch no Goût. Nodeems Dir en Ee fuert, add dräi Esslöffel Roggen Miel.

Fashion Cutlets aus der resultéierender Mass a leeën op de Grill vun engem Multicooker entworf fir Dampen. Kachzäit 25-30 Minutten, ofhängeg vun der Gréisst vun de Koteletten.

Servéiere sou Pouletskoteletten ass am beschte mat engem komplexe Geméis Säitgeriicht, zum Beispill, Stew Aubergine, Tomate an Zwiebelen. Oder Dir kënnt gekachten Buchweizen mat Geméis Salat (Tomate, Gurke) als Bäilag wielen.

Dëst Rezept fir Fleeschbäll fir Diabetiker gëtt am Uewen virbereet, sou datt d'Fleesch Plat e méi delikate Goût kritt. Déi folgend Zutate ginn erfuerderlech:

1. Pouletfilet - 350 Gramm;
2. gekachten brong Reis - 200 Gramm (ee Glas);
3. Zwiebel - 1 PC .;
4. een Ee;
5. e puer Knëppelknuewelek;
6. planzlechen Ueleg - 1 Esslöffel;
7. Tomatejus mat Pulp - 200 ml;
8. Petersilie, Dill - verschidde Filialen;
9. Salz, gemalen schwaarze Peffer - fir ze schmaachen.

Fillet mat Zwiebel duerch e Fleeschmüller, add Ee, Reis, Salz a Peffer, grëndlech mëschen. Form Bäll a Plaz op enger Bakpabeier, déi virdru mat Geméiswierk ugebraucht ass.

Tomatojus gemëscht mat Knuewel, duerch eng Press geluecht. Füügt 100 ml gereinegt Waasser a Gießt Fleeschbällen. Bake an engem virgehëtzten Uewen bei enger Temperatur vun 180 C, 35 - 40 Minutten. Serve Fleeschbällen als e separate Plat, dekoréiert mat fein gehackten Greens.

Net manner populär Plat ënnert Diabetiker, Griichesch. Si gi vu Schwéngs- Fleesch a gekachten Buchweizen virbereet, wat an der Ernärung vum Patient empfohlen ass. Buckwheat ass reich an vill Vitaminnen an Eisen. Buckwheat deeglech ass eng exzellent Prophylaxe géint Anämie a geréng Hämoglobin.

Déi folgend Zutate si fir Griichesch Leit néideg:

• Pouletfilet - 400 Gramm;
• Buchweizen - 150 Gramm;
• een Ee;
• dräi Knuewelek;
• Salz, gemalen schwaarze Peffer - fir ze schmaachen.

Kacht Buckwheat a gesalztem Waasser bis et ofschmaacht a killt. Passéiert de Fillet duerch e Fleeschmüller oder hakst mat engem Mixer. Fügt d'hacket Ee, Buchweizen a Knuewel, duerch d'Press geluecht. Salz a Peffer ze schmaachen.

Form Koteletten a fritt op béide Säiten iwwer mëttlerer Hëtzt ënner engem Deckel, mat engem minimalen Zousatz vun Geméiswierk; Waasser kann derbäi ginn wann néideg. Fir Mëttegiessen oder Owesiessen kënnt Dir zwee Koteletten iessen, se mat engem Bäilag ergänzen.

Fësch Kuchen

Fësch Kuchen si gemaach vu Fësch vu fettarmer Zorten. Et soll gebotzt ginn aus Insides a Schanken. Wann Dir Mëllech oder Crème op den gehackte Fësch füügt, da ginn d'Koteletten méi delikat am Goût.

Als zousätzlech Zutat fir Diabetiker, kënnt Dir Roggen Miel oder e puer Tranche Roggenbrout benotzen. Dat klassescht Fëschekuchrezept enthält Semolina, awer fir Diabetiker ass et wéinst sengem héije GI verbannt.

Fësch Kuch fir Diabetis sollten an der wöchentlecher Ernärung präsent sinn. Esou Patties kënne mat Crème am Ofen gebak ginn, gedämpft a verschott an enger Kasseroll.

Déi folgend Zutate ginn an dräi Portioune gebraucht:

1. eng Kadawer vu Pollock - 250 - 300 Gramm;
2. zwee Scheiwen vun Roggenbrout - 35 - 40 Gramm;
3. een Ee;
4. e puer Knuewelek;
5. Mëllech mat engem Fettgehalt vu 2,5% - 70 ml;
6. Salz, gemalen schwaarze Peffer - fir ze schmaachen.

Propper de Fësch aus den Insiden a trennt se vun de Schanken, mëll et an engem Mixer. Dréckt Roggenbrout am waarme Waasser fir 3 - 5 Minutten, dréckt Waasser aus a maacht et an engem Mixer oder e Fleeschmüler. Fügt Ee, Knuewelek, duerch d'Press passéiert, Mëllech. Salz a Peffer ze schmaachen.

Form Koteletten aus färdege Fësch a fréieren iwwer moderéiert Hëtzt op béide Säiten ënner engem Deckel, mat der Zousatz vun Geméiswierk.

Dir kënnt dëst Rezept benotze fir Koteletten am Ofen ze kachen. Fir dëst ze maachen, setzt d'Patties an engem Zinn mat héije Säiten, mat Geméisueleg ugesiedelt.

Gitt all Creme mat 10% Fett (ongeféier 150 ml), baken op enger Temperatur vun 180 C, 25 Minutten.

Bäilagen fir Koteletten

Bäilagen fir Koteletten kënne souwuel Getreide wéi Geméis sinn. Fir unzefänken, sollt Dir Cerealien berücksichtegen, wéi ee vun hinnen a wéi enger Quantitéit fir Diabetis vun der éischter an zweeter Aart erlaabt ass, a wéi se se richteg kachen.

Diabetesch Porridge gëtt a Waasser gekacht, ouni Botter ze addéieren. Och wann Ueleg en duerchschnëttleche GI (51 PIECES) huet, awer säi Kaloriegehalt ass zimmlech héich. Dëst setzt e Verbuet op dës diabetesch Iessen.

Fir vill Patienten sollt de Schuel Rezept Ueleg enthalen, well ouni et gëtt de Plat "dréchen". Eng Alternativ zu Botter ass raffinéiert Geméiswierk, wéi Olivenueleg oder Leinsamen. Si hunn e ganz nidderege Kaloriegehalt.

Bei Diabetis kënnen déi folgend Getreide konsuméiert ginn:

• Buchweizen;
• Pärel Gerste;
• brong Reis;
• Gaardegromperen;
• Hirse;
• Nuddelen aus Durum Miel (net méi wéi eemol d'Woch).

Besonnesch Opmierksamkeet sollt op Buckweat a Gerste bezuelt ginn. Dës Getreide enthalen eng grouss Quantitéit u Vitaminnen a Mineralstoffer. Gerste Porridge huet e nidderegen GI vun 22 PIECES, a Buckwheat Porridge huet 50 PIECES.

Raffinéiert Geméis Säit Platen

Geméis soll an der deeglecher Ernärung vum Patient präsent sinn, souwuel frësch (Zaloten) an als komplex Bäilagen. Si kënnen am Ofen gebak ginn, op de Uewen kachen an am luesen Kachel.

D'Auswiel vu Geméis mat wéineg GI ass zimlech extensiv. Dir kënnt se kombinéieren no perséinlechen Geschmaachvirstellungen. Bréngt just Geméis net op d'Konsistenz vu Kartoffel, well se nëtzlech Faser "verléieren", déi deementspriechend hire GI erhéijen.

Dir kënnt de Goût vu vertraute Geméisgeschir diversifizéieren duerch frësch an gedréchent Kraider - Petersilie, Dill, Basil, Oregano. Raffinéiert Geméis Säit Platen kënne mat Fleeschprodukter servéiert ginn, souwéi e voll Kaffi oder Owesiessen.

Niddereg GI Geméis, bis zu 50 PIECES:

1. Ënnen;
2. Knuewelek
3. Aubergine;
4. Kabes - all Zorten;
5. Kürbis;
6. Tomate
7. Peffer - gréng, rout, séiss;
8. Erbsen - frësch a gedréchent;
9. Lënsen
10. Zucchini.

Folgend sinn déi nëtzlechsten Nahrplatzen fir Diabetiker déi net vill Zäit huelen fir se ze preparéieren.

Geméis Ratatouille kann souwuel an engem luesen Bocker an an engem Uewen virbereet ginn. Et gëtt erfuerderlech:

• Aubergine - 1 PC .;
• séiss Peffer - 2 Stéck .;
• zwee mëttel Tomaten;
• planzlechen Ueleg - 1 Esslöffel;
• Tomatejus mat Pulp - 150 ml;
• e puer Knuewelek;
• Petersilie, Dill - verschidde Filialen;
• Salz, gemalen schwaarze Peffer - fir ze schmaachen.

D'Aubergine an d'Tomaten a Réng schneiden, d'Peppelen aus dem Kär schielen an a grousse Läischte schneiden. Fett eng Form mat héije Säiten mat Ueleg an arrangéiert Geméis an engem Krees, ofwiesselnd tëschteneen. Tomatensaft gemëscht mat Knuewelek a gehackte Kraider, passéiert duerch d'Press, schëdden Geméis.

Kach an engem luesen Teller am Bakmodus, 45 Minutten. Wann d'Ratatouille am Uewen gebak ass, da sollt et op eng Temperatur vun 180 ° C virhëtzt ginn, a Geméis 35 Minutten kachen.

Sou ee Geméisgeschir gëtt en exzellent Bäilag fir Fleeschbällen.

Zousätzlech zu enger kompetenter Wiel vu Produkter, sollt een d'Prinzipien vun der Ernährung bei Diabetis net vergiessen déi och hëllefe Bluttzockerspiegel ze kontrolléieren. Déi Haapthinne kënnen z'ënnerscheeden:

1. Huelt net hongereg oder overeat;
2. drénken op d'mannst zwee Liter Flëssegkeet;
3. ausgeschloss fetteg a frittéiert Liewensmëttel aus der Diät;
4. deeglech Trainingstherapie;
5. drénkt keen Alkohol;
6. fëmmen net;
7. unzehuelen all Empfehlungen vum Endokrinolog.

De Video an dësem Artikel presentéiert d'Rezept fir Geméis Koteletten.