Dir all wësst datt vill Zocker - vill Gesondheetsprobleemer. Eng rezent Etude huet bewisen datt d'kënschtlech Séisslings en ähnlechen negativen Effekt op de Kierper hunn, awer duerch aner biochemesch Prozesser.
Wat ass méi sécher: Zocker oder kënschtlech Séissstoffer?
An de leschte Joeren ass endlech e Link etabléiert tëscht exzessiver Zockeropname an Iwwergewiicht, Diabetis a Herz-Kreislauf-Krankheet. Zënter de Ruff vum Zocker war staark zerschloen, hunn Hiersteller vu künstlechen Séissstoffer decidéiert de Moment net ze verpassen an opzehalen.
Kënschtlech Séissstoffer ginn elo zu Zéngdausende vu Liewensmëttel a Platen bäigefüügt, déi se zu enger vun de populärsten Ernärungsergänzungen op der Welt maachen. Maacht d'Geleeënheet "Null Kalorien" op dem Produkt ze labeléieren, produzéieren Hiersteller eng ganz Rëtsch Diät Gedrénks a kalorienarme Snacks an Desserten, déi séiss genuch si fir och dee passionéierte séiss Zänn ze zefridden.
Awer net alles wat glitters ass Gold. Ëmmer publizéiert Etüden déi debunkéieren Kënschtlech Séisser Sécherheets MythenAn. Et gouf elo bewisen datt vill Quantitéiten vun dëse Chemikalien verbrauchen och zu Adipositas a metabolesche Stéierunge féieren.
Op der Experimenteller Biologie 2018 Konferenz, déi zu San Diego am Ende Abrëll ofgehale gouf, hunn d'Wëssenschaftler dëst Thema opgeworf a bis elo de Mëttelstuf gedeelt, awer beandrockend Resultater vun der neier Etude.
Frësch Look bei Sweeteners
De Brian Hoffman, Associé Professer fir Biomedizinesch Ingenieurswiesen op der Marquette Universitéit an der University of Wisconsin College of Medicine zu Milwaukee, an den Autor vun der Studie, erkläert firwat hien esou en Thema interesséiert: "Trotz der Zockersubstitutioun an eiser alldeeglecher Ernärung mat net-nährstoffaarme kënschtleche Séissstoffer, déi schaarf Erhéijung vun Adipositas an Diabetis an der Bevëlkerung Äerd gëtt ëmmer nach observéiert. "
Dr Hoffman Fuerschung ass de Moment déi déifste Studie vu biochemesche Verännerungen am mënschleche Kierper duerch d'Verwäertung vu künstlechen Ersatzspiller. Et gouf zouverlässeg bewisen datt eng grouss Zuel vu kalorienarme Séissstoffer zur Bildung vu Fett bäidroe kann.
Wëssenschaftler wollte verstoen wéi Zocker a Séisser den Deckel vu Bluttgefässer beaflossen - déi vaskulär Endothelium - mat Ratten als Beispill benotzt. Zwou Zorten Zocker goufe fir Beobachtunge benotzt - Glukos a Fructose, souwéi zwou Aarte vu kalorifreien Séissstoffer - Aspartam (Zousaz E 951, aner Nimm Equal, Canderel, Sucrazite, Sladex, Slastilin, Aspamiks, NutraSweet, Sante, Shugafri, Sweetley) a Kaliumacesulfame ( Zousatz E950, och bekannt als Acesulfame K, otizon, Sunnet). Laboratoire Déieren hunn 3 Wochen Iesse mat dësen Zousatz an Zocker gefüttert, an duerno sinn d'Leeschtunge verglach.
Et huet sech erausgestallt datt béid Zocker a Séisserer den Zoustand vu Bluttgefässer verschlechteren - awer op verschidde Weeër. "An eise Studie schénge souwuel Zocker wéi och kënschtlech Séissstoffer déi negativ Auswierkunge mat Adipositas a Diabetis ze provozéieren, awer duerch ganz verschidde Mechanismen," seet den Dr Hoffman.
Biochemesch Ännerungen
Béid Zocker a kënschtlech Séissstoffer verursaache Verännerungen an der Quantitéit vu Fett, Aminosaieren, an aner Chemikalien am Blutt vu Rat. Kënschtlech Séissstoffer, sou wéi et sech erausgestallt huet, ännert de Mechanismus, duerch deem de Kierper Fett veraarbecht a seng Energie kritt.
Weider Aarbecht wäert elo gebraucht ginn fir z'entdecken wat dës Ännerungen op laang Siicht kënne bedeiten.
Et gouf och entdeckt, an et ass ganz wichteg, datt de Séisser Acesulfam Kalium lues am Kierper accumuléiert. Bei méi héije Konzentratioune war Bluttgefässer Schued méi schwéier.
"Mir hunn observéiert datt an engem moderéierte Staat Äre Kierper Zocker richteg veraarbecht, a wann de System fir eng laang Zäit iwwerlaascht ass, brécht dëse Mechanismus", erkläert Hoffmann.
"Mir hunn och bemierkt datt Ersatz vun Zucker mat net-Ernährungs-kënschtleche Séissstoffer zu negativen Verännerungen am Fett an der Energiewechsel.
Och, Wëssenschaftler kënnen nach net op déi brennendst Fro äntweren: wat ass méi sécher, Zocker oder Séisselen? Ausserdeem argumentéiert den Dr Hoffan: "Et kéint ee soen - benotze keng künstlech Séissstoffer, an et ass bis zum Schluss. Awer alles ass net sou einfach an net ganz kloer. Awer et ass gewosst datt wann Dir dauernd an a grousse Quantitéiten deen Zocker benotzt, datt kënschtlech Séissstoffer de Risiko fir negativ gesondheetlech Effekter erop ginn ", schléisst de Wëssenschaftler of.
Och, et gi méi Froen wéi Äntwerten bis elo, awer elo ass et kloer datt de beschte Schutz géint méiglech Risiken d'Moderatioun beim Gebrauch vu Produkter mat Zocker a kënschtleche Séissstoffer ass.
