Erythritol Séisser: Eegeschaften, Virdeeler a Bewäertungen

Mat Diabetis ginn séiss Téi an Desserten déi schlëmmste Feinden, well Sukrose onweigerlech eng ongewollt Erhéijung vun der Glycemie verursaacht. Fir d'Räichheet vum Geschmaach an d'Varietéit vun de Platen op den Dësch mat engem Diabetiker ze bewahren, kënnt Dir Zockerersatzstoffer benotzen. Erythritol ass ee vun de Leader an enger grousser Grupp vu Séissressen. Et huet net dee geringsten Effekt op de Stoffwiessel vu Kuelenhydrater, huet e minimale Kaloriegehalt, en agreabele Goût. Erythritol kann héich Temperaturen standhalen, sou datt et zu waarme Gedrénks a Pâtisserie bäigefüügt gëtt. Dës Substanz ass aus natierlechen Origine an huet net d'Gesondheet vun engem Patient mat Diabetis negativ.

Erythritol (Erythritol) - wat ass et

Erythritol (Englesch Erythritol) gehéiert zu der Kategorie vun Zockeralkoholen, sou wéi et um Enn vum -ol ugewise gëtt. Dës Substanz gëtt och Erythritol oder Erythrol genannt. Mir begéinen all Dag Zockeralkoholen: Xylitol (xylitol) ass dacks an Zahnpasta a Knätsch fonnt, a sorbitol (sorbitol) gëtt a Soda a Drëpp fonnt. All Zocker Alkoholen hunn en agreabele séissen Goût an hunn net en heftegen Effekt op de Kierper.

An der Natur gëtt Erythritol a Grapp, Melonen, Birnen fonnt. Am Prozess vun der Fermentatioun hëlt säin Inhalt a Produkter erop, sou datt de Rekord fir Erythritol Sojazooss, Fruucht Likör, Wäin, Bouneschmaach ass. Op enger industrieller Skala gëtt Erythritol aus Stärke produzéiert, wat aus Mais oder Tapioka kritt gëtt. D'Stärche gëtt fermentéiert an duerno mat Hef fermentéiert. Et gëtt keen anere Wee fir Erythritol ze produzéieren, sou datt dëse Séisser komplett natierlech kann ugesi ginn.

Diabetis an Drockschwieregkeeten wäerten eng Saach vun der Vergaangenheet sinn

• Normaliséierung vun Zocker -95%
• Eliminatioun vu Venetrombose - 70%
• D'Eliminatioun vun engem staarken Häerzschlag -90%
• Kréien mat héije Blutdrock - 92%
• D'Erhéijung vum Energie wärend dem Dag, d'Schlof an der Nuecht verbessert -97%

Baussent ass Erythritol ähnlech wéi e normale Zocker. Et ass eng kleng wäiss locker kristallin Flakelen. Wa mir d'Séissheet vun der Sackarose pro Eenheet huelen, gëtt e Koeffizient vun 0,6-0,8 dem Erythritol zougewisen, dat heescht, et ass manner séiss wéi Zocker. De Geschmaach vum Erythritol ass propper, ouni Geschmaach. Wann d'Kristalle a pur Form sinn, kënnt Dir e liichte coolen Schattschmack fillen, wéi Menthol. Produkter mat der Zousatz vun Erythritol hu kee kille Effekt.

D'Virdeeler a Schued vun der Erythritis

Am Verglach mat sucrose a populäre Séissstoffer huet Erythritol vill Virdeeler:

1. Kaloresch Erythritol gëtt op 0-0,2 kcal geschat. D'Benotzung vun dësem Séisser huet net dee geringsten Effekt op d'Gewiicht, dofir ass et recommandéiert fir Patiente mat Diabetis mat Adipositas.
2. De glycemesche Index vun Erythritol ass null, dat heescht mat Diabetis beaflosst et net d'Glykämie.
3. E puer künstlech Séissstoffer (wéi Saccharin) beaflossen net de Bluttzocker, mee kënne Insulinfräiheet ausléisen. Erythritol huet praktesch keen Effekt op Insulinproduktioun, dofir ass et sécher fir Diabetis vun der éischter Etapp - kuckt d'Klassifikatioun vun Diabetis.
4. Dëse Séisser interagéiert net mat der intestinaler Mikroflora, 90% vun der Substanz gëtt an de Bluttkrees absorbéiert, an dann an den Urin excretéiert. Dëst vergläicht favorabel mat aneren Zockeralkoholen, déi a groussen Dosen Blosungen provozéieren, an heiansdo Diarrho.
5. Si hunn dës Séisser net gär an d'Bakterien, déi am Mond liewen. Bei Diabetis mellitus, Ersatz vun Zocker duerch Erythritis dréit net nëmmen zu enger besserer Kompensatioun vun der Krankheet, mee ass och eng exzellent Virbeugung vu Karies.
6. No de Rezensiounen ass den Iwwergank vun der Sackarose an den Erythritol onverantwortlech geschitt, de Kierper gëtt "veräuscht" duerch säi séissen Goût a brauch net séier Kohbhydraten. Ausserdeem, Ofhängegkeet vun Erythritis geschitt net, dat ass, wann néideg, et einfach ze refuséieren.

De Schued an d'Virdeeler vum Erythritol goufen an enger Unzuel vun Studien bewäert. Si bestätegen déi komplett Sécherheet vun dësem Séisser, och fir Kanner a während der Schwangerschaft. Dofir gouf Erythritol als Nahrungsergänzung ënner dem Code E968 registréiert. D'Benotzung vu purem Erythritol a seng Notzung als Séisser an der Séisswuerenindustrie ass an de meeschte Länner vun der Welt erlaabt.

Eng sécher eenzeg Dosis Erythritis bei Erwuessener gëtt als 30 g, oder 5 Tsp. Wat Zocker ugeet, ass dësen Betrag 3 Teelöffel, wat genuch ass fir eng Portioun vun all séiss Plat ze schmaachen. Mat enger eenzeger Benotzung vu méi wéi 50 g, Erythritol kann e lakativen Effekt hunn, mat enger bedeitender Iwwerdosis kann et eng eenzeg Diarrho hunn.

E puer Studien weisen datt de Mëssbrauch vu Séisser d'Entwécklung vun Diabetis a metabolescht Syndrom beschleunegen kann, an d'Ursaach vun dëser Aktioun ass nach net identifizéiert. Et gi keng sou Daten iwwer Erythritis, awer Dokteren recommandéieren, just am Fall, seng Benotzung an exzessive Quantitéiten ze vermeiden.

Vergläichend Charakteristike vu Succose, Erythritol an aner populäre Séissstoffer:

E puer Patiente mat Diabetis fäerten zocker Ersatzstoffer a vertrauen net op d'Resultater vu Wëssenschaftler. Vläicht op verschidde Manéieren si se richteg. An der Geschicht vun der Medizin goufen vill Mol déi wäit benotzt Medikamenter plötzlech geféierlech a goufen aus dem Verkaf zréckgezunn. Et ass wonnerschéi wann een Diabetiker Séissegkeeten opginn kann an erfollegräich Kontroll vu Glycämie ouni Séisser. Méi schlecht wann hien den Empfehlung vum Dokter ignoréiert fir Zocker ze refuséieren. De richtege Schued vun der sucrose bei Diabetis mellitus (Ofbau vun der Krankheet, déi séier Entwécklung vu Komplikatiounen) an dësem Fall ass vill méi héich wéi de Potenzial, net bestätegt Schued vun Erythritol.

Wou applicabel

Wéinst senger héijer Sécherheet a gudde Goût, wiisst d'Produktioun an de Verbrauch vun Erythritol all Joer.

Den Ëmfang vum Séisser ass breed:

1. A senger reiner Form gëtt Erythritol als Zocker Ersatz verkaaft (kristallescht Pulver, Pulver, Sirop, Granulat, Kubel). Et gëtt empfohlen fir Diabetis an fir déi, déi Gewiicht verléieren wëllen. Wann Zocker duerch Erythritol ersat gëtt, gëtt de Kaloriegehalt vu Kuchen ëm 40% reduzéiert, Kamellen - duerch 65%, Muffins - ëm 25%.
2. Erythritol gëtt dacks als Verdünungsmëttel fir aner Séissstoffer mat engem ganz héije Séissquote erhéicht. D'Kombinatioun vun Erythritol mat Derivate vun der Steevia gëllt als déi erfollegräichst, well et kann déi onsympathesch Aftertaste vum Stevioside a Rebaudioside maskéieren. D'Kombinatioun vun dëse Substanzen erlaabt Iech e Séisser ze maachen, wat a Séisses a Goût sou vill wéi méiglech den Zocker imitéiert.
3. Sweetener kann benotzt ginn fir Teig ze maachen. Wéinst senger héijer Hëtztbeständegkeet kënne Erythritol Produkter bei Temperaturen bis zu 180 ° C baken. Erythritol absorbéiert net d'Feuchtigkeit wéi Zocker, dofir sinn d'Bäckereien op der Basis bascht méi séier. Fir d'Qualitéit vum Baken ze verbesseren, gëtt Erythritol mat Inulin gemëscht, en natierleche Polysaccharid dat net d'Glycemie beaflosst.
4. Erythritol kann vill an der Fabrikatioun vun Séissegkeeten benotzt ginn, et ännert net d'Eegeschafte vun Mëllechprodukter, Miel, Eeër, Uebst. Pektin, Agar-Agar, a Gelatin kënnen op Séissegkeeten op Basis derbäigesat ginn. Erythritol ass an der selwechter Aart karamelliséiert wéi Zocker. Dëse Besëtz kann an der Fabrikatioun vu Séissegkeeten, Zoossen, Uebstdessere benotzt ginn.
5. Erythritol ass dat eenzegt Séisswuert dat d'Ee Schlags verbessert. Meringue op et ass méi schmaacht wéi Zocker, an et ass ganz sécher fir Diabetiker.
6. Erythritol gëtt an der Produktioun vun Zahnpastaen, Knätsch, an Drénke benotzt; Diätprodukter fir Diabetispatienten ginn op senger Basis gemaach.
7. A Pharmazeuteschen gëtt Erythritol als Filler fir Pëllen benotzt, als Séisser fir de bitter Geschmaach vun Medikamenter ze maskéieren.

D'Benotzung vun Erythritol am Heembakachen muss ugepasst ginn. Dëse Séisser léist méi schlecht op Flëssegkeeten wéi Zocker. Bei der Fabrikatioun vu Baken, konservéiert, Kompott, ass den Ënnerscheed net bedeitend. Awer Kristaller vum Erythritol kënne bleiwen a fettege Cremen, Schockela a Kierzendesserten, sou datt d'Technologie fir hir Produktioun liicht geännert ginn muss: d'éischt de Séisser opléisen, et dann mat de Rescht vun den Zutaten mëschen.

Präis a wou e kafen

Erythritol ass manner populär wéi Steevia (méi iwwer d'Stevia Séisser), also kënnt Dir et net an all Supermarché kafen. Et ass am einfachsten Fitparad Séisslings mat Erythritol an Epicerien ze fannen. Fir Suen ze spueren ass et besser Erythritol an engem grousse Package vun 1 kg ze kafen. Deen niddregsten Präis ass an online Iessgeschäfter a groussen online Apdikten.

Populär Séissersteller:

Rezensiounen

Et wäert interessant studéieren:

1. Sweetener Sladis - ass et méiglech fir Diabetiker
2. Maltitol - wat ass dësen Zocker Ersatz, seng Virdeeler a Schued