Rüben fir Diabetis - ass et nëtzlech oder kontraindizéiert? Dës Fro gëtt vu villen gefrot, besonnesch déi, déi viru kuerzem diagnostizéiert goufen. Déi ganz Definitioun vum "Zocker" blénkt viru mengen Aen wéi e rout Luucht!
Diabetiker mat "Erfarung" wësse wahrscheinlech schonn iwwer seng Virdeeler, a fir de Rescht elo analyséiere mir all d'Subtleties vun der Fro - ass et méiglech Rüben mat Diabetis ze iessen a wéi een et richteg maacht.
E bësse Geschicht
Rieder wuessen op all Kontinenter, mat Ausnam vun Antarktis. Déi meescht benotzt Zorten Rüben: Zocker, Fudder an Normal. Dës Planz ass d'Leit scho ganz laang vertraut. Et gëtt eng Rübenkultur vu wëllen indeschen a Far Eastern Arten.
Fréi Beweiser fir d'Benotzung vu Rübenblieder fir Liewensmëttel, a Rootkulturen als Medikamenter, gehéieren zu den antike Staate vu Babylon an dem Mëttelmier.
Am antike Griicheland gouf et souguer eng Bietoffer als Affer fir Apollo. Am Ufank vun eiser Ära goufen déi éischt kulturell Arten vu Rüben entwéckelt. An der Kievan Rus goufe Rüben am X-XI Joerhonnerte verbraucht, am dräizéngten Joerhonnert huet et sech op Länner verbreet
Westeuropa, an am véierzéngten "krut eng Openthaltserlaabnes" an Nordeuropa. Fudder an Zockerformen goufen vun den Däitsche Ziichter um Tour vun den XVI-XVII Joerhonnerte gebraucht an ënnerscheede sech vun gewéinleche a méi héijer Fasergehalt, erhéicht Faser an Zockergehalt, respektiv.
De Moment, vläicht, Pinguine sinn net vertraut mat dëser lecker a ganz nëtzlech Rootkult.
Well all Deeler vu Rüben Glukos enthalen, ass et nëtzlech mat engem Indikator wéi GI oder Glycemesche Index ze kennen.
Glycemesche Index
Et ass e Indikator fir den Effekt op engem Bluttzockerspigel vun engem Produkt oder Substanz. De berechene Indikator ass GI Glukos gläich wéi 100%An. Ofhängeg vun der Konzentratioun vu Glukos an der Geschwindegkeet vun hirem Decompte gëtt den GI vun all Produkt bestëmmt.
Ausserdeem hänkt de Wäert vum Index an enger riichter Linn net vun der Rate vun der Erhéijung vum Bluttzocker of, awer nëmmen vun hirem definitiven absolute Wäert. GI ass och beaflosst duerch d'Präsenz vu Protein a Fett am Produkt, d'Methode vun der Virbereedung an d'Art vu Kohbhydrat.
GI - wëssenschaftlech Informatioun
Bis 1981 gouf et eng Mëssverständnis iwwer den Effekt vu Liewensmëttel op d'Erhéijung vum Bluttzocker. Et gouf ugeholl datt all Glukoshalteg Platen dës Indikator gläich erhéijen. An nëmmen den David Jenkins huet den allgemeng akzeptéierte Berechnungssystem a Fro gestallt. Nodeem eng Serie vu Studien gemaach huet, koum de Wëssenschaftler zur Konklusioun datt den Afloss vu verschiddene Produkter differenzéiert ass.
Et huet sech erausgestallt datt zum Beispill gewéinlech Brout, dat bis haut alldeeglech Liewensmëttel ass, d'Glukos am Blutt méi wéi séiss a fetzeg Glace erhéicht.
No dëser Entdeckung hunn d'Wëssenschaftler iwwer der ganzer Welt verbonne mat Testen an entwéckelt GI Dëscher fir déi meescht vun de Produkter benotzt vu Leit.
Firwat de glycemesche Index wëssen
Fir Patiente mat Diabetis ass et wichteg Bluttzocker ze kontrolléieren, wat vill méi einfach ass wann d'Liewensmëttel mat gerénger GI konsuméiere. Nëtzlech Iessen mat engem nidderegen Index a fir Leit déi sichen fir Gewiicht a Kierpervolumen ze reduzéieren. Sportler kënnen sou e Wëssen benotze fir hir Ernärung richteg ze kompiléieren virum, no a während de Concours.
Wann e Liewensmëttel mat héije GI hëlleft Stäerkt ze gewannen an aus der Postkonkurrenzperiod erëm z'erreechen, dann 2-3 Stonnen ier de Concours vun engem Plat mat nidderegem GI giess huet, hëlleft de Sportler seng Muskelen zu enger fristgerechter Energieversuergung.
De glycemesche Index huet dräi Gradéierungsgraden:
- Héich - méi wéi 70;
- Mëttel- 40-70;
- Niddereg - 10-40.
Elo op der Verpackung vu meeschte Produkter fannt Dir de Wäert vum GI. Awer wann et net do ass, ass et ëmmer d'Méiglechkeet fir Iech mat speziellen Dëscher mat de Wäerter vum GI vertraut ze maachen.
Brout Eenheet
E puer Fuerscher hunn wäiss Brout amplaz vu Glukos als Referenzeenheet geholl. Also elo, zesumme mam "Glukos" GI, gëtt et och eng "Broutunitéit", déi den Zockergehalt u Produkter relativ zu 1 Stéck wäiss Brout weist.
Beets "Fir" a "Géint"
Kann ech Rüben fir Diabetis benotzen? D'Fro ass net Idle. Tatsächlech fir vill Leit mat Diabetis bedeit d'richteg Äntwert heiansdo e Choix tëscht enger chronescher Krankheet a Gesondheet.
Et gëtt eng Iddi datt Rüben, wéinst senger offensichtlecher "Séisses", net fir Iessen oder fir medizinesch Zwecker am Typ 2 Diabetis gezeechent ginn. Awer Volleksheilungspraxis refuséieren dës Mëssbild. Red Beet bei Diabetis ass net nëmmen net schiedlech, mee am Géigendeel, féiert zu enger merklecher Verbesserung vum Patient.
GN = (GI x Kuelenhydrater, g): 100.
Wa mir duerch dësen Indikator d'Quantitéit u Glukose berechnen, déi an de Kierper erakoum, zum Beispill mat engem Donut a mat Waassermeloun, da léisst den Donut de Waassermeloun wäit hannendrun, fir net Rüben ze soen.
Den GN Taux fir gesond Leit ass 100 Eenheeten pro Dag, a fir Typ 2 Diabetis ass et unzeroden en Dokter ze konsultéieren fir d'zulässlech Betrag vun Rüben an enger deeglecher Ernährung richteg ze berechnen.
Zousätzlech hunn Rüben e positiven Effekt op d'Herz-Kreislauf-System, wat besonnesch geféierlech fir Typ 2 Diabetis ass; et hëlleft de Blutdrock an d'Bluttniveauen vu schlechtem Cholesterin ze senken.
All déi medizinesch Eegeschafte vu Rüben berücksichtege sollten net an de Keller gehale ginn, mä am Éischt-Hëllef Kit.
Eis Vorfahren woussten gutt iwwer d'heilend Eegeschafte vum Geméis, déi dës wonnerschéi Planz an der Behandlung vu sou schwéiere Krankheete wéi Féiwer, Geschwüren, Rickets, erhéichtem Drock, Anämie benotzt hunn, an esouguer et gëtt Beweiser fir eng komplett Heelung vu Kriibstumoren mat Rübenpräparatiounen, net ze nennen scho ronderëm d'Botzenheetseigenschaften vun der Rootkrop.
Fir béid gesonde Leit an Typ 2 Diabetiker ass et wichteg d'Quantitéit vum Produkt ze konsuméieren deen an engem Sëtzen. Natierlech, wann Dir e Kilogramm burgundi Schéinheet gläichzäiteg iesst, kënnt Dir grouss Probleemer hunn, sou wéi se an Odessa soen, awer 50-100 Gramm wäerten Är Geschmaachsbuden erfreelen ouni Schued ze maachen. E Produkt mat niddereg Kalorie wäert nëmmen d'Gesondheet an d'Liichtegkeet fir de ganze Kierper addéieren.
Rübenjus Jus am Typ 2 Diabetis
Patienten mat Typ 2 Diabetis si recommandéiert 200 ml verdënntem Rücksaft am Dag ze huelen, dëst Portioun a véier gläiche Deeler ze briechen, gläichméisseg iwwer Zäit verdeelt.
D'Virdeeler vum Rübenjusjus stamme vu senge biologeschen Eegeschaften an dem Inhalt vu ville nëtzlechen Elementer:
- Nitrater, déi an de Kierper aus Rüben enthalen, bäidroe fir den Ausbau vu Bluttgefässer an e sanften Drock erof,
- erhéicht d'Quantitéit vum Hämoglobin dat Sauerstoff un all Kierper Systemer liwwert,
- Faser reinigt den Magen-Darmtrakt vun Schlaassmassen a reduzéiert däitlech den Niveau vum schlechten Cholesterin,
- wéineg Kalorie schwätzt fir sech selwer - 100 ml Jus ausmaachen nëmmen 6% vun der deeglecher Kalorie-Intake fir en Erwuessene.
Fir ze kachen oder net ze kachen?
Et stellt sech eraus datt Dir d'Performance vum GI an GN beaflosst, just andeems Dir déi richteg Method fir d'Virbereedung vum Produkt ze wielen.
Am Fall vun Rüben kann d'Wärmebehandlung zu méi héije Indicee féieren. Raw Rüben hunn e GI - 30, an duebel sou vill gekacht! Ausserdeem, wann Dir e Geméis kacht, gëtt d'nëtzlech Struktur vu Faser verletzt, well de Betrag vun intaktem Faser am Iessen reduzéiert den totale GIN.
Et ass recommandéiert Rootgeméis mat enger propperer glatter Haut ze benotzen, zesumme mat der Peel: souwuel well déi meescht Vitaminnen ënner sech konzentréieren, a wéinst dem héigen Inhalt vu wäertvollen Faser.
Iessen Rüben frittéiert gëtt net kategoresch empfohlen, awer gekachten, nëmmen wann néideg, sou eng Diät aus medizinesche Grënn, awer vergiesst net datt de Gebrauchsquote vu gekachten Geméis fir Diabetiker soll manner wéi roh sinn.
An am wichtegsten d'Wiel vun Produkter fir Är alldeeglech Ernärung, musst Dir net nëmmen aus hirer Berechnung op GI oder GN virugoen. All Produktcharakteristike musse berécksiichtegt ginn: déi optimal Kombinatioun vu Proteinen, Fette, Kuelenhydrater, Aminosaieren, Vitaminnen a Mineralstoffer. Da wäert Äert Iessen eng Quell vu Kraaft a Wuelbefannen ginn, an net eng Illustratioun fir ze soen datt eng Persoun säi Graf mat engem Läffel grabt.
