Leit, déi un Diabetis leiden an d'Regele vun enger Low-Carb Diät folgen, gi benotzt fir deeglech glycemesche Index a Kaloriegehalt vu Produkter ze zielen. Dëst ass noutwendeg fir eng komplett a sécher Ernärung.
Wichteg Komponenten vun der Diät vun all Persoun solle Getreide sinn. De Wäert vu Getreide läit an der Präsenz vun enger grousser Quantitéit vu Faser, Aminosaieren, Antioxidantien a Mineralstoffer an hirer Zesummesetzung. De glycemesche Index vu Getreide, hir Ernärungsigenschaften, Sécherheet fir Diabetiker - all dës Indikatoren ginn am Artikel berücksichtegt.
Wat ass de glycemesche Index
GI ass e Indikator fir den Effekt vu verschidde Liewensmëttel op Bluttzocker. Wat méi héich ass den Index vun engem bestëmmte Produkt, dest méi séier ginn d'Prozesser vum Ënnerbriechung vu Kuelenhydrater am Kierper, an deementspriechend de Moment fir d'Quantitéit vum Zocker eropzesetzen. D'Berechnung baséiert op GI Glukos (100). De Verhältnes vun de verbleiwen Produkter a Stoffer derfir bestëmmt d'Zuel vun de Punkte an hirem Index.
GI gëtt als geréng ugesinn, an dofir sécher fir e Patient mat Diabetis, wann seng Indikatoren am Beräich vun 0 bis 39 sinn. Vu 40 bis 69 - Duerchschnëtt, an iwwer 70 - en héijen Index. Dekodéierung an nei Berechnung ginn net nëmme benotzt vun deenen, déi un der "séisser Krankheet" leiden, awer och vun deenen, déi versichen e richtege Liewensstil ze féieren an an de Prinzipien vun der gesonder Ernärung ze halen. GI Indikatoren, Kaloriegehalt, de Verhältnis vu Proteinen, Fette a Kuelenhydrater vun den Haaptzorten ginn an der Tabelle gewisen.
Glycemesche Index ass e wichtege Sécherheetsindikator fir Diabetiker
Buchweizen
Krupa ass zimmlech populär bei deenen déi decidéiere richteg ze iessen. Et gëtt souguer eng Zuel vu speziell entworfene Getreide-baséiert Diäten a Kombinatioun mat Geméis a Magerfleesch.
En interessanten Punkt ass datt de GI vu réi a gekachten Getreide a verschiddene Kategorië sinn:
- réi Buckwheat - 55,
- gekachten Gromperen - 40.
D'Zesummesetzung an den Inhalt vun Nährstoffer ännert sech net, an d'Indikindikatoren variéiere wéinst der Präsenz vu Waasser am gekachten Plat.
De Produit gehéiert zu der Mëttegrupp. D'Zousatz vun Mëllech oder Zocker weist scho ganz aner Resultater, d'Iwwerdroung vun Getreide an d'Kategorie Getreide mat engem héije glycemesche Index. 100 g Buckwheat pro Véierel besteet aus Kohlenhydraten, wat heescht datt Dir musst ofhale vu Iessen et fir Iessen a Kombinatioun mat anere Kuelenhydrater Produkter. Et ass besser mat Geméis ze kombinéieren an Protein an der Form vu Fësch, Pouletfleesch derbäi ze addéieren.
Reis
D'Performance vu Reis hänkt vu senger Varietéit of. Wäiss Reis - Getreide, déi duerch de Botzprozess gaang sinn - huet e Indikator vu 65, deen et mat der Mëttegrupp vu Produkter bezitt. Braune Reis (net geschälelt, net poléiert) zeechent sech duerch en Taux vun 20 Eenheeten manner, wat et méi sécher mécht fir Diabetiker.
Reis - eng weltberühmt Getreide, déi Iech erlaabt de Kierper mat den néidege Substanzen ze sättigen
Rice ass e Späicherhaus vu Vitaminnen aus der Grupp B, E, Makro- a Mikroelementer, souwéi essentiell Aminosaieren. Patienten brauchen dëst fir Präventioun vun Diabetis Komplikatiounen (Polyneuropathie, Retinopathie, Nier Pathologie).
Braune Varietéit ass méi nëtzlech souwuel an der Quantitéit vu Stoffer, déi de Kierper brauch, an an eenzelne Indikatoren fir GI a Kaloriegehalt. Dat eenzegt negativ ass säi kuerzen Regaldauer.
Hirse
Hirse Porridge gëllt als e Produkt mat engem héijen Index. Et ka 70 erreechen, dat hänkt vum Grad vun der Dicht of. Wat méi déck ass de Schuel, dest méi héich ass säin Zockergehalt. Wéi och ëmmer, individuell nëtzlech Eegeschafte maachen et net manner populär:
- Präventioun vu kardiovaskuläre Krankheet;
- Beschleunegung vum Réckzuch vun gëftege Substanzen aus dem Kierper;
- e positiven Effekt op d'Verdauung;
- Ofsenkung vum Cholesterol am Blutt;
- Beschleunegung vum Lipidmetabolismus, wéinst deem Fettablagerung reduzéiert gëtt;
- Normaliséierung vum Blutdrock;
- Restauratioun vun der Leberfunktioun.
Weess Getreide
Weess Cerealien hunn Indikatoren tëscht 40 a 65 Punkten. Et gi verschidde Varietéë vu Weessbaséiert Getreide, déi populär si mat Patienten mat Diabetis a si berühmt fir hir wäertvoll Verbindungen:
- Arnautka
- Bulgur
- verschriwwen
- couscous.
Arnautka
Dëst ass eng Getreide aus dem Schleifen vu Fréijoerswäert. Seng Kompositioun ass gesättigt mat Vitaminnen, Aminosaieren, Mikroelementer, déi hëllefen den Immunsystem ze stäerken, d'Gesondheet vum Häerz a Bluttgefässer ze restauréieren, d'Aktivitéit vum Zentralnervensystem ze verbesseren. Zousätzlech huet d'Crupp d'Fäegkeet fir d'Erhuelung vun der Haut an hir Derivaten ze beschleunegen, wat wichteg ass fir Diabetis Komplikatiounen.
Bulgur
Eng Zort Cerealie kritt duerch Dampende Weesskorn. Duerno gi se an der Sonn getrocknegt, geschuel an zerquetscht. Dës Behandlung gëtt dem zukünftege Plat en eenzegaartege Goût. Säin Index ass 45.
Bulgur kann a senger komplett benotzt ginn. Dëst si brong Käre mat enger ieweschter Schuel. Et ass dës Schuel deen déi gréisst Quantitéit un Nährstoffer an Nährstoffer huet. Bulgur ass sättlech:
- tocopherol;
- B Vitaminnen;
- Vitamin K;
- Spurenelementer;
- Karotin;
- onsaturéierte Fettsäuren;
- Äschen Substanzen;
- Faser.
Bulgur-baséiert Platen - Dësch Dekoratioun
Regelméisseg Konsum vu Getreide restauréiert den Zoustand vum Nervensystem, reguléiert metabolesch Prozesser a beaflosst positiv de Fonctionnement vun den Darm.
Gespielt
Et ass eng speziell Zort Weess mam GI 40, déi sech a Form a Gréisst vun all bekannte Sorten ënnerscheet. D'Spellkorn ass zimmlech grouss, schützt vu baussen mat engem hartem Film dee net giess gëtt. Dofir ass d'Schneekereie geschützt vun allen Zorten vun negativen Afloss, och vu radioaktivem Stralung.
Couscous
Eng vun den Aarte vu Weessgräife mam GI 65. Seng Zesummesetzung ass wäertvoll fir déi grouss Quantitéit Kupfer noutwendeg fir den normale Fonctionnement vum Muskuloskeletalsystem, d'Vermeidung vu Osteoporose, souwéi eng bedeitend Quantitéit Vitamin B5, déi den Nervensystem normaliséiert.
Mais Schuel
Dës Zort Getreide ass och e Späicherhaus vu Vitaminnen, Aminosaieren a Mineralstoffer, awer et muss mat extremer Vorsicht gehandhabt ginn, well de GI vum Produkt kann bis zu 70 erreechen. Et gëtt ubruecht keng Mëllech an Zocker während der Preparatioun vu Mais Schuel ze benotzen. Et ass genuch fir d'Getreid am Waasser ze kachen an e klenge Betrag u Fruktose, Stevia oder Ahornsirup als Séisser derbäi ze ginn.
Mais Grits si berühmt fir hiren héije Inhalt vun de folgende Substanzen:
- magnesium - a Kombinatioun mat B-Serie Vitaminnen verbessert d'Sensibilitéit vun den Zellen zum Insulin, huet e bénévolen Effekt op de Fonctionnement vum Häerz a Bluttgefässer;
- Eisen - verhënnert d'Entwécklung vun der Anämie, verbessert de Prozess vun der Sättigung vun Zellen mat Sauerstoff;
- Zink - dréit zur normaler Funktioun vun der Bauchspaicheldrüs, stäerkt d 'Immunprozesser;
- B Vitamine - den Nervensystem restauréieren, hir Uwendung ass eng präventiv Mooss fir d'Entwécklung vun Diabetis Komplikatiounen;
- beta-Karotin - normaliséiert d'Aarbecht vum visuellen Analyser, verhënnert d'Erscheinung vu Retinopathie.
Perlovka
Gerst Porridge ass e Leader am Ranking vu gesonde a gesonde Liewensmëttel. Den Index ass 22-30 wann et a Waasser gekacht gëtt ouni Ueleg ze addéieren. Porridge enthält eng grouss Quantitéit u Protein a Faser, Eisen, Kalzium, Phosphor. Et sinn dës Elementer, déi an der alldeeglecher Ernärung vu béide wéi eng gesond an eng krank Persoun muss present sinn.
Gerst enthält och Substanzen déi am Prozess vun der Senkung vum Bluttzockerspigel involvéiert sinn. Et gëtt fir d'Virbereedung vun zweeter Coursen crumbly a viskos an der Natur, Zoppen benotzt.
Perlovka - "Kinnigin" vu Getreide
Manka
Semolina, am Géigendeel, gëtt als Leader an der gerénger Quantitéit vun Nährstoffer an der Zesummesetzung ugesinn, wärend ee vun den héchsten Indicateuren:
- rau Gromperen - 60;
- gekachten Schuel - 70-80;
- Porridge mat Mëllech an e Läffel Zocker - 95.
Et ass net recommandéiert fir ze benotzen an der Diät vun Diabetiker a Leit déi versichen Gewiicht ze verléieren.
Gerst grueft
D'Produkt gehéiert zu der Grupp vu Stoffer, déi duerchschnëttlech Indexwäerter hunn. Raw Cerealien - 35, Getreide aus Gerstegromperen - 50. Getreide, déi net ënner Schleifen a Kräizer waren, behalen déi gréisste Quantitéit u Vitaminnen a Mineralstoffer, an de mënschleche Kierper brauch se all Dag. D'Zesummesetzung vun der Zell enthält:
- Kalzium
- bréchege Phosphor;
- Mangan;
- Kupfer
- Jod;
- onsaturéierte Fettsäuren;
- tocopherol;
- Beta-Karotin;
- B Vitaminnen.
Haferwierk a Muesli
Hafergréisst ass als onverzichtbar Produkt um Dësch. Säin GI ass an der Mëtteberäich, déi Haferwierk net nëmmen nëtzlech mécht, awer och sécher:
- rau Flocken - 40;
- um Waasser - 40;
- a Mëllech - 60;
- a Mëllech mat engem Läffel Zocker - 65.
Oatmeal - e Plat erlaabt fir déi deeglech Ernärung vu kranke a gesonde Leit
Instant Cerealien ze léiwer ass net wäert, sou wéi Müsli (GI ass 80). Da kënnt zousätzlech zu Flakelen, Zocker, Somen, an gedréchent Friichten. Et gëtt och e geglazt Produkt dat sollt ofgegraff ginn.
Expert Berodung
Cerealien enthalen iwwer 70% Kuelenhydrater an hirer Zesummesetzung, déi de Besëtz hunn, fir Glukos erofzesetzen. Wat méi séier de Spaltungsprozess ass, dest méi héich ass den Bluttzockerniveau erop. Et gi Methoden, déi Iech erlaben den GI vum preparéierten Produkt ze senken, sou datt de Spaltungsprozess verlangsamtert, an och si sécher fir Diabetiker maachen:
- e Läffel Geméis Fett derbäi;
- benotze grous Griten oder eng dat net empfindlech ass fir Schleifen;
- benotze keng Liewensmëttel mat engem Index iwwer der Moyenne an der deeglecher Ernärung;
- benotzt en Duebelkessel fir ze kachen;
- refuséieren Zocker ze addéieren, Ersatzspiller an natierleche Séissstoffer benotzen;
- kombinéiert Porridge mat Proteinen an eng kleng Quantitéit Fett.
Konformitéit mam Berodung vun Spezialisten erlaabt Iech net nëmmen gesond z'iessen, all déi noutwendeg Substanzen ze kréien, awer och dëse Prozess sécher fir d'Gesondheet ze maachen.
