Vum glycemesche Index (GI) vum Produkt hänkt dovun of wéi séier den Niveau vum Zocker am Blutt eropgeet nodeems se giess ginn. GI ass niddereg (0-39), mëttel (40-69) an héich (iwwer 70). Bei Diabetis mellitus ass et ze recommandéieren Platen mat gerénger a mëttlerer GI ze benotzen, well se keng plötzlech Operatiounen an Glukos provozéieren. De glycemesche Index vum Brout hänkt vun der Zort Miel of, der Method vun der Virbereedung an der Präsenz vun zousätzlech Zutaten an der Zesummesetzung. Wat och ëmmer dësen Indikator ass, et ass wichteg ze verstoen datt Brout net zu wesentleche Produkter fir Diabetis gehéiert, wann et konsuméiere muss een d'Mesure beobachten.
Wat ass eng Brout Eenheet?
Zousätzlech mam glycemesche Index gëtt d'Brout Eenheet (XE) Indikator dacks benotzt fir Menue ze zesummestellen an Kohlenhydratbelaaschtung ze berechnen. Konventionnell heescht ënner 1 XE 10 g reng Kuelenhydrater (oder 13 g Kuelenhydrater mat Gëftstoffer). Ee Stéck Brout aus wäiss Miel waacht 20 g oder e Stéck Roggenbrout waacht 25 g ass gläich 1 XE.
Et gi Dëscher mat Informatioun iwwer d'Quantitéit vum XE an enger gewëssener Mass vu verschiddene Produkter. Wësst Dir dësen Indikator, e Diabetiker kann korrekt eng ongeféier Ernärung fir e puer Deeg am Viraus maachen an, dank der Diät, Bluttzocker ënner Kontroll halen. Et ass interessant datt verschidde Geméis sou wéineg Kuelenhydrater an hirer Zesummesetzung hunn datt hiren XE nëmmen berécksiichtegt gëtt wann d'Mass vum Iessen méi wéi 200 g ass. Dës enthalen Karotten, Sellerie, Rüben an Zwiebelen.
Wäiss Miel Produkter
Dëst Produkt enthält vill einfach Kuelenhydrater, déi ganz séier verdaut ginn. D'Gefill vu Vollitéit wéinst dësem dauert net laang. Demnächst wëll déi Persoun erëm iessen. Virausgesat datt Diabetis bestëmmte Diätbeschränkungen erfuerdert, ass et besser fir d'Liewensmëttel héich an Faser a lues a verdautbar Kohbhydraten ze bevorzugen.
Déi eenzeg Situatioun wou e Stéck Wäissbrout gutt fir eng Diabetiker profitéiere kann ass, ass Hypoglykämie. Fir dës Bedingung ze eliminéieren, brauch de Kierper just en Deel vun "schnelle" Kuelenhydrater, sou datt e Sandwich praktesch kënnt
Rye Brout
GI vu Roggenbrout am Duerchschnëtt - 50-58. D'Produkt huet eng duerchschnëttlech Kohbhydratbelaaschtung, dofir ass et net verbueden et ze benotzen, awer Dir musst dat op enger méeterer Manéier maachen. Mat engem héijen Ernärungswäert ass säi Kaloriegehalt am Duerchschnëtt - 175 kcal / 100g. Mat moderéierter Benotzung provozéiert et net Gewiichtsgewënn a gëtt e laang Gefill vu Sattheet. Zousätzlech ass Roggenbrout gutt fir Diabetiker.
D'Grënn sinn wéi follegt:
- de Produkt enthält eng grouss Quantitéit un Faser, déi d'Motoraktivitéit vum Darm regléiert an d'Hocker etabléiert;
- seng chemesch Komponenten sinn Aminosaieren, Proteinen a Vitaminnen, déi noutwendeg si fir de vollen Fonctionnement vum mënschleche Kierper;
- Wéinst dem héigen Inhalt vu Eisen a Magnesium, erhéicht dëst Produkt Hämoglobin am Blutt a berouegt den Nervensystem.
Wat méi schwaarz d'Brout a Faarf ass, wat méi Roggen Miel dran ass, an dofir, méi niddreg wéi säi GI, awer méi héich Aciditéit. Dir kënnt et net mat Fleesch kombinéieren, well sou eng Kombinatioun de Verdauungsprozess komplizéiert. Et ass optimal fir Brout mat liicht Geméis Salade an Zoppen ze iessen.
Eng vun de Varietéiten vu Roggen Miel Produkter ass Borodino Brout. Säi GI ass 45, et ass reich an B Vitaminnen, Makro- a Mikroelementer. Wéinst dem héigen Inhalt vun Diätfaser, iessen et hëlleft Blutt Cholesterol ze senken. Dofir, aus der ganzer Palette vun Bäckereprodukter, empfeelen Dokteren dacks dëst Produkt an de Menü vun engem Patient mat Diabetis. Eng Slice Borodino Brout waacht 25 g entsprécht 1 XE.
Borodino Brout enthält eng grouss Quantitéit Selen, wat noutwendeg ass fir de normale Fonctionnement vun der Schilddrüs an d'Häerz
Bran Brout
De glycemesche Index vu Branbroutprodukter ass 45. Dëst ass e zimmlech nidderegen Indikator, dofir kann dëst Produkt dacks um Dësch vun engem Diabetiker fonnt ginn. Fir hir Virbereedung benotzt Roggen Miel, souwéi vollkorn a bran. Wéinst der Präsenz vu grober Diätfaser an der Zesummesetzung gëtt sou Brout fir eng laang Zäit verdaut a verursaacht keng schaarf Schwankungen am Glukosniveau am Blutt vun engem Diabetispatient.
Nëtzlech Eegeschafte vun der Bran:
Glycemesche Index vun Hunneg an Zocker- saturéiert de Kierper mat B Vitaminnen;
- etabléiert normal Darmfunktioun;
- erhéicht d'Immunitéit wéinst Antioxidantien a senger Zesummesetzung;
- gëtt fir eng laang Zäit e Gefill vu Kompliktheet ouni e Gefill vu Gewiichterheet a Bloustéierung;
- reduzéiert de Bluttkolesterol.
Brout aus Weess Miel mat Sole gëtt och produzéiert. Et ass méiglech sou e Produkt fir Diabetiker ze benotzen, virausgesat datt bei der Fabrikatioun vu Miel net déi héchst benotzt gëtt, awer 1 oder 2 Grad. Wéi all aner Zort Broutprodukter, sollte Branbrout bannent raisonnabel Grenzen giess ginn, net den alldeegleche Betrag, deen vum Dokter recommandéiert ass, iwwerschreiden.
Cereal Brout
GI Vollkornbrout ouni Miel ze addéieren ass 40-45 Eenheeten. Et enthält Sole an Keim aus Getreid, déi de Kierper mat Faser, Vitaminnen a Mineralstoffer sättigen. Et ginn och Variatiounen vu Getreide Brout, an deem Premium Miel präsent ass - fir Diabetis sollten se net verbraucht ginn.
A Vollkornbrout behält d'Getreid seng Shell, déi de maximale Betrag nëtzlech Enzymen, Aminosaieren a Vitaminnen enthält
D'Temperatur vum Bakbaken aus Vollkornen ass selten iwwer 99 ° C, sou datt en Deel vun der natierlecher Mikroflora vu Getreid am fertige Produkt bleift. Engersäits erlaabt dës Technologie Iech de maximale Betrag vu wäertvollen Substanzen ze spueren, awer fir Diabetiker mat engem "schwaache Bauch" kann dëst zu Verdauungsstéierunge féieren. Leit mat chronesche Krankheeten vum Magen-Darmtrakt sollten léiwer klassesch Broutprodukter léiwer, déi genuch Wärmebehandlung duerchgoen.
Diabetesch Brout
GI Brout hänkt vum Miel of, aus deem se bereet sinn. Dëst ass deen héchste fir Weess Brout. Et kann 75 Eenheeten erreechen, also ass dës Zort Produkt besser net fir Diabetis ze benotzen. Awer fir Vollkorn- a Roggenbrout ass de GI vill manner - nëmmen 45 Eenheeten. Wéinst hirem Liichtgewiicht enthalen ongeféier 2 portionéiert Scheiwen vun dësem Produkt 1 XE.
Broutrollen fir Diabetiker ginn aus vollem Mehl gemaach, dofir si si reich an Faser, Vitaminnen, Aminosaieren an aner biologesch nëtzlech Verbindungen. Si hu vill Protein a relativ wéineg Kuelenhydrater, sou datt hir Notzung an der Diät zu enger glater Erhéijung vum Bluttzocker bäidréit. Hefekorn sinn dacks bei Broutrollen net do, sou datt se eng gutt Optioun fir Leit mat héijer Gasproduktioun kënne sinn.
