Den Effekt vum glycemesche Index vu Produkter op de Kierper

Et ass wichteg fir Diabetiker eng Diät ze folgen fir plötzlech Erhéigung vum Bluttzocker ze vermeiden.

Awer et ginn Zäite wou d'Broutunitéiten an d'Doséierung vun Insulin korrekt berechent ginn, a Glukos am Blutt eropgeet.

De Grond läit am glycemesche Index vu Liewensmëttel.

Wat ass de glycemesche Index?

All Liewensmëttelprodukt huet säin eegene glycemesche Index. Wat méi héich ass, dest méi séier Kuelenhydrater fänken un am Bauch absorbéiert ze ginn an de Bluttzocker eropgeet. Fir d'Entwécklung vu Komplikatiounen ze vermeiden, ass et noutwendeg fir Spréng an Zucker ze vermeiden, déi optrieden wann Dir en Iesse mat engem héijen Taux iesst.

Fir déi éischte Kéier gouf iwwer GI am Joer 1981 geschwat. Den David Jenkins an en Team vu Fuerscher hunn d'Effekter vu verschiddene Liewensmëttel op Bluttzocker studéiert.

Eng riesech Unzuel vu Leit hunn un den Experimenter deelgeholl, Charts an Dëscher goufen zesummegesat, wat d'Zuel vun der Erhéijung vun der Glukos am Blutt ugewisen huet, an duerno ass et erofgaang. All Indikatoren goufen mam Resultat vu puruere Glukos verglach. Baséierend op der Aarbecht gemaach hunn se eng glycemesch Skala zesummegesat.

Seng maximal Wäert ass 100, wou 100 ass Glukose. GI hänkt vun der Präsenz vu Faser an engem Kohlenhydratgeréck of. Wann net, da gëtt den Index héich. Diabetiker ginn ugeroden hir Intake vu Liewensmëttel mat héije GI ze limitéieren, awer et ass wichteg ze erënneren datt d'Liewensmëttel mat engem nidderegen Index guer keng Broutunitéiten enthalen an dëst och geféierlech fir d'Gesondheet ass. Dëst ass virun allem wouer fir Patiente mat Typ 1 Diabetis. Eng Diabetiker soll all Dag 12 bis 20 Brout-Eenheeten iessen. De genaue Betrag gëtt ofhängeg vum Alter, Gewiicht, Aart vun der Aktivitéit vum Patient berechent.

D'Weltgesondheetsorganisatioun deelt all Produkter an dräi Kategorien:

1. Déi éischt Kategorie enthält Produkter mat engem GI vu bis zu 55. D'Produkter, déi an dëser Grupp enthale sinn, si fir Diabetiker a Leit mat iwwerschësseg Kierpergewiicht recommandéiert. Si briechen méi lues am Bauch, an eng Persoun fir eng laang Zäit fillt sech voll. Wann et kee Kohbhydrat am Plat ass, da gëtt säi GI null. Esou Liewensmëttel kënne fir Snacks benotzt ginn oder ze iwwerschätzte Liewensmëttel dobäigesat ginn fir d'Absorptioun vu séier Kohbhydraten ze luesen.
2. Déi zweet Grupp enthält Liewensmëttel mat engem Index vu bis zu 69. Dës Produkter kënne fräi vu Patiente mat Diabetis benotzt ginn. Si erhéigen graduell den Niveau vun Glukos am Blutt, mat enger duerchschnëttlecher Rate vun der Verdauung. No sou engem Iessen bleift eng Persoun fir eng laang Zäit voll.
3. An der drëtter Grupp ginn Platen mat engem Indikator vu bis zu 100 ënnerscheet.Retter, déi Zutaten mat héije GI enthalen, gi séier an de Bauch gebrach, an de Bluttzocker hëlt staark. Kuerz nom Iessen huet eng Persoun e Gefill vu Hunger. Dofir sollten d'Patiente mat Diabetis mellitus, souwéi Leit mat Adipositas Liewensmëttel mat héije GI vermeiden.

Mat dacks Konsuméiere vu Liewensmëttel mat héijer GI am Kierper, sinn metabolesch Prozesser gestéiert. Konstant Hyperglykämie provozéiert de Syndrom vum "Wollef Appetit", dat heescht e konstant Gefill vu Hunger. Zousätzlech provozéiere sou Produkter d'Akkumulation vu Fett am Bauch an Hüften.

Awer och séier Kuelenhydrater sinn noutwendeg fir Mënschen. Si ginn no kierperlecher Ustrengung gebraucht fir d'Energie auszeginn, gi se an der Wanterkälte gebraucht, fir Studenten a Schoulkanner während den Examen. Et ass recommandéiert sou Produkter virum Mëttegiessen ze iessen, zu enger Zäit wou de Kierper vill Energie verbréngt.

Dir musst verstoen datt Glukos eng wichteg Zutat ass déi d'Gehir ernäert an de Fonctionnement vum méi héije Nervensystem ënnerstëtzt. Bei hypoglykämesche Bedéngungen bei Diabetiker solle séier Kuelenhydrater bannent e puer Minutten entstoen. Verlängerte Glukos Hongerhung vum Gehir provozéiert den Doud vun Neuronen.

Dofir sollt eng Diabetiker ëmmer séier Kuelenhydrater mat him hunn:

• Zocker
• Schockela
• Äppeljus;
• Pëllen oder 40% Glukosléisung.

Glykemesch Last - wat ass et a wéi berechent een?

Glycemesch Belaaschtung ass e temporäre Indikator fir eng Erhéijung vum mënschleche Bluttzocker nom Iessen vu verschiddene Liewensmëttel.

GN = (GI * Kuelenhydrater) / 100

Glykemesch Last gëtt dacks vu Leit mat Iwwergewiicht benotzt.

Ofhängeg vum Resultat vun der Berechnung huet et 3 Wäerter:

• wann d'Resultat vun 0 op 10 ass, gëtt de GN als niddereg ugesinn;
• wann d'Resultat tëscht 11 an 19 ass, ass GN duerchschnëttlech;
• e Resultat vu méi wéi 20 bedeit datt GN héich ass.

Fir Gewiichtsverloscht mussen d'Leit Liewensmëttel mat enger héijer Belaaschtung ausgeschloss.

Ass et méiglech de GI z'änneren?

Den Indikator kann ugepasst ginn, awer liicht:

1. Wann Dir verschidde Platen kacht vun Gromperen, jidderee vun hinnen wäert verschidden Indicateuren hunn. De maximalen GI ass fir gebakene a frittéiert Kartoffelen, an de Minimum ass fir gekachten Kartoffelen an enger Uniform.
2. Wäiss Reis huet en Index vu 60, a Brout aus Reisemiel ass scho 83.
3. Hausgemaachte Haferwierk huet e GI vu 50, an Direkt Kachen - 66.
4. Dee gekräizte Produkt huet e méi héijen Taux.
5. Onripe Friichten hunn eng Säure, déi den Absorptiounsniveau vun de Kuelenhydrater verlangsamt, doduerch d'GI reduzéiert.
6. Et ass besser d'Präferenz fir frësch Uebst a Geméis ze ginn, well se Faser enthalen, wat net an de Jusen ass.

Fir den Index ze senken, musst Dir séier Kuelenhydrater mat Proteinen oder Geméis kombinéieren. Si wäerten d'Verdauung erofsetzen. Wann Dir e bësse Fett an den Teller addt, wäert et och d'Absorptioun vun de Kohlenhydrater verlangsamen.

Wann et net méiglech ass den Indikator z'änneren, ass et néideg d'Zäit vun der Insulininjektioun z'änneren. Dat ass, wann d'Liewensmëttel mat héije GI verbraucht ginn, no enger Injektioun vun Insulin, musst Dir e bëssen Zäit waarden, an dann ufänken ze iessen.

D'Intervall tëscht Injektioun an ufänken ze iessen hänkt vun de folgende Faktoren of:

1. Aart vun Insulin.
2. D'Empfindlechkeet vum Kierper fir Injektiounen.
3. Krankheet Erfarung - wat manner d'Krankheeten erliewen, dest méi séier gëtt den Insulin am Blutt absorbéiert.
4. Injektiounsplaz. De séierstenen Stroum vum Insulin an d'Blutt kritt wann en an de Bauch injizéiert. Normalerweis gëtt fir de kuerzen an ultrashort Insulin déi anterior Bauchmauer benotzt. Hänn, Been a Hënner gi fir laang wierksam Injektiounen benotzt.
5. Zocker Niveau virum Iessen.

D'Berechnung vum Indikator ass en integralen Deel vun der Behandlung vu Leit mat Diabetis. Et ass besonnesch schwéier fir en Ufänger dës Konzepter ze verstoen: Broutunitéiten, glycemesche Index, Verhältnis vun Insulin a Liewensmëttel. Awer keng Angscht. Et ass wichteg ze verstoen datt d'Vermeidung vu diabetesche Komplikatiounen dat primärt Zil vun engem Diabetiker ass.

An der Kichen musst Dir e gedréckte Dësch vu Brout-Eenheeten a glycemesche Index hunn. Dir kënnt se och op Ären Telefon eroflueden fir datt se ëmmer op der Hand sinn.

Dës Lëscht kann net als obligatoresch Instruktioun fir d'Benotzung ugesi ginn, well all Persoun ass individuell a kann op datselwecht Produkt anescht reagéieren. Leit, déi un Diabetis leiden, ginn encouragéiert hiren eegene Tagebuch ze halen, an deem hien d'Reaktioun vu sengem Kierper op e bestëmmte Produkt notéiert.

Videomaterial iwwer de Wäert vum GI an der mënschlecher Ernährung:

All Plat, besonnesch mat engem héije glycemesche Index, muss an engem Notizbuch geschriwwe ginn:

1. No wéi laang ass den Zocker eropgaang.
2. No wéi laang huet et ugefaang ze decken.
3. Zu wéi engem Niveau ass d'Zocker erofgaang a fir wéi laang.

No enger Zäit wäert et keng Opzeechnunge brauchen, well meeschtens iesse mir déiselwecht Platen.