Wann et wéineg Protein an der Diät ass, verléiert de Kierper den néidegen Niveau vun der Immunverteidegung, an d'Wahrscheinlechkeet fir en ustiechende Krankheeten z'entwéckelen. Wann eng Persoun mat Diabetis krank ass, huet hien trophesche Stéierungen, et ass och wichteg Protein Iessen ze iessen fir den Zoustand ze normaliséieren an d'Tissue Ernärung ze restauréieren.
Protein ass a genuch Quantitéiten a Fleesch, Champignonen, an Hülsenfrübelen do. D'Quell vum komplette, liicht verdaulechen Protein ass Mierfësch. Ongeféier 15% vum Gesamtkaloriegehalt soll mat Protein ausgeschriwwe ginn, well et ass en direkten Participant an der Produktioun vum Hormon Insulin.
Wéi och ëmmer kann et net iwwerdriwwe ginn, well d'iwwerflësseg Notzung vu Protein e schlechten Effekt op den Zoustand vum Verdauungstrakt, excretoresche System huet. Als alleréischt gëtt en Iwwerschoss u Protein an den Nieren reflektéiert, déi scho bei Diabetis net gutt funktionnéieren wéinst vaskulärer Atherosklerose.
Zënter Patienten mat Diabetis riskéieren iwwer Iwwergewiicht, empfeelen Dokteren datt se eng gewësse Quantitéit vu fettarme Sorten Fësch benotzen. Zousätzlech zum vitalen Protein enthalen si vill Mineralstoffer: Magnesium, Kalium, Kalzium a Phosphor. Dës Substanzen huelen un metabolesche Prozesser deel, förderen d'Restauratioun vun Zellen a Stoffer a féieren zu normale Reguléierungsmechanismen.
Regele fir ze wielen, Fësch iessen
Fir maximal Virdeel, musst Dir wëssen, wéi Dir Fësch auswielt an iesse wëllt. Maacht Fësch wéi Hoku, Pollock, rosa Lachs, Heesel si gëeegent fir Diätfudder. D'Haaptbedingung ass datt de Produit soll gedämpft ginn, am Uewen oder baacken, awer net frittéiert. Frittéiert Fësch ass extrem ongewollt fir Typ 2 Diabetis, well et beaflosst de Fonctionnement vun der Bauchspaicheldrüs. De Kierper ass gezwongen méi Enzymer ze produzéieren fir sou schwéier Liewensmëttel ze verdauen.
An enger moderéierter Quantitéit ass et erlaabt Konserven ze benotzen, awer nëmmen wa se an enger Tomatenzooss gekacht ginn. Servéiere sou e Plat ass erlaabt mat fettfräie Sauer Crème, mat Zitrounejus uerdnen. Ass et méiglech Sprang ze iessen? Et ass méiglech, awer nach eng Kéier net gesalzt an net frittéiert.
Mat erhéicht Bluttzocker an Typ 2 Diabetis ass et wichteg d'Benotzung vun uelegem Mier, gesalzene Fësch, Kaviar opzeginn. Konserven Fësch Ueleg sinn och verbueden ze iessen, si hunn en extrem héije Kaloriegehalt a glycemesche Index. Kaviar ass net gewënschte wéinst der Tatsaach datt et en héije Verhältnis vu Protein huet, wat eng schwéier Belaaschtung op d'Uergel vum Magen-Darmtrakt an Nieren setzt.
Wann een Diabetiker gesalzene Fësch verbraucht (och erlaabt Zorten):
- a sengem Kierper wäert d'Flëssegkeet ufänken ze hänken;
- implizit Ödem wäert Form;
- d'Symptomer vun Diabetis mellitus wäerte wesentlech komplizéiert sinn.
Wéinst der Insuffizitéit vum Hormon Insulin, leet de Patient mat Diabetis en akuten Mangel u Vitaminnen A an E. Fir de Mangel ze kompenséieren, kann den Endokrinolog de Patient recommandéieren Fësch Ueleg ze huelen, awer net ze vergiessen datt sou e Produkt zimlech héichkalorie ass. D'Virdeeler vum Fësch Ueleg ware scho säit fréi Kandheet bekannt. Awer wann fréier d'Intake vun dësem Produkt e richtege Test war wéinst sengem net ganz agreabele Goût, gëtt haut Fësch Ueleg a Form vu Kapselen produzéiert, déi einfach ze schlucken ouni e spezifesche Goût ze fillen.
Fësch Rezepter
Mat Typ 2 Diabetis gëtt eng strikt Ernärung verschriwwen, wat vill Produkter ausgeschloss huet a speziell Kachen erfuerderen. Déi folgend ass eng Lëscht vu Liewensmëttel déi Dir mam Typ 2 Diabetis iesse kënnt.
Pollockfilet an Zooss
Esou e schmackhaften an einfachen Plat ass séier genuch virbereet, erfuerdert keng Materialkäschten. Dir musst 1 kg Pollockfilet huelen, eng grouss Rëtsch gréng Ënnen, en Esslöffel Zitrounejus, 300 g Rettich, 2 Esslöffel onraffinéiert Olivenueleg, 150 ml fettarme Kefir, Salz a Gewierzer fir ze schmaachen.
Zerklengert jonke Rettich, Kraider, sauer Rahm, Zitrounejus ginn an eng déif Schossel gemëscht. Fësch soll liicht an enger gutt erhëtzt Pan mat enger net-Stick Beschichtung frittéiert ginn. Fäerdeg fillet gëtt um Dësch servéiert, virum Waasser mat Zooss. Normalerweis gëtt sou e Plat fir den Dinner servéiert, et ass häerzlech, schmaacht a liicht.
Bakéiert Forellen
Dëse Plat kann festlech sinn, et füügt Varietéit zum Menü vun engem Patient mat Diabetis. Fir ze kachen, sollt Dir déi folgend Zutaten huelen:
- Reebou Forellen - 800 g;
- eng Rëtsch Petersilie a Basilikum;
- Zitrounejus - 2 Zoppeläffelen;
- Tomaten - 3 Stéck;
- jonk Zucchini - 2 Stéck
Et ass och noutwendeg fir e puer séiss Paprika, Zwiebel, Geméiswierk, Knuewel, Schwaarz Peffer a Salz ze schmaachen fir ze schmaachen.
De Fësch gëtt ënner fléissendem Waasser gewasst, d'Entreeën an d'Gëllen ginn dovun ewechgeholl. Deep Schnëtt ginn op de Säiten vum Forellen gemaach, si wäerten hëllefen de Fësch an Portiounen ze trennen. Duerno gëtt et mat Salz, Peffer an mat Waasser zitéiert. D'Prozedur muss bannent a baussent de Fësch duerchgefouert ginn.
De preparéierten Karkass gëtt op enger Plack aus Folie mat Geméisueleg ugestrieft, generéis mat gehackte Cilantro a Petersilie uewen gesprëtzt. Et ass lecker wann Gréng bannen an de Fësch bäigefüügt ginn.
Mëttlerweil wäschen se, huele Geméis, Zucchini geschnidden a Scheiwen, Tomaten an 2 Hälfte, Pefferring, an Ënnen an hallef Réng. Geméis gëtt niewend dem Forellen a Schichten geluecht:
- éischt Schicht - Zucchini, Peffer;
- déi zweet Schicht ass Tomaten;
- drëtt Schicht - Zwiebel, Peffer.
All Schicht ass wichteg mam schwaarze Peffer a Salz no Goût ze sprëtzen.
Duerno gëtt Knuewel gehackt, gemëscht mat Petersilie, Geméis gëtt mat dëser Mëschung ausgesprutzt. De Rescht vu Geméiswierk gëtt iwwer de ganze Plat gewässert.
Uewen op de Fësch ofdecken eng aner Blat Folie, setze fir 15 Minutten am Ofen (Temperatur net méi wéi 200 Grad). No dëser Zäit gëtt de Folie geläscht, de Fësch gëtt 10 Minutte gekacht. Wann de Plat fäerdeg ass, gëtt se aus dem Uewen erausgeholl, 10 Minutte gelooss an duerno op den Dësch servéiert.
Hausgemaachte Konserven
Konserven kënnen an all Geschäft kaaft ginn, awer et ass besser fir en Diabetiker esou Produkter sou wéineg wéi méiglech ze benotzen. Eng aner Saach ass wann Dir Konserven doheem vun natierlechen, zulässege Liewensmëttel mat engem niddrege glycemesche Index kachen kann. Vill Patienten an hir Famillen wäerten dëse Fësch gär hunn.
Wéi kachen ech Fësch fir eng Diabetiker? Konserven Fësch fir Typ 2 Diabetis gëtt aus bal all Zort Fësch virbereet; kleng Flossfësch si erlaabt. Fir konserven Fësch ass e frësche Fësch mat intakt Haut ideal. Den Ueleg an de Plat muss exklusiv net raffinéiert ginn.
D'Veraarbechtung vu Produkter soll a komplett Reinheet duerchgefouert ginn, all Besteck, Platen a Material mussen stänneg mat kachendem Waasser gereinegt ginn. D'Dauer vun der Sterilisatioun ass ongeféier 8-10 Stonnen, soss ass de fäerdege Produkt net fäeg fir eng laang Zäit ze späicheren.
Konserven ze preparéieren solle preparéiert ginn:
- 1 kg Fësch;
- en Esslöffel Mier Salz;
- planzlechen Uelech;
- 700 g Karotten;
- 500 g Zwiebel;
- Tomatensaft;
- Gewierzer (Bucht Blat, Schwaarz Peffer).
De Prozess fänkt mam Botzen vum Fësch aus der Haut, Bannen, Fannen. Duerno kann d'Karkass a Stécker geschnidden ginn (ofhängeg vun der Gréisst vum Fësch), generéis Salz a verloosse fir eng Stonn an eng hallef ze marinéieren. Wärend dëser Zäit ass et noutwendeg Banken ze preparéieren, an där Konserven derbäi ginn. Gewierzer ginn um Buedem vum Këscht gegoss, Fësch ginn vertikal uewen geluecht.
Um Enn vun der Pan leet en Drot Rack, an op eng Këscht Fësch. Waasser gëtt an d'Pan gegoss, sou datt ongeféier 3 Zentimeter un der Spëtzt bleiwen. Dosen mat Konserven ginn mat Deckele bedeckt, awer net komplett.
Op niddereg Hëtzt gëtt d'Waasser opkache gelooss, normalerweis dauert et 45-50 Minutten. Wärend d'Waasser kacht, erschéngt eng Flëssegkeet an den Baken, déi suergfälteg mat engem Läffel gesammelt musse ginn.
Parallel dermat: Maacht Tomaten Fëllung:
- Zwiebelen a Karotten passéieren zu enger transparenter Faarf;
- da gëtt Tomatenjus an der Pan gegoss;
- 15 Minutten opkachen
Geméis Ueleg soll de Minimumsmontant geholl ginn, et ass am beschten d'Geméis an enger non-stick Pan ze loossen. Wann Dir fäerdeg sidd, füllt d'Füllung an Këschte vu Fësch, steriliséiere fir eng weider 1 Stonn, an da kork.
Et ass extrem wichteg fir weider Steriliséierung fir op d'mannst 8-10 Stonnen ze maachen, maacht et op de luesste Feier. Wann de Prozess ofgeschloss ass, killt d'Banke of, ouni et aus der Pan erauszehuelen.
Sou ee Produkt kann um Dësch vun engem Patient mat Diabetis e puer Mol an der Woch präsent sinn, Konserven ginn ausschliisslech aus natierleche Produkter gemaach an ass net fäeg fir d'Bauchspaicheldrüs ze schueden.
Konserven Iessen ginn op enger kaler Plaz gelagert, virum Gebrauch ass et néideg d'Integritéit vun den Deckele ze kontrolléieren.
Geméiss dem proposéierte Rezept kënnt Dir bal all Fësch kachen, och kleng Flossfësch mat enger grousser Zuel vu klenge Schanken. Wärend der Pasteuriséierung ginn d'Schanken mëll. Iwwregens ass et ganz nëtzlech fir net nëmmen Konserven ze benotzen, awer och Fësch Ueleg fir Diabetis. Kapselen mat Fësch Ueleg kënnen an der Apdikt kaaft ginn.
Léiert méi iwwer d'Virdeeler vu Fësch fir Diabetis am Video an dësem Artikel.
