Haut ass Séisser en integralen Deel vun verschiddenen Iessen, Gedrénks a Platen ginn. Tatsächlech fir vill Krankheeten, wéi Diabetis oder Adipositas, ass d'Benotzung vun Zocker contraindizéiert.
Dofir hunn d'Wëssenschaftler vill Varietéit vu Séissstoffer erstallt, souwuel natierlech wéi och synthetesch, déi manner Kalorien enthalen, dofir kënne se vun Diabetiker verbraucht ginn an déi, déi iwwergewiichteg sinn.
Zousätzlech addéieren Hiersteller dacks Zocker Ersatz fir hir Produkter, wann nëmmen well e puer vu sengen Aarte vill méi bëlleg sinn wéi e normale Zocker. Awer ass et wierklech harmlos fir en Zocker Ersatz tatsächlech ze benotzen a wéi eng Zort Séisser fir ze wielen?
Synthetesch oder natierlech Séisser?
Modern Séisslings kënnen synthetesch oder natierlech sinn. Déi lescht Kategorie enthält xylitol, Fruktose a Sorbitol.
Dir kënnt hir Funktiounen "ofléisen" duerch déi folgend Lëscht:
- Sorbitol a Xylitol si Natierlech Zocker Alkoholen
- Fructose ass en Zocker aus Hunneg oder verschidde Friichten.
- Natierlech Zocker Ersatz besteet bal ganz aus Kuelenhydrater.
- Dës organesch Substanzen ginn lues a lues vum Bauch an den Darm absorbéiert, sou datt et kee schaarfe Fräiloossung vum Insulin gëtt.
- Dofir gëtt natierlech Séisslings fir Diabetiker empfohlen.
Déi synthetesch Grupp enthält Saccharin, Cyclamat an Acesulfame. Si irritéieren de Geschmaachs Knospe vun der Zong, verursaacht en nerven Impuls vu Séisses. Aus dëse Grënn ginn se dacks Séisslings genannt.
Opgepasst! Synthetesch Séissstoff gëtt bal net am Kierper absorbéiert a gëtt a bal uerdentlech Form ausgeschloss.
Kalorie Verglach vun einfachen Zocker a Séissstoffer
Natierlech Séissstoffer am Verglach mam normale Zocker kënnen ënnerschiddlech Grad Séisses a Kaloriegehalt hunn. Zum Beispill, Fruktose ass vill méi séiss wéi einfach Zocker.
Wéivill Kalorien enthält dësen Zocker Ersatz? Fructose enthält 375 kcal pro 100 Gramm. Xylitol kann och als Séisser benotzt ginn, well et zimmlech séiss ass, a säi Kaloriegehalt ass 367 kcal pro 100 g.
A wéivill Kalorien si a Sorbite? Säin Energiewäert ass 354 kcal pro 100 g, a säi Séiss ass d'Halschent vun deem vum normalen Zocker.
Opgepasst! De Kaloriegehalt vum normale Zocker ass 399 kcal pro 100 Gramm.
En Zockerersatzstoff aus syntheteschen Urspronk huet e niddregt Kaloriegehalt, awer et ass vill méi léif wéi einfach Zocker bei 30, 200 a 450. Dofir hëlleft en natierlechen Zockerersubstitut extra Pond ze gewannen, well Et ass en High-Kalorie Produkt.
Och wann an der Realitéit d'Situatioun de Géigendeel ass. Synthetesch Zocker beaflosst Goûtbuden, sou datt d'Bluttzockerwäerter net eropgoen.
Awer et stellt sech eraus datt nom Konsuméiere vum künstlechen Zocker de Kierper net laang kann saturéiert ginn, dat heescht datt gewéinlech natierlechen Zocker vill méi séier sättet.
Et stellt sech eraus datt et net néideg ass fir eng Diabetiker ze wëssen wéivill Kalorien an engem bestëmmte Séisser, well et gi vill méi Liewensmëttel mat net-Kalorie syntheteschen Zocker Ersatz.
Esou Iessen iessen dauert bis d'Maueren vum Bauch gestreckt sinn, signaliséiert Sattheet, als Resultat vun deem de Kierper sech voll fillt.
Also, Séisser wéi och natierlechen Zocker bäidroe fir de Massegewënn.
Acesulfame (E950)
Diabetiker déi wësse wéivill Kalorien an engem Acesulfame solle wëssen, datt et null Kaloriengehalt huet. Ausserdeem ass et zweehonnert Mol méi süchteg wéi e normale Zocker, a seng Käschte si vill méi bëlleg. Genannt dofir, hëlt den Hiersteller dacks E950 an der Fabrikatioun vu ville Produkter un.
Opgepasst! Acesulfame verursaacht dacks Allergien a verschlechterter Darmfunktioun.
Dofir ass d'Benotzung vun E950 a Kanada a Japan verbueden. Dofir ass et besser fir Diabetiker net Liewensmëttel ze iessen déi dës geféierlech Zutat enthalen.
Saccharin
Gehéiert zu bëlleg Séisslings. Et enthält keng Kalorien, awer et ass 450 Mol méi léif wéi einfach Zocker. Dofir ass eng kleng Quantitéit Saccharin genuch fir d'Produkt séiss ze maachen.
Allerdings ass dës Séisser fir de mënschleche Kierper schiedlech. Studien hu gewisen datt et d'Entwécklung vu Blasenkriibs provozéiert. Och wann d'Experimenter nëmmen op Mais duerchgefouert goufen, ass et besser aus dem Sécherheetsgrënn d'Benotzung vu Saccharin ze minimiséieren.
Aspartam
Fir vill Joren hunn d'Wëssenschaftler streiden iwwer wéi schiedlech Aspartam fir de mënschleche Kierper ass. Haut ass d'Meenung vun Experten opgedeelt.
Déi éischt Halschent ass iwwerzeegt datt Aspartam der Grupp vun natierlechen Zocker Ersatzspiller kann als et enthält profitabel Asparagins a Finlininsäure. Déi zweet Halschent vu Wëssenschaftler mengen datt et dës Säuren ass, déi d'Entwécklung vu ville Krankheeten provozéieren.
Sou eng zweifelhaft Situatioun ass eng Geleeënheet fir eng rational Persoun ze verhënneren aus Aspartam ze benotzen, bis d'Wourecht gekläert ass.
Et stellt sech eraus datt et ongewollt ass synthetesch Séissstoffer ze benotzen, well se trotz null Kaloriegehalt d'Ursaach fir Iwwerschoss ginn. Dofir ass et vill méi nëtzlech fir de Plat mat enger klenger Quantitéit natierlech Zocker ze séiss.
Ausserdeem kënne vill, och onexploréiert Komponenten vu syntheteschen Zockerersatzstoffen de Kierper schueden. Dofir solle Leit mat Diabetis hir Séisser duerch e reegelméissegen natierlechen (Fruktose) Zocker ersetzen, e moderéierte Konsum vun deem den Kierper net schueden, mee éischter dovu profitéiert.
