Regelméisseg Zocker si wesentlech kleng Sackaroskristallen. Dëst Kohlenhydrat kann net ëmmer an Diabetis verbraucht ginn. A wann Patienten mat Typ 1 vun dëser Krankheet nach ëmmer an der Moderatioun giess kënne ginn (mat enger adäquater Insulintherapie), dann am Fall vun Typ 2 Diabetis, soll seng Benotzung miniméiert ginn. Amplaz kënnt Dir Séisslings benotzen - Substanzen déi keng Saccharose enthalen, awer gläichzäiteg e séissen Goût hunn. Si sinn natierlech a kënschtlech, charakteriséiert duerch en ausgesprochen séissen Goût, hir kierperlech Eegeschaften an Energiewäert.
Fräisetzung Formen
Zocker Ersatzspiller fir Diabetis kënnen a verschiddene Formen vun Textur benotzt ginn. Dës Substanzen ginn méi dacks a Pëllen oder Granulatioune produzéiert, awer aner Optioune sinn och méiglech. Zum Beispill ass en natierleche Séisser mam Numm "Stevia", nieft de klassesche Instant Pëllen, verfügbar a Form vu Pulver oder einfach zerquetscht gedréchent Blieder vun dëser Planz.
Et gi flësseg Zockerersatzstoffen a Form vu séissen Siropen, déi zu Gedrénks a Liewensmëttel bäigesat kënne ginn. An dëser Ausféierung si synthetesch Séissstoffer normalerweis verfügbar, och wann et en natierlechen Agavsirop ass, deen d'Fruktose enthält (an e puer Quelle gëtt et och "Agave Nektar" genannt). Den Nodeel vu flëssege Produkter ass datt et, wéinst hirer Konsistenz, et schwéier ass ze berechnen wéi vill Séisser am mënschleche Kierper agebonne ginn.
Natierlech Zocker Analoga
Natierlech Séissstoffer enthalen déi, déi aus natierleche Quelle kënne kréien. Si all hunn e gewësse Kaloriegehalt, also wann Dir de Menü zesummesetzt, muss dëst berécksiichtegt ginn. Diabetesch Zocker selwer ass en ongewollt Produkt well et séier am Kierper brécht a Spikes am Bluttzocker verursaache. Ergänzunge fir et z'ersetzen sinn am Kierper fir eng méi laang Zäit verdaut, féieren doduerch net zu Verännerunge vun der Glukos am Blutt an eng schaarf Erhéijung vun der Insulinbedierfung.
Dës enthalen och:
- fructose (a Beeren, Hunneg, Uebst a Geméis fonnt, huet ongeféier déiselwecht Kaloriegehalt wéi e normale Zocker, awer et ass 2 Mol méi séiss);
- xylitol (manner séiss wéi Zocker, awer duerch d'Benotzung kann eng Persoun méi laang fillt, duerch eng laang Pann);
- steviosid (vill méi séiss wéi Zocker, huet e ganz nidderege Kaloriegehalt a weist vill concomitant positiv Auswierkungen op d'Diabetiker);
- sucralose (dëst Kohbhydrat gëtt aus einfachen Zocker kritt, et ass méi séiss wéi et an huet e klengt Kaloriegehalt, awer gëtt selten benotzt wéinst sengem héije Käschte);
- erythritol (e polyhydreschen Alkohol deen net sou séiss wéi Zocker ass, awer niddreg Kalorien; gutt toleréiert vu Mënschen, och a groussen Dosen).
Fruuchtzocker (Fruktose) tones de Kierper a stäerkt den Immunsystem, awer wéinst sengem héije Kaloriegehalt, sollt et mat Vorsicht geholl ginn vu Leit ufälleg fir Iwwergewiicht
Vun natierleche Séissstoffer, Steevia gëtt traditionell als déi sécherst a bescht Recours ugesinn. Sucralose an Erythritis sinn dës Substanzen déi relativ kuerzem vu Mënschen kritt goufen, awer och si hu sech ganz gutt bewisen. Si hu keng Nebenwirkungen an theoretesch kee Mënsch schueden. Wéi och ëmmer, mat Vertrauen ze soen datt se harmlos sinn, muss méi wéi ee Joerzéngt passéieren. Nëmme Zäit an de meeschte Fäll mécht et méiglech, déi wäit ewech Reaktiounen vum Kierper op all Substanz ze bewäerten, dofir mussen d'Wëssenschaftler verschidde Generatiounen observéieren fir richteg Konklusiounen ze maachen.
Kënschtlech Séissstoffer
Kënschtlech Séissstoffer si Substanzen déi chemesch kritt ginn. Si kënnen net aus natierleche Produkter synthetiséiert ginn, si si puer Mol méi séiss wéi Zocker a hu praktesch keng Kalorien. Dës Verbindungen integréieren net an d'Kette vu biochemesche metabolesche Reaktiounen, dofir kritt eng Persoun kee Gefill vu Sattheet vun hinnen.
Op Geschäft Regaler fannt Dir sou synthetesch Zocker Analoga:
- saccharin;
- cyclamate;
- aspartame;
- acesulfame Kalium.
Déi meescht künstlech Séissstécker kënnen nëmme benotzt ginn fir de Goût vu fäerdege Platen ze verbesseren, well wann se gekachten sinn, si se ofbriechen oder bitter ginn
Si kënnen heiansdo a klengen Dosen konsuméiert ginn, well e ganz klenge Betrag vun esou Substanzen ass genuch fir d'Liewensmëttel ze séisséieren. Dëst ass ganz wäertvoll fir déi fetteg an net leeschte kënnen natierleche séiss Liewensmëttel ze benotzen.
Nëtzlech Effekter
Zucker Ersatzspiller gi fir Diabetis vun all Typ benotzt, awer dëst ass am Beschten relevant fir Patiente mat enger Krankheet vun der zweeter Aart. Dëst ass wéinst méi schwéiere Diätbeschränkungen an Kohbhydratassimilatiounsfunktiounen bei sou Leit.
Fir méi Informatiounen iwwer Séissstoffer fir Typ 2 Diabetis, kuckt dësen Artikel.
Sweeteners kënnen d'Stëmmung vun enger Persoun verbesseren, déi gezwongen ass eng Diät unzegoen. Psychologesche Komfort ass ganz wichteg fir déi normal kierperlech Gesondheet vun enger Persoun, sou Platen mat esou Substanzen kënnen eng gutt Alternativ zu klassesche Séissegkeeten sinn. Ausserdeem, wann Dir déi empfohlend Doséierung net iwwerschreift an d'Benotzung vun Iesszutaten widderstänneg virstellt, brénge se net vill Schued.
Hei sinn e puer vun de wirklech Effekter vun Zocker Ersatzspiller:
Wéi een diabetesch Glace mécht- déi meescht Séissstoffer si méi séiss wéi Zocker, wat et erlaabt datt se a klenge Quantitéite verbraucht ginn a kaloresch Intake reduzéieren;
- xylitol verhënnert d'Bildung vu Karies an zerstéiert net den Zänn Email, dofir gëtt se dacks zu Knätsch ouni Zocker bäigefüügt;
- sorbitol huet e cholereteschen Effekt, normaliséiert d'intestinal Mikroflora a fir eng laang Zäit behält d'Frëschheet vun de gekachten Platen;
- steviosid mat regelméisseger Benotzung reduzéiert Bluttzocker, stäerkt d'Maueren vun de Bluttgefässer a verbessert den Zoustand vum Verdauungssystem;
- sucralose huet e niddregen glycemesche Index a gudde Resistenz géint héijen Temperaturen, wat et erlaabt fir ze baken a gestierzt Uebst;
- Kënschtlech Séissstoffer hu keng Kalorien, praktesch integréiere se net an de Metabolismus a gi séier aus dem Kierper getrennt.
Zocker Ersatzspiller fir Diabetiker mussen e héije Grad vun der Rengung hunn an eng streng Qualitéitskontroll op der Aarbechtsplaz maachen. Si kënne vum mënschleche Kierper virdeelhaft sinn, awer an e puer Situatiounen kann hien och schueden. Fir dës dënn Linn net ze iwwerschreiden, musst Dir iwwer e puer wichtege Punkte wësse an d'Regele befollegen fir dës Ernärungsergänzungen ze huelen.
Et ass besser e Séisser mat engem Minimumsmontant vun Konservéierungsmëttel an aner chemesch Zutaten ze wielen, well vill vun hinnen net komplett sécher sinn.
Méiglechen Schued am Kierper
Side Effekter vu Xylitol, Fructose, a Sorbitol wann overused ginn manifestéiert sech a Form vun Iwwelzegkeet, Erbriechen, a Verdauungsproblemer. Zousätzlech sinn dës Substanzen ganz kaloresch Kalorie, si droen zum schnelle Gewënn am Kierpergewiicht bäi. Dëst ass extrem ongewollt fir Diabetis vun iergendenger Aart, sou datt Patienten mat Adipositas oder Iwwergewiicht mussen dës Séisser entloossen. Et géif schéngen datt an dësem Fall d'Wiel vun esou Patienten synthetesch Analoga mat null Ernärungswäerter sollte sinn. Awer hei, leider, ass net sou einfach.
Trotz der Tatsaach, datt künstlech Séissstoffer net de Kaloriegehalt vun der Diät erhéijen, si si friem fir de mënschleche Kierper, sou datt se net dauernd kënne benotzt ginn. Wéinst dem Mank vum Nährwert ass eng Persoun net voll gefillt, sou onnatierlech Séissstoffer hëllefen nëmmen en Appetit ze kréien. Kënschtlech Zocker Ersatzspiller ginn net am Blutt absorbéiert, awer hir heefeg Notzung a grousse Dosen kann ëmmer nach zu Gesondheetsprobleemer féieren. Dëst ass gréisstendeels wéinst de Besonderheiten vun der Produktioun - gëfteg a schiedlech Konservéierungsmëttel ginn heiansdo benotzt fir dës Substanzen ze kréien (wann och a klenge Dosen).
Kënschtlech Séisslings sollten net während der Schwangerschaft a Laktatioun benotzt ginn, well se d'Gesondheet vu Mamm a Puppelchen negativ beaflosse kënnen
Zum Beispill d'Dokteschdebatt iwwer déi carcinogene Eegeschafte vu Saccharin huet zu dësem Dag net ofgeholl. De Grond fir dëst ware preklinesch Tester bei Nager, an deenen, mat der Entree vun dëser Substanz, Kriibs vun den Organer vum Harnsystem entwéckelt. Awer séier widderholl Experimenter hunn déi schockend Resultater refuséiert - Saccharin huet d'Entwécklung vun der Onkologie verursaacht nëmmen an deene Ratten déi eng enorm Quantitéit vun dëser Substanz iessen (ongeféier gläich wéi d'Mass vum Déier). D'WHO Food Additives Commission huet offiziell unerkannt datt a klengen Dosen dëst Séisser net de Risiko vu Kriibs erhéicht. Awer ëmmer nach, dëst mécht et net ganz sécher an nëtzlech, dofir musst Dir Saccharin a Moderatioun benotzen, an nach besser, et duerch aner Séisser ersetzen.
Allgemeng Regele vum Gebrauch
Fir Zocker Ersatzspiller sou sécher wéi méiglech ze benotzen, ass et unzeroden esou Regelen anzehalen:
- Ier Dir sou eng Substanz benotzt, sollt Dir ëmmer Ären erzielende Endokrinologe konsultéieren - hie wäert Iech déi bescht Optiounen soen;
- Dir kënnt net den zulässigen deegleche Betrag u Séisser iwwerschreiden (normalerweis gëtt et an den Instruktioune vum Produkt ugewisen, awer et ass besser dësen Punkt mam Dokter ze kontrolléieren);
- virum Kachen, déi Wärmebehandlung ënnerleien, ass et noutwendeg an der Annotatioun ze liesen fir den Zocker Ersatz ob et kann erwiermt ginn (verschidde Substanzen kréien en onaangenegen Goût ënner dem Afloss vun héijer Temperatur oder zersetzen sech a chemesche Verbindungen déi schiedlech fir de Mënsch sinn);
- wann wéinst engem neien Zocker Ersatz de Patient komesch Symptomer bemierkt (Haut Hautausschlag, Iwwelzegkeet, Bauchschmerzen), sollt Dir refuséieren dës Substanz ze huelen an Ären Dokter z'informéieren.
Wann Dir e Séisser wielt, musst Dir dem Hiersteller oppassen, d'Zesummesetzung an d'Verfügbarkeet vun Instruktiounen (op d'mannst kuerz). Dir kënnt keng Zockeranalogogen huelen déi ofgelaf sinn. Wann Dir dës Zousatzstoffer benotzt, musst Dir, wéi an allem, d'Mesure beobachten, an dann hire Gebrauch kee Schued bréngt.
