Gerochte Lachs ass net nëmmen eng Delikatess, awer och e ganz gesond Produkt. Omega-3 Fettsäuren si gutt fir de Cholesterolmetabolismus a si verantwortlech fir gesond Bluttgefässer.
Protein erhéicht d'Fettverbrennung a liwwert d'Aminosaier Tyrosin, déi ofbriechen an Norepinephrin an Dopamin (dem "Hormon vum Gléck"). Et ass déi ideal Nahrung fir eng gesond, niddereg-carb Diät a fir fett ze verbrennen.
D'Ingredienten
- e puer Olivenueleg;
- 1 kleng Zwiebel;
- 2 Schalotten;
- 150 Gramm gereecherte Saumon;
- 80 Gramm Creme Kéis;
- 6 Eeër;
- 8 Proteinen
- Salz a Peffer fir ze schmaachen;
- 3 Esslöffel Mëllech;
- 1 Esslöffel Creme 12%.
Zutate si fir 6 Portiounen. Kachzäit dauert 40 Minutten.
Kachen
1.
Den Uewen op 180 Grad virhëtzen (Konvektiounsmodus). Gitt e bësse Olivenueleg an d'Pan a setzt op mëttlerer Hëtzt.
2.
Huelt e schaarf Messer a Scheppebrett. Schuel den Zwiebel a schneide se a kleng Wierfel. Widderhuelung mat Schalotten a fritt 2 Zorten vun Ënnen fir 2-3 Minutten an enger Pan mat e bësse Olivenueleg bis kloer.
3.
Wärend d'Zwiebelen a Schalotten sinn frittéiert, gi mir Zalot kachen. Schneift däin Geräischte Saumon a Stécker ongeféier 0,5 cm, a füügt duerno Zalot an d'Zwieffel. Elo mat Salz a Peffer ofschmaachen a fir eng weider Minutt fréieren. Maacht mat Salz virsiichteg, well Lach ganz salzeg ass. Perséinlech wäert ech ni d'Fritt salzen.
4.
Wann d'Minutt eriwwer ass, huelt d'Pan aus der Hëtzt a loosst ofkillen. Kombinéiert Mëllech, Botter, Eeër an Eeër an eng getrennt Schossel mat enger Schuel. Wann alles gemëscht ass, füügt Crème Kéis.
5.
Elo braucht Dir sechs Forme fir Muffins oder fir ze baken. Lubricate d'Formen mat Olivenueleg a setze gerochte Salm an hinnen. Wann Dir Muffinsformen benotzt, ass et besser Silikon ze benotzen. Dir braucht se net fir se ze schmieren.
6.
Gitt d'Eeër Mëschung an de Fësch. Bake am Ofen fir 25 Minutten op 180 Grad am Konvektiounsmodus.
Fäerdeg Iessen
7.
Huelt de Plat aus dem Uewen, sprut mat Petersilie a servéiert. Gudden Appetit!
